のどぐろ専門銀座中俣／とらふぐ専門ふぐ中俣（株式会社ザガット）
求人募集・採用情報

中途50％↑
女性活躍中
社保完備
賞与

求人情報掲載期間：2022/01/27～2022/02/10 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフ、料理長・料理長候補など、のどぐろ専門銀座中俣／とらふぐ専門ふぐ中俣（株式会社ザガット）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

2月新橋駅前に新店オープンが決定！魚の
スペシャリストになれる会社です。豊洲仕入
焼酎製造体験など貴重な経験が積める仕事

料理人として、大きく成長したい方！全国の価値ある鮮魚に触れられます。感染対策も徹底！緊急事態宣言時も全額給与補償。
当社は、高級魚と自社生産の焼酎と鮮魚専門店とたい焼き店を併せ12店舗を展開しています。確かな商品力と丁寧な接客で堅実に成長しています。鮮魚専門店では。のどぐろを東京で食べるなら『中俣』と言われるほど高い評価を集めています。2月に新橋に新店をオープン。オープニングメンバーや来年の出店も見据え今回は約10名の積極的な人材採用を予定しています。。第2新卒の方から即戦力の方まで幅広くご応募ください。

★たいやき神田達磨3店舗にてアルバイトスタッフを同時募集★

▶たくさんの”強み”を持つことが、成長を続けられる”根拠”です！
〇良い素材だけを提供する”意思と仕入れ力”
数（種類）ももちろんですが、鮮魚の質が違います。500gを超えるのどぐろ。名店ご用達の「やま幸」から仕入れる一級品の鮪。天然国産とらふぐなど最高の食材が集まる信用を豊洲市場で築いています。

〇『焼酎蔵元直営』というオリジナリティあるストーリー
中俣酒造は鹿児島で110年以上続く歴史ある焼酎酒蔵です。職人による品質を優先した製法を今も継承してます。例年は、社員全員で鹿児島にて社員旅行を兼ねた焼酎造り体験を実施。実際に自分たちが携わったお酒を提供しています。

〇コンセプトが明確なブレない店舗展開
今の時代、なんでも屋さんは売れない時代です。お客様に何を召し上がっていただきたいのか！この問にはっきり答えられるが当社のお店です。『のどぐろ専門』、『とらふぐ専門』と潔くテーマを絞り、その名に恥じないお店を展開しています。

〇女性が活躍しやすいダイバーシティ推進企業
当社では正社員の約1/3が女性になります。もちろん、調理社員も在籍しています。女性が多く働く会社は働きやすい組織だとよく言われます。当社では男性も女性も、性別を問わず平等にチャレンジの機会が得られる環境整備を進めています。

その日一番良い物を仕入れるために10年以上、副社長が豊洲に足を運びます。仲買人さんとの信頼関係も当社の強みです。
各お席に仕切りを設けて感染予防を徹底。お客様と従業員の安心、安全を第一に考えた店舗運営を行います。
最高峰の鮮魚を客単価7000円～12000円の価格帯で提供することを実現しています。

のどぐろ専門銀座中俣／とらふぐ専門ふぐ中俣（株式会社ザガット）求人

当社でしか経験できないこと

当社は創業以来「仕入れ」に対し注力していきました。特に豊洲の仕入れは、仲買人さんとの信頼と人間関係によって決定します。良い素材の目利き力とそれを優先的に回してもらえる関係構築。当社では仕入れを担当する副社長と同行し、豊洲での仕入れにも参加できます。（※希望制。参加者は別途手当を支給しています。）
焼酎蔵元の直営のお店の特徴を活かし、例年鹿児島に社員全員で出向き焼酎造りを体験しています。実際に酒を造る工程を知ることができます。毎年、全社員が楽しみにしているイベントとして今後も実施していきます。物事を深く掘り下げて理解できることが他社と違く当社の仕事です。

