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最終更新日 2024年03月28日
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2024年03月28日UP! 毎週木曜更新

大東企業株式会社の求人は、2023/05/11 ~ 2023/06/08まで掲載されていました。

現在掲載中の求人はこちらからご覧ください。

大東企業株式会社(焼肉×バル マルウシミート 他)

銀座 鳥番屋/大東企業株式会社

  • 中途50%↑
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 海外研修
  • 産休・育休
  • 賞与
  • 退職金

銀座 鳥番屋/大東企業株式会社 求人情報

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掲載期間:2023/05/11~2023/06/08 掲載終了まで残り0日

募集職種
料理長・料理長候補、焼鳥職人、調理スタッフ、ホールサービス

進化を続ける大東企業が焼鳥に本気で挑戦!
即副料理長採用から商品開発・ブランド展開
海外進出まで幅広く携われるチャンスあり◎

  • 銀座 鳥番屋/大東企業株式会社 求人
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進化を続ける大東企業が焼鳥に本気で挑戦!
即副料理長採用から商品開発・ブランド展開
海外進出まで幅広く携われるチャンスあり◎

「銀座でいちばんの焼鳥店」を目指して焼鳥経験者を大募集
創業100年目前の安定企業で “新しいこと” はじめませんか?

□■銀座 鳥番屋■□

“板前焼鳥と銘酒”をコンセプトに、伝統ある和食の技術とミシュランビブグルマンを4度獲得したシェフがタッグを組んだ、当社で唯一の焼鳥ブランド。化学調味料を一切使用せず、備長炭で素材の旨味を最大限に引き出します。80種類以上の銘酒、和食×革新的なアイデアで、五感で楽しめる鶏料理をご提供しています。

【9ブランド28店舗運営する安定企業】
日本料理、和食居酒屋、寿司、焼肉、焼き鳥業態など、銀座を中心に店舗展開する「大東企業株式会社」。長い歴史の中で“安定した基盤”と“信頼”を築き上げてきました。自社ビルも複数運営しており、コロナ禍も自社ビル内に新規出店を進めてきました。時代に合った新業態開発や逆境をチャンスととらえたチャレンジや仕掛けを進め、常に新しい発想を柔軟に取り入れています!

銀座 鳥番屋/大東企業株式会社 求人

これから本気で「焼鳥業態」に挑戦していきます。
炭火焼き鳥の経験がある、あなたの力が必要です!

……………………………………………………………
2021年11月にオープンした「銀座 鳥番屋」。
まずは既存店のクオリティアップからスタ―ト。
入社後、ぜひ一緒に考えて進めていきましょう!

●客単価1万円の高額コースメニューへリニューアル
それに伴うお店の雰囲気・ビジュアルづくりも行い、
ワンランク上のサービス・空間を創っていきます。

●料理プラスαの付加価値づくり
一品一品のストーリーづくりでより印象的な料理を。
また、さらに希少な日本酒やワインを充実させます。

●人気ランチコンテンツの開発
銀座で話題性のあるランチを開発→認知度UPへ!

国産鶏を火持ち・火力・香りの三拍子揃った大分県産の豊後備長炭で焼き上げています。焼き鳥はもちろん、ジャンルを超えた様々な調理方法やアイディアが詰まった逸品料理も好評。今までのご経験を活かしながら、さらにチャレンジしていける環境です◎

▼今後の展開について
ありがたいことに国内外から焼鳥業態の出店オファーを複数いただており、事業拡大を計画中!ゆくゆくは海外進出も夢じゃありません!!
  • 銀座 鳥番屋/大東企業株式会社 求人 ▶個室・テーブル席、そしてライブキッチンにて躍動感を味わえるカウンター席。お客様との距離が近いので楽しく働けます♪

    ▶個室・テーブル席、そしてライブキッチンにて躍動感を味わえるカウンター席。お客様との距離が近いので楽しく働けます♪

  • 銀座 鳥番屋/大東企業株式会社 求人 ▶客単価1万円。高額コースメニューを一緒に考えましょう!銀座でいちばんの焼鳥店を目指して、質・サービス力もUP!

