拘りの鳥焼とり喜
求人募集・採用情報

個人経営
中途50％↑
月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
海外勤務
まかないあり

求人情報掲載期間：2025/10/09～2025/11/06 掲載終了まで残り1日

焼鳥職人、調理師・キッチンスタッフ、調理見習いなど、拘りの鳥焼とり喜の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

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拘りの鳥焼とり喜の採用情報

海外にも展開するミシュラン星付き焼鳥店
初年度4万円昇給！未経験でも月給34万円
日祝定休／月8日休以上／年7回程大型連休

10年連続ミシュラン星獲得／The Tabelog Award／食べログ百名店…など数々の実績を持つ名店で、世界に認められる焼き鳥の技術を身に付けませんか？

厳選した国産地鶏と旬の野菜を使用した「鶏懐石」が人気の鶏割烹。紀州備長炭で旨味を存分に引き出した珠玉の一串を提供しています。高温短時間で焼き上げる独自スタイルの調理法が特徴で、ライブ感が楽しめるカウンター18席のお店です。

初の海外プロデュース店である「台北鳥喜」では3年連続ミシュラン星を獲得し、2019年に上海店もオープン！有難いことに国内外で新規出店の話も頂いており、一緒に成長できる仲間を募集します。

★モチベーション高く腰を据えて働けます！
意欲重視の採用なので、未経験から初年度月給34万円の高収入でお迎えします。実力や頑張りは給与で還元しますので、大幅昇給も目指せます！入社から1年で4万円の昇給実績もあります◎

★働きやすい環境も妥協せずに追求します！
毎月のお休みに加え、年7回程の大型連休で旅行にも行けます。日祝定休で予定も立てやすく、プライベートの時間も大切にできます。家族持ちの方も安心して働けます。

★一生モノの技術を学び、海外にも挑戦可！
各部位に合わせた串打ちの方法から、千度を超える備長炭での焼き方まで、繊細なスキルを惜しみなく伝授します。未経験の方には包丁の使い方や磨ぎ方から教えますので、安心して新たな一歩を踏み出せます。店主が年4回程行っている海外研修にも参加可能！日本で修業して、ゆくゆくは海外の店舗で働きたい方も大歓迎です。過去には海外で独立したスタッフもいます。

＼未経験・キャリアチェンジ・上京希望者も大歓迎／
和食・居酒屋・日本料理・フレンチ・イタリアなど、異なるジャンルのご経験者も挑戦できる環境です。北海道から上京したスタッフや元公務員・国体選手など異業種からの転職者も在籍中！住宅手当や引越し立替金制度があるので、遠方からの転職をお考えの方はお気軽にご相談ください。

店主が定期的に海外店舗へ訪れ、現地スタッフへ指導しています。希望者は海外研修として同行できます！
店主おまかせの「鶏懐石」コースが中心ですが、アラカルトでも注文可！希少部位も取り扱っています。
20代活躍中！野菜のカットなど簡単な仕込みからスタートし、経験に応じてお任せしていきます。

拘りの鳥焼とり喜求人

あなたの成長を全力でサポート！

ミシュラン掲載店なんて敷居が高そう…、下積みが長そう…、厳しそう…と思われがちですが、店主が親身になってくれるアットホームなお店です。勤務時間内での“焼き”の練習はもちろんのこと、希望があれば自主練習に付き合うこともあります。休日にお客様を招待して、特別価格で料理提供をする“腕試し”や“独立体験”もできます！その他、資格支援、勉強会、海外研修、独立支援など、社員一人ひとりの目標を応援する為の制度が大充実！　まずは店舗見学を兼ねて一度お店に来てみませんか？ざっくばらんにお互いを知るところから始めましょう！ご質問・相談・体験入店なども大歓迎！入社時期も柔軟に対応します。

企業情報

会社名	とり喜有限会社
所在地	〒130-0013 東京都墨田区錦糸1-8-13 小坂ビル1F
設　立	2002年
代表者	坂井康人
HP	お店の雰囲気や料理はこちらよりご覧ください。

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	錦糸町
勤務地詳細	■拘りの鳥焼とり喜東京都墨田区錦糸1-8-13 小坂ビル1F 交通／各線「錦糸町駅」より徒歩3分

拘りの鳥焼とり喜の求人情報

現在募集中の職種と条件

焼鳥職人

月給　34万円～45万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
海外勤務
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 調理業務を経験・スキルに応じてお任せしていきます。
まずは食材の仕込み、盛り付けなどからスタート。
慣れてきたら、焼き場や一品料理などの調理業務へ。

