株式会社Mdining 　※イノベーティブフレンチ・レストラン開業準備室
求人募集・採用情報

株式会社Mdining 　※イノベーティブフレンチ・レストラン開業準備室求人情報

中途50％↑
月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2024/05/09～2024/06/13 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフ、調理見習いなど、株式会社Mdining 　※イノベーティブフレンチ・レストラン開業準備室の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

新規レストラン立ち上げメンバー募集！
スーシェフ／月給35万円～60万円
支配人（店長）／月給40万円～70万円

★株式会社Mdiningについて…
銀座の高級寿司店や最高級の和牛をカジュアルに楽しめる肉業態などを展開する「株式会社Mdining」。経営母体となる株式会社DYMは医療事業を中心に、web事業や人材事業など、多岐にわたる事業を国内外で展開するグローバル企業です。
飲食事業としては、焼肉店にくずき（食べログ3.48）や銀座鮨佑（食べログ3.54）など、多くの支持を集めるブランドを生み出しています！

★新ブランドOPEN！立ち上げメンバー募集！
2024年8月、新たなブランドとしてイノベーティブフレンチ・レストランをオープン！新店立ち上げにむけ、シェフ、スーシェフをはじめ、スターティングメンバーを大募集！

ミシュラン店でのシェフ経験も持つ、グルマンディーズの長谷川シェフ監修のもと、料理内容だけでなく、店内の内装や演出にもこだわり、東京でNo.1のエンターテイメント×イノベーティブフレンチのレストランとして立ち上げます。

株式会社Mdining 　※イノベーティブフレンチ・レストラン開業準備室求人

▶支配人（店長）／月給40万円～70万円
レストランマネジメントの経験を活かしたキャリアUP希望も目指せます！

ホールでのサービスやマネジメントを担当する支配人や、ソムリエ・サービススタッフも同時募集！
料理に合わせ、希少なワインやお酒とのペアリングも提案します。上質なサービス経験を積みたい方、活かしたい方にもぴったりな環境です。

▶スーシェフ／月給35万円～60万円
今までのキャリアを活かし、新たな挑戦に参加するチャンス。

新店舗はミシュランでの星獲得も目指す、イノベーティブフレンチ・レストランです。
フランスのミシュラン星付きレストランでのシェフ経験者が監修はしますが、スーシェフとしてシェフと共に厨房を任せる方にも今までの経験を活かしたアイデアやメニュー開発を期待！
フレンチはもちろん、イノベーティブレストランやラグジュアリーホテルのレストランなどでの調理経験をお持ちの方も歓迎いたします！

▶月8日休み。働きやすさもしっかりと整った環境です！

全員がしっかりと月8日休みを取得。仕事とプライベートが充実できる環境をつくります。“やりがい”がある環境で、新しいお店を一緒につくっていきましょう。

新店舗の内装は、2億円超えの予算で世界No.1の小規模内装設計事務所が手掛けます。
支配人／月給40万円～70万円。スーシェフ／月給35万円～60万円。経験を活かしたキャリアUPを実現できます！
料理に合わせ、希少なワインやお酒とのペアリングも提案。ソムリエ・サービス経験者も大歓迎です。

★☆★私たちが生み出すのは、東京でNo.1の「エンターテイメント×イノベーティブフレンチのレストラン」。

料理は、ミシュラン三ツ星レストランのシェフが監修。もちろん、スターティングメンバーもメニュー開発に参加します。
新店舗の内装は、2億円超えの予算で世界No.1の小規模内装設計事務所が手掛けます。
店内の演出では、プロジェクションマッピングを使用し、オリンピック決勝で投影を実施した事業者が担当します。
そんな魅力的で多彩なコンテンツが盛り込まれたレストランは今までにありません。
今までの経験したことのない経験を積み、さらなるステージを目指したい方にも他にはないフィールドが広がっています。

レストランでの経験が豊富な方は、シェフやスーシェフ、支配人として。
経験が浅い方、これから学んでいきたい方は、調理スタッフ、ホールスタッフとして。

新規立ち上げるタイミングだからこそ、経験に応じた様々なポジションがあります。
各々のポジションを活かし、磨き、共に成長していきましょう。

【新規オープンまでの流れについて】
新店舗は、8月中旬にオープンを予定しています。現在、在職中の方は面接を実施しながら、入社・合流の時期を相談していきます。
物件の引き渡しから、オープンまで2週間ほどを想定しているので、8月からの合流などもOK。
早めに参画できる方は、現メンバーと料理を監修するシェフなどのサポートメンバーとともに、新店に関しての方向性を詰めていきましょう。

株式会社Mdining 　※イノベーティブフレンチ・レストラン開業準備室求人

独立を目指す方も大歓迎です！

レストランの新規立ち上げに参加できることはもちろん、ミシュラン三ツ星シェフ監修の料理を学べる滅多にないチャンス！将来独立を目指す方も、他ではできない多くの経験や技術を積み成長できる環境です。

