焼鳥はちまん
求人募集・採用情報

個人経営
中途50％↑
月８日休↑
社保完備
独立
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2024/06/20～2024/07/18 掲載終了

焼鳥職人、調理師・キッチンスタッフ、調理見習いなど、焼鳥はちまんの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

メディアで話題の人気焼鳥店。未経験でも
月給30万円可！引越し＆上京サポートあり
＃月8日休み＃年3回7日連休＃賞与年2回

★鶏の解体が学べる数少ないお店。本気で焼き鳥をやりたい方に選ばれています。
素材は最高の物を最も新鮮な状態で、価格以上の品質をご提供したい。そんな想いで、炭・塩・わさび・野菜、そして焼き加減ひとつまで、小さなこだわりを当たり前に大切にしてきた当店。コース主体ではなく、お客様がお好みで頼めるスタイルを貫いています。

小さなお店だからこそ店舗運営全般がしっかりと学べ、過去には異業種出身で“焼き鳥未経験”から2年半で独立するまでに成長したスタッフも！自社ビル経営の安心感がある環境のもと、和気あいあいと楽しくマイペースに成長していけます♪人ありきで2号店にも挑戦したいと考えています！

企業情報

会社名	株式会社はちまん
所在地	〒169-0051 新宿区西早稲田3-1-1 B1F
代表者	安井章人
HP	焼鳥はちまん食べログ焼鳥あかぎ食べログ店主インタビュー「厨房に立つ経営者」

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	早稲田・高田馬場
勤務地詳細	東京都新宿区西早稲田3-1-1 B1F ー交通ー都電荒川線「早稲田駅」徒歩5分東京メトロ東西線「早稲田駅」徒歩7分東京メトロ東西線「高田馬場駅」徒歩10分 JR山手線「高田馬場駅」徒歩10分

焼鳥はちまんの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

焼鳥職人

　30万円～35万円

月８日休↑
社保完備
独立
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ◆焼き鳥の仕込み・調理を担当していただきます。
繊細な技術・日本酒・経営までトータルで学べます！
経験が浅い方や未経験の方には包丁の使い方からお教えします！

＜焼鳥・調理＞
毎日鳥取の大山鶏を丸で仕入れて捌いているので、希少部位も多数扱えます！入社後すぐに鶏に触れることができ、3ヶ月で鶏の解体を習得したスタッフもいます。紀州備長炭でひとつひとつ丁寧に焼き上げる焼鳥を一から学べます。鶏肉以外の食材は毎日店主が市場で仕入れるなど、焼鳥を引き立てる逸品料理にもこだわりあり！

＜日本酒＞
蔵元から直接仕入れる日本酒40種は、他では手に入らない品揃えのものばかり。日本酒のプロが在籍しているので、毎日試飲をしながら自然と知識が身に付きます。酒造見学も年に数回行っています。

＜経営＞
小さなお店で店主との距離が近いので、興味がある方は店舗運営全般が学べます。独立を希望するスタッフの背中を押していきたいという思いで、過去には5名の独立者を輩出しました！

☆現在の仲間は「鶏を丸から捌けるお店を探していた」「味や雰囲気に魅了された」といった理由で入社しています。また、過去にはテレビ東京「世界！ニッポン行きたい人応援団」で紹介され、焼鳥の奥深さをお伝えしたこともあります。ご興味を持っていただいた方は、まずはお店を見に来てください！

payments 給与: 　30万円～35万円

詳細

基本給・残業代が含まれたスタート給与です。
月8日休／月給30～32万円
月6日休／月給33～35万円

※経験・能力・前職給与・人柄などを考慮し決定します。
※調理未経験、経験が浅い方は月給27万円～応相談

初年度想定年収: 年収　380万円～450万円

詳細

月給×12ヶ月分に初年度想定賞与を加算した目安年収です。

person 求める人物像・資格: ※調理経験がある方（経験ジャンル不問）

＼こんな方にピッタリの職場です／
・これから「焼鳥職人」の技術を学びたい方
・鶏の解体からひと通り経験を積みたい方
・将来居酒屋・焼鳥屋で独立したい方

sunny 休日・休暇: ◆週休2日制/月8日休み（火曜＋隔週水曜定休）
※月6日休みの働き方もご相談ください。
◆GW・お盆・年末年始（各7日間の大型連休）
◆慶弔休暇

schedule 勤務時間: 12:00～23:00（シフト制/休憩有）

volunteer_activism 待遇: ◆各社会保険完備
◆交通費全額支給
◆賞与年2回
◆昇給随時
◆独立制度
◆資格支援
◆制服貸与
◆食事付き（まかないビールもあり）
→和洋中何でもあり！商品以外の食材も使用可能
仕事上がりに皆で「お疲れ～」と一杯飲むことも♪
◆試飲・試食会
◆酒造見学
◆養鶏所見学
◆イベント出店
→神田明神で開催の大江戸日本酒まつりにも出店！
◆バイク通勤可
◆引越し代負担
◆上京サポート ※遠方の方
（物件探し・初期費用負担）

調理師・キッチンスタッフ

　30万円～35万円

月８日休↑
社保完備
独立
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ◆焼き鳥の仕込み・調理を担当していただきます。
繊細な技術・日本酒・経営までトータルで学べます！

＜焼鳥・調理＞
毎日鳥取の大山鶏を丸で仕入れて捌いているので、希少部位も多数扱えます！入社後すぐに鶏に触れることができ、3ヶ月で鶏の解体を習得したスタッフもいます。紀州備長炭でひとつひとつ丁寧に焼き上げる焼鳥を一から学べます。鶏肉以外の食材は毎日店主が市場で仕入れるなど、焼鳥を引き立てる逸品料理にもこだわりあり！

