今福／株式会社ビータス
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今福／株式会社ビータスの採用情報
和食割烹の料理長候補を募集！
“作業としての調理”では、終わりたくない
ミシュラン掲載店で本物の和食と向き合う。
和食割烹の料理長候補を募集！
“作業としての調理”では、終わりたくない
ミシュラン掲載店で本物の和食と向き合う。
今福が大切にしているのは、ただ高級食材を扱うことではありません。食材の状態を見極め、季節を読み、器・温度・提供の間まで計算し、“この店で食べる意味”を一皿で表現すること。料理だけでなく、空間や時間そのものを含めて、お客様に価値を届けています。
オープンキッチンだからこそ、料理を口にした瞬間のお客様の表情が見える。静かな空気感の中で、一皿が場の空気を変える瞬間がある。チェーン店や大量調理では味わえない緊張感と達成感が、ここにはあります。
今回募集するのは、将来の料理長候補として現場の中心を担うポジション。
仕込み・調理だけでなく、コース全体の流れ、食材管理、器選定、
季節演出、若手育成まで幅広く携わっていただきます。
今福では、社歴や年齢だけで評価を決めることはありません。
良い提案は積極的に採用し、任せられる人には大きな裁量を渡します。
「もっとこうした方が料理が活きる」
「この流れの方がお客様に伝わる」
そんな意見を歓迎する文化です。
だからこそ求めているのは、
“ただ現場を回したい方”ではなく、
・もっと良い料理を追求したい
・店の空気まで変えられる料理人になりたい
・料理長としてチームを引っ張れる存在になりたい
・将来、自分の武器になる経験を積みたい
そんな成長意欲を持つ方です。
仕込み・調理だけでなく、コース全体の流れ、食材管理、器選定、
季節演出、若手育成まで幅広く携わっていただきます。
今福では、社歴や年齢だけで評価を決めることはありません。
良い提案は積極的に採用し、任せられる人には大きな裁量を渡します。
「もっとこうした方が料理が活きる」
「この流れの方がお客様に伝わる」
そんな意見を歓迎する文化です。
だからこそ求めているのは、
“ただ現場を回したい方”ではなく、
・もっと良い料理を追求したい
・店の空気まで変えられる料理人になりたい
・料理長としてチームを引っ張れる存在になりたい
・将来、自分の武器になる経験を積みたい
そんな成長意欲を持つ方です。
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料理人の2番手/3番手も同時募集！給与はスキル・能力を考慮し、当社規定により優遇します。
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現場の意見も積極的に取り入れるため、経験者の方ほど、「任される面白さ」を感じられると思います。
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今後の店舗展開も見据えているため、料理長・ブランド責任者・新店舗立ち上げなど、次のキャリアにつながるチャンスも豊富です。
担当者よりメッセージ
ここで求められるレベルは、決して低くありません。
ですがその分、“本当に力のある料理人”として成長できる環境があります。
肩書きや年齢ではなく、料理とどれだけ真剣に向き合えるか。
その姿勢を、今福は何より大切にしています。
料理人として、もう一段上へ。
本気で和食と向き合いたい方を、お待ちしています。
ですがその分、“本当に力のある料理人”として成長できる環境があります。
肩書きや年齢ではなく、料理とどれだけ真剣に向き合えるか。
その姿勢を、今福は何より大切にしています。
料理人として、もう一段上へ。
本気で和食と向き合いたい方を、お待ちしています。
企業情報
| 会社名 | 株式会社ビータス |
|---|---|
| 所在地 | 〒108-0072 東京都港区白金3-1-1 第1麻布ビル301 |
| 設 立 | 平成15年3月26日 |
| 資本金 | 5000万円 |
| 従業員数 | 150名（役員6名） |
| HP |
株式会社ビータス ホームページ |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 白金高輪 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
住所／東京都港区白金1-12-19 交通／各線「白金高輪駅」より徒歩3分 |
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050-5285-3592 受付／随時 担当／採用係 |
|---|---|
| 応募方法 |
応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。 お電話での応募も受け付けております。 ※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。 |
| 面接地／交通 |
【本社】 住所：東京都港区白金3-1-1第一麻布ビル1F 交通：各線「白金高輪駅」より徒歩7分 |