焼き鳥経験は不問。有名焼鳥店で修業した店主のもと、
AIには絶対にマネできない技術を一から学べます！！
経験者はもちろん即戦力としてご活躍いただけます。

＜ステップアップ例＞
▼イタリアン調理経験1年・20代社員の場合
入社1ヶ月目：野菜カット、盛付けなど
入社2ヶ月目：鶏(骨つき肉)の下処理など
入社3ヶ月目：砂肝の下処理、つくね調理
下処理・仕込み業務と並行して焼きの練習をスタート
※未経験の方には包丁の使い方や磨ぎ方から教えます。

payments 給与: 月給　34万円～45万円

詳細

1日2時間分の固定残業代・一律住宅手当1万円を含む

※経験・能力・年齢・家族構成などを考慮し決定します。
※試用期間あり（2ヶ月/月給30万円）
※契約社員を経て正社員になります（6ヶ月/月給32万円）

初年度想定年収: 年収　388万円～540万円

詳細

年間の基本月給で算出した最低保証年収幅です。

＜給与例＞
28歳/経験1年/月給34万円
35歳/経験6年/月給38万円
☆頑張りはしっかり評価します！
→入社から1年で4万円の昇給実績あり

person 求める人物像・資格: ≪業界未経験者大歓迎≫
飲食業界での調理・接客経験がある方は歓迎します。
今までのご経歴ではなく、人柄や意欲を評価します。

＼こんな方を歓迎します／
・「食」を通して人を喜ばせたい方
・鶏やお酒に興味があり学びたい方
・新しい事を始めたい、手に職つけたい方
・ゆくゆくは海外で挑戦したい方
・将来独立を目指している方

sunny 休日・休暇: ■週休2日制（月8日休み以上/日祝定休）
■特別休暇（4～5日間×年4回程度あり）
※店主の海外出張中はお休みになります。
■GW休暇
■夏季休暇
■年末年始休暇
■慶弔休暇
■有給休暇（取得率100％）
☆年間通して4〜5日の連休が7回程度取得できます！

schedule 勤務時間: ＜2交代シフト制＞
【早番】10:00～22:00
【遅番】13:00～翌1:00
※実働8時間（休憩あり/固定残業2時間あり）

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■交通費支給（規定有）
■昇給あり（年1回）
■住宅手当（1万円）
■時間外・深夜手当

＜各種制度＞
■引越し立替金制度
■独立支援制度（金銭面サポート、その他援助）
■資格取得支援制度 ※業務に関わる資格を受験して合格した際には全て会社で負担します（食鳥処理、調理師免許、ソムリエ、ワインエキスパート、酒ディプロマ、防火・防災管理者、食品衛生管理者、酒類販売管理者など）

＜福利厚生＞
■制服貸与
■まかない
■社員割引
■海外研修（過去実績も有）
■勉強会（有名店での食事会、個人に合わせた研修）

▼当社専属の社労士に相談が出来ます。
働き方について…など、中立の立場で相談を聞いてくれる専任担当者がいます！言いづらい事から小さな悩みなど、何でも聞いてくれますので不安なことがあれば安心してご相談ください。※個人情報の保持を保証します。

調理師・キッチンスタッフ

月給　34万円～45万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
海外勤務
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 調理業務を経験・スキルに応じてお任せしていきます。
まずは食材の仕込み、盛り付けなどからスタート。
慣れてきたら、焼き場や一品料理などの調理業務へ。

焼き鳥経験は不問。有名焼鳥店で修業した店主のもと、
AIには絶対にマネできない技術を一から学べます！！
経験者はもちろん即戦力としてご活躍いただけます。

＜ステップアップ例＞
▼イタリアン調理経験1年・20代社員の場合
入社1ヶ月目：野菜カット、盛付けなど
入社2ヶ月目：鶏(骨つき肉)の下処理など
入社3ヶ月目：砂肝の下処理、つくね調理
下処理・仕込み業務と並行して焼きの練習をスタート
※未経験の方には包丁の使い方や磨ぎ方から教えます。

payments 給与: 月給　34万円～45万円

詳細

1日2時間分の固定残業代・一律住宅手当1万円を含む

※経験・能力・年齢・家族構成などを考慮し決定します。
※試用期間あり（2ヶ月/月給30万円）
※契約社員を経て正社員になります（6ヶ月/月給32万円）

初年度想定年収: 年収　388万円～540万円

詳細

年間の基本月給で算出した最低保証年収幅です。

＜給与例＞
28歳/経験1年/月給34万円
35歳/経験6年/月給38万円
☆頑張りはしっかり評価します！
→入社から1年で4万円の昇給実績あり

person 求める人物像・資格: ≪業界未経験者大歓迎≫
飲食業界での調理・接客経験がある方は歓迎します。
今までのご経歴ではなく、人柄や意欲を評価します。

＼こんな方を歓迎します／
・「食」を通して人を喜ばせたい方
・鶏やお酒に興味があり学びたい方
・新しい事を始めたい、手に職つけたい方
・ゆくゆくは海外で挑戦したい方
・将来独立を目指している方

