沖縄懐石　赤坂潭亭（あかさかたんてい）
求人募集・採用情報

中途50％↑
月８日休↑
社保完備
賞与

求人情報掲載期間：2020/03/19～2020/04/02 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、調理見習い、料理長・料理長候補など、沖縄懐石　赤坂潭亭（あかさかたんてい）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

【お迎えするお客様は1日5組のみ】
日曜定休含む月6日休or週休2日選択制。
調理経験者（月30万円～）＆未経験者募集

どこでも出来ることではなく、
ここでしか出来ないことだからチャレンジする価値がある。
■休日は月6～8日（日曜定休）or週休2日制の選択制だから自分時間も充実！
■和食を学びたい方も、和食の技術を土台に一歩上のステージに進みたい方も歓迎。

【赤坂潭亭】
「分とく山」で経験を積んだ料理長が、”日本料理を軸に、沖縄の厳選した食材（野菜・魚・肉）を取り入れる”という都内で唯一のコンセプトで運営する懐石料理店。
他店にはないユーモアな発想・アクセントが人気を博し、過去ミシュランで8年連続で星を獲得するなど、懐石料理の名店の仲間入りをしています。

お店の営業は夜のみ、1日5組のみ。
”贅沢な料理と空間”に力を入れており、更なるステップアップに向け、今回料理人の方を1～2名お迎えすることにしました。
未経験の方から即戦力の方まで歓迎いたしますので、ぜひご応募ください。

沖縄懐石　赤坂潭亭（あかさかたんてい）求人

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ストレートな和食から遊び心溢れる最新のアレンジまで、
日本料理の新たなる世界を感じることが出来るお店。
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◆少数精鋭のお店だから、多くの学び・経験があります。
当店は夜のみ営業、1日5組のお客様のみをお迎えをしています。
仕込みにじっくり手間暇をかけたり、新しい食材を取り入れたり、料理の試作・改良を行ったり…
お料理ときちんと向き合える時間を多く設けています。
また、セクションに分けることなく懐石料理の全工程に携われるため、いち早く技術が身に着けられるのも大きなポイントです。
勉強したい調理法などあればどんどんチャレンジするなど、自身のスキルアップの時間も確保できるので、未経験の方もご安心ください。

◆あなたに合わせた働き方をご用意します。
現在は日曜定休含めた月6日休ですが、週休2日制での雇用契約も行っています。
「料理は好きだけど、プライベートの時間も確保したい」
「慣れるまでは週休2日で働きたい」など、
あなたの目的や、その時々の変化によって働き方をご選択いただけますのでご希望をお伝えください。

▲野菜料理・魚料理・お肉料理と、総合的に携われるのも大きな魅力。料理の幅を広げたい・発想力を身に着けたい方大歓迎！
▲和装希望の方は未経験者も歓迎します。作法や着付けはきちんとお教えしますのでご安心ください。
▲先付けからデザートまでスキルに合わせたお仕事をお任せしていきます。未経験の方～即戦力の方までぜひご参加ください。

沖縄懐石　赤坂潭亭（あかさかたんてい）求人

料理長（田中）より

ここまで当社の求人をご覧いただきありがとうございます。
私は、当社に来る前はずっと日本料理店で経験を積んできました。
正直、「沖縄懐石」という言葉も知らなかったですし、沖縄の食材と聞いても深い知識はありませんでした。
でも実際に新しい食材を扱うことや、日本料理の枠・アイデアを広げる上では、この都内唯一のコンセプトが料理人として大きな刺激にもなりました。

今後独立や次のステップを目指している方にはこの柔軟性が大きな武器になると思います。
ぜひ私たちと一緒に、日本料理の新しい発見を楽しみませんか？
多くの方にお会いできることを楽しみにお待ちしています。

企業情報

会社名	沖縄懐石赤坂潭亭
所在地	〒107-0052 東京都港区赤坂６丁目１６−１１浜ビル
HP	https://akasaka-tantei.com/

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	赤坂
勤務地詳細	東京都港区赤坂6-16-11 浜ビル1F 交通／各線赤坂駅・六本木駅・地下鉄乃木坂駅より徒歩5分

