鮨ブルペン
求人募集・採用情報

月８日休↑
社保完備
寮・家⼿当
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2024/06/20～2024/07/18 掲載終了

寿司職人、調理師・キッチンスタッフ、調理見習いなど、鮨ブルペンの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

若手～中堅を中心に全員が笑顔で働く鮨店！
心から楽しみながら成長したい方は必見です
完全週休2日制／前職給与を保証！etc.

ー『鮨ブルペン』とは？ー
一見すると鮨屋には思えない店名を冠する当店は、コロナ禍に“立ち食い鮨屋”としてオープンを果たし、随所でブラッシュアップを重ね、現状では椅子を設置し、「正統派寿司をコースをメインにコスパよく楽しめる」と人気のブランドとして営業中。

非日常的空間の中で一貫の美味しさを楽しむのも寿司の醍醐味ですが、
良い意味で気兼ねなく、一緒に来店したご友人やご家族は勿論、
カウンター越しに職人と会話をしながら楽しむのも昔ながらの寿司のスタイル！

提供する寿司や料理、カウンター越しの接客のクオリティには一切妥協することなく、江戸の世のファストフード的存在として、沢山の方に愛され、紡いでこられた古き良き寿司の文化を再現する当店はありがたいことに外部からも評価をいただき、近隣の方だけでなくわざわざご来店いただく方も！

“寿司の原点”ともいえる魅力を表現し続けるブランドとして、
今後も当店ならではの魅力を発揮しながら営業を続けていきます。

鮨ブルペン求人

--若手を始め、スキルアップを目指す方にうってつけの職場環境！
昼夜ともにコース主体！その中に“鮨ブルペンならでは”が凝縮されています！

当店だからこそ楽しめるその日毎に変わるネタやおつまみを提供する…など、
お客様に楽しんでいただく事にとことんこだわり、
頻繁に来ても飽きる事のないラインナップを提供しながら、テンポよく召し上がっていただく…古き良き寿司のスタイルでの営業を実施。

握りのテンポやスピード感、食材に合わせた対応…など、
日々の営業の中でも学びが多く、実践の中で自身の成長を実感できる好環境だから、
基礎から学びたい方～もうワンランク上の技術習得を目指す方まで最適です。

--大切なのは入社後の頑張りだから人柄を最重視しています
勿論、入社時の段階から前職の経験値や実力は優遇しておりますが、
一番大切なのは実際に働き始めてから…と考えているから、
意欲や人柄の部分も重要な要素として採用活動を実施しているんです。

経験ジャンルや年齢は不問としているので、
「鮨の経験は無いし…」といった部分を心配されている方や、
「年齢だけで判断される職場がいや…」といった想いを持つ若手の方も是非お話しをしましょう！

数をこなして失敗しなければ、質などついてきません！仕込み～営業中まで実践の中で着実に成長していける職場です！
プライベートは思いっきり楽しみましょう！！メリハリつけて働けてこそ良い仕事ができるんです！
技術の有無関係なく、意欲を最重要事項としている為、基本的な技術をしっかり身に付けることができる職場です！

--“生み出す仕事”もできる面白さがあり！
例えば、その日の仕入れに合わせてオススメメニューを考案したり…と、
コースの中でも重要な役割を担う一品料理を調理スタッフをご希望の方にはお任せしているので、決まりきった業務だけでなく、アイデアを活かしたメニュー考案業務も行っていただく事が可能です！

--『定休日制での完全週休2日』だから…
シフト制での休暇取得ではなく、定休日（水木）での休暇取得だから、
しっかりと毎週連休を取得する事ができ、
入社歴が浅いから休日に出勤して仕込みをする…なんて事も発生しません！

休むときはみんなでしっかり休んで、出勤日は全員営業でお客様をお迎えする。
そんなサイクルを守りながら働ける職場だから、
プライベートを大切にしながら働きたい方も安心できる希少な環境があり！

--前職給与を保証しているから給与面も安心！
転職理由として挙げられる給与面も当店ではサポート！
日々の生活だけでなく、例えば独立を目指していくのであれば、
技術だけでなく、現実的に資金づくりも大切な独立準備のひとつ。