sunny 休日・休暇: ■週休2日制（月8日休み以上/日祝定休）
■特別休暇（4～5日間×年4回程度あり）
※店主の海外出張中はお休みになります。
■GW休暇
■夏季休暇
■年末年始休暇
■慶弔休暇
■有給休暇（取得率100％）
☆年間通して4〜5日の連休が7回程度取得できます！

schedule 勤務時間: ＜2交代シフト制＞
【早番】10:00～22:00
【遅番】13:00～翌1:00
※実働8時間（休憩あり/固定残業2時間あり）

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■交通費支給（規定有）
■昇給あり（年1回）
■住宅手当（1万円）
■時間外・深夜手当

＜各種制度＞
■引越し立替金制度
■独立支援制度（金銭面サポート、その他援助）
■資格取得支援制度 ※業務に関わる資格を受験して合格した際には全て会社で負担します（食鳥処理、調理師免許、ソムリエ、ワインエキスパート、酒ディプロマ、防火・防災管理者、食品衛生管理者、酒類販売管理者など）

＜福利厚生＞
■制服貸与
■まかない
■社員割引
■海外研修（過去実績も有）
■勉強会（有名店での食事会、個人に合わせた研修）

▼当社専属の社労士に相談が出来ます。
働き方について…など、中立の立場で相談を聞いてくれる専任担当者がいます！言いづらい事から小さな悩みなど、何でも聞いてくれますので不安なことがあれば安心してご相談ください。※個人情報の保持を保証します。

調理見習い

月給　34万円～45万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
海外勤務
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 調理業務を経験・スキルに応じてお任せしていきます。
まずは食材の仕込み、盛り付けなどからスタート。
慣れてきたら、焼き場や一品料理などの調理業務へ。

調理経験は不問。有名焼鳥店で修業した店主のもと、
AIには絶対にマネできない技術を一から学べます！！

＜ステップアップ例＞
▼イタリアン調理経験1年・20代社員の場合
入社1ヶ月目：野菜カット、盛付けなど
入社2ヶ月目：鶏(骨つき肉)の下処理など
入社3ヶ月目：砂肝の下処理、つくね調理
下処理・仕込み業務と並行して焼きの練習をスタート
※未経験の方には包丁の使い方や磨ぎ方から教えます。

payments 給与: 月給　34万円～45万円

詳細

1日2時間分の固定残業代・一律住宅手当1万円を含む

※経験・能力・年齢・家族構成などを考慮し決定します。
※試用期間あり（2ヶ月/月給30万円）
※契約社員を経て正社員になります（6ヶ月/月給32万円）

初年度想定年収: 年収　388万円～540万円

詳細

年間の基本月給で算出した最低保証年収幅です。

＜給与例＞
28歳/経験1年/月給34万円
35歳/経験6年/月給38万円
☆頑張りはしっかり評価します！
→入社から1年で4万円の昇給実績あり

person 求める人物像・資格: ≪業界未経験者大歓迎≫
今までのご経歴ではなく、人柄や意欲を評価します。

＼こんな方を歓迎します／
・「食」を通して人を喜ばせたい方
・鶏やお酒に興味があり学びたい方
・新しい事を始めたい、手に職つけたい方
・ゆくゆくは海外で挑戦したい方
・将来独立を目指している方

sunny 休日・休暇: ■週休2日制（月8日休み以上/日祝定休）
■特別休暇（4～5日間×年4回程度あり）
※店主の海外出張中はお休みになります。
■GW休暇
■夏季休暇
■年末年始休暇
■慶弔休暇
■有給休暇（取得率100％）
☆年間通して4〜5日の連休が7回程度取得できます！

schedule 勤務時間: ＜2交代シフト制＞
【早番】10:00～22:00
【遅番】13:00～翌1:00
※実働8時間（休憩あり/固定残業2時間あり）

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■交通費支給（規定有）
■昇給あり（年1回）
■住宅手当（1万円）
■時間外・深夜手当