企業情報

会社名	株式会社ザガット
所在地	〒104-0032 東京都中央区八丁堀3-15-1 金澤ビル1F
設　立	平成19年7月
資本金	1000万円
代表者	栗原秀輔
従業員数	50名
会社情報	飲食店経営菓子製造販売
HP	会社HP 採用ページ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	＜和食部門＞新橋（2022年2月オープン)、銀座、東銀座、八丁堀、築地 ※通勤、適正などを考慮の上決定します。＜物販（たいやき)＞銀座、築地、上野
勤務地詳細	＜和食部門＞【とらふぐ専門ふぐ中俣】東京都中央区銀座4-9-6 B1F 【中俣酒造本店銀座茂助】東京都中央区銀座1-9-12 【中俣酒造茂助】東京都中央区八丁堀4-9-9 【中俣酒造館】東京都中央区八丁堀2-18-2 【魚の中俣銀座】東京都中央区銀座3-14-17 【のどぐろ専門銀座中俣】東京都中央区銀座4-10-12 【のどぐろの中俣築地】東京都中央区築地2-15-15 【のどぐろ専門銀座中俣はなれ】東京都中央区銀座3-12-17 ＜物販（たいやき)＞【たいやき神田達磨銀座店】東京都港区新橋1-13-5 【たいやき神田達磨築地店】東京都中央区築地2-12-9 まるみビル【たいやき神田達磨上野店】東京都台東区上野6-12-17 続きを見る...

勤務地エリア・最寄駅

＜和食部門＞
新橋（2022年2月オープン)、銀座、東銀座、八丁堀、築地
※通勤、適正などを考慮の上決定します。

＜物販（たいやき)＞
銀座、築地、上野

勤務地詳細

＜和食部門＞
【とらふぐ専門ふぐ中俣】
東京都中央区銀座4-9-6 B1F
【中俣酒造本店銀座茂助】
東京都中央区銀座1-9-12
【中俣酒造茂助】
東京都中央区八丁堀4-9-9
【中俣酒造館】
東京都中央区八丁堀2-18-2
【魚の中俣銀座】
東京都中央区銀座3-14-17
【のどぐろ専門銀座中俣】
東京都中央区銀座4-10-12
【のどぐろの中俣築地】
東京都中央区築地2-15-15
【のどぐろ専門銀座中俣はなれ】
東京都中央区銀座3-12-17

＜物販（たいやき)＞
【たいやき神田達磨銀座店】
東京都港区新橋1-13-5
【たいやき神田達磨築地店】
東京都中央区築地2-12-9 まるみビル
【たいやき神田達磨上野店】
東

京都台東区上野6-12-17

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のどぐろ専門銀座中俣／とらふぐ専門ふぐ中俣（株式会社ザガット）の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　27万円～

社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 仕事内容は経験に応じてお任せしますのでご安心ください。豊洲から仕入れるぜ鮮魚の中でも選りすぐりのものだけを扱います。高級魚にふれる機会（のどぐろ、国産とらふぐ、大間産本マグロ、氷見ブリなど）が多いので魚を扱った仕事がしたい方に適しております。

payments 給与: 　27万円～
月給27万円以上＋賞与年2回
※経験や年令を考慮の上優遇
※年齢・経験を考慮し決定いたします。

person 求める人物像・資格: ☆調理経験がある方優遇しています。

sunny 休日・休暇: 月7日、夏季休暇・冬季休暇、慶弔休暇
◎日曜定休（＋隔週土曜定休）や土日祝定休の店舗あり
◎シフト提出制により、比較的自由に休日を取得できます

schedule 勤務時間: 12:00～24：00のシフト制・休憩あり

volunteer_activism 待遇: ●昇給年2回
●賞与年2回
●社会保険完備
●交通費全額支給
●住宅手当
●繁盛店視察補助
●社員旅行（鹿児島）※費用は会社負担
●役職手当
●築地仕入手当
●まかない付
●社員登用制度有
●制服貸与

ホールスタッフ

　27万円～

社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: お客様にリピート来店いただくことを前提とした接客・サービスを行っています。
接客では商品説明やお召し上がり方の解説を通じてお客様とコミュニケーションを図ります。（※特別なトーク力が必要な訳ではありません。商品の魅力をそのままお伝えください。）

payments 給与: 　27万円～
月給27万円以上＋賞与年2回
※経験や年令を考慮の上優遇
※年齢・経験を考慮し決定いたします。

person 求める人物像・資格: ☆丁寧な接客がしたい方歓迎しています。
※これまでの経験の業態は問いません。

sunny 休日・休暇: 月7日、夏季休暇・冬季休暇、慶弔休暇
◎日曜定休（＋隔週土曜定休）や土日祝定休の店舗あり
◎シフト提出制により、比較的自由に休日を取得できます

schedule 勤務時間: 12:00～24：00のシフト制・休憩あり

volunteer_activism 待遇: ●昇給年2回
●賞与年2回
●社会保険完備
●交通費全額支給
●住宅手当
●繁盛店視察補助
●社員旅行（鹿児島）※費用は会社負担
●役職手当
●築地仕入手当
●まかない付
●社員登用制度有
●制服貸与