スタッフ1人ひとりの将来を真剣に考えているからこそ、
給与面についても入社時にしっかりお話させていただいているのでご安心ください。

--遠方からのエントリーも歓迎！
住宅手当や社宅制度も整えているから、
最小限のリスクで挑戦できる舞台が整っているので住居面についてもご心配なく！

鮨ブルペン求人

最初の一歩から次への一歩にも。

“若手の育成”を掲げて誕生した当店では、
今までも沢山のスタッフが成長し、現状でも最前線で活躍していたり、
当店から羽ばたいて夢を叶えたり…と、想い描く働き方を手にしています。

食材の目利きや仕込みから、握り・調理技術だけでなく、
メニュー考案、カウンター越しのコミュニケーションなど、
寿司業界で活躍していく為に必要な要素をギュッと凝縮し、
日々の営業の中で習得・磨いていける職場だから、得られる範囲が段違い！

ご興味をお持ちいただけた方は是非ご連絡下さい！
実際のスタッフの働き方の実例紹介や、経験・希望に合わせたワークプランの提案なども可能です！

企業情報

会社名	株式会社ショートストップ
所在地	〒153-0064 東京都目黒区下目黒2-24-12イメージスタジオ109　1F
HP	「鮨ブルペン」食べログページはコチラブランド紹介ページはコチラ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	戸越銀座・武蔵小山・西小山
勤務地詳細	東京都品川区荏原4-6-1 103号交通／各線「戸越銀座駅」より徒歩10分　　　各線「武蔵小山駅」より徒歩11分　　　各線「西小山駅」より徒歩12分

鮨ブルペンの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

寿司職人

　35万円～

月８日休↑
社保完備
寮・家⼿当
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: カウンターでの業務や仕込みなど、寿司における調理業務全般を担当していただきます。

payments 給与: 　35万円～

詳細

上記月給には固定残業代が含まれております

→上記給与に年3回の賞与がプラスされます
☆前職給与を保証（上記給与以上も可能）

※経験・能力を考慮し決定いたします
※見習いポジション（未経験者）は月給29万4000円～

＜既存スタッフ年収例＞
→年収520万円（賞与込）※寿司職人

初年度想定年収: 年収　475万円～

詳細

上記は月給（35万円）+賞与年2回（入社時期により変動するため2回として仮算出）が含まれます
※初年度は入社時期により支給回数が変動する為
☆前職給与を保証している為、上記年収金額はあくまで例となります！

person 求める人物像・資格: ■飲食業界の経験がある方は優遇いたします
■やる気がある方であれば年令や経験ジャンルは不問
■飲食業界未経験者も歓迎
■技術よりも人柄を重視して採用活動実施中

sunny 休日・休暇: ○完全週休2日制（水曜・木曜定休）
○冬季休暇（店舗も休業の上で10日間取得）
○夏季休暇（店舗も休業の上で10日間取得）
○GW休暇（店舗も休業の上で5日間取得）
○慶弔休暇
〇有給休暇

☆年間休日121日～

schedule 勤務時間: 9：00～22：30の間

※休憩有
※終電考慮

volunteer_activism 待遇: ○各社会保険完備
○交通費全額支給
○賞与年3回
○昇給年1回
○各種手当（家賃手当など）
〇社宅有（基本はワンルーム／相部屋…などは一切ございません）
※ひとり1部屋・家電付き(試用期間終了後・男性のみ／部屋数に限りがございます)
○住宅手当
○健康診断
○予防接種
○制服貸与
○食事有
〇試用期間有

★体験入店をご希望の方は随時対応いたします

調理師・キッチンスタッフ

　35万円～

月８日休↑
社保完備
寮・家⼿当
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: キッチンにて一品料理等の調理業務を担当していただきます。
大人気鮨店の“鮨以外”を支える仕事をお任せ！

payments 給与: 　35万円～

詳細

上記月給には固定残業代が含まれております

→上記給与に年3回の賞与がプラスされます
☆前職給与を保証（上記給与以上も可能）

※経験・能力を考慮し決定いたします
※見習いポジション（未経験者）は月給29万4000円～

＜既存スタッフ年収例＞
→年収520万円（賞与込）※寿司職人

初年度想定年収: 年収　475万円～

詳細

上記は月給（35万円）+賞与年2回（入社時期により変動するため2回として仮算出）が含まれます
※初年度は入社時期により支給回数が変動する為
☆前職給与を保証している為、上記年収金額はあくまで例となります！