沖縄懐石　赤坂潭亭（あかさかたんてい）の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　30万円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 懐石料理の調理全般をお任せします。
伝統を大切にしながらも、新しい食材を取り入れたり、沖縄の食材を使用したり、お料理の試作・改良を行ったりと、調理技術に加え、発想力も身につけることが出来ます。
ゆくゆくは料理長と共に料理開発にもご参加ください。

payments 給与: 　30万円～
【一通りの経験者】月給30万円～
【経験者】月給27万円～
【未経験者】月給23万円～

※日曜日含む月8日休み（週休2日制）希望の方は、上記金額より－2万円。
※経験・能力等考慮し、優遇します。

person 求める人物像・資格: ○調理経験者優遇
○和食のスキルを身につけたい、磨きたい方
○新しい食材を扱いたいなど、料理の幅を広げたい方も歓迎

sunny 休日・休暇: ○日曜定休含む月6～8日
※週休2日制での固定勤務もご選択いただけます。
○夏季休暇（3日）
○年末年始（1週間程）
○慶弔休暇
○有給休暇

schedule 勤務時間: 10:00～23:00の間でシフト交替制
※休憩有

volunteer_activism 待遇: ○交通費全額支給
○業績賞与年2回
○昇給随時
○各種社会保険完備
○役職手当
○食事付
○制服貸与
○資格支援制度（調理師免許）
○バイク通勤可
○他

調理見習い

　23万円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 食材の扱い方や、下ごしらえ、盛り付けなど、和食・調理の基礎からお教えします。
「和食の技術を身につけたい！」など思いのある方でしたら未経験の方でも大歓迎します。
成長に合わせ次のステップへ進んでいただき、一人前の料理人を一緒に目指していきましょう！

payments 給与: 　23万円～
※日曜日含む月8日休み（週休2日制）希望の方は、上記金額より－2万円。
※経験・能力等考慮し、優遇します。

person 求める人物像・資格: ○飲食未経験の方や経験の浅い方、新卒・第二新卒の方も大歓迎します
○和食のスキルを身につけたい方
○少数精鋭のお店でいち早く技術を身につけたい方も歓迎

sunny 休日・休暇: ○日曜定休含む月6～8日
※週休2日制での固定勤務もご選択いただけます。
○夏季休暇（3日）
○年末年始（1週間程）
○慶弔休暇
○有給休暇

schedule 勤務時間: 10:00～23:00の間でシフト交替制
※休憩有

volunteer_activism 待遇: ○交通費全額支給
○業績賞与年2回
○昇給随時
○各種社会保険完備
○役職手当
○食事付
○制服貸与
○資格支援制度（調理師免許）
○バイク通勤可
○他

料理長・料理長候補

　30万円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 調理スタッフとして懐石料理の調理全般をお任せします。
伝統を大切にしながらも、新しい食材を取り入れたり、沖縄の食材を使用したり、お料理の試作・改良を行ったりと、調理技術に加え、発想力も身につけることが出来ます。
ゆくゆくは料理長と共に料理開発にもご参加ください。

payments 給与: 　30万円～
【一通りの経験者】月給30万円～
【経験者】月給27万円～

※日曜日含む月8日休み（週休2日制）希望の方は、上記金額より－2万円。
※経験・能力等考慮し、優遇します。

person 求める人物像・資格: ○調理経験者優遇
○和食のスキルを身につけたい、磨きたい方
○新しい食材を扱いたいなど、料理の幅を広げたい方も歓迎

sunny 休日・休暇: ○日曜定休含む月6～8日
※週休2日制での固定勤務もご選択いただけます。
○夏季休暇（3日）
○年末年始（1週間程）
○慶弔休暇
○有給休暇

schedule 勤務時間: 10:00～23:00の間でシフト交替制
※休憩有

volunteer_activism 待遇: ○交通費全額支給
○業績賞与年2回
○昇給随時
○各種社会保険完備
○役職手当
○食事付
○制服貸与
○資格支援制度（調理師免許）
○バイク通勤可
○他