会社としてもポテンシャルのあるメンバーにチャンスを与えていきたいと考えているので、将来的に独立の支援やサポートなどを検討することもできます。

弊社のクライアントやお客様として想定される方も、大企業の経営者や著名人が多くいらっしゃいます。一般的なレストランとは違う環境だからこそ、得られる経験も多数あります。

ぜひ、私たちのレストランでそんな経験を重ねてください。

企業情報

会社名	株式会社Mdining（エムダイニング）
所在地	〒141-0032 東京都品川区大崎1-11-1　ゲートシティ大崎B1
HP	https://www.osaki-nikuzuki.com/ https://suyu.jp/ https://dym.asia/

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	大崎
勤務地詳細	東京都品川区大崎1-11-2 ゲートシティ大崎 B1F

株式会社Mdining 　※イノベーティブフレンチ・レストラン開業準備室の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　35万円～60万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【正社員】調理スタッフ（スーシェフ）

誰も体験したことが無いような全く新しいイノベーティブフレンチ・レストランをオープンします。
向上心の高い最高の料理責任者であるシェフ、シェフの右腕となるスーシェフとして経験を活かしてください。

仕込みから営業中の調理まで、レストラン運営全般に参加いただきます。
新たな始めるレストランなので、仕入れ、メニュー開発、ブランディングなどゼロからの立ち上げに参加できる滅多にないチャンスです。

今までの経験を活かした提案なども歓迎いたします。
チームとして創意工夫のアイデアを出し合い、新たなレストランをつくっていきましょう。

payments 給与: 　35万円～60万円

詳細

※固定残業と固定手当を含みます

※経験・能力を考慮いたします

初年度想定年収: 年収　420万円～720万円

詳細

※想定の年収です

※経験・能力を考慮いたします

person 求める人物像・資格: ＜必須の経験＞
■料理の経験がキャリア合計3年以上、又はフレンチの料理経験がキャリア合計2年以上ある方
■コミュニケーション能力のある方

＜歓迎する経験＞
■料理人として飲食店の立ち上げ経験・オープニングスタッフの経験
■飲食店でのスーシェフの経験
■シェフを目指している方
■ミシュラン店での調理経験有り

sunny 休日・休暇: ■月8日休み〜（シフト制）
■有給休暇
■慶弔休暇
ほか

schedule 勤務時間: 8:30～23:30（シフト制）
※1日8時間（休憩1時間）のシフト制です

＜シフト例＞
1．10:00-19:00　※休憩15:00-16:00
2．14:30-23:30　※休憩18:00-19:00
3．8:30～17:30 ※休憩15:00～16:00
※上記＋みなし残業

volunteer_activism 待遇: ■交通費支給
■各種社会保険完備
■賞与あり（業績による）
■昇給あり
■まかないあり
■制服貸与
■定期健康診断
■試用期間あり
ほか

ホールスタッフ

　25万円～35万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【正社員】ホールサービス

誰も体験したことが無いような全く新しいイノベーティブフレンチ・レストランをオープンします。
お客様に最高に喜んで貰えるような接客を実践するホールスタッフの募集です。

今までの経験を活かした提案なども歓迎いたします。
チームとして創意工夫のアイデアを出し合い、新たなレストランをつくっていきましょう。

payments 給与: 　25万円～35万円

詳細

※固定残業と固定手当を含みます

※経験・能力を考慮いたします

初年度想定年収: 年収　300万円～420万円

詳細

※想定の年収です

※経験・能力を考慮いたします

person 求める人物像・資格: ＜必須の経験＞
■飲食店又は接客業の経験がある方(アルバイト含む)
■コミュニケーション能力のある方

＜歓迎する経験＞
■正社員としてホールスタッフの経験がある方
■ソムリエの資格がある方
■接客業で役職者だった方

sunny 休日・休暇: ■月8日休み〜（シフト制）
■有給休暇
■慶弔休暇
ほか

schedule 勤務時間: 8:30～23:30（シフト制）
※1日8時間（休憩1時間）のシフト制です

＜シフト例＞
1．10:00-19:00　※休憩15:00-16:00
2．14:30-23:30　※休憩18:00-19:00
3．8:30～17:30 ※休憩15:00～16:00
※上記＋みなし残業

volunteer_activism 待遇: ■交通費支給
■各種社会保険完備
■賞与あり（業績による）
■昇給あり
■まかないあり
■制服貸与
■定期健康診断
■試用期間あり
ほか

調理見習い

　25万円～35万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【正社員】調理スタッフ（スーシェフ）

誰も体験したことが無いような全く新しいイノベーティブフレンチ・レストランをオープンします。
向上心の高い最高の料理責任者であるシェフ、シェフの右腕となるスーシェフとして経験を活かしてください。

