ホテル椿山荘東京
求人募集・採用情報

女性活躍中
月８日休↑
社保完備
産休・育休

求人情報掲載期間：2022/05/19～2022/06/02 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、パティシエ・製菓、バーテンダーなど、ホテル椿山荘東京の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

ホテル椿山荘東京はホテル棟とバンケット棟
森のような庭園を誇る東京のオアシス。
今年11月に開業70周年を迎えます。

1878年美しい自然に覆われたこの場所は「椿山荘」と命名。明治の元勲・山縣有朋公は、この地に庭園と邸宅を構え、多くの方々をもてなしていました。
140年余り時は移り、今なお「ホテル椿山荘東京」として、広大な庭園を受け継ぎ、四季や自然の恵みに寄り添う日本ならではのおもてなしの精神と、グローバルホテルならではの世界基準のサービスを提供しています。
ホテル椿山荘東京は、ホテル棟、バンケット棟、庭園からなり、9つのレストラン、多くの個室や宴会場があります。
料理も和洋中、カジュアルからフォーマルまで、食のすべてが揃うのでキャリアを積むのに最適な環境です。

【多彩な「食」の全てが覚えられる職場環境です。】
会席料理、日本料理、鉄板焼、寿司、石焼料理、フレンチ、イタリアン、西洋料理、中国料理、カフェ、バーなど9ヵ所の料飲施設がありますので多彩な料理に触れることが出来ます。
ですから、料理の幅を広げることはもちろん、各料理に精通した調理長やシェフが在籍してしておりますので、専門性を追求することも可能です。
厳選された旬の食材にこだわり、磨きあげた匠の技で、料理をお出ししています。
あなたの経験を高く評価する他、「会席料理を覚えたい」「鉄板焼の技術を身に付けたい」「宴会料理を覚えたい」「ソースを極めたい」「高級食材を扱いたい」「オリジナルのスイーツやパンを創りたい」など、プロの料理人としてキャリアを積むには最適の環境。経験が浅くとも丁寧に教えますのでご安心下さい。

ホテル椿山荘東京には、春は桜、新緑、初夏の蛍、夏の深緑、秋の紅葉、冬の雪景色、そして初春の椿と七季があり、季節ごとに異なるホテル椿山荘東京ならではの東京雲海の景色を表現。そして、時々の旬の食材を活かした料理を提供しています。
季節に合わせたイベントや好調な個室や中小規模の宴会・婚礼などコロナ禍にあっても個人の慶事需要は影響を受けにくく、さらなる促進に向け調理部門の募集となりました。

森のような庭園内にホテル棟、バンケット棟、日本家屋が点在。庭園内には七福神の石像、庚申塔などの史跡もあります。
感染対策を万全の「ほたるの夕べディナービュッフェ」では開業70周年を記念し伝統の味や復刻メニューなどが勢揃い
「木春堂」の石焼料理は厳選された肉・魚介・野菜の旬な素材をそのままに、富士山の溶岩石で焼き上げるお料理。

ホテル椿山荘東京求人

共に成長できるホテルです。

スタッフは専門性を高めると共に、垣根のないフラットな関係なので季節毎やフェア毎の新メニュー開発の際には、調理長からスタッフまで忌憚のない意見を出し合い考案し、試食し、提供しています。
まずは、経験や適性でのポジションからスタートしていただきますが、実力により早期のキャリアアップも可能です。
また、ジョブローテーションにより、他部署を経験し「飲食人」としての深みを追求することも出来ます。