    ▶客単価1万円。高額コースメニューを一緒に考えましょう!銀座でいちばんの焼鳥店を目指して、質・サービス力もUP!

  • 銀座 鳥番屋/大東企業株式会社 求人 ▶店内には大きなウォークインセラーを完備。自然派のワインや日本酒を中心に、80アイテム以上のラインナップをご用意!

    ▶店内には大きなウォークインセラーを完備。自然派のワインや日本酒を中心に、80アイテム以上のラインナップをご用意!

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老舗の安定感 × ベンチャー気質のチャレンジ精神
ここでしかできない新たな価値を創造しませんか!
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作り上げてきた歴史と調理技術に、アイデアが加わり革命が起きる。当社はボトムアップの社風で、社歴・役職・職種を問わず、全社員がアイデアを出せる環境です!社内公募で新メニューを募ったり、社内オープンポジションで新店メンバーを募ったり、一人ひとりにアイデアを活かせる場面やチャンスが多数。また、地域活性化として地方食材を取り入れたり、「モエ・エ・シャンドン」とコラボをしたりなど、新しい取り組みにも積極的にチャレンジしています!

今後も続々と続く出店の中で、アナタの「やりたい」が実現することも夢ではありません。歴史がある企業だからこそできる、皆さんが自分らしく輝ける大きなフィールドをご用意いたします!

…*料理人が活躍できる多様なキャリア*…
社歴問わず、頑張りや実力に応じてスピーディーな昇進が可能!現場の第一線で活躍する道はもちろん、本部へのキャリアアップも目指せます。また、経験を積んで独立の夢を叶えた方も多数!目標を持っている方は全力で応援します。

◇◆銀座から世界へ挑戦◆◇
タイ・バンコクの「会席 北大路」に続き、今後も海外出店を計画中。シンガポール、台湾、ニューヨークなど、いつかは世界で活躍したい方は必見!バンコク店での海外3ヶ月チャレンジプロジェクトも始動!

銀座 鳥番屋/大東企業株式会社 求人

応募=説明会!まずはお話から!

お仕事は人生を左右するとても大切なもの。『まずは話だけ聞いてみたい』『詳しく知りたい』そう思われる方がほとんどだと思います。当社としても、会社やお店の事をしっかり知っていただいた上でエントリーしてもらいたいと考えています。お電話・オンライン・対面、お話する方法は何でも結構ですので、ライトなスタンスで「応募」ボタンを押していただけたら嬉しいです!

【選考の流れ】
①「応募」ボタンを押す
∟お好きな方法で、会社説明や希望条件の確認
②お互いに合意のもと、書類選考・面接へ進む
③内定(状況に応じて二次面接を行う場合あり)
④ご入社(先のご入社もご相談ください)

銀座 鳥番屋/大東企業株式会社が募集する職種掲載終了

料理長・料理長候補

仕事内容
【副料理長(即就任可)】
調理業務全般、発注・在庫管理、メニュー開発など
今までのご経験やスキルに応じてお任せしていきます。

料理とワイン・日本酒などのペアリングを考えたり、
新しい食材の提案やおまかせメニューを考えたり…
クリエイティブな仕事にも携わっていけます。
ルールやオペレーションへのアイデアも大歓迎!
料理人としての幅を広げるチャンスに溢れた環境です。
給与

月給 40万円~60万円

※年齢・経験等を考慮の上、優遇いたします
※試用期間(最大3ヶ月/給与変動なし)

【収入例】
年収約560万円/副調理長(月給40万円+賞与年2回)
年収約650万円/調理長(月給45万円+賞与年2回)
求める人物像・資格
炭火焼き鳥の調理経験者(経験目安:2年以上)
役職経験は不問(サポート体制が整っています)

