ヒルトン東京お台場
料理長・料理長候補 / 正社員

女性活躍中
月８日休↑
社保完備
寮・家⼿当
産休・育休
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2025/06/12～2025/07/10

求人情報

ヒルトン東京お台場

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店舗の特徴	ホテル
住　所	東京都港区台場1-9-1
交　通	ゆりかもめ「台場」駅より直結1分りんかい線「東京テレポート」駅より徒歩10分
URL	https://www.hiltonodaiba.jp
URL	https://www.hiltonodaiba.jp

東京湾を望む、パノラマ・オーシャンビューを一望できるホテル☆

＜安定した運営基盤と、風通しの良さが魅力！＞
お客様へ最上級のおもてなし、最高のパフォーマンスを発揮できるように、
より良い職場環境の構築に力を入れています。

◆年休111日以上、月9～10日休み、実働7.5h
仕事もプライベートも充実してこそ、お客様への最大のサービスに繋がると思っております。
◆育児休暇や介護休暇などの休暇制度
結婚、出産などライフステージの変化にも柔軟に対応いたします。
実際に産休・育休を取得して復職している社員や時短で働く社員もいます。
◆賞与年2回（業績による）
賞与は業績に応じて年2回支給。給与は経験や人柄などを最大限考慮し決定します。

店舗の特徴

魚が学べる
肉が学べる
サービスマナーが学べる
英会話能力が活かせる
資格を取得できる
調理師免許を活かせる
ＩＵターン・リゾート・その他

receipt_long 仕事内容: ※「ヒルトン東京お台場」での勤務となります。

【スーシェフ候補】【調理部シェフ（管理職）】
ホテル内にある、洋食部門（レストラン、宴会調理）もしくは和食部門（天ぷら、鉄板焼、お寿司、会席料理）における調理全般業務をお任せします。
■具体的な業務内容
・調理の味付けや盛り付けの最終チェック
・メニューの考案
・チームメンバーの勤怠管理・人材育成
・食材の仕入れ
・質やコスト、供給量などを考えながら、購入する食材の決定
・季節ごとの旬やその土地ならではの食材メニューの考案及び、顧客満足度向上のための立案
・食材調達におけるコストコントロール
・厨房の安全衛生遵守
※配属部署によっては、シェフパフォーマンスを通じての接客業務も伴います。
※ご経験やご希望に応じて、洋食調理部門（レストラン、宴会調理）or和食調理部門（天ぷら、鉄板焼、お寿司、会席調理）のいずれかを想定しております。

payments 給与: 月給　27万円～48万円

詳細

【スーシェフ候補】
月給27万円～35万円
【調理部シェフ（管理職）】
月給42万円～48万円

※上記は基本給のみとなっております。
※残業手当は別途支給いたします。
※経験・スキルを最大限考慮した上で決定いたします。

■あなたの経験・年齢・能⼒を考慮し給与を決定します。
■諸手当は別途支給します。
■試用期間3ヶ月有（本採用と同条件）

初年度想定年収: 年収　475万円～710万円

詳細

※上記は基本給×12ヶ月分と諸⼿当、賞与(2.5ヶ月相当額)を含みます。

person 求める人物像・資格: ■ホテルもしくはレストランでの実務経験をお持ちの方
■シェフとして実務経験を5年以上お持ちの方
■店舗責任者経験をお持ちの方
■新しいことに挑戦する意欲のある⽅
■幅広いスキル・経験値を⾝につけていきたい⽅
■安定した母体で腰を据えて働きたい方
■人材育成に前向きな方大歓迎
■コミュニケーション能力をお持ちの方
■チームワークを大切にできる方
■年齢・性別・学歴は不問です

sunny 休日・休暇: ☆月9～10日(シフト制)
☆年間休日111日
☆有給休暇　※初年度10日（入社6ヶ月後）
☆育児休暇
☆介護休暇

schedule 勤務時間: 8:00～22:00の間で実働7.5時間交代シフト制（休憩60分）

※1カ月単位の変形労働時間制

【シフト例】
8:00～19:00
10:00～20:00
12:00～22:00　など

volunteer_activism 待遇: ■交通費全額支給（※規定あり）
■制服、調理靴貸与
■各種社会保険完備
■昇給年1回（4月）
■賞与年2回（2月と8月）
■時間外手当（支配人/管理職は、支給対象外）
■深夜勤務手当
■社員食堂利用可（2食無償）
■育児休暇制度
■介護休暇制度
■慶弔見舞金制度
■ヒルトングループ社員宿泊・レストラン利用割引あり
■HMJグループ社員宿泊・レストラン割引あり
■退職金制度有り（確定拠出型年金制度）
■近隣商業施設利用割引
■ホテル体験プログラム（試泊＆試食）
■社内教育制度（マネジメントトレーニング等）
■サークル活動支援制度
■社員会イベント（屋形船パーティー等）
■定期健康診断
■ストレスチェック
■インフルエンザ予防接種（補助あり）

※詳細につきましては、面接にてお気軽にご質問ください。

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	株式会社ホテルマネージメントジャパン
所在地	〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-1-18 恵比寿ネオナート 4階
資本金	5,000万円
代表者	代表取締役　荒木潤一
従業員数	3,311人 (2025年4月現在)

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同社の特徴

未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
新卒歓迎
女性活躍中

応募情報

電話番号／受付時間

080-6410-7527
担当／村上

応募方法

応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。
お電話での応募も受け付けております。

【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ
経歴などを拝見しご返信させていただきます。

※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。

■採用までのステップ■

★書類選考なし！条件に⾒合うすべての⽅と⾯接します

【Step1】webより応募・エントリー
お送りいただいた応募データを確認後、メールもしくはお電話にてお知らせします。
↓
【Step2】カジュアル面談（WEB／30分程度）
希望勤務地のご確認など、面談形式でお話をさせていただきます。
↓
【Step3】⼀次⾯接（WEB）
⾯接⽇程はご相談の上決定します。
↓
【Step4】⼆次⾯接（希望勤務地 or WEB）
履歴書（写真貼付）をご持参ください。あなたの希望勤務地またはWEBにて⾯接を⾏う予定です。
↓
【Step5】内定
⾯接終了後、なるべく速やかに採否の結果をお知らせします。⼊社⽇は希望を考慮しますのでご相談ください。