企業情報

会社名	藤田観光株式会社ホテル椿山荘東京
所在地	〒112-8680 東京都文京区関口2-10-8
会社情報	【藤田観光株式会社】設立：1955年11月7日（登記上は1946年6月12日）本社：東京都文京区関口2-10-8 資本金：1億円従業員数(連結)：1,158名（2021年12月31日現在）事業内容：ホテル・旅館業、飲食店業ほか＜主な施設＞ホテルグレイスリー新宿、新宿ワシントンホテル本館、東京ベイ有明ワシントンホテル、ホテルグレイスリー札幌ホテル椿山荘東京、ザサウスハーバーリゾート、カメリアヒルズカントリークラブ箱根小涌園天悠(てんゆう)、箱根小涌園ユネッサン、藤乃煌富士御殿場、下田海中水族館【ホテル椿山荘東京】〒112-8680 東京都文京区関口 2-10-8 ＜客室＞267室東京タワー、東京スカイツリーを望むシティビューと日本の四季の美しさが広がる庭園を望むガーデンビュー＜レストラン＞料亭錦水（会席料理）イル・テアトロ（イタリア料理）木春堂（石焼料理）みゆき（日本料理・鉄板焼き）無茶庵（そば処）ザ・ビストロ（カジュアルダイニング）ル・ジャルダン（ロビーラウンジ）ル・マーキー（メインバー）フォレスタ（カフェ）庭園絶景確約・東京雲海レストラン（フランス料理・中国料理）＜宴会施設＞最大2000名収容の大宴会場「グランドホール椿」から中宴会場・小宴会場・シェフズテーブルまで38施設＜その他施設＞日本庭園、挙式場6ヵ所、スパほか
HP	https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	・東京メトロ有楽町線「江戸川橋駅」1a出口下車：徒歩約 10分・東京メトロ東西線「早稲田駅」3a出口下車：徒歩約20分・東京さくらトラム(都電荒川線)「早稲田駅」下車：徒歩約14分・JR「目白駅」バス約10分
勤務地詳細	東京都文京区関口2-10-8 ホテル椿山荘東京

ホテル椿山荘東京の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

【契】調理師・キッチンスタッフ

　20.2万円～33万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休

receipt_long 仕事内容: １）バンケット調理（洋食・和食）
ホテルのメイン厨房での婚礼料理、パーティー料理など調理全般（ストーブ・コール場・ブッチャー）
２）和食レストラン調理
ホテルの和食厨房での婚礼料理、パーティー料理の調理全般
料亭「錦水」、石焼会席「木春堂」、日本料理「みゆき」での調理全般

アシスタントリーダー、セクションリーダー候補を大募集中！若手スタッフ活躍中！
【アシスタントリーダー】
次期セクションリーダーの補佐として、リーダー業務を学びながらステップアップを望めます。
調理技術とモチベーションを存分に発揮できる職場です。
発注業務、調理工程、人材育成、人材管理のリーダーサポートを経験できます。
【セクションリーダー】
宴席調理オペレーションと人材育成をお任せできるリーダーとして調理技術とモチベーションを存分に発揮できる職場です
発注業務、調理工程、人材育成、人材管理をお任せします。

payments 給与: 　20.2万円～33万円
前職・スキル・経験などを考慮し、当社規定に従い優遇します。
3ヶ月の試用期間があります。給与・待遇は全て同条件が基本となりますが、
経験により試用期間の雇用形態はアルバイト時給1200円～になる可能性があります。

person 求める人物像・資格: 長期できる方
調理経験3年～5年以上ある方歓迎。※アルバイト･パートの経験も評価します。
チームとのコミュニケーションを円滑にとることのできる方
新しいことにチャレンジすることが好きな方
調理師専門学校･新卒者および既卒者も歓迎
調理師又は栄養士の資格をお持ちの方歓迎
業界未経験者も歓迎

sunny 休日・休暇: 月平均9日休みのシフト制※年間休日110日
有給休暇：初年度10日（初年度10日より入社月に応じ按分）
産休･育児･介護休暇、病気休暇、慶弔休暇ほか

schedule 勤務時間: １）8:00～22:00内でシフト制（拘束8.5時間・実働7.5時間・休憩60分）
２）6:00～23:00内でシフト制（拘束8.5時間・実働7.5時間・休憩60分）

volunteer_activism 待遇: 昇給あり
通勤交通費支給（当社規定により上限7万円）
社会保険完備
制服、ロッカールーム貸与
従業員食堂あり(1食250円)栄養バランスに考慮したバラエティに富んだメニュー
正社員登用制度
資格取得補助制度
＜施設利用割引制度＞
箱根小涌園・ホテルグレイスリー・ワシントンホテルなど
藤田観光グループ施設の優待制度(家族でのご利用も可能)

【契】パティシエ・製菓

　20.2万円～33万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休

receipt_long 仕事内容: メインダイニング（イタリア料理）、ロビーラウンジ、ペストリー・ショップ等で提供するスイーツ・デザート・ケーキ、また、ウエディングなどでのホールケーキをつくるパティシエ業務全般。

