小熊飯店
求人募集・採用情報
調理師・キッチンスタッフ、調理見習い、ホールスタッフなど、小熊飯店の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
月10日休みは魅力の一つ
昇給＆賞与年1回支給で働きやすい
副業・茶髪・ピアス・タトゥーOK
月10日休みは魅力の一つ
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副業・茶髪・ピアス・タトゥーOK
鬼才、梅本恒久オーナーの小熊飯店で働けるチャンス！各種メディアがこぞって絶賛する梅本ワールドをあなたも体感してみないか！？なんと、料理のコースは77000円から楽しめ、向こう2か月は予約で埋まっています。お客様のお目当ては、何といっても上海蟹＆フカヒレ。なかなか取り扱うことのできない食材の数々は、料理人としてのモチベーションを上げるのは間違いありません。料理によく合うワインのアイテム数は常時200種以上。グランメゾンでも、なかなか見ないワインは美食家たちを虜にしています。全てが最高クラスの当店で学ぶとことはあなたの成長に繋がります。
～梅本オーナーの素顔～
梅本シェフは、京料理の「たん熊」から転身して、中華料理界で成功を果たします。それに飽き足らず、シェフ自身が挑戦し続ける姿勢をそばで見れるのは、必ずいい影響を受けます。これだけ、耳にすると、当店で働くのは厳しいのではないかと思いますが、そういうことは全くありません！スタッフに気を使わせずに、シェフから話しかけるフランクさはもちろんのこと、人を外見で判断しません！その証拠に「茶髪」「ピアス」「タトゥー」がOK。その所以は繁盛店でもあった「メゾンドウメモト」を突然閉めて、2年間の世界30か国放浪の旅にでかけたのが大きなきっかけになったかもしれません。
そして、まだまだ悪しき習慣として、根強く残っている業界特有の長時間労働を払拭し、月10日休みをも実現しています。これは、コロナ禍だからお休みを増やしているわけでなく、自分の成長のための時間に費やして欲しいと考えているため。この状況下ではなかなか難しいかもしれませんが、他店での食事などして欲しいです。食べることが一番の勉強になり、味のインプットは料理人にとって一番の投資になるからです。
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ワインセラー併設の店内。白・赤ブルゴーニュなどフランス産のみ取り扱っています。
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上海蟹やアワビなど多くの食材に触れて料理人としてのスキルを上げてください。
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料理1品につき、食材は基本1種類。味を複雑に重ねず、シンプルに仕上げています。
オーナーよりメッセージ☆
原稿内上のスタッフ写真で右にいるのが私です。
自分自身、髪を染めているので、他のスタッフに禁止はできません（笑）
スタッフとのコミュニケーションを大事にしています。
ただ、コミュニケーションだけ大事にしてもダメなのはわかっているので、
当店で長く勤められるように待遇面の整備も意識し続けています。
客単価であったり、世間の評価で入店のハードルが高いように感じるかもしれませんが、
全然、そういうことはありませんよ。
技術より学びたい・成長したいという気持ちが大事ですから！！
企業情報
| 会社名 | 小熊飯店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷3-14-10 Chez Castor B1F |
| HP |
https://www.koguma-hanten.com/ |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 北参道・千駄ヶ谷・原宿 |
|---|---|
| 勤務地詳細 | 東京都渋谷区千駄ヶ谷3-14-10 Chez Castor B1F |
小熊飯店の求人情報
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