京料理 いしす
求人募集・採用情報
調理師・キッチンスタッフ、パティシエ・製菓、調理見習いなど、京料理 いしすの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
＜完全予約制だから料理に集中できる！＞
上質な空間・品格のある料理・美しい食器
3つが調和した独特の世界観を持つお店
＜完全予約制だから料理に集中できる！＞
上質な空間・品格のある料理・美しい食器
3つが調和した独特の世界観を持つお店
場所は自由が丘の閑静な住宅街。美しいイングリッシュガーデンに囲まれた一軒家の日本料理店。上質な食材を用いたこだわりの京料理は、器や食器、調理法はその枠にとらわれることのないアーティスティックな一皿を提案しています。食べて美味しいのは当たり前、見ても楽しめる料理を一皿ひと皿丁寧に作り上げています。
●店長より
いしすの料理はとにかく綺麗で美味しいです。私を含めたホールスタッフは、丁寧に作られた料理を、気持ちを込めて提供しています。料理を提供する時に歓声が沸く事があり、その瞬間はたまらないです。調理とホールの距離が近いのも楽しく仕事ができる秘訣です！
●完全予約制・コースのみ
料理もデザートもしっかりと準備をして、味も演出も凝った料理を演出できます。仕込みの量が決まっているため、集中して一つひとつの作業に取り組むこともできます。
●食器選びも自分たちで！
独創的な料理を作るために当然予算はありますが、食材や器の仕入れは自分たちの自由。器屋さんに店舗へ来ていただいて、演出については話し合ったりもします。器等を選び、食材を取り寄せて、料理を作って喜んでいただくという、当たり前の事が楽しめるシステムが有ります。
●伝統と革新に触れられる
京料理という伝統の担い手で有る事を忘れてはいけないけれど、世界に向けて「新しい文化を発信する」つもりで料理を提供するよう心がけています。思い切った演出に取り組めるのは、会社からのの後押しが有るためです。最近では「揚げ出し胡麻豆富」に珈琲サイフォンで追い鰹をドリップし香りを愉しんでいただき好評でした。また、材料や調理法について国境はなく、美味しい材料をベストな調理法で調理し、後味が間違いない京料理屋で有る様にこだわります。「鮎のコンフィ」は仕込みに何時間もかかる料理でしたが、一番お客様が喜んでくれた一品でした。
●安定した母体だから安心
当店の母体はタクシー事業や不動産事業を手掛ける企業ですので、安心して長く勤務することができます。
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やわらかい光が差し込むメインダイニング
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彩り、美しさを追求した料理の数々を提供しています
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女性のお客様を中心に、心あたたまるひとときを過ごすことができます
パティシエも募集しています
そのサロンで提供する皿盛りのデザート作成がパティシエとしてのメインの業務となります。
デザートは、和・洋などジャンルが決まっている訳ではなく、
みんなで一緒にメニュー開発をして、数種類のデザートを月替わりで提供しています。
※料理長の今のお気に入りは、京都の長文屋さんの山椒を練り込んだ「山椒香生チョコ」
また八寸用の季節のカステラや、お肉料理に飾るための飴細工等の製造もお願いしたいと考えています。
企業情報
| 会社名 | 株式会社 アイシスコーポレーション |
|---|---|
| 所在地 | 〒222-0033 神奈川県横浜市港北区新横浜2-17-11 アイシスプラザ新横浜8F |
| HP |
ホームページ |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 自由が丘 |
|---|---|
| 勤務地詳細 | 東京都目黒区自由が丘1-18-11 |
京料理 いしすの求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2019/01/24～2019/02/07
求人情報掲載期間：2019/01/24～2019/02/07
京料理 いしす
●京料理 いしすとは
場所は自由が丘の閑静な住宅街。美しいイングリッシュガーデンに囲まれた一軒家の日本料理店。上質な食材を用いたこだわりの京料理は、器や食器、調理法はその枠にとらわれることのな... -
求人情報掲載期間：2019/01/10～2019/01/24
求人情報掲載期間：2019/01/10～2019/01/24
京料理 いしす
●京料理 いしすとは
場所は自由が丘の閑静な住宅街。美しいイングリッシュガーデンに囲まれた一軒家の日本料理店。上質な食材を用いたこだわりの京料理は、器や食器、調理法はその枠にとらわれることのな... -
求人情報掲載期間：2018/06/07～2018/06/20
求人情報掲載期間：2018/06/07～2018/06/20
京料理いしす 自由が丘
◇京料理いしすとは
本格的な京料理を、上質な空間で楽しめるお店。美しいイングリッシュガーデンに囲まれた一軒家。部屋毎に異なるすてきな雰囲気。フロア毎のテーマも空間デザイナーさんならでは！ イギ...
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