アシスタントリーダー、セクションリーダー候補を大募集中！若手スタッフ活躍中！
【アシスタントリーダー】
次期セクションリーダーの補佐として、リーダー業務を学びながらステップアップを望めます。
調理技術とモチベーションを存分に発揮できる職場です。
発注業務、調理工程、人材育成、人材管理のリーダーサポートを経験できます。
【セクションリーダー】
宴席調理オペレーションと人材育成をお任せできるリーダーとして調理技術とモチベーションを存分に発揮できる職場です
発注業務、調理工程、人材育成、人材管理をお任せします。

payments 給与: 　20.2万円～33万円
前職・スキル・経験などを考慮し、当社規定に従い優遇します。
3ヶ月の試用期間があります。給与・待遇は全て同条件が基本となりますが、
経験により試用期間の雇用形態はアルバイト時給1200円～になる可能性があります。

person 求める人物像・資格: 長期できる方
パティシエ経験3年～5年以上ある方歓迎。※アルバイト･パートの経験も評価します。
チームとのコミュニケーションを円滑にとることのできる方
新しいことにチャレンジすることが好きな方
調理師専門学校･新卒者および既卒者も歓迎
調理師又は栄養士の資格をお持ちの方歓迎
業界未経験者も歓迎

sunny 休日・休暇: 月平均9日休みのシフト制※年間休日110日
有給休暇：初年度10日（初年度10日より入社月に応じ按分）
産休･育児･介護休暇、病気休暇、慶弔休暇ほか

schedule 勤務時間: 8:00～22:00内でシフト制（拘束8.5時間・実働7.5時間・休憩60分）

volunteer_activism 待遇: 昇給あり
通勤交通費支給（当社規定により上限7万円）
社会保険完備
制服、ロッカールーム貸与
従業員食堂あり(1食250円)栄養バランスに考慮したバラエティに富んだメニュー
正社員登用制度
資格取得補助制度
＜施設利用割引制度＞
箱根小涌園・ホテルグレイスリー・ワシントンホテルなど
藤田観光グループ施設の優待制度(家族でのご利用も可能)

【ア】バーテンダー

　1200円～

月８日休↑
社保完備
産休・育休

receipt_long 仕事内容: ホテル内にあるメインバー「ル・マーキー」にて、主にお客様からご注文を受けてお酒を作ります。カクテルを提供する際は、シェイカーを振ることもあります。
また、お客様との会話も大事な仕事の一つです。お客様の中にはバーテンダーとの会話を楽しみに来店する人もいます。

※深夜業務のため、業務終了後は従業員用カプセルベッドにて仮眠後、始発以降に帰宅となります。（近隣にお住まいで徒歩通勤の方を除く）

payments 給与: 　1200円～
前職・スキル・経験などを考慮し、当社規定に従い優遇します。
3ヶ月の試用期間がありますが、給与・待遇は全て同条件です。

person 求める人物像・資格: 長期できる方
バーテンダー経験3年～5年以上ある方歓迎。※アルバイト･パートの経験も評価します。
チームとのコミュニケーションを円滑にとることのできる方
新しいことにチャレンジすることが好きな方

sunny 休日・休暇: シフト制※勤務日・休みは相談に応じます。
有給休暇（適用者）

schedule 勤務時間: 16:00～24:00（拘束8時間・実働7時間・休憩60分）

volunteer_activism 待遇: 昇給あり
通勤交通費支給（当社規定により上限7万円）
社会保険完備※週20時間以上勤務の方
制服、ロッカールーム貸与
従業員食堂あり(1食250円)栄養バランスに考慮したバラエティに富んだメニュー
正社員登用制度
資格取得補助制度
従業員用カプセルベッドの利用可能（社内規定あり）
＜施設利用割引制度＞
箱根小涌園・ホテルグレイスリー・ワシントンホテルなど
藤田観光グループ施設の優待制度(家族でのご利用も可能)

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2022/06/02～2022/06/16

求人情報掲載期間：2022/06/02～2022/06/16

ホテル椿山荘東京

1878年美しい自然に覆われたこの場所は「椿山荘」と命名。明治の元勲・山縣有朋公は、この地に庭園と邸宅を構え、多くの方々をもてなしていました。
140年余り時は移り、今なお「ホテル椿山荘東京」として...
求人情報掲載期間：2022/05/19～2022/06/02

求人情報掲載期間：2022/05/19～2022/06/02

ホテル椿山荘東京

1878年美しい自然に覆われたこの場所は「椿山荘」と命名。明治の元勲・山縣有朋公は、この地に庭園と邸宅を構え、多くの方々をもてなしていました。
140年余り時は移り、今なお「ホテル椿山荘東京」として...