紀州山海 愚庵 丸ビル店 他／株式会社 湯川
求人募集・採用情報
紀州山海 愚庵 丸ビル店 他／株式会社 湯川の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
3／２０東京駅・丸ビルに和食店OPEN！
高給与も◎！業界未経験（見習い）でも月給
26万円～支給！経験・年令も問いません！
3／２０東京駅・丸ビルに和食店OPEN！
高給与も◎！業界未経験（見習い）でも月給
26万円～支給！経験・年令も問いません！
★将来を見据え安定した環境で、日本料理を学びたい！と入社する未経験や20代若手も増えています
★経験よりも人柄を重視しています
決して堅苦しい雰囲気ではなく「お客様においしい魚料理・日本料理を味わっていただきたい」がモットー！
【紀州山海 愚庵】※新ブランド
「銀平」ブランドに比べ、より一層、和歌山の食材（梅・鶏・牛・豚等）や地方料理にこだわった「ごちそう」と、落ち着いた空間を提供する海鮮和食店。素材の旨味を最大限に生かした調理法と職人の技術が詰まった魚料理、お酒等も豊富に揃えます。
創業40年以上の当社は、新鮮な魚が獲れる和歌山県で誕生し、関西を中心に、東京では人気の街に3店舗、海外では上海にも展開中！3月には東京駅目の前の丸ビルにも出店します。新規出店に興味のある方大歓迎！老舗ながらも進化し続ける強さを、あなたも実感しませんか？
名物の鯛めしを始め、お作りや煮魚、焼き魚などの魚料理、野菜料理、揚げ物などの調理をお願いします。厨房はしゃり（ご飯焚き）、煮方、刺し場など、各セクションに分かれているので各技術が磨けます。
また料理の基本である、素材の旨味を最大限に引き出すことも大切にしており、米・塩・水・醤油等も吟味し、魚の捌き方、塩の振り方、火の入れ方まで丁寧に行います。
◆積極的に頑張れる方
自分から積極的に覚えようという意欲ある方をお待ちしています！
経験よりも人柄ややる気を重視しているため、未経験でも頑張ってみたい方は是非チャレンジしてください！最初はできることからお願いしていきますし、先輩が経験に合わせてお教えするのでご安心ください！
経験を活かしたい方は、仕入れ・メニュー開発・スタッフ教育などにもご参加ください！業態問わず、経験のある方はスキルを存分に発揮してください！ポジションも用意しますよ！
◆独立希望の方
将来独立したい方を応援します！独立者も多数輩出中で、最短3年で独立した人もいます。
調理では、魚を中心に肉料理やなべ物、手打ち蕎麦、デザートまで幅広く経験できるのでスキルアップもして頂けると思います。
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活躍の舞台は今成長中「銀平」で！スタッフ皆魚が大好きで毎日のおすすめも全員お客様にご説明出来るよう楽しく日々勉強中
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新鮮な魚を美味しいかどうかを見極められる目と舌を持っているかが大事。その感覚を銀平では身につけることが出来ます
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独立＆成功し活躍している料理人が多数！（30名以上！）今までのキャリアを試すも、スキルＵＰ目指すのもＯＫ！
経験ジャンルも心配はいりません！ここに入ってよかったと思える仕事しませんか？
【こんな方、お待ちしています】
※入社時期は、ご自身の希望を最大限考慮致しますので、お気軽にご相談ください！
★今までの経験を存分に発揮したい方
★本物の調理スキルを学び直したい・これから学びたい方
★心温まる心温まる接客を身に付けたい方
【圧倒的な鮮度を誇る＜銀平魚＞が学べます】
関西を中心に、全国の漁港から届く日本各地の魚は、弊社の規定の鮮度をクリアした魚のみ！一日数十種類を仕入れており、東京ではめったに出会えない魚も扱えますし、捌き方、仕入れなどの知識も身につきます。
季節に応じた旬の魚では、春の穴子、夏の鱧、秋の鯛、冬のクエと、高級魚や希少な魚など、数えきれない程の種類が扱えますので、スキルアップもできます。
【スタッフインタビュー／20代】
■何と言っても魚が豊富に扱えて楽しい！そして学びも多いんです！
今まで飲食経験がなく、ただ魚が好きな事で入社したのですが、未経験の私に包丁の使い方からしっかりと面倒を見てくれる優しい先輩達ばかりで、すごく安心しましたし、そんなメンバー同士だから毎日楽しく学べています。
若手だから下積みばかりでなくチャレンジもどんどんでき、前向きな失敗も大歓迎の雰囲気なので、積極的に仕事に取組め、少しずつ調理も覚え出来ることが増えていることが嬉しいです。
担当者より読者のみなさんへ
◆まだまだこれから伸びていくお店です！バリバリ働いてどんどんスキルを身に付けたい方必見です！活躍のチャンスがたくさんありますよ！是非ご応募ください！気になる方は、まずは店舗見学のみ、質問だけでもOKです！楽しく、明るく、まじめに、仕事をしていただける方をお待ちしています。
企業情報
| 会社名 | 株式会社湯川 |
|---|---|
| 所在地 | 〒 和歌山県和歌山市十一番丁22番地 |
| 設 立 | 1972年 |
| 代表者 | 湯川智仁 |
| 会社情報 |
〇運営店舗 和歌山本店・和歌山駅前店・北新地店・北新地はなれ・心斎橋店・道頓堀店 大阪グランフロント店・三ノ宮店・銀座店・丸の内店・上海店 |
| HP |
本社ホームページ 蕎麦と魚 銀平 恵比寿ガーデンプレイス店／ぐるなび |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 |
新店／丸ビル 既存店／丸の内、銀座、恵比寿 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
【新店】 紀州山海 愚庵 丸ビル店／東京都千代田区丸の内2丁目4-1 【既存店】 魚匠 銀平 丸の内店／東京都千代田区丸の内2丁目7番2号 ＪＰタワー ※KITTE（キッテ） 魚匠 銀平 銀座店／東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通り5F 蕎麦と魚 銀平 恵比寿ガーデンプレイス店／東京都渋谷区恵比寿4-20 恵比寿ガーデンプレイス38F |
紀州山海 愚庵 丸ビル店 他／株式会社 湯川の求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2019/04/18～2019/05/23
求人情報掲載期間：2019/04/18～2019/05/23
蕎麦と魚 銀平 恵比寿ガーデンプレイス店／株式会社湯川
高級店が連なり、舌の肥えたお客様が集う、美食の街「恵比寿」。
そんな街の一等地にて営業する、正統派和食店が久しぶりのスタッフ募集を開始。
■「蕎麦と魚 銀平」とは
恵比寿駅... -
求人情報掲載期間：2019/04/04～2019/04/18
求人情報掲載期間：2019/04/04～2019/04/18
蕎麦と魚 銀平 恵比寿ガーデンプレイス店／株式会社湯川
高級店が連なり、舌の肥えたお客様が集う、美食の街「恵比寿」。
そんな街の一等地にて営業する、正統派和食店が久しぶりのスタッフ募集を開始。
■「蕎麦と魚 銀平」とは
恵比寿駅... -
求人情報掲載期間：2018/02/08～2018/02/21
求人情報掲載期間：2018/02/08～2018/02/21
紀州山海 愚庵 丸ビル店 他／株式会社 湯川
★魚が好きな方、捌きたい方大歓迎！圧倒的な鮮度を誇る魚が学べることを強みに、鮮魚を活かす捌き方を伝授します
★将来を見据え安定した環境で、日本料理を学びたい！と入社する未経験や20代若手も増えて...
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