＜各種制度＞
■引越し立替金制度
■独立支援制度（金銭面サポート、その他援助）
■資格取得支援制度 ※業務に関わる資格を受験して合格した際には全て会社で負担します（食鳥処理、調理師免許、ソムリエ、ワインエキスパート、酒ディプロマ、防火・防災管理者、食品衛生管理者、酒類販売管理者など）

＜福利厚生＞
■制服貸与
■まかない
■社員割引
■海外研修（過去実績も有）
■勉強会（有名店での食事会、個人に合わせた研修）

▼当社専属の社労士に相談が出来ます。
働き方について…など、中立の立場で相談を聞いてくれる専任担当者がいます！言いづらい事から小さな悩みなど、何でも聞いてくれますので不安なことがあれば安心してご相談ください。※個人情報の保持を保証します。

【ア】ホールスタッフ

時給　1800円～2500円

receipt_long 仕事内容: 【閉店後の店内清掃業務】
ホールの片付け、お皿の洗浄、
店内清掃など（接客はありません）
店舗の清掃業務を幅広くお願いします。

＼短時間で効率よく稼げます／
家でスマホを見ている時間を
＜1日2時間・週2～3日＞だけ
お小遣い稼ぎに使いませんか？

近隣にお住いの女性スタッフ活躍中
手洗いで洗い物ができる方は大歓迎！

payments 給与: 時給　1800円～2500円
※曜日により時給の変動あり（最低時給1800円は保証されます）
※金・土は時給1900円～（終電がない為、高時給に設定しています）

person 求める人物像・資格: ＜未経験者大歓迎＞
※深夜勤務ができる方（徒歩または自転車通勤）
※深夜の為、学生はご遠慮いただいています。
※WワークOK！空いた時間で稼ぎたい方歓迎
☆近隣にお住まいの主婦(夫)さん活躍中！

sunny 休日・休暇: シフト制（日祝・祝日がない週の月曜定休）
※土日どちらかを含む週2回以上

schedule 勤務時間: 23:00～翌1:00（営業終了後の深夜帯の募集です）

volunteer_activism 待遇: ■週末手当
■深夜手当
■自転車通勤OK

【ア】その他

時給　1800円～2500円

receipt_long 仕事内容: 【閉店後の店内清掃業務】
ホールの片付け、お皿の洗浄、
店内清掃など（接客はありません）
店舗の清掃業務を幅広くお願いします。

＼短時間で効率よく稼げます／
家でスマホを見ている時間を
＜1日2時間・週2～3日＞だけ
お小遣い稼ぎに使いませんか？

近隣にお住いの女性スタッフ活躍中
手洗いで洗い物ができる方は大歓迎！

payments 給与: 時給　1800円～2500円
※曜日により時給の変動あり（最低時給1800円は保証されます）
※金・土は時給1900円～（終電がない為、高時給に設定しています）

person 求める人物像・資格: ＜未経験者大歓迎＞
※深夜勤務ができる方（徒歩または自転車通勤）
※深夜の為、学生はご遠慮いただいています。
※WワークOK！空いた時間で稼ぎたい方歓迎
☆近隣にお住まいの主婦(夫)さん活躍中！

sunny 休日・休暇: シフト制（日祝・祝日がない週の月曜定休）
※土日どちらかを含む週2回以上

schedule 勤務時間: 23:00～翌1:00（営業終了後の深夜帯の募集です）

volunteer_activism 待遇: ■週末手当
■深夜手当
■自転車通勤OK

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全国

ホームページ	https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13026017/#

同社の特徴

未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
個人経営
中途入社率50%以上

応募情報

電話番号／受付時間	【店舗】050-5285-1326（日祝除く）【担当者直通】050-5285-1327（日祝） ※応募者専用ダイヤルです。担当／坂井（随時受付中）
応募方法	ここまでお読みいただきましてありがとうございます。【直接話を聞いてみたい！応募したい！】という方は、「応募フォーム」よりエントリーをお願いします。 ※面談希望日時もご記入いただくとスムーズです。【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は、「プレ応募」の送信をお願いします。 ※プロフィールを拝見しご返信させていただきます。【少しでも不安なことがある】という方は、「質問内容」の送信をお願いします。ご返信いたします。「お電話」でのご応募も大歓迎です！ ※応募の際は「グルメキャリー」を見たとお伝え下さい。＜グルメキャリーより＞担当の方からの返信は、『管理画面』もしくは『直接のメール』にて行われますので、ご応募いただいた後は、メールBOX やマイページをこまめにチェックいただけますと幸いです。
面接地／交通	【拘りの鳥焼とり喜】東京都墨田区錦糸1-8-13 小坂ビル1F →各線「錦糸町駅」より徒歩3分