person 求める人物像・資格: ■飲食業界の経験がある方は優遇いたします
■やる気がある方であれば年令や経験ジャンルは不問
■飲食業界未経験者も歓迎
■技術よりも人柄を重視して採用活動実施中

sunny 休日・休暇: ○完全週休2日制（水曜・木曜定休）
○冬季休暇（店舗も休業の上で10日間取得）
○夏季休暇（店舗も休業の上で10日間取得）
○GW休暇（店舗も休業の上で5日間取得）
○慶弔休暇
〇有給休暇

☆年間休日121日～

schedule 勤務時間: 9：00～22：30の間

※休憩有
※終電考慮

volunteer_activism 待遇: ○各社会保険完備
○交通費全額支給
○賞与年3回
○昇給年1回
○各種手当（家賃手当など）
〇社宅有（基本はワンルーム／相部屋…などは一切ございません）
※ひとり1部屋・家電付き(試用期間終了後・男性のみ／部屋数に限りがございます)
○住宅手当
○健康診断
○予防接種
○制服貸与
○食事有
〇試用期間有

★体験入店をご希望の方は随時対応いたします

調理見習い

　294,000円～

月８日休↑
社保完備
寮・家⼿当
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 経験や能力に合わせて、厨房・厨房補助業務をお任せします。

payments 給与: 　294,000円～

詳細

上記月給には固定残業代が含まれております

→上記給与に年3回の賞与がプラスされます
☆前職給与を保証（上記給与以上も可能）

※経験・能力を考慮し決定いたします

＜既存スタッフ年収例＞
→年収520万円（賞与込）※寿司職人

person 求める人物像・資格: ■飲食業界の経験がある方は優遇いたします
■やる気がある方であれば年令や経験ジャンルは不問
■飲食業界未経験者も歓迎
■技術よりも人柄を重視して採用活動実施中

sunny 休日・休暇: ○完全週休2日制（水曜・木曜定休）
○冬季休暇（店舗も休業の上で10日間取得）
○夏季休暇（店舗も休業の上で10日間取得）
○GW休暇（店舗も休業の上で5日間取得）
○慶弔休暇
〇有給休暇

☆年間休日121日～

schedule 勤務時間: 9：00～22：30の間

※休憩有
※終電考慮

volunteer_activism 待遇: ○各社会保険完備
○交通費全額支給
○賞与年3回
○昇給年1回
○各種手当（家賃手当など）
〇社宅有（基本はワンルーム／相部屋…などは一切ございません）
※ひとり1部屋・家電付き(試用期間終了後・男性のみ／部屋数に限りがございます)
○住宅手当
○健康診断
○予防接種
○制服貸与
○食事有
〇試用期間有

★体験入店をご希望の方は随時対応いたします

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1400円～

まかないあり

receipt_long 仕事内容: キッチンにて一品料理等の調理業務を担当していただきます。
大人気鮨店の“鮨以外”を支える仕事をお任せ！

payments 給与: 　1400円～
※経験・能力を考慮し決定いたします

person 求める人物像・資格: ■飲食業界の経験がある方は優遇いたします
■やる気がある方であれば年令や経験ジャンルは不問
■飲食業界未経験者も歓迎
■技術よりも人柄を重視して採用活動実施中

sunny 休日・休暇: シフトにて決定いたします

※曜日・日数は応相談

schedule 勤務時間: 7：00～22：30の間でシフト制

※休憩有
※終電考慮
※時間数・時間帯は応相談
※早朝のみ／午前のみ／ランチ時間のみ／夕方からOK／フルタイムOK

volunteer_activism 待遇: ○交通費全額支給
○昇給有
○制服貸与
○食事有
〇試用期間有

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2024/06/20～2024/07/18

求人情報掲載期間：2024/06/20～2024/07/18

鮨ブルペン

ー『鮨ブルペン』とは？ー
一見すると鮨屋には思えない店名を冠する当店は、コロナ禍に“立ち食い鮨屋”としてオープンを果たし、随所でブラッシュアップを重ね、現状では椅子を設置し、「正統派寿司をコー...