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最終更新日 2025年06月12日
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2025年06月12日UP! 毎週木曜更新

赤坂 鮨 以とう、他/株式会社 いとう屋
求人募集・採用情報

  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 賞与

求人情報掲載期間:2022/09/08~2022/09/22 掲載終了

寿司職人、調理見習い、ホールスタッフなど、赤坂 鮨 以とう、他/株式会社 いとう屋の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

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10月 新店舗誕生!立ち上げ人材初募集!
老舗の信頼性と企業としての安定性。全員が
以心伝心で協力し合える環境を目指します!

  • 赤坂 鮨 以とう、他/株式会社 いとう屋 求人
  • 赤坂 鮨 以とう、他/株式会社 いとう屋 求人
  • 赤坂 鮨 以とう、他/株式会社 いとう屋 求人

10月 新店舗誕生!立ち上げ人材初募集!
老舗の信頼性と企業としての安定性。全員が
以心伝心で協力し合える環境を目指します!

ー時代に流されない『本物』を提供する寿司店を展開ー
本店は赤坂の隠れ家的立地にて、ひっそりと佇みながらも、
連日舌の肥えたお客様にご来店いただく確かな名店。
その他にも、ホテル内にて非日常を演出するブランド…と、多様なカタチで正統派江戸前寿司を表現しております。

厳選された食材と、職人の確かな技術…。
それと併せて、「これぞ鮨店」とも言えるカウンター越しに提供される雰囲気や、
個室にて、“自分達の為に提供される”…といった特別感を演出し、
お客様の特別な1日を彩っており、そんな大切な日にご利用いただけるお店として、
どのブランドも、沢山の方に愛されております。


ー『吉祥寺』にて新ブランドが誕生ー
この度、10月に新規出店が決定!ホテル内の立地にて、
既存店と変わらぬ雰囲気・妥協の無い鮨を提供していきます。
詳細については下記をご覧ください。

赤坂 鮨 以とう、他/株式会社 いとう屋 求人

◆新規出店が決定!既存店と併せてオープニングスタッフを初募集!
既存店同様のこだわりは引継ぎ、新店にしかない個性を活かした店づくりを予定。
カウンターメインの48席の店内では、職人が握り…お客様の目の前で提供する…。
そんな王道ともいえる雰囲気を大切に、スタッフが活き活きと働ける環境にて営業をしていきます。

既存店も同時募集を行っている為、ご存知いただいている方から、
“隠れ家的雰囲気” “完全予約制のスタイル”…など、
そういった環境での仕事を希望されている方も歓迎しています。

ご希望やお住いを考慮し配属先を決定する為、無理な異動・配属はございませんのでご安心ください。


◆経験年数・ジャンルではなく人柄も大切に採用活動を実施中!
勿論、業界でのご経験や実力次第で、
即戦力としてご活躍いただける舞台をご用意していますが、
経験の浅い方を始め、「これから学んでいきたい!」という方も歓迎です!

活躍中のスタッフ年齢層は25才~53才。
30~40代をメインに、各々の経験を活かして活躍してくれており、
1人ひとりの希望や実力に合った活躍のステージをご用意し、お待ちしています!
  • 赤坂 鮨 以とう、他/株式会社 いとう屋 求人 若手の方でも最前線で活躍できる職場だから、将来を見据えじっくりと成長していける環境をお探しの方にも最適!

    若手の方でも最前線で活躍できる職場だから、将来を見据えじっくりと成長していける環境をお探しの方にも最適!

  • 赤坂 鮨 以とう、他/株式会社 いとう屋 求人 【別館写真】落ち着いた空間の中で楽しんでいただける個室も完備しています。

    【別館写真】落ち着いた空間の中で楽しんでいただける個室も完備しています。

  • 赤坂 鮨 以とう、他/株式会社 いとう屋 求人 実際に職場を見ていただくべく、店舗見学・体験入店のご希望があれば柔軟に対応しています!

    実際に職場を見ていただくべく、店舗見学・体験入店のご希望があれば柔軟に対応しています!

『個人店』としての自由度と、『企業』としての安定性が両立。
この時勢においても着実な事業展開を進める、当社だからこその魅力が多数!



◆経験・意欲は給与で評価しています
かけがえのない技術や、意欲は給与にて還元しています。
スタート月給の段階から、しっかりとお話しをさせていただき、
給与を決定する為、ご納得いただいた上でご入社いただけます。


◆鮨業界のイメージを覆すクリーンな勤務環境!
月の公休は8日となり、スタッフ全員がしっかりと取得中。
勤務時間においてもシフト制にて管理しており、
無理な長期勤務・深夜勤務はございません。

朝から晩まで働き続け、休暇もなく修業を続ける…。
そんなイメージを一新する勤務環境が揃っています!


