築地すし Omakase
求人募集・採用情報

個人経営
中途50％↑
社保完備
独立
寮・家⼿当
賞与

求人情報掲載期間：2022/10/13～2022/10/27 掲載終了

寿司職人、女将・和装ホール、ホールスタッフなど、築地すし Omakaseの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

3号店オープン間近！津本式究極の血抜き
を始め、新しい経験ができる熟成鮨店に
前職以上の給与で貴方をお迎えします。

新店計画も着々と進み、今後の展開を見据えてNEW STAFF募集！
アルバイトも1500円～2000円＋出勤日数で時給アップと高時給！

★前年度賞与100万円！特徴的な賞与制度が嬉しい！
最終的な利益の半分を正社員で分配（年2回に分けて支給）
例えば、店の利益が月100万円～200万円であれば年間600万円～1200万円の賞与を分配します。コロナ渦でも前年度は過半数以上のスタッフに100万円以上を支給しました。

改めまして初めまして！！店主の東です＾＾
まずトップ画像の【今より高い給与をお約束します】ですが、釣り広告じゃありません。本当にです。私自身の経営観念の1つで「飲食店での給与時間のわりに低すぎじゃね？」って所は本当に思うんです。修業時代に何度時給計算をして絶望を味わったか分かりません（笑）自分自身結婚が早く、嫁に苦労かけて申し訳ないとか、子どもにあれ買ってあげたいとか、遊んであげる時間欲しいなとか。色々と思う所はあった気がします。

築地すし Omakase 求人

なので、やる気ある仲間はどんどん昇給します。ただ、既に年収650万以上ある方は、まだ2店舗しかない現状ではそれ以上の給与をお出しすることができません。良かったら店の名前だけでも覚えていただいて、支払える業態になるまで見守ってください。年収1000万プレイヤーまではいける業態を作りたいです。そのぐらいないと夢がないですよね。正直なところ年収1000万を超える板前さんは海外は別ですが、経営者かまたは繁盛店のチェーン店の総板長クラスしかいません。だけども経営を上手く設計すれば。板前さんでも狙える夢を作りたいと思っています。

一緒に頑張りましょう！！
※交渉される方は直近の源泉か給与明細をお持ちくださいませ。

もちろん職場が働きやすいか、楽しいか、スキルアップにつながるか。人によって色々と求めるものは違うかと思います。ただその中で収入は本当に大事なモチベーションの一つです。だからこそ、本気で仕事に取り組めるようこのような制度を作りました。多分、利益折半する飲食店はほとんどありません。しかし当社は、スタッフの頑張りはもっと価値があるものだと思いますし、給与や労働環境はより良いものにしたいと思っています。一緒に良い店を作りWINWINの関係が出来れば最高だと思います。

温故知新の概念を大事にしており、季節毎に、食材毎に、お客様毎に創ることにこだわっています。
名物サバのスモークの握りや、熟成寿司を圧巻のコスパで提供している話題店！メディアにも数多く露出しています。
江戸前鮨を始め、ふぐ、日本料理での修行や、元寿司学校の講師でもある店主。常に新しいことへのアンテナを張っています。

公休もしっかり月6～8日（和装ホールスタッフは月8日）取得できます。年末年始や夏季休暇のほか、有給休暇も完全消化実績もあり、比較的休暇が取りやすい職場です。がしかし。休みより仕事を覚えたい！や、給与に反映してほしい！！などの希望に応じ柔軟に対応します。

▼『築地すし Omakase』はこんなお店！
津本式究極の血抜き熟成魚を始め、五感で楽しめる鮨を提供している当店。江戸前鮨では中々使わない魚も多く取り扱います。他店では決まった魚種しか使用しないことも多く、当店では新しい発見も有るかと思います。江戸前の仕事を軸に常に“新しい旨い”を提供しています。

※詳細はH.PやInstagramを是非ご覧ください！

2号店の完全予約・貸切制の「築地すし Omakase はなれ」も好評です。3号店オープンも控えています。既に物件を押さえており、スタッフが揃い次第動き出します。この貴重なタイミングを逃さず、チャレンジしませんか！

店主の東は元東京すしアカデミーの講師や海外での店の立ち上げ、マネージメントなど板前としてだけでなく多方面にて活躍していました。コロナ渦でも2022年はほぼ毎日店舗が満席の繁盛店を作り上げています。未経験者は鮨の技術を。独立開業希望者は経営や集客、数字管理を。板前さんはより良い労働環境を。アルバイトは楽しくかつ稼げる環境を。全力でサポートします。他店の鮨屋さんにもよく食べに行きますので一緒に勉強しましょう！【寮・社宅・住宅手当あり】上京して本格的に学びたい方もサポートします！

築地すし Omakase 求人

若手が活躍できるのも魅力の一つ

築地すしOmakaseでは本人のやる気を高く買います。独立支援にも力を入れています。
その為、給与の設定は一般の鮨屋と比べ、労働時間の割に比較的高めになっています。