仕込みから営業中の調理まで、レストラン運営全般に参加いただきます。
新たな始めるレストランなので、仕入れ、メニュー開発、ブランディングなどゼロからの立ち上げに参加できる滅多にないチャンスです。

今までの経験を活かした提案なども歓迎いたします。
チームとして創意工夫のアイデアを出し合い、新たなレストランをつくっていきましょう。

payments 給与: 　25万円～35万円

詳細

※固定残業と固定手当を含みます

※経験・能力を考慮いたします

初年度想定年収: 年収　300万円～420万円

詳細

※想定の年収です

※経験・能力を考慮いたします

person 求める人物像・資格: ＜必須の経験＞
■飲食店でのアルバイト経験
■コミュニケーション能力のある方

＜歓迎する経験＞
■飲食店での調理経験
■正社員での調理経験
■向上心の高い方

sunny 休日・休暇: ■月8日休み〜（シフト制）
■有給休暇
■慶弔休暇
ほか

schedule 勤務時間: 8:30～23:30（シフト制）
※1日8時間（休憩1時間）のシフト制です

＜シフト例＞
1．10:00-19:00　※休憩15:00-16:00
2．14:30-23:30　※休憩18:00-19:00
3．8:30～17:30 ※休憩15:00～16:00
※上記＋みなし残業

volunteer_activism 待遇: ■交通費支給
■各種社会保険完備
■賞与あり（業績による）
■昇給あり
■まかないあり
■制服貸与
■定期健康診断
■試用期間あり
ほか

料理長・料理長候補

　40万円～75万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【正社員】料理長・料理長候補

誰も体験したことが無いような全く新しいイノベーティブフレンチ・レストランをオープンします。
向上心の高い最高の料理責任者であるシェフ、シェフの右腕となるスーシェフとして経験を活かしてください。

仕込みから営業中の調理まで、レストラン運営全般に参加いただきます。
新たな始めるレストランなので、仕入れ、メニュー開発、ブランディングなどゼロからの立ち上げに参加できる滅多にないチャンスです。

今までの経験を活かした提案なども歓迎いたします。
チームとして創意工夫のアイデアを出し合い、新たなレストランをつくっていきましょう。

payments 給与: 　40万円～75万円

詳細

※固定残業と固定手当を含みます

※経験・能力を考慮いたします
★シェフとして参加いただける実力者は、年収900万円スタートも可能です
★スーシェフの場合は、月給35万円～月給60万円

初年度想定年収: 年収　480万円～900万円

詳細

※想定の年収です

※経験・能力を考慮いたします

★スーシェフの場合は、想定年収420万円～年収720万円

person 求める人物像・資格: ＜必須の経験＞
■料理の経験がキャリア合計5年以上、又はフレンチの料理経験がキャリア合計3年以上ある方
■コミュニケーション能力のある方

＜歓迎する経験＞
■料理人として飲食店の立ち上げ経験・オープニングスタッフの経験
■飲食店でのシェフ・スーシェフの経験
■オーナーシェフを目指しているが現段階で独立は不安だという方
■ミシュラン店での調理経験有り

sunny 休日・休暇: ■月8日休み〜（シフト制）
■有給休暇
■慶弔休暇
ほか

schedule 勤務時間: 8:30～23:30（シフト制）
※1日8時間（休憩1時間）のシフト制です

volunteer_activism 待遇: ■交通費支給
■各種社会保険完備
■賞与あり（業績による）
■昇給あり
■まかないあり
■制服貸与
■定期健康診断
■試用期間あり
ほか

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2024/10/17～2024/11/21

求人情報掲載期間：2024/10/17～2024/11/21

株式会社Mdining （エムダイニング）

★株式会社Mdiningについて…
銀座の高級寿司店や最高級の和牛をカジュアルに楽しめる肉業態などを展開する「株式会社Mdining」。経営母体となる株式会社DYMは医療事業を中心に、web事業や人材事業など、多...
求人情報掲載期間：2024/09/19～2024/10/17

求人情報掲載期間：2024/09/19～2024/10/17

株式会社Mdining （エムダイニング）

★株式会社Mdiningについて…
銀座の高級寿司店や最高級の和牛をカジュアルに楽しめる肉業態などを展開する「株式会社Mdining」。経営母体となる株式会社DYMは医療事業を中心に、web事業や人材事業など、多...
求人情報掲載期間：2024/08/15～2024/09/19

求人情報掲載期間：2024/08/15～2024/09/19

株式会社Mdining （エムダイニング）

★株式会社Mdiningについて…
銀座の高級寿司店や最高級の和牛をカジュアルに楽しめる肉業態などを展開する「株式会社Mdining」。経営母体となる株式会社DYMは医療事業を中心に、web事業や人材事業など、多...