【こんな方を歓迎します】
・今よりもっと充実した日々を送りたい方
・飲食業が好き、人と接するのが好きな方
・チームで働くのが好きな方
・安定した企業で働きたい方
・海外にチャレンジしたい方
休日・休暇
■月8日以上(シフト制)
■有給休暇
■慶弔休暇
■リフレッシュ休暇
※年2回大型連休取得可
勤務時間
11:00~23:00の中でシフト制
※休憩1時間
待遇
■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■昇給年2回
■賞与年2回
■家族手当あり(配偶者7,000円/子供5,000円)
■資格取得支援制度(ふぐ、利き酒師、ソムリエ等)
■産休・育休取得実績あり
■海外研修(3ヶ月)
■健康診断(年1回)
■制服貸与
■食事補助
■退職金制度
■店舗内研修(月1回好きな食材を仕入れて練習できます)
■社内試食会(実際にお店のサービスを体験して意見交換)
■各種研修制度

焼鳥職人

仕事内容
【焼鳥職人/副料理長候補】
調理業務全般、発注・在庫管理、メニュー開発など
今までのご経験やスキルに応じてお任せしていきます。
基本的な食材の扱いや仕込み、串打ちなどからしっかりと学べます。
また、接客や店舗運営に関わるお仕事もお願いします。

料理とワイン・日本酒などのペアリングを考えたり、
新しい食材の提案やおまかせメニューを考えたり…
クリエイティブな仕事にも携わっていけます。
ルールやオペレーションへのアイデアも大歓迎!
料理人としての幅を広げるチャンスに溢れた環境です。
給与

月給 40万円~60万円

※年齢・経験等を考慮の上、優遇いたします
※試用期間(最大3ヶ月/給与変動なし)

【収入例】
年収約560万円/副調理長(月給40万円+賞与年2回)
年収約650万円/調理長(月給45万円+賞与年2回)
求める人物像・資格
炭火焼き鳥の調理経験者(経験年数不問)

【こんな方を歓迎します】
・今よりもっと充実した日々を送りたい方
・飲食業が好き、人と接するのが好きな方
・チームで働くのが好きな方
・安定した企業で働きたい方
・海外にチャレンジしたい方
休日・休暇
■月8日(シフト制)
■有給休暇
■慶弔休暇
■リフレッシュ休暇
※年2回大型連休取得可
勤務時間
11:00~23:00の中でシフト制
※休憩1時間
待遇
■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■昇給年2回
■家族手当あり(配偶者7,000円/子供5,000円)
■資格取得支援制度(調理師、ふぐ、利き酒師、ソムリエ等)
■産休・育休取得実績あり
■海外研修(3ヶ月)
■健康診断(年1回)
■制服貸与
■食事補助
■退職金制度
■店舗内研修(月1回好きな食材を仕入れて練習できます)
■社内試食会(実際にお店のサービスを体験して意見交換)
■各種研修制度

★一人一人に寄り添った教育&研修制度
当社は「ブラザーシスター制度」を取り入れ、必ずマンツーマンで指導やフォローをしています。各々の“好き”や“スキルアップしたい”という気持ちを大切に、各研修で自分らしく成長できる環境をご用意します!

調理スタッフ

仕事内容
【焼鳥調理/副料理長候補】
調理業務全般、発注・在庫管理、メニュー開発など
今までのご経験やスキルに応じてお任せしていきます。
基本的な食材の扱いや仕込み、串打ちなどからしっかりと学べます。
また、接客や店舗運営に関わるお仕事もお願いします。

料理とワイン・日本酒などのペアリングを考えたり、
新しい食材の提案やおまかせメニューを考えたり…
クリエイティブな仕事にも携わっていけます。
ルールやオペレーションへのアイデアも大歓迎!
料理人としての幅を広げるチャンスに溢れた環境です。
給与

月給 35万円~50万円

※年齢・経験等を考慮の上、優遇いたします
※試用期間(最大3ヶ月/給与変動なし)
求める人物像・資格
炭火焼き鳥の調理経験者(経験年数不問)