料理長・料理長候補

　27万円～

社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 仕事内容は経験に応じてお任せしますのでご安心ください。豊洲から仕入れるぜ鮮魚の中でも選りすぐりのものだけを扱います。高級魚にふれる機会（のどぐろ、国産とらふぐ、大間産本マグロ、氷見ブリなど）が多いので魚を扱った仕事がしたい方に適しております。
※ふぐを扱った経験がある方は特に歓迎しています。（もちろん必須ではありません）

payments 給与: 　27万円～
月給27万円以上＋賞与年2回
※経験や年令を考慮の上優遇
※年齢・経験を考慮し決定いたします。

person 求める人物像・資格: ☆調理経験がある方優遇しています。

sunny 休日・休暇: 月7日、夏季休暇・冬季休暇、慶弔休暇
◎日曜定休（＋隔週土曜定休）や土日祝定休の店舗あり
◎シフト提出制により、比較的自由に休日を取得できます

schedule 勤務時間: 12:00～24：00のシフト制・休憩あり

volunteer_activism 待遇: ●昇給年2回
●賞与年2回
●社会保険完備
●交通費全額支給
●住宅手当
●繁盛店視察補助
●社員旅行（鹿児島）※費用は会社負担
●役職手当
●築地仕入手当
●まかない付
●社員登用制度有
●制服貸与

店長・店長候補

　27万円～

社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: お客様にリピート来店いただくことを前提とした接客・サービスを行っています。
接客では商品説明やお召し上がり方の解説を通じてお客様とコミュニケーションを図ります。（※特別なトーク力が必要な訳ではありません。商品の魅力をそのままお伝えください。）

payments 給与: 　27万円～
月給27万円以上＋賞与年2回
※経験や年令を考慮の上優遇
※年齢・経験を考慮し決定いたします。

person 求める人物像・資格: ☆ホール、店長経験がある方歓迎。
※これまでの経験の業態は問いません。

sunny 休日・休暇: 月7日、夏季休暇・冬季休暇、慶弔休暇
◎日曜定休（＋隔週土曜定休）や土日祝定休の店舗あり
◎シフト提出制により、比較的自由に休日を取得できます

schedule 勤務時間: 12:00～24：00のシフト制・休憩あり

volunteer_activism 待遇: ●昇給年2回
●賞与年2回
●社会保険完備
●交通費全額支給
●住宅手当
●繁盛店視察補助
●社員旅行（鹿児島）※費用は会社負担
●役職手当
●築地仕入手当
●まかない付
●社員登用制度有
●制服貸与

調理見習い

　23万円～

社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 仕事内容は経験に応じてお任せしますのでご安心ください。豊洲から仕入れるぜ鮮魚の中でも選りすぐりのものだけを扱います。

高級魚にふれる機会（のどぐろ、国産とらふぐ、大間産本マグロ、氷見ブリなど）が多いので魚を扱った仕事がしたい方に適しております。
※ふぐを扱った経験がある方は特に歓迎しています。（もちろん必須ではありません）

payments 給与: 　23万円～
月給23万円以上＋賞与年2回
※経験や年令を考慮の上優遇

person 求める人物像・資格: ☆和食、魚料理を学びたい方。
☆新卒、第二新卒も歓迎しています。
☆業界未経験者も歓迎しています。

sunny 休日・休暇: 月7日、夏季休暇・冬季休暇、慶弔休暇
◎日曜定休や土日祝定休の店舗あり

schedule 勤務時間: 12:00～24：00のシフト制・休憩あり

volunteer_activism 待遇: ●昇給年2回
●賞与年2回
●社会保険完備
●交通費全額支給
●住宅手当
●繁盛店視察補助
●社員旅行（鹿児島）※費用は会社負担
●役職手当
●築地仕入手当
●まかない付
●社員登用制度有
●制服貸与

販売

　25万円～

社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 【たいやき製造・販売のお仕事です。】
●店頭での商品販売
→たい焼きの種類はつぶあんとクリームの全2種類です。
●たい焼きの製造
→一度に6匹焼ける型に生地を流し、餡を入れて、また生地を流して、挟んで3分待ちます。タイマーが鳴れば完成です。
●その他、和菓子製造
店舗で一から作るのはたい焼きのみです。かりんとう饅頭など、揚げるだけの業務です。

payments 給与: 　25万円～
●中途入社の方（第二新卒含む）
→月給25万円～
●新卒（大学・専門を卒業して1年以内の方）
→月給23万円～
●高卒（卒業してすぐの方）
→月給20万円～

