室町 美はま／株式会社 fun function
求人募集・採用情報
調理師・キッチンスタッフ、調理見習いなど、室町 美はま／株式会社 fun functionの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
『少し背伸びする価値がある』料理人として
レベルアップを求める方に選ばれています。
下働き無しですぐ魚教えます・扱えます！
『少し背伸びする価値がある』料理人として
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仕入れは築地・豊洲から正に今が旬の厳選食材を扱うのはもちろんのこと、当社が提携するご当地から他には流通しにくい稀少な“ナガツカ”や“トンゴロイワシ”“長太郎貝”等の食材をふんだんに扱います。そんな稀少な食材に一手間加えた、味も見た目も美しい料理の数々。多種類の料理を少しずつ楽しめる『一口多皿料理』スタイルで提供。目の前のお客様に向けた臨場感ある板場での調理はもちろん、「地方の生産者の思いも皿の上に表現する」という他にはないストーリー性と新鮮な魅力が溢れるお店です。
【もうひとつのお約束。調理に集中できる勤務体系】
社員比率高め・ランチ営業なし・夜のみ営業で、出勤はお昼から。営業始まる前に休憩あり。23:30には閉店のため、終電までに帰宅できます。お店は日祝休み。その他にも、GW・夏季・年末年始当も店休。素晴らしい食材を使って、お客様に喜ばれる調理に専念出来ます。是非この環境で成長して下さい。
◆研修は全国各地へ！
提携している福井県美浜町や北海道八雲町、北海道厚岸、高知県芸西村、佐賀県三瀬村に行き、丹精込めて食材を作ってくれる生産者や生産現場へ訪問し、直に熱い想いを聞いたり、食材の有難さを実感する研修です。生産者に会うことで、自分たちが普段取り組んでいる仕事の奥深さや使命感をダイレクトに感じられます。
◆最先端のメニューを学びに行く、社長と行く繁盛店視察！
どういう料理が今お客様に喜ばれるのか、どんな提供方法があるのか等、今流行っている繁盛店に社長と月1回行き、学ぶ機会を設けています。繁盛店視察で学んだ内容を、翌日からすぐにメニューに反映させて、お客様の反応を見て頂くなど、成長を後押しします。
【独立志望者必見！独立までの道のりを明確に支援します！】
独立志望の方、必見！オリジナルな独立支援制度があります！実績は創業13年で9店舗（独立者6名）出店。閉店は今まで0。全店舗、月坪売上げ20万以上の繁盛店を経営。2018年4月に山梨出身スタッフが山梨のご当地料理店で独立！当社8店舗目の独立店舗。なぜ成功する独立店を出店・経営できるかは下記「待遇欄」をご覧下さい♪
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卓上で炙る“煮穴子”やお客様の目の前で醪から濾す醤油など、1品1品に“ちょっとした工夫”を加える奥深さがあります。
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2階は接待にも使って頂ける民芸調の完全個室。今まで大臣や一流企業の会長もご来店し、ご満足頂いています。
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生産地へ伺う産地研修。食材の知識や生産現場の苦労を学んだり、生産者・町長などと触れ合いながら交流を深めます。
飲食店を通じて地方の街や食材をブランディングする独自の取り組みで、自治体公認「アンテナショップ型飲食店」を確立させたパイオニア的存在。
私達は美味しい食材や素晴らしい食文化があるにも関らず、スポットライトが当たっていない町を発掘して東京駅前を中心に出店。地方のこだわり食材を東京の「アンテナショップ型飲食店」で提供しＰＲする事は、ご当地の魅力に注目して頂く絶好の機会となります。今後も皆さんと一緒に美味しい食材､素晴らしい街、知られていない食材を発掘し、東京から地方を元気にしていきたいと考えています！
あなたの出身地を全国的に有名な地域にすることだってできちゃいます！これまで青森や山梨出身のスタッフが、独立して夢を実現しています♪このミッションともいえる活動に共感して頂ける方は是非ご参加ください！
【入社6年目！総料理長の姥島から一言（写真：上）】
入社の決め手は会社の将来性と社長の人柄です。月1回、繁盛店視察ツアーという社長と一緒に繁盛店に行き“お客様から今何が求められているか？”“何が最新のトレンドか？”を勉強する機会があるんですけど、現場勤務では中々情報を得られないという悩みからも解放されます！世の中のニーズにマッチした新しい業態を展開しており、会社に大きな可能性を感じました。100年続く会社を作るという目標を持ち、世の中にない新しい事を考えて、実現しようと取り組んでいます。是非、一緒に取り組んでみませんか？
【代表の合掌からメッセージ】
企業情報
| 会社名 | 株式会社 fun function(ファンファンクション) |
|---|---|
| 所在地 | 〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町16-1 第11大協ビル5F |