【ア】女将・和装ホール

　1250円～

receipt_long 仕事内容: 懐石料理店の和装サービススタッフの募集です。
1日5組限定のお店ですので、一人ひとりのお客様を大切にした落ち着いたサービスを行えます。

payments 給与: 　1250円～
※経験・能力等考慮し、優遇します。

person 求める人物像・資格: ○接客経験者優遇（ジャンル不問）
○Wワークや、主婦の方も歓迎
○年齢不問

sunny 休日・休暇: 希望シフト制（週3日～）
※日曜定休

schedule 勤務時間: 18:00～23:00の間で希望シフト制
※前後1時間など、時間帯はご希望を元に決定させていただきますのでお気軽にご相談ください。

volunteer_activism 待遇: ○交通費全額支給
○昇給随時
○制服貸与
○バイク通勤可
○他

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1250円～

receipt_long 仕事内容: 食材の扱い方や、下ごしらえ、盛り付けなど、和食・調理の基礎からお教えします。
「和食の技術を身につけたい！」など思いのある方でしたら未経験の方でも大歓迎します。
成長に合わせ次のステップへ進んでいただきます！
（昼の仕込みの時間帯のみ、夜のみ、通し勤務など、ご希望に沿った働き方をご選択いただけます。）

payments 給与: 　1250円～
※経験・能力等考慮し、優遇します。

person 求める人物像・資格: ○調理経験者優遇しますが（ジャンル不問）、未経験の方も大歓迎
○Wワークや、主婦（夫）の方も歓迎
○年齢不問

sunny 休日・休暇: 希望シフト制（週3日～）
※日曜定休

schedule 勤務時間: 10:00～23:00の間で希望シフト制
※夜のみ、昼の仕込み時間だけ、など時間帯はご希望を元に決定させていただきますのでお気軽にご相談ください。

volunteer_activism 待遇: ○交通費全額支給
○昇給随時
○食事付
○制服貸与
○バイク通勤可
○他

【ア】調理見習い

　1250円～

receipt_long 仕事内容: 食材の扱い方や、下ごしらえ、盛り付けなど、和食・調理の基礎からお教えします。
「和食の技術を身につけたい！」など思いのある方でしたら未経験の方でも大歓迎します。
成長に合わせ次のステップへ進んでいただきます！
（昼の仕込みの時間帯のみ、夜のみ、通し勤務など、ご希望に沿った働き方をご選択いただけます。）

payments 給与: 　1250円～
※経験・能力等考慮し、優遇します。

person 求める人物像・資格: ○調理経験者優遇しますが（ジャンル不問）、未経験の方も大歓迎
○Wワークや、主婦（夫）の方も歓迎
○年齢不問

sunny 休日・休暇: 希望シフト制（週3日～）
※日曜定休

schedule 勤務時間: 10:00～23:00の間で希望シフト制
※夜のみ、昼の仕込み時間だけ、など時間帯はご希望を元に決定させていただきますのでお気軽にご相談ください。

volunteer_activism 待遇: ○交通費全額支給
○昇給随時
○食事付
○制服貸与
○バイク通勤可
○他

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求人情報掲載期間：2024/02/29～2024/03/28

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【赤坂潭亭とは】
当店のコンセプトは”日本料理を軸に沖縄の厳選した食材（野菜・魚・肉）から全国各地の旬の食材も取り入れている”という都内で唯一のコンセプトで運営する懐石料理店。
他店には...
求人情報掲載期間：2021/11/11～2021/11/25

求人情報掲載期間：2021/11/11～2021/11/25

沖縄懐石　赤坂潭亭（あかさかたんてい）

どこでも出来ることではなく、
ここでしか出来ないことだからチャレンジする価値がある。
■休日は週休2日制（土日定休）だから自分時間も充実！
■和食を学びたい方も、和食の技術を土台に一...
求人情報掲載期間：2021/10/28～2021/11/11

求人情報掲載期間：2021/10/28～2021/11/11

沖縄懐石　赤坂潭亭（あかさかたんてい）

どこでも出来ることではなく、
ここでしか出来ないことだからチャレンジする価値がある。
■休日は週休2日制（土日定休）だから自分時間も充実！
■和食を学びたい方も、和食の技術を土台に一...