◆入社後すぐに最前線で働ける環境!
基礎から学び、成長していく期間も勿論大切ですが、
「見て覚えろ!」の時代ではなく、実践の中で徐々に成長していく時代。
だからこそ、仕込み~営業まで日々の営業内で幅広い経験を積んでいける好環境を完備!

スタッフ同士で意見交換をしながら、
時には笑顔を交え、仕込みの段階から全員で行う職場だから、
良い意味で気軽に質問・相談をする事ができ、そういった部分のおかげで、
当店にすぐ慣れていただく事ができ、最短距離で成長・スキルアップしていける職場です!

赤坂 鮨 以とう、他/株式会社 いとう屋 求人

スタッフが働きやすい勤務環境。

■上京就職・遠方からの挑戦も応援!
遠方から腕を磨く為、東京の地での勤務を希望される方を始め、
各種サポートを行っておりますので、お気軽にご相談くださいませ。


■1組に集中し働ける職場
立地・客単価の影響からか、ご予約のお客様が中心となる為、
事前にお客様の詳細をある程度理解した上で、営業に臨める職場!
仕込み・営業中を始め、だからこその働きやすさがございます。

企業情報

会社名 株式会社 いとう屋
所在地 〒107-0052
東京都港区赤坂6-6-29 サンバレー赤坂1F
HP

当店ホームページ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅 吉祥寺・赤坂・渋谷
勤務地詳細 ★配属先はお住い・ご希望を考慮し決定しています★

<赤坂 鮨 以とう 吉祥寺新店(仮称)> ★10月オープン
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-4-14
→各線「吉祥寺駅」より5分

<赤坂 鮨 以とう 本店>
東京都港区赤坂6-6-29 サンバレー赤坂 1F
→東京メトロ千代田線「赤坂駅」より徒歩2分

<赤坂 鮨 以とう 別館>
本店から1分圏内(住所非公開につき面接時にてご説明させていただきます)

<鮨 以とう 一貫>
東京都渋谷区桜丘町26-1 セルリアンタワー東急ホテル タワーサイドテラス 2F

赤坂 鮨 以とう、他/株式会社 いとう屋の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

寿司職人

 30万円~40万円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
寿司職人としての基本業務を経験や希望に合わせてお任せいたします
→仕込み・握り業務など
payments 給与

 30万円~40万円

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
※経験の浅い・未経験の方は(見習い)月給20万円~24万円となります
person 求める人物像・資格
■寿司業態での勤務経験がある方は優遇いたします
sunny 休日・休暇
月8日休暇
夏季休暇
年末年始休暇
慶弔休暇
有給休暇
schedule 勤務時間
10:00~22:00の間でシフト制

※休憩有
※終電考慮
volunteer_activism 待遇
各種社会保険完備
交通費全額支給
昇給有
賞与有
まかない
制服貸与
試用期間有(1ヶ月)

調理見習い

 22万円~
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
寿司職人としての基本業務を経験や希望に合わせてお任せいたします
→仕込み・握り業務など
payments 給与

 22万円~

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
person 求める人物像・資格
■寿司・和食・日本料理業態での勤務経験がある方は優遇いたします
■業界未経験者も歓迎
■経験ジャンル不問
sunny 休日・休暇
月8日休暇
夏季休暇
年末年始休暇
慶弔休暇
有給休暇
schedule 勤務時間
10:00~22:00の間でシフト制

※休憩有
※終電考慮
volunteer_activism 待遇
各種社会保険完備
交通費全額支給
昇給有
賞与有
まかない
制服貸与
試用期間有(1ヶ月)

ホールスタッフ

 25万円~35万円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
ホール業務を経験や希望に合わせてお任せいたします
payments 給与

 25万円~35万円

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
person 求める人物像・資格
■飲食業界での勤務経験がある方は優遇いたします
■経験ジャンル不問
sunny 休日・休暇
月8日休暇
夏季休暇
年末年始休暇
慶弔休暇
有給休暇
schedule 勤務時間
10:00~22:00の間でシフト制

※休憩有
※終電考慮
volunteer_activism 待遇
各種社会保険完備
交通費全額支給
昇給有
賞与有
まかない
制服貸与
試用期間有(1ヶ月)

女将・和装ホール

 25万円~35万円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
和装ホールスタッフとしての基本業務を経験や希望に合わせてお任せいたします
payments 給与

 25万円~35万円

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
person 求める人物像・資格
■飲食業界での勤務経験がある方は優遇いたします
■経験ジャンル不問
sunny 休日・休暇
月8日休暇
夏季休暇
年末年始休暇
慶弔休暇
有給休暇
schedule 勤務時間
10:00~22:00の間でシフト制

