「並木橋 なかむら」「蕎麦屋 山都」「味のなかむら」、他
求人募集・採用情報
調理師・キッチンスタッフ、料理長・料理長候補、ホールスタッフなど、「並木橋 なかむら」「蕎麦屋 山都」「味のなかむら」、他の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
美味い料理に真っ直ぐな7つの個性派和食店
和食料理人の仕事をトコトン楽しみましょう
他業態経験者も大歓迎！経験浅い方もOK◎
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和食料理人の仕事をトコトン楽しみましょう
他業態経験者も大歓迎！経験浅い方もOK◎
★代表中村が直接面接→あなたの夢や希望を叶えます！
各店舗とも使い勝手良く楽しんで頂く和食屋をモットーに、鮮魚、野菜、肉等、全国の生産者との繋がりを活かした仕入れによる、充実の酒と肴を提供。日替り・月替りでメニューを変更することで、季節感がある真っ直ぐな和食や遊び心ある料理を追求しています。
【食材や地酒、ワインの仕入、メニューは各店舗で決定。だからオモシロい！】
日ごと・月ごとのメニューはもちろん、旬の幅広い食材や酒の仕入れ先、河岸への仕入れなど、全てスタッフ主体で決めています。試作を兼ねた賄いも時間をかけて作り、皆で一緒に食べながら意見を交わし、メニューにしていくことも多いんですよ。料理も地酒もワインもサービスも、自分たちで決めたことがカタチになる。だから和食料理人としてのやりがいやホールサービスとしての楽しさ、おもしろさがギュッと詰まったお店ばかりなんです！
【経験値や能力のこと】20～40代のスタッフが中心となり活躍中！元気で明るく楽しく仕事がしたい方大歓迎です！和食経験者のほか、他業態経験者も大歓迎。実際にフレンチやイタリアン、寿司、中華出身のスタッフも活躍しているんですよ。未経験や経験の浅い方もぜひ。
【勤務時間のこと】全員が午後出勤。拘束時間が短いので、技術を磨いたり、家族と過ごす時間を確保しやすい環境です。気持ちにもゆとりを持てます。終電までの勤務もOK。実働8h勤務もご相談ください。六本木のお店はランチから営業しているので月8日休みです。
【休日のこと】月6日休（六本木のお店は月8日休）はしっかり取得。夏季や年末年始、GWも店休日にして連休を取得しています。店舗によっては日曜休も相談可。「休日や働き方」に関しては応募前にお気軽にご相談ください。
【給与のこと】ご希望や前職給与、ご経験、家族構成等を踏まえ、経験者は月給31～34万円で決定。大入手当や家族手当のほか、賞与も年2回しっかり支給しています。
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【並木橋なかむら】渋谷 55席 客単価6500円 食材や地酒の仕入は各店舗で決定。だから仕事がオモシロい！
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【蕎麦屋 山都】代々木上原 38席 客単価4500円 各店舗とも20～40代のスタッフが中心となり活躍中！
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【味のなかむら】広尾 63席 客単価8500円 各店舗とも女性スタッフや他業態出身の料理人も活躍中です！
★並木橋なかむら（55席／12名体制）
私達の代表ブランドの一つ。下北沢で産声を上げた和食店「なかむら」は、「誰を連れて行っても確かな店」として、25年以上多くのお客様から愛され続ける、美味しさ、接客、雰囲気など全てバランスの取れた和食店です。
★蕎麦屋 山都（38席／6～7名体制）
気の利いた肴でゆっくり呑んで〆は蕎麦。もちろん一人で寛ぐこともできる、そんな和食屋。地元との繋がりを大切にする、地域密着型のお店です。
★味のなかむら（63席／11～12名体制）
並木橋なかむらの集大成として誕生。7つの和食店の中で一番高い価格帯での料理やおもてなしを追求しているお店です。扱う食材や地酒、ワインなども常に上を目指していますので、それぞれを極めたい方にとってピッタリなお店です。
★東山KAN／銀座KAN（24～25席／5～6名体制）
東山KANは創業20年以上。2店舗とも河岸へ食材を仕入れに行ったり、こだわりの地酒を酒蔵から取り寄せたり、料理人の個性やこだわりを強く反映させた店づくりが特徴。24～25席という独立をイメージしやすい席数を持つこの2店舗は、スタッフの独立への夢や想いが実現しやすい場所となっています。
これまで60名の独立者を輩出。
●高太郎（渋谷）●酒井商会(渋谷) ●松濤はろう（渋谷）●沿露目（門前仲町） ●ゆう（代々木上原）●酒家 の元（恵比寿）●酒屋 彌三郎（金沢市）など
楽しみませんか？和食のお仕事◎
★和食＋蕎麦「蕎麦屋 山都」、和食＋カウンター「KAN」等、これからも新たな和食を作っていきたいと考えています。「こんなテーマの和食店が良いかも！」「この食材を専門にした和食店はどうかな？」「ワインを楽しむ和食店もいいね！」など、アイデアをお持ちの方も、新しいことにチャレンジしたい方も、一緒に新たな和食のカタチを作りませんか？
企業情報
| 会社名 | 株式会社フェアグランド |
|---|---|
| 所在地 | 〒154-0004 東京都世田谷区太子堂2丁目8-7 太子堂ハイランドビル1F |
| HP |
https://fair-ground.jp/ |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 |
A.渋谷、B.代々木上原、C.広尾、D.六本木、E.赤坂、F.池尻大橋、G.銀座 ※ご希望や終電を考慮し勤務地を決定します |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
【A.並木橋 なかむら】 東京都渋谷区渋谷3-13-5 BPRレジデンス渋谷2F-B 各線渋谷駅徒歩7分 【B.蕎麦屋 山都】 東京都渋谷区上原3-1-17 ideerooms上原101 各線代々木上原駅徒歩5分 【C.味のなかむら】 東京都港区西麻布4-7-10 麻布笄町Aハウス 東京メトロ日比谷線広尾駅3番出口徒歩6分 【D.蕎麦前 山都】 東京都港区六本木6-12-2六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り1F 各線六本木駅徒歩4分 各線麻布十番駅徒歩8分 【E.分店 なかむら食堂】 東京都港区赤坂6-15-1 ミツワビル1F 東京メトロ千代田線赤坂駅徒歩5分 【F.東山KAN】 東京都目黒区東山2-1-1 オリエンタル東山第５ １F 各線中目黒駅徒歩7分 東急田園都市線池尻大橋駅徒歩7分 【G.銀座KAN】 東京都中央区銀座2-4-6 銀座Velvia館 ７F 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅徒歩1分 各線銀座駅徒歩3分 各線有楽町駅徒歩5分 都営浅草線宝町駅徒歩6分 |
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求人情報掲載期間：2026/04/02～2026/05/07
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