Bistrot En Ballon（ビストロアンバロン）
求人募集・採用情報

個人経営
独立

求人情報掲載期間：2019/04/18～2019/05/23 掲載終了

料理長・料理長候補など、Bistrot En Ballon（ビストロアンバロン）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

―本場パリのエスプリを表現するビストロ―
シェフとして、ご自分の料理でお客様と向き
合いたい方が活躍できるお店です！

6年連続でミシュラン・ビブグルマンとすばらしいワインリストの評価を獲得したお店。本場さながらの味をカジュアルに多様なワインとともに楽しんで頂くビストロです。オープンして10年、本場フランスの方にも高く評価頂き、日本国内でも各メディアに取り上げて頂いています。

◎2代目シェフの卒業にともにない、3代目シェフを大募集
新たなシェフとして、今までの経験を活かしませんか？シェフポジションが初めての方も歓迎！一緒にお店を作っていきましょう。料理人でもワインを学びたい方にはソムリエ資格取得支援もあり！食べることが好き・ワインが好きで、真摯に取り組みたい方が活躍出来る環境です！

Bistrot En Ballon（ビストロアンバロン）求人

働きやすさとやりがいのある環境

35～60歳の落ち着いた大人のお客様が多く、リピーターのお客様比率が9割。常連様にいかに喜んで頂くか、料理とサービスの工夫が楽しめるお店です。また夏休み（約10日）・冬休み（約10日）と休みが長く、そのほかにも業績次第で1週間程度の長期休暇を設けております。（2018年は10月に8日、2019年は5月に10日）日曜日の定休に加え、不定期ながら時々連休を設けており、プライベートも充実できる休日体制。

生産者ディナーのために来日したフランスの生産者も「ここはパリか？！」と驚くほど、まさに本場パリの雰囲気です。天井が高く、落ち着くベンチシートはお客様にも人気です。

企業情報

会社名	Bistrot En Ballon（ビストロアンバロン）
所在地	〒106-0031 東京都港区西麻布1-9-7
HP	Bistrot En Ballon（ホームページ） BISTRO EN BALLON（食べログ） BISTRO EN BALLON（Facebook）

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	六本木（西麻布）
勤務地詳細	東京都港区西麻布1-9-7

Bistrot En Ballon（ビストロアンバロン）の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

料理長・料理長候補

　32万円～45万円

独立

receipt_long 仕事内容: 【料理長】
4つ口コンロ、プラック、オーブンが2台、コンベクションオーブン、真空マシーン、パコジェット、ホールとは別の厨房専用の食洗機等、レストラン並の非常に充実した設備。冷暖房も完備。今までの経験を存分に活かすことが出来る最高の環境です。

カジュアルなものから年代ものまで、200種800本。高級レストランなみに充実したワインのストック数と特注のウォークインセラーがあり、ワインも学べます。

料理長・料理長候補として、仕込みから営業中の調理、季節ごとのおすすめ料理の考案まで、調理場全体の管理・マネジメントを担当いただきます

payments 給与: 　32万円～45万円
※経験・能力・前職給与を考慮の上優遇いたします

person 求める人物像・資格: ■フランス料理の経験がある方
■食べること・飲むことが好きな方歓迎です
■将来独立希望の方歓迎

sunny 休日・休暇: ■日曜日定休
■連休あり
■夏季休暇（9日程度）
■冬季休暇（7日程度）
■慶長休暇
ほか

schedule 勤務時間: 11:00～14:00／18:00～22:00
※14:00～18:00は休憩です
※予約状況、仕込み状況、営業状況により異なります

volunteer_activism 待遇: ■雇用・労災保険
■東京食品健康保険
■昇給随時
■交通費
■資格受験料補助
■独立支援
■食事付き
■制服貸与
■試用期間あり
他

料理長・料理長候補

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2019/04/18～2019/05/23

求人情報掲載期間：2019/04/18～2019/05/23

Bistrot En Ballon（ビストロアンバロン）

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