フォンスパティスリー新ブランド＜恵比寿工房＞（仮）
パティシエ・製菓 / 正社員

中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
寮・家⼿当
産休・育休
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2025/12/04～2026/01/01

求人情報

フォンスパティスリー新ブランド＜恵比寿工房＞（仮）

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店舗の特徴	パティスリー/新ブランド
住　所	東京都渋谷区恵比寿
交　通	JR山手線「恵比寿」駅より徒歩5分 JR埼京線「恵比寿」駅より徒歩5分 JR湘南新宿ライン「恵比寿」駅より徒歩5分東京メトロ日比谷線「恵比寿」駅より徒歩5分すべてを表示
URL	https://thecitybakery.jp/
URL	https://thecitybakery.jp/

THE CITY BAKERYを展開する企業のパティスリー！

NYから日本に上陸し、全国各地に急速展開中の「THE CITY BAKERY」を手がけるフォンス。
イタリア人シェフとタッグを組んだパティスリーブランドがオープン！
★オープニングスタッフとして一緒に新しいお店作りをしませんか？★

この工房では、イタリア・ミラノ発祥の伝統菓子「パネトーネ」をはじめ、焼き菓子を中心に製造を行います。パネトーネはシェフのガブリエレがメインで担当。シェフと一緒に作業に入るので、天然酵母を用いた伝統製法を間近で学びながら、本格的なお菓子づくりに携われます。まずは既存のルセットに沿って製造していただきますので、パネトーネの製造経験がなくても大丈夫です。

店舗の特徴

製菓・製パンが学べる
サービスマナーが学べる
オープニングスタッフ募集

receipt_long 仕事内容: 上質な素材にとことんこだわったNYスタイルの洋菓子は、都内各所にあるベーカリーカフェやレストランで提供されています。工房にて経験豊かな専属パティシエと共に、ハイクオリティな香り、食感、味覚を備えた洋菓子を製造から出荷まで携わっていただきます。

また2023年、沢村のロースタリーが軽井沢に誕生します。軽井沢は年間を通して様々なエリアから多くのお客様がいらっしゃいます。コーヒーによく合うケーキで食卓の笑顔を増やしていただきたいと思います。長野には四季折々の新鮮なフルーツが豊富にあります。フルーツの香りをいっぱい閉じ込めたケーキを一緒に作っていきませんか？

payments 給与: 月給　23万円～35万円

詳細

固定残業代や一律手当を含みます。
固定残業時間(20時間分：2万9380円～4万4380円))を超えた勤務時間については別途残業代を支給します。

※経験・能力を考慮し、相談の上決定いたします。

person 求める人物像・資格: 【資格】
〇洋菓子製造、またはパン製造や調理経験のある方
※雇用形態や業態は問わず

【求める人物像】
〇菓子作りがとにかく好きな方
〇前向きで自ら積極的に物事に取り組む方
〇将来、独立したいという夢を持っている方
〇コミュニケーションやチームワークを大切にできる方
〇自身が働くブランド、店舗に自信をもって、仕事をしたい方

sunny 休日・休暇: 【年間休日：112日～148日】
■月9～12日（シフト制）＊ワークプランによって変動
■リフレッシュ休暇（年4日）
■有給休暇
■産休・育児休暇（男性も取得実績あり！）
※半月毎のシフト制（自己申告制）

＊選べる3つのワークプランをご用意＊
①20時間見込み残業あり
②残業なし
③週3日休み
（※詳細は面接の時にお尋ねください）

◎年休148日・多様な働き方で飲食業界の概念を変える
飲食だから、長時間労働は当たり前・・・そんな固定概念を突破し、多様な働き方が選べ、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔を作り続けて欲しい。
そんな想いから、【週休3日制】の新しいワークプランを導入しました！

schedule 勤務時間: 6:00～20:00内でのシフト制
※実働8～10h
※勤務時間は店舗により多少異ります

◎休憩1時間～
◎シフト半月毎の自己申告制

volunteer_activism 待遇: ・交通費支給（上限月2万円）
・賞与年2回（入社2年目から査定対象／業績による）
・超過残業代支給
・各種社会保険完備
・まかないあり
・社員割引あり
・結婚祝い金
・出産祝い金
・子供手当（社内規定あり）
・慶弔休暇、特別休暇（社内規定あり）
・産休育休（男女ともに取得実績あり）
・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時）
・大入り手当（売り上げ達成時支給）
・店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等）
・研修制度／包丁講習・蕎麦打ち講習・パン勉強会（座学）・ワイン養成講座・日本酒養成講座・日本酒酒造見学・階級別研修・海外研修など
※寮あり（軽井沢エリアに限り）

企業情報

会社名	FONZグループ
所在地	〒105-0002 東京都港区愛宕１丁目５−３愛宕THビル２F
資本金	1000万
代表者	代表取締役社長小山正・吉井拓也
従業員数	社員874名　アルバイト1336名（2025年3月現在＊グループ全体）
HP	【FONZ】ホームページ

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同社の特徴

学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
新卒歓迎
10名以上の採用
オープニングスタッフ
社員登用制度有り
中途入社率50%以上
女性活躍中

応募情報

電話番号／受付時間	050-5285-1657 ※東京事務所に繋がります。受付／平日10:00～18:00 担当／採用係
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