| 設 立 | 2006年11月15日 |
| 資本金 | 300万円 |
| 代表者 | 代表取締役社長:合掌智宏 |
| 従業員数 | 150名（内パート･アルバイト80名） |
| 会社情報 |
売上高：17億3,204万円（2018年10月期実績）前年比103% 事業内容：飲食店及びお惣菜販売店の運営 ≪運営店舗紹介≫ ～国内店舗～ ■北海道八雲町 日本橋別館 ■室町 美はま ■熟成魚場 福井県美浜町 日本橋本店 ■北海道八雲町 三越前店 ■北海道八雲町 浜松町店 ■高知県芸西村 土佐鴨 日本橋 ■カキ酒場 北海道厚岸 日本橋本店 ■牡蠣場 北海道厚岸 コレド室町店 ■佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 八重洲店 ■佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 丸の内店 ■佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 西新宿店 ■佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 田町本店 ■水道橋大衆酒場 合掌 ～海外店舗～ ■北海道酒場 タンジョンパガー店（シンガポール） ■北海道酒場 オーチャード店（シンガポール） ■北海道酒場 ジャカルタ店（インドネシア） ■北海道居酒屋 香港店 ■北海道食堂 クアラルンプール店（マレーシア） ■北の炉端 深圳店 |
| HP |
会社ホームページ 店舗情報（室町 美はま） |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 日本橋室町（三越前駅） |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
【室町 美はま】 東京都中央区日本橋室町1-12-13 ◆その他、下記店舗のご応募も大歓迎♪◆ 【熟成魚場 福井県美浜町 日本橋本店】 東京都中央区日本橋2-7-1 東京日本橋タワーB1 【高知県芸西村 土佐鴨 日本橋】 東京都中央区日本橋2-2-4 せっつビル4F 【北海道八雲町 三越前店】 東京都中央区日本橋室町1-5-2 東洋ビルB1F 【北海道八雲町 日本橋別館】 東京都中央区日本橋2-2-4 せっつビル2F 【北海道八雲町 浜松町店】 東京都港区芝大門2-4-3 2F 【カキ酒場 北海道厚岸 日本橋本店】 東京都中央区日本橋2-2-15 日本橋テイトビルB1F 【牡蠣場 北海道厚岸 コレド室町店】 東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 1
F
【佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 八重洲店】 東京都中央区八重洲1-3-17 【佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 丸の内店】 東京都千代田区丸の内2-2-1 岸本ビルヂングB1 【佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 田町本店】 東京都港区芝浦3-11-10 エタニビルB1 【佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 西新宿店】 東京都新宿区西新宿1-14-6 新宿西勢ビル4F 【合掌】 東京都千代田区三崎町2-15-10 華ビル1F |
室町 美はま／株式会社 fun functionの求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2019/10/03～2019/10/17
求人情報掲載期間：2019/10/03～2019/10/17
株式会社 fun function
【食の新しい可能性をとことん真面目に、日本中に広めるプロジェクト！】
飲食店を通じて地方の街や食材をブランディングする独自の取り組みで、自治体公認「アンテナショップ型飲食店」を確立させたパイ... -
求人情報掲載期間：2019/09/19～2019/10/03
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株式会社 fun function
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求人情報掲載期間：2019/03/28～2019/04/11
求人情報掲載期間：2019/03/28～2019/04/11
室町 美はま／株式会社 fun function
【料理人冥利に尽きる環境をお約束します！】
仕入れは築地・豊洲から正に今が旬の厳選食材を扱うのはもちろんのこと、当社が提携するご当地から他には流通しにくい稀少な“ナガツカ”や“トンゴロイワシ”“長...
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