person 求める人物像・資格: ※人とのコミュニケーションを重視して働きたい方
※にぎやかな雰囲気で働きたい方
※製造の経験は全く問いません。

sunny 休日・休暇: 月7日、夏季休暇・冬季休暇、慶弔休暇
◎日曜定休（＋隔週土曜定休）や土日祝定休の店舗あり
◎シフト提出制により、比較的自由に休日を取得できます

schedule 勤務時間: 10:00～22:00
上記時間帯よりシフト制
（実働9時間／休憩1時間）
終電考慮します。

volunteer_activism 待遇: ●昇給年2回
●賞与年2回
●社会保険完備
●交通費全額支給
●住宅手当
●繁盛店視察補助
●社員旅行 ※費用は会社負担
●店長手当（月30,000円）
●月1回の食事会あり
●まかない付
●社員登用制度有
●制服貸与

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1400円～

receipt_long 仕事内容: 【鮮魚を捌ける方及び現場経験が豊富な経験者の方が対象です。】調理スタッフとして魚の下処理から、お刺身ほか和食調理業務に幅広く携わっていただきます。豊洲から仕入れる旬の鮮魚がたくさん扱えるやりがいのあるお仕事です。
☆年末年始までの短期アルバイトも可能です。

payments 給与: 　1400円～
※経験・能力等考慮の上優遇します。

person 求める人物像・資格: ※魚の調理経験がある方。
※ふぐの調理経験がある方優遇します。

sunny 休日・休暇: 週3日以上勤務できる方。曜日は相談に応じます。

schedule 勤務時間: 13:00～23:00の間の希望シフト制

volunteer_activism 待遇: ●昇給有
●交通費支給
●制服貸与
●まかない付

【ア】調理見習い

　1200円～

receipt_long 仕事内容: 調理補助としてのお仕事です。これから本格的に調理を勉強したい方大歓迎です。特に魚を扱いたい方には、やりがいあるお仕事です。経験とスキルに応じた仕事からはじめられますので安心してください。
☆年末年始までの短期アルバイトも可能です。

payments 給与: 　1200円～
※経験・能力等考慮の上優遇します。

person 求める人物像・資格: ※飲食店ではじめて働く方も歓迎しています。
※調理経験がある方優遇します。

sunny 休日・休暇: 週3日以上勤務できる方。曜日は相談に応じます。

schedule 勤務時間: 13:00～23:00の間の希望シフト制

volunteer_activism 待遇: ●昇給有
●交通費支給
●制服貸与
●まかない付

【ア】販売

　1200円～

receipt_long 仕事内容: 【勤務は、たいやき神田達磨になります。】たいやきの販売、製造のお仕事です。製造はレシピがしっかり整っているのですぐに覚えることができます。明るく接客できる方からのご応募をお待ちしています。
☆年末年始までの短期アルバイトも可能です。

payments 給与: 　1200円～
※経験・能力等考慮の上優遇します。

person 求める人物像・資格: ※飲食店ではじめて働く方も歓迎しています。
※販売、接客経験がある方優遇します。

sunny 休日・休暇: 週3日以上勤務できる方。曜日は相談に応じます。

schedule 勤務時間: 10:00～22:00の間の希望シフト制

volunteer_activism 待遇: ●昇給有
●交通費支給
●制服貸与
●まかない付

【ア】ホールスタッフ

　1200円～

receipt_long 仕事内容: お客様にリピート来店いただくことを前提とした接客・サービスを行っています。
接客では商品説明やお召し上がり方の解説を通じてお客様とコミュニケーションを図ります。（※特別なトーク力が必要な訳ではありません。商品の魅力をそのままお伝えください。）
☆年末年始までの短期アルバイトも可能です。

payments 給与: 　1200円～
※経験・能力等考慮の上優遇します。

person 求める人物像・資格: ※飲食店ではじめて働く方も歓迎しています。
※飲食店での接客経験がある方優遇します。

sunny 休日・休暇: 週3日以上勤務できる方。曜日は相談に応じます。

schedule 勤務時間: 17:00～23:00の間の希望シフト制

volunteer_activism 待遇: ●昇給有
●交通費支給
●制服貸与
●まかない付

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2025/04/10～2025/05/08

求人情報掲載期間：2025/04/10～2025/05/08

株式会社ザガット(銀座中俣／ふぐ中俣)

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求人情報掲載期間：2025/03/13～2025/04/10

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求人情報掲載期間：2025/02/13～2025/03/13

求人情報掲載期間：2025/02/13～2025/03/13

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