自分の時間を少しでも多く確保して、自分を磨く時間に。
自分に対しての投資を少しでも多くして欲しい。
その為の労働条件としています。

旨い鮨を作ってお客さんに喜んでもらい、
自分の目標を確実なものとしていきましょう。
全力でサポートします。

企業情報

会社名	築地すし Omakase／はうtoメイク株式会社
所在地	〒104-0045 東京都中央区築地6-24-8
HP	ホームページ Instagram

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	築地
勤務地詳細	▼築地すし Omakase 住所／東京都中央区築地6-24-8 交通／日比谷線【築地駅】から徒歩7分大江戸線【築地市場駅】から徒歩7分大江戸線【勝どき駅】から徒歩11分有楽町線【新富町駅】から徒歩12分 ▼築地すし Omakase はなれ（完全予約制）住所／東京都中央区築地6-22-1 Polaris325 1F 交通／日比谷線【築地駅】から徒歩7分大江戸線【築地市場駅】から徒歩7分大江戸線【勝どき駅】から徒歩11分有楽町線【新富町駅】から徒歩12分 ※同じく築地に新店オープン予定！

勤務地エリア・最寄駅

築地

勤務地詳細

▼築地すし Omakase
住所／東京都中央区築地6-24-8
交通／日比谷線【築地駅】から徒歩7分
大江戸線【築地市場駅】から徒歩7分
大江戸線【勝どき駅】から徒歩11分
有楽町線【新富町駅】から徒歩12分

▼築地すし Omakase はなれ（完全予約制）
住所／東京都中央区築地6-22-1 Polaris325 1F
交通／日比谷線【築地駅】から徒歩7分
大江戸線【築地市場駅】から徒歩7分
大江戸線【勝どき駅】から徒歩11分
有楽町線【新富町駅】から徒歩12分

※同じく築地に新店オープン予定！

築地すし Omakaseの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

寿司職人

　26万円～45万円

社保完備
独立
寮・家⼿当
賞与

receipt_long 仕事内容: 元寿司学校講師が提供する江戸前鮨で津本式の熟成や“新しい旨い”を提供して頂きます。新しい鮨の形を覚えたい、接客を学びたい、お酒を試飲して覚えたい、自身で飲食店を経営したい、江戸前の基礎から学びたい、とにかく稼ぎたい。そんな方にはうってつけです。

おまかせコースのほぼ予約主体の営業なので、比較的仕事を覚えやすいのが特徴です。

江戸前鮨の基本と応用した仕込み、ホール接客、カウンター対応、レジ、清掃など、寿司屋の営業に必要な事は全て仕事です。希望、能力に応じてポジションを決めながら店に慣れて頂き、本領を発揮して頂きます。見習いから始めたい方も丁寧に指導します。独立希望者にはマーケティング、数字管理、メニュー開発等も教えていきます。

様々な経歴を持ったスタッフがいますが、共通しているのは“新しい旨い”を作る当店に共感しているという事です。向上心のある方に是非活躍して頂きたいと思います！

payments 給与: 　26万円～45万円
（※想定年収　4,000,000円～6,500,000円）

・試用期間は3ヶ月で、その間の雇用形態は試験期間雇用です。合う合わないがどの職場でも有るかと思います。その為、お互いの相性をみましょう。

・上記額にはみなし残業代（月45時間分、給与により変動し総支給40万円の場合は92,000円、総支給30万円の場合は69,000円、総支給25万円の場合は57,000円）を含みます。上記を超過する場合には全額支給します。

・経験に応じて給与決定します。面接の際には前職の給与明細をお持ちください。

▼年収例
5,200,000円 / 入社2年目・2番手、2年目、専門学校卒
3,800,000円 / 入社1年目・見習生、未経験
5,800,000円 / 入社3年目・店長候補、中途採用、板前

person 求める人物像・資格: ・寿司経験者歓迎
・学歴不問
・独立希望者歓迎
・見習いから始めたい方も歓迎
・業界未経験者も歓迎です！

★年令や経験よりもやる気重視！
・しっかり評価してもらって給与アップを目指す方
・独立のためにステップアップを目指す方
・津本式を始めとする熟成寿司など新たな技術を学びたい方
などなど、さらなるスキルアップをしたい方が集うお店です。

sunny 休日・休暇: ・週休制（シフト制にて月6～8日）
・3ヶ月以上の勤務にて年末年始4日、夏休み3日
・有給休暇（完全取得実績あり）

schedule 勤務時間: 1日あたり10時間／ 1か月あたり220～240時間にて、みなし残業は月間約40時間前後。
店舗の予約状況と人員に応じ早上がり、遅出あり。

volunteer_activism 待遇: ・社会保険完備
・昇給あり
・賞与あり（11月末と3月末）
・交通費支給あり
・残業代あり
・資格取得支援、手当あり
・寮、社宅、住宅手当あり
・独立支援制度あり
・マスク支給あり
・食事付き
・制服貸与

