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最終更新日 2026年10月22日
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ベーカリー＆レストラン 沢村 高輪（仮）
料理長・料理長候補 / 正社員

  • 中途50％↑
  • 女性活躍中
  • 月８日休↑
  • 社保完備
  • 寮・家⼿当
  • 産休・育休
  • 賞与
  • まかないあり

求人情報掲載期間：2026/10/01～2026/11/05

キープ

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求人情報

ベーカリー＆レストラン 沢村 高輪（仮）

店舗の特徴 ベーカリー＆レストラン
住　所 東京都港区高輪
交　通

JR山手線「高輪ゲートウェイ」駅より徒歩5分
URL https://b-sawamura.com/
店舗情報をすべて表示する▼

2026年12月中旬、高輪ゲートウェイ駅前に新規オープン！

沢村は、軽井沢・東京・名古屋で国内10店舗を展開する、軽井沢発祥のベーカリー＆レストラン。

職人が手づくりするパンと、そのパンに合う料理を大切にし、
店舗ごとのスタイルに合わせた食の楽しみを提案しています。

近年では、ロースタリーでコーヒーを自社焙煎したり、自社農園で育てたぶどうからワインをつくったりと、
パンを中心に、料理・コーヒー・ワインなど、「食」を幅広く追求しているのが特徴です。

年間休日112日・月9日休みに加え、週休3日／年間休日148日のワークプランも選択可能。
希望に応じて、オープン前から既存店舗で勤務し、沢村の料理や仕事の進め方を学ぶこともできます。

店舗の特徴
  • 魚が学べる
  • 肉が学べる
  • 製菓・製パンが学べる
  • サービスマナーが学べる
  • 英会話能力が活かせる
  • 調理師免許を活かせる
  • レストラン
  • オープニングスタッフ募集
receipt_long 仕事内容
新店舗のキッチンで、仕込み・調理からスタッフ育成、厨房全体のマネジメントまで幅広くお任せします。

・食材の仕込み、下処理
・前菜、温菜、肉料理、魚料理などの調理
・盛り付け、料理の品質管理
・食材管理、発注、原価管理
・キッチンスタッフの指導、育成
・厨房内の衛生管理、オペレーション管理
・新店舗の立ち上げ、チームづくり など

まずは、これまでの調理経験やマネジメント経験を活かせる業務からスタート。
沢村の料理や品質基準を学びながら、徐々に厨房全体の運営をお任せしていきます。
payments 給与

月給　35万円～45万円

詳細

固定残業代や一律手当を含みます。
固定残業時間(20時間)を超えた勤務時間については別途残業代を支給します。

※経験・能力を考慮し、相談の上決定いたします。
person 求める人物像・資格
▼必須条件
・調理の実務経験3年以上（ジャンルは問いません）

▼歓迎要件
・キッチンスタッフマネジメント経験
・新店舗の立ち上げ経験
sunny 休日・休暇
【年間休日：112日】
■月9日（シフト制）＊ワークプランによって変動
■リフレッシュ休暇（年4日）
■有給休暇
■産休・育児休暇（男性も取得実績あり！）
※半月毎のシフト制（自己申告制）

＊選べる3つのワークプランをご用意＊
①20時間見込み残業あり
②残業なし
③週3日休み
（※詳細は面接の時にお尋ねください）

◎年休148日・多様な働き方で飲食業界の概念を変える
飲食だから、長時間労働は当たり前・・・そんな固定概念を突破し、多様な働き方が選べ、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔を作り続けて欲しい。
そんな想いから、【週休3日制】の新しいワークプランを導入しました！
schedule 勤務時間
【ベーカリー＆レストラン 沢村 高輪（仮）】
9:00～22:30
※上記時間内でシフト制（1日8時間・休憩1時間）
※ご自身のスマホから送信できるシステムを使用しています
※曜日によって勤務時間帯が異なります

・平日【9:00～22:30】
・土曜日【7:00～22:30】
・日曜・祝日【7:00～21:30】
※日によって1、2時間程度の残業あり
※固定残業超過分は別途支給
volunteer_activism 待遇
・交通費支給（上限月2万円）
・賞与年2回（入社2年目から査定対象／業績による）
・超過残業代支給
・各種社会保険完備
・まかないあり
・社員割引あり
・結婚祝い金
・出産祝い金
・子供手当（社内規定あり）
・慶弔休暇、特別休暇（社内規定あり）
・産休育休（男女ともに取得実績あり）
・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時）
・大入り手当（売り上げ達成時支給）
・店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等）
・研修制度／包丁講習・蕎麦打ち講習・パン勉強会（座学）・ワイン養成講座・日本酒養成講座・日本酒酒造見学・階級別研修・海外研修など
※寮あり（軽井沢エリアに限り）

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名 FONZグループ
所在地 〒105-0002
東京都港区愛宕１丁目５−３ 愛宕THビル２F
資本金 1000万
代表者 代表取締役社長 小山正・吉井拓也
従業員数 社員874名　アルバイト1336名（2025年3月現在＊グループ全体）
HP

【FONZ】ホームページ
求人企業情報をみる arrow_forward_ios
同社の特徴
  • 中途入社率50%以上
  • 女性活躍中
  • 学歴・資格不問
  • ブランクOK
  • 40代・50代活躍中
  • 新卒歓迎
  • 10名以上の採用

応募情報

電話番号／受付時間 050-5285-5370
※東京事務所に繋がります。
受付／平日10:00～18:00
担当／採用係
応募方法 ここまでお読み頂きましてありがとうございます｡
興味を持って頂いた方は､下記「応募フォーム」ボタンより必要事項を記入後､
エントリーしてください。折り返しご連絡致します。
お電話での応募も受け付けております。

★ご応募の際は「応募フォーム」にご希望の店舗（エリア）とポジションを記載ください。
★お電話の際は「グルメキャリー」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
面接地／交通 ご希望の店舗にて実施いたします。
ご応募頂きましたら、その際に詳細をお伝えいたします。

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