沖縄懐石赤坂潭亭（あかさかたんてい）
求人募集・採用情報

中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
賞与

求人情報掲載期間：2024/02/29～2024/03/28 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、調理見習い、ホールスタッフなど、沖縄懐石赤坂潭亭（あかさかたんてい）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

ミシュラン獲得の和食店
実働8h未満OK・週休3日選択OK
土日定休でプライベートも充実！

【赤坂潭亭とは】
当店のコンセプトは”日本料理を軸に沖縄の厳選した食材（野菜・魚・肉）から全国各地の旬の食材も取り入れている”という都内で唯一のコンセプトで運営する懐石料理店。
他店にはないユーモアな発想・アクセントが人気を博し、過去ミシュランで7年連続で星を獲得するなど懐石料理の名店の仲間入りをしています。近年では、テレビやラジオ、グルメサイトなど多数メディアでも取り上げられている沖縄懐石のお店になります。

▶お店の営業は夜のみ、1日最大5組のみ
”贅沢な料理と空間”に力を入れており、さらなるお客様の満足度アップに向け、調理人・サービススタッフの募集を開始しました。未経験の方から即戦力の方まで歓迎いたしますのでお気軽にご応募ください。

沖縄懐石赤坂潭亭（あかさかたんてい）求人

◎コンセプトは「琉球とヤマトの出会う処」「伝えたいのは食の心」
「食はクスイムン（薬物）」
「三里四方のものを食す」
という食に係わる古くからある沖縄の言い伝えです。食べるもので身体を整え、土地の物を食すという意味が込められています。沖縄にもかつて「包厨」と呼ばれた料理人が活躍した時代があり、おもてなしの料理が存在しました。そうした伝統を受け継ぎながらも、現代の懐石の技を入れることで唯一無二の「沖縄懐石」が誕生しました。

◎気になる職場雰囲気は！？
調理人・サービススタッフの垣根を越えスタッフ同士の関係性は良好です！料理長・副料理長は40代、どちらも話し好きで雰囲気の良い職場。お客様に上質なサービスを提供するため仕事中は真剣で言葉は少ないですが、休憩時間など合間の時間では調理場スタッフもホールスタッフも話し好きで仲が良く、笑顔が絶えない環境ですよ。スタッフ全員が和気あいあいと団結しているからこそ、心を込めたおもてなしができるんです。そして、その雰囲気がスタッフの定着に繋がっています。

▲野菜料理・魚料理・お肉料理と、総合的に携われるのも大きな魅力。料理の幅を広げたい・発想力を身に着けたい方大歓迎！
▲和装希望の方は未経験者も歓迎します。作法や着付けはきちんとお教えしますのでご安心ください。
▲スキルに合わせたお仕事をお任せしていきます。未経験の方～即戦力の方までぜひご参加ください。

≪ストレートな和食から遊び心溢れる最新のアレンジまで日本料理の新たなる世界を感じることが出来るお店≫
少数精鋭のお店だからこそ多くの学び・経験があります。仕込みにじっくり手間暇をかけたり、新しい食材を取り入れたり、料理の試作・改良を行ったり…料理ときちんと向き合える時間を多く設けています。
また、セクションに分けることなく懐石料理の全工程に携われるため、いち早く技術が身に着けられるのも大きなポイントです。勉強したい調理法などあればどんどんチャレンジするなど自身のスキルアップの時間も確保できるのでご安心ください。

◆あなたに合わせた働き方をご用意
お休みはプライベートも大切にできる土日定休（週休2日制）。
「料理は好きだけど、プライベートの時間も確保したい」
「土日定休（週休2日制）でメリハリつけて働きたい」
「週休3日」「8時間未満」の勤務形態のお店で働きたいなど、
できる限り、みなさんの目的やおかれております状況によって働き方をご選択が可能です。
お気軽にご希望をお伝えください。

最後に求人のポイント！
・調理場スタッフ・ホールスタッフの関係性が良く働きやすい職場環境
・温厚な料理長を中心に20代前半の若手からベテランまで女性スタッフも活躍中
・スタッフ全員が和気あいあいと力を合わせて営業
・スタッフの裁量も多いので料理やサービスなどチャレンジ可能
・土日定休でプライベートも充実