女将・和装ホール

　24万円～35万円

社保完備
独立
寮・家⼿当
賞与

receipt_long 仕事内容: ホール接客、レジ、清掃などの仕事を中心に担当して頂きます。希望、能力に応じてポジションを決めながら、店に慣れて頂きます。マーケティング、数字管理等も希望者は教えていきます。

様々な経歴を持ったスタッフがいますが、共通しているのは“新しい旨い”を作る当店に共感しているという事です。向上心のある方に是非活躍して頂きたいと思います！

payments 給与: 　24万円～35万円
（※想定年収　3,500,000円～5,200,000円）

・試用期間は3ヶ月で、その間の雇用形態は試験期間雇用です。合う合わないがどの職場でも有るかと思います。その為、お互いの相性をみましょう。

・上記額にはみなし残業代（正社員にて10:30～22:00勤務の場合はみなし残業月45時間分、給与により変動し総支給40万円の場合は92,000円、総支給30万円の場合は69,000円となり、13:30～22:30勤務の場合はみなし残業30時間となり総支給28万円の場合は50,000円となります。）を含みます。上記を超過する場合には全額支給します。

・経験に応じて給与決定します。面接の際には前職の給与明細をお持ちください。

▼年収例
5,200,000円 / 入社2年目・女将候補、経験者、10:30～22:00（休憩あり）
3,500,000円 / 入社1年目・正社員、13:30～22:30（休憩あり）
4,300,000円 / 入社2年目・正社員、10:30～22:00（休憩あり）

person 求める人物像・資格: ・接客経験者歓迎
・学歴不問
・業界未経験者も歓迎です！

★年令や経験よりもやる気重視！
・しっかり評価してもらって給与アップを目指す方
・独立のためにステップアップを目指す方
などなど、さらなるスキルアップをしたい方が集うお店です。

sunny 休日・休暇: ・週休制（シフト制にて月6～8日）
・3ヶ月以上の勤務にて年末年始4日、夏休み3日
・有給休暇（完全取得実績あり）

schedule 勤務時間: 10:30～22:00 または 13:30～22:30
※どちらも賄い付きです。
※稼ぎたいや休みが欲しいなどの求めるものは違うかと思うので、給与と勤務時間と休みは相談の上決定します。
・休憩60～120分
・平均残業時間1日2時間程度（月平均残業40時間程度）
※店舗の予約状況と人員に応じ早上がり、遅出あり。
・13:30出勤の場合も賄い付きにて、休憩は60分となります。

volunteer_activism 待遇: ・社会保険完備
・昇給あり
・賞与あり（11月末と3月末）
・交通費支給あり
・残業代あり
・資格取得支援、手当あり
・寮、社宅、住宅手当あり
・独立支援制度あり
・マスク支給あり
・食事付き
・制服貸与

【ア】ホールスタッフ

　1500円～2000円

社保完備

receipt_long 仕事内容: ホール接客、レジ、清掃などの仕事を中心に担当して頂きます。希望、能力に応じてポジションを決めながら、店に慣れて頂きます。

payments 給与: 　1500円～2000円
・試用期間は3ヶ月で、その間の雇用形態は試験期間雇用です。合う合わないがどの職場でも有るかと思います。その為、お互いの相性をみましょう。

・上記額には試験雇用期間の間は‐100円となり、試験期間が必要無いと判断した時点で試験雇用期間は終了します。基本時給に対し月11回以上勤務は＋50円、月16回以上勤務は＋100円、月21回以上勤務は＋200円となります。

・出勤回数により時給アップ。自転車通勤も時給アップと、より収入を得やすい環境を作ります。

person 求める人物像・資格: ・接客経験者歓迎
・学歴不問
・業界未経験者も歓迎です！

sunny 休日・休暇: ・2週間毎の希望シフト制です。
・半年以上の勤務で有休も取得できます。

schedule 勤務時間: 16:00～22:00
・上記の間で1日あたり4～6時間勤務となります。

volunteer_activism 待遇: ・労災保険
・昇給あり
・交通費支給あり
・マスク支給あり
・食事付き
・制服貸与

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2022/10/13～2022/10/27

求人情報掲載期間：2022/10/13～2022/10/27

築地すし Omakase

新店計画も着々と進み、今後の展開を見据えてNEW STAFF募集！
アルバイトも1500円～2000円＋出勤日数で時給アップと高時給！

★前年度賞与100万円！特徴的な賞与制度が嬉しい！
最終...
求人情報掲載期間：2022/09/29～2022/10/13

求人情報掲載期間：2022/09/29～2022/10/13

築地すし Omakase

新店計画も着々と進み、今後の展開を見据えてNEW STAFF募集！
アルバイトも1500円～2000円＋出勤日数で時給アップと高時給！

★前年度賞与100万円！特徴的な賞与制度が嬉しい！
最終...