【こんな方を歓迎します】
・今よりもっと充実した日々を送りたい方
・飲食業が好き、人と接するのが好きな方
・チームで働くのが好きな方
・安定した企業で働きたい方
・海外にチャレンジしたい方
☆これから焼き鳥に挑戦したい方もご相談ください
休日・休暇
■月8日(シフト制)
■有給休暇
■慶弔休暇
■リフレッシュ休暇
※年2回大型連休取得可
勤務時間
11:00~23:00の中でシフト制
※休憩1時間
待遇
■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■昇給年2回
■家族手当あり(配偶者7,000円/子供5,000円)
■資格取得支援制度(調理師、ふぐ、利き酒師、ソムリエ等)
■産休・育休取得実績あり
■海外研修(3ヶ月)
■健康診断(年1回)
■制服貸与
■食事補助
■退職金制度
■店舗内研修(月1回好きな食材を仕入れて練習できます)
■社内試食会(実際にお店のサービスを体験して意見交換)
■各種研修制度

★一人一人に寄り添った教育&研修制度
当社は「ブラザーシスター制度」を取り入れ、必ずマンツーマンで指導やフォローをしています。各々の“好き”や“スキルアップしたい”という気持ちを大切に、各研修で自分らしく成長できる環境をご用意します!

【ア】ホールサービス

仕事内容
【接客・ホール業務全般をお願いします】
経験スキルに応じてお任せしていきます。
未経験・経験の浅い方には丁寧にお教えします。
給与

時給 1300円~

※年齢・経験等を考慮の上、優遇いたします
求める人物像・資格
業界未経験者、経験の浅い方も大歓迎
販売・サービス業の経験者優遇(年数・業界不問)

【こんな方を歓迎します】
・学ぶ意欲や向上心がある方
・チームで働くのが好きな方
・人と接することが好きな方
・ワンランク上のおもてなしを学びたい方
休日・休暇
シフト制(週2日~応相談)
勤務時間
11:00~23:00
シフト制(1日3時間~応相談)
待遇
■各種社会保険完備
■交通費支給
■昇給あり
■まかないあり
■制服貸与
■社員登用制度
★日払いOK
★履歴書不要

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅 銀座
勤務地詳細 【銀座 鳥番屋】
東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビルB1
・東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅より徒歩1分
・各線「銀座」駅より徒歩3分
・各線「有楽町」駅より徒歩4分

店舗情報

客席数 カウンター12席
個室2部屋/各4席
テーブル28席
客単価 6,000~8,000円
※高単価コース作成、質やサービスの向上で
客単価10,000円のお店を目指していきます!
営業時間 平日/17:00~23:00 (L.O.22:00)
土曜/17:00~22:00(L.O.21:00)
※定休日:日曜・祝日
ホームページ https://www.instagram.com/tori_banya/
銀座 鳥番屋/大東企業株式会社の特徴
  • 学歴・資格不問
  • ブランクOK
  • ベテラン活躍中
  • 新卒歓迎
  • 10名以上の採用
  • 中途入社率50%以上

応募情報

応募方法 【直接話を聞いてみたい!】という方は…
「応募フォーム」よりお申し込みをお願いします。
※会社説明会のご希望方法・ご希望日時などをご記入
いただくとスムーズです。ダイレクトに面接も大歓迎!
※お電話でのお問い合わせも受け付けております。

【説明会の前に確認したいことがある】という方は…
「質問内容」の送信をお願いします。ご返信いたします。
面接地/交通 本社 or 鳥番屋
会社説明➡面接➡内定 ※面接は基本1回です

<アクセス>
■大東企業株式会社(本社)
東京都千代田区鍛冶町1丁目5番6号
∟各線「神田」駅より徒歩2分
■鳥番屋
東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビルB1
∟東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅より徒歩1分
∟各線「銀座」駅より徒歩3分
∟各線「有楽町」駅より徒歩4分
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