沖縄懐石赤坂潭亭（あかさかたんてい）求人

仕事もプライベートも両方大事！

お客様に最高のお料理とサービスをご提供するためには、
スタッフ一人一人が集中して真剣に取り組める環境が必要です。

スタッフの皆さんが長く安心して働けるように、
当店は「土日定休（週休2日）」を確約します。

勤務形態や勤務日数などの希望が求人掲載内容と合わない場合にもまずはご相談ください。

沖縄や沖縄料理が好きな方、店舗見学や説明を聞きたいという方も大歓迎です。
お気軽にお問い合わせください。
ミシュランで星を獲得した唯一の沖縄懐石で日本料理の新しい発見を一緒に楽しみましょう。

企業情報

会社名	沖縄懐石赤坂潭亭
所在地	〒107-0052 東京都港区赤坂６丁目１６−１１浜ビル
HP	https://akasaka-tantei.com/

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	赤坂
勤務地詳細	東京都港区赤坂6-16-11 浜ビル1F 交通／各線赤坂駅・六本木駅・地下鉄乃木坂駅より徒歩5分

沖縄懐石赤坂潭亭（あかさかたんてい）の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　28万円～35万円

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 下積みはなく、スキルに合わせてどんどん仕事（懐石料理の調理全般）をお任せしていきます。伝統を大切にしながらも新しい食材を取り入れたり、沖縄の食材を使用したり、お料理の試作・改良を行ったりと調理技術に加え発想力も身につけることが出来ます。
ゆくゆくは料理長と共に料理開発にもご参加ください。

payments 給与: 　28万円～35万円

詳細

固定残業代30時間分を含む

※経験・能力等考慮し、優遇します。
※試用期間有（3ヶ月）条件変動なし

person 求める人物像・資格: ○調理経験者優遇
○和食のスキルを身につけたい、磨きたい方
○新しい食材を扱いたいなど、料理の幅を広げたい方も歓迎

sunny 休日・休暇: ○土日定休（月8日～10日・年間休日114日）
○夏季休暇
○年末年始
○慶弔休暇
○有給休暇
※週休3日などライフスタイルに合わせた働き方も柔軟に対応します

schedule 勤務時間: 10:00～22:30の間でシフト制　
実働8時間・休憩1～2時間
終電考慮
※実働8時間未満などの勤務時間の希望も考慮いたします。

volunteer_activism 待遇: ○交通費全額支給
○業績賞与年2回
○昇給随時
○各種社会保険完備
○役職手当
○食事付
○制服貸与
○資格支援制度（調理師免許）
○生産者訪問

調理見習い

　26万円～35万円

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 食材の扱い方や下ごしらえ、盛り付けなど和食・調理の基礎からお教えします。
「和食の技術を身につけたい！」など思いのある方でしたら未経験の方でも大歓迎します。成長に合わせ次のステップへ進んでいただき、一人前の料理人を一緒に目指していきましょう！もちろん、下積みはなく、スキルに合わせてどんどん仕事をお任せしていきます。

payments 給与: 　26万円～35万円

詳細

固定残業代30時間分を含む

※経験・能力等考慮し、優遇します。
※試用期間有（3ヶ月）条件変動なし

person 求める人物像・資格: ○調理経験者優遇
○和食のスキルを身につけたい、磨きたい方
○新しい食材を扱いたいなど、料理の幅を広げたい方も歓迎

sunny 休日・休暇: ○土日定休（月8日～10日・年間休日114日）
○夏季休暇
○年末年始
○慶弔休暇
○有給休暇
※週休3日などライフスタイルに合わせた働き方も柔軟に対応します

schedule 勤務時間: 10:00～22:30の間でシフト制　
実働8時間・休憩1～2時間
終電考慮
※実働8時間未満などの勤務時間の希望も考慮いたします。

volunteer_activism 待遇: ○交通費全額支給
○業績賞与年2回
○昇給随時
○各種社会保険完備
○役職手当
○食事付
○制服貸与
○資格支援制度（調理師免許）
○生産者訪問

ホールスタッフ

　25万円～35万円

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: お出迎え・ご案内・配膳・ドリンクの注文受付・ドリンクづくり・お会計など、ホール業務をお任せします。

