株式会社フォンス ※和食部門
求人募集・採用情報
株式会社フォンス ※和食部門の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
昔の”粋”を現代風にアレンジしたら？
そんな発想から生まれる人気和食店。
＜年間休日104日・月8日休み＞
昔の”粋”を現代風にアレンジしたら？
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新店・銀座をはじめ、麻布十番・表参道・原宿などトレンドを発信する町に続々誕生！
世界に通用する飲食店を。
蕎麦屋でお酒を飲むことが粋とされていた江戸時代の蕎麦文化に共鳴し、
「現代にそんなお店があったら素敵だな」という想いで軽井沢へオープンした「川上庵」。
これが当社の始まりです。
1店舗ずつお店が増えていく中でも洗練されたシンプル且つスタイリッシュな内装。
料理一品一品を盛り付ける器などの細部に至る「粋な」空間で、
前菜から始まり、季節の焼物、天婦羅、など長野の自慢の食材を提供する一品料理や
手打ち蕎麦・銅窯で炊き上げる米にまで、こだわりの料理を大切にしています。
「料理・空間・サービスの3点から日本の食の良さを伝えることを大切にした店づくり」
に共感してくださる方、ぜひ当社で活躍しませんか？
☆経験者は前職よりはるかに給与が落ちるということはまずありません。
「手に職をつけたい」未経験者も歓迎します。
●マニュアルや本部からおりてくるレシピもなく、
各店の料理人・サービスマンが「お客様にとって良いと思うこと」「やりたい(チャレンジしたい)こと」を考え実行できます。
●月8日休み・深夜営業なし・年間8日自由に取得できるリフレッシュ休暇有。
家族やお子様がいる方、趣味などプライベートを大切にしたい方も安心です。
【現代の日本に忘れられつつある、質を大切にするキッチンがここにあります】
和食を大切にしつつ、現代のエッセンス(創作)を交えた料理。
＜川上庵＞
江戸時代、庶民が親しみながら「粋」を楽しんでいた蕎麦屋を現代で再現。
信州地酒やワインと共に、手打ち蕎麦や豊富な一品料理を提供。
＜銀座 真田SIX＞
信州の契約農家直送野菜や伝統野菜など隠れた食材を用い、
季節の料理・信州蕎麦・オーダー後に土釜で炊き上げるご飯など
料理人の技術と素材の持つ力を活かした丁寧な料理が好評価。
＜酢重ダイニング＞
軽井沢で味噌や醤油を販売する「酢重正之商店」の商品を活かしたレストランが出来ないかと考え生まれた素材の旨味を最大限に活かしシンプルで飽きのこない和食を提供。
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お店の空気感は空間のみではなくスタッフからも生まれます。スタッフが心豊かになれる環境を目指しています。
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前菜から始まり、季節の焼物、天婦羅、など地元・信洲の自慢の食材を提供する料理。メインの蕎麦も充実。
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海外のお客様も多く来店する銀座。東京の中でもTOPクラスの流行の発信地で和食の素晴らしさを広めていきましょう！
軽井沢を始め、東京・埼玉・神奈川・大阪・名古屋・福岡・シンガポールなど39店舗を展開。
1店舗1店舗のブランド力にこだわることをモットーに、
現在、蕎麦・和食・ベーカリー・欧風料理にカフェetc…
多岐にわたる様々なお店を運営しています。
私たちは、マニュアルにより画一的なサービスを良しとしていません。
「○○さんに会いにきたよ！」
「○○さんの料理を食べにきたよ！」と言っていただけるような、
そんなスタッフの個性が活きるようなお店でお客様をお迎えしたいと考えています。
自分たちがお客様の立場だったらどういうサービスをされたらうれしいか、
それぞれが考え、議論し合い、形にしていく。
こういったことを楽しいと思っていただける方と一緒に楽しく飲食店を運営していきたいと考えています。
2017年には銀座の新しいランドマーク的存在となる「GINZA SIX」に新店を出店することができ、
2018年からも着実に出店・成長を続けていきます。
料理人・サービスマンとしての技術を追及しながらも、
39店舗展開する会社力のもと一緒に成長していきませんか？
担当者より一言
当社では料理人・サービスマンと、職種を問わず、スタッフ同士意見を出し合い、受け入れながらより良い料理・サービス・店舗づくりを進めていくチームの一員として活躍してくださる方を大歓迎します。
まずは、私たちの手掛けるお店を見て、感じてください。
「ここがいい、好き、カッコイイと思う」。
反対に「ここはもっと改善すべきだ、自分ならこうする！」と思った方もぜひご応募ください。
2018年も確実に出店を行って行く中で、新鮮で前向きな姿勢で仕事に取り組んでいただける方をスタッフ一同、心よりお待ちしています。
企業情報
| 会社名 | 株式会社フォンス |
|---|---|
| 所在地 | 〒389-0103 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1075-47 |
| 設 立 | 2000年2月2日 |
| 資本金 | 1000万 |
| 代表者 | 代表取締役社長 小山正・吉井拓也 |
| 従業員数 | 300名 アルバイト 700名 |
| 会社情報 |
【事業内容】 手打ち蕎麦と一品料理・お酒を楽しめる和ダイニング「川上庵」ほか、 「松原庵」「RESTAURANT 酢重正之」「酢重ダイニング」「酢重正之 楽」 「酢重ジャパニーズレストラン」「ベーカリー＆レストラン 沢村」 「欧風小皿料理 沢村」「文楽 東蔵」「The City Bakery」等、各種飲食店の運営、 味噌・醤油等の小売、日用美術品・家具の販売他 【事業所】「店舗一覧」をご覧ください。 【店舗数】42店舗（2019年3月現在） |
| HP |
会社ホームページはこちらよりご覧ください。 |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 |
銀座・丸の内・六本木・渋谷・軽井沢 ※希望勤務地考慮します。 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
【銀座 真田 SIX】 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX6F 地下鉄各線「銀座駅」より徒歩3分 【旨酒・料理 酢重ダイニング】 （新丸の内ビル） 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング5F ・JR各線「東京駅」丸の内中央口より徒歩1分 ・地下鉄丸ノ内線「東京駅」直結 （渋谷ヒカリエ） 東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ6F 各線「渋谷駅」直結 （東京ミッドタウン） 東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリアガーデンテラス2F ・地下鉄各線「六本木駅」直結 ・地下鉄千代田線「乃木坂駅」3番出口より徒歩約3分 【軽井沢 川上庵】 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6-10 ・上信越自動車道「碓氷・軽井沢IC」より20分 ・
長野新幹線「軽井沢駅」より徒歩25分
・西武バス「旧軽井沢」下車、目の前 【せきれい橋 川上庵】 長野県北佐久郡軽井沢町長倉字横吹2145-5 ・上信越自動車道「碓氷・軽井沢IC」より25分 ・長野新幹線「軽井沢駅南口」より星野エリア行き無料シャトルバス利用15分 |
株式会社フォンス ※和食部門の求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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