※休憩有
※終電考慮
volunteer_activism 待遇
各種社会保険完備
交通費全額支給
昇給有
賞与有
まかない
制服貸与(ランチはシャツ/夜は着物)
試用期間有(1ヶ月)

店長・店長候補

 30万円~35万円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
ホールマネージャー業務を経験や希望に合わせてお任せいたします
→接客・スタッフ管理業務など
payments 給与

 30万円~35万円

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
person 求める人物像・資格
■飲食業界での勤務経験がある方は優遇いたします
■経験ジャンル不問
sunny 休日・休暇
月8日休暇
夏季休暇
年末年始休暇
慶弔休暇
有給休暇
schedule 勤務時間
10:00~22:00の間でシフト制

※休憩有
※終電考慮
volunteer_activism 待遇
各種社会保険完備
交通費全額支給
昇給有
賞与有
まかない
制服貸与
試用期間有(1ヶ月)

【ア】調理師・キッチンスタッフ

 1200円~1500円
receipt_long 仕事内容
キッチンスタッフとしての基本業務を経験や希望に合わせてお任せいたします

※状況に応じて洗い場・接客業務をお任せする場合もあり
payments 給与

 1200円~1500円

※経験・能力を考慮し決定いたします
person 求める人物像・資格
■飲食業界での勤務経験がある方は優遇いたします
■経験ジャンル不問
sunny 休日・休暇
シフトにより決定

※曜日・日数は相談の上決定いたします
schedule 勤務時間
10:00~22:00の間でシフト制

※休憩有
※終電考慮
volunteer_activism 待遇
交通費全額支給
昇給有
制服貸与
試用期間有(1ヶ月)

【ア】ホールスタッフ

 1200円~1800円
receipt_long 仕事内容
和装ホールスタッフとしての基本業務を経験や希望に合わせてお任せいたします
payments 給与

 1200円~1800円

※経験・能力を考慮し決定いたします
person 求める人物像・資格
■飲食業界での勤務経験がある方は優遇いたします
■経験ジャンル不問
sunny 休日・休暇
シフトにより決定

※曜日・日数は相談の上決定いたします
schedule 勤務時間
10:00~22:00の間でシフト制

※休憩有
※終電考慮
volunteer_activism 待遇
交通費全額支給
昇給有
制服貸与
試用期間有(1ヶ月)

【ア】女将・和装ホール

 1200円~1800円
receipt_long 仕事内容
和装ホールスタッフとしての基本業務を経験や希望に合わせてお任せいたします
payments 給与

 1200円~1800円

※経験・能力を考慮し決定いたします
person 求める人物像・資格
■飲食業界での勤務経験がある方は優遇いたします
■経験ジャンル不問
sunny 休日・休暇
シフトにより決定

※曜日・日数は相談の上決定いたします
schedule 勤務時間
10:00~22:00の間でシフト制

※休憩有
※終電考慮
volunteer_activism 待遇
交通費全額支給
昇給有
制服貸与
試用期間有(1ヶ月)
この企業が募集した過去の求人情報
  • 求人情報掲載期間:2025/04/17~2025/05/15

    鮨 以とう/株式会社 いとう屋 求人

    求人情報掲載期間:2025/04/17~2025/05/15

    鮨 以とう/株式会社 いとう屋

    ー東京の中心にありながら、どこか非日常を感じる空間や至高の鮨・料理の数々。お客様へは勿論の事、スタッフ間でも、いとう屋の理念でもある「以心伝心」を大切に、一丸となって力を合わせて働ける職場環境を展...

  • 求人情報掲載期間:2024/06/13~2024/07/11

    鮨 以とう 一路/株式会社 いとう屋 求人

    求人情報掲載期間:2024/06/13~2024/07/11

    鮨 以とう 一路/株式会社 いとう屋

    現状よりも未来を見据え、接客・厨房部門共に新メンバーを募集中。
    技術や経験を重ね、“より活かせる環境”をお探しの方を最大限優遇!
    ホール部門につきましても同様に、経験・知識・意欲は給与で...

  • 求人情報掲載期間:2023/10/26~2023/11/23

    赤坂 鮨 以とう/鮨 以とう 一貫/鮨 以とう 一路/株式会社 いとう屋 求人

    求人情報掲載期間:2023/10/26~2023/11/23

    赤坂 鮨 以とう/鮨 以とう 一貫/鮨 以とう 一路/株式会社 いとう屋

    今回は今後、更なる店舗クオリティ向上を見据え、
    赤坂の地にて隠れ家的名店として知られる本店、
    『セルリアンタワー東急ホテル内』にて至高の1貫を提供する店舗、
    そして昨年に誕生した吉...

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