事前予約のコース料理なので注文はドリンクのみでオーダーを覚える必要はありません。
未経験の方でもイチから丁寧にお教えますのでご安心ください！
1日のゲストは最大5組ですので一組一組落ち着いてサービスに集中できます。

payments 給与: 　25万円～35万円

詳細

残業代別途支給

※経験・能力等考慮し、優遇します。
※試用期間有（3ヶ月）条件変動なし

person 求める人物像・資格: サービス経験1年以上
未経験からのチャレンジも大歓迎
英会話できる方は特別手当あり

sunny 休日・休暇: ○土日定休（月8日～10日・年間休日114日）
○夏季休暇
○年末年始
○慶弔休暇
○有給休暇
※週休3日などライフスタイルに合わせた働き方も柔軟に対応します

schedule 勤務時間: 12:00～22:30の間でシフト制　
実働8時間・休憩1～2時間
終電考慮
※実働8時間未満などの勤務時間の希望も考慮いたします。

volunteer_activism 待遇: ○交通費全額支給
○業績賞与年2回
○昇給随時
○各種社会保険完備
○役職手当
○食事付
○制服貸与
○資格支援制度（調理師免許）
○生産者訪問

【ア】ホールスタッフ

　1350円～1600円

receipt_long 仕事内容: 懐石料理店の和装サービススタッフの募集です。
1日最大5組のお店ですので、一人ひとりのお客様を大切にした落ち着いたサービスを行えます。

payments 給与: 　1350円～1600円
※経験・能力等考慮し、優遇します。

person 求める人物像・資格: ○接客経験者優遇（ジャンル不問）
○Wワークや、主婦の方も歓迎
○年齢不問
〇フルタイム歓迎

sunny 休日・休暇: 希望シフト制（週2日～OK）
※土日定休

schedule 勤務時間: 17:00～22:30の間で希望シフト制（1日3h～OK）
※前後1時間など、時間帯はご希望を元に決定させていただきますのでお気軽にご相談ください。

volunteer_activism 待遇: ○交通費全額支給
○昇給随時
○制服貸与
〇ダブルワーク可
〇扶養内OK
〇資格・スキル手当
○他

【ア】女将・和装ホール

　1350円～1600円

receipt_long 仕事内容: 懐石料理店の和装サービススタッフの募集です。
1日最大5組のお店ですので、一人ひとりのお客様を大切にした落ち着いたサービスを行えます。

payments 給与: 　1350円～1600円
※経験・能力等考慮し、優遇します。

person 求める人物像・資格: ○接客経験者優遇（ジャンル不問）
○Wワークや、主婦の方も歓迎
○年齢不問
〇フルタイム歓迎

sunny 休日・休暇: 希望シフト制（週2日～）
※土日定休

schedule 勤務時間: 17:00～22:30の間で希望シフト制
※前後1時間など、時間帯はご希望を元に決定させていただきますのでお気軽にご相談ください。

volunteer_activism 待遇: ○交通費全額支給
○昇給随時
○制服貸与
○他

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1350円～1600円

receipt_long 仕事内容: 食材の扱い方や、下ごしらえ、盛り付けなど、和食・調理の基礎からお教えします。
「和食の技術を身につけたい！」など思いのある方でしたら未経験の方でも大歓迎します。
成長に合わせ次のステップへ進んでいただきます！
（昼の仕込みの時間帯のみ、夜のみ、通し勤務など、ご希望に沿った働き方をご選択いただけます。）

payments 給与: 　1350円～1600円
※経験・能力等考慮し、優遇します。

person 求める人物像・資格: ○接客経験者優遇（ジャンル不問）
○Wワークや、主婦の方も歓迎
○年齢不問
〇フルタイム歓迎

sunny 休日・休暇: 希望シフト制（週2日～）
※土日定休

schedule 勤務時間: 17:00～22:30の間で希望シフト制
※前後1時間など、時間帯はご希望を元に決定させていただきますのでお気軽にご相談ください。

volunteer_activism 待遇: ○交通費全額支給
○昇給随時
○制服貸与
○他

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2024/02/29～2024/03/28

求人情報掲載期間：2024/02/29～2024/03/28

沖縄懐石赤坂潭亭（あかさかたんてい）

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当店のコンセプトは”日本料理を軸に沖縄の厳選した食材（野菜・魚・肉）から全国各地の旬の食材も取り入れている”という都内で唯一のコンセプトで運営する懐石料理店。
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求人情報掲載期間：2021/11/11～2021/11/25

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どこでも出来ることではなく、
ここでしか出来ないことだからチャレンジする価値がある。
■休日は週休2日制（土日定休）だから自分時間も充実！
■和食を学びたい方も、和食の技術を土台に一...
求人情報掲載期間：2021/10/28～2021/11/11

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沖縄懐石　赤坂潭亭（あかさかたんてい）

どこでも出来ることではなく、
ここでしか出来ないことだからチャレンジする価値がある。
■休日は週休2日制（土日定休）だから自分時間も充実！
■和食を学びたい方も、和食の技術を土台に一...