＜日本酒＞
蔵元から直接仕入れる日本酒40種は、他では手に入らない品揃えのものばかり。日本酒のプロが在籍しているので、毎日試飲をしながら自然と知識が身に付きます。酒造見学も年に数回行っています。

＜経営＞
小さなお店で店主との距離が近いので、興味がある方は店舗運営全般が学べます。独立を希望するスタッフの背中を押していきたいという思いで、過去には5名の独立者を輩出しました！

☆現在の仲間は「鶏を丸から捌けるお店を探していた」「味や雰囲気に魅了された」といった理由で入社しています。また、過去にはテレビ東京「世界！ニッポン行きたい人応援団」で紹介され、焼鳥の奥深さをお伝えしたこともあります。ご興味を持っていただいた方は、まずはお店を見に来てください！

payments 給与: 　30万円～35万円

詳細

基本給・残業代が含まれたスタート給与です。
月8日休／月給30～32万円
月6日休／月給33～35万円

※経験・能力・前職給与・人柄などを考慮し決定します。
※調理未経験、経験が浅い方は月給27万円～応相談

初年度想定年収: 年収　380万円～450万円

詳細

月給×12ヶ月分に初年度想定賞与を加算した目安年収です。

person 求める人物像・資格: ※調理経験がある方（経験ジャンル不問）

＼こんな方にピッタリの職場です／
・これから「焼鳥職人」の技術を学びたい方
・鶏の解体からひと通り経験を積みたい方
・将来居酒屋・焼鳥屋で独立したい方

sunny 休日・休暇: ◆月8日休み（火曜＋隔週水曜定休）
※月6日休みの働き方もご相談ください。
◆GW・お盆・年末年始（各7日間の大型連休）
◆慶弔休暇

schedule 勤務時間: 12:00～23:00（シフト制/休憩有）

volunteer_activism 待遇: ◆各社会保険完備
◆交通費全額支給
◆賞与年2回
◆昇給随時
◆独立制度
◆資格支援
◆制服貸与
◆食事付き（まかないビールもあり）
→和洋中何でもあり！商品以外の食材も使用可能
仕事上がりに皆で「お疲れ～」と一杯飲むことも♪
◆試飲・試食会
◆酒造見学
◆養鶏所見学
◆イベント出店
→神田明神で開催の大江戸日本酒まつりにも出店！
◆バイク通勤可
◆引越し代負担
◆上京サポート ※遠方の方
（物件探し・初期費用負担）

調理見習い

　27万円～

月８日休↑
社保完備
独立
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ◆焼き鳥の仕込み・調理を担当していただきます。
繊細な技術・日本酒・経営までトータルで学べます！
経験が浅い方や未経験の方には包丁の使い方からお教えします！

＜焼鳥・調理＞
毎日鳥取の大山鶏を丸で仕入れて捌いているので、希少部位も多数扱えます！入社後すぐに鶏に触れることができ、3ヶ月で鶏の解体を習得したスタッフもいます。紀州備長炭でひとつひとつ丁寧に焼き上げる焼鳥を一から学べます。鶏肉以外の食材は毎日店主が市場で仕入れるなど、焼鳥を引き立てる逸品料理にもこだわりあり！

＜日本酒＞
蔵元から直接仕入れる日本酒40種は、他では手に入らない品揃えのものばかり。日本酒のプロが在籍しているので、毎日試飲をしながら自然と知識が身に付きます。酒造見学も年に数回行っています。

＜経営＞
小さなお店で店主との距離が近いので、興味がある方は店舗運営全般が学べます。独立を希望するスタッフの背中を押していきたいという思いで、過去には5名の独立者を輩出しました！

☆現在の仲間は「鶏を丸から捌けるお店を探していた」「味や雰囲気に魅了された」といった理由で入社しています。また、過去にはテレビ東京「世界！ニッポン行きたい人応援団」で紹介され、焼鳥の奥深さをお伝えしたこともあります。ご興味を持っていただいた方は、まずはお店を見に来てください！

payments 給与: 　27万円～

詳細

基本給・残業代が含まれたスタート給与です。
月8日休／月給27万円～
月6日休／月給30万円～

※経験・能力・前職給与・人柄などを考慮し決定します

初年度想定年収: 年収　380万円～

詳細

月給×12ヶ月分に初年度想定賞与を加算した目安年収です。

person 求める人物像・資格: ※業界未経験者大歓迎

＼こんな方にピッタリの職場です／
・調理技術をイチから身に付けたい方
・これから「焼鳥職人」の技術を学びたい方
・鶏の解体からひと通り経験を積みたい方
・将来居酒屋・焼鳥屋で独立したい方

sunny 休日・休暇: ◆週休2日制/月8日休み（火曜＋隔週水曜定休）
※月6日休みの働き方もご相談ください。
◆GW・お盆・年末年始（各7日間の大型連休）
◆慶弔休暇

schedule 勤務時間: 12:00～23:00（シフト制/休憩有）

volunteer_activism 待遇: ◆各社会保険完備
◆交通費全額支給
◆賞与年2回
◆昇給随時
◆独立制度
◆資格支援
◆制服貸与
◆食事付き（まかないビールもあり）
→和洋中何でもあり！商品以外の食材も使用可能
仕事上がりに皆で「お疲れ～」と一杯飲むことも♪
◆試飲・試食会
◆酒造見学
◆養鶏所見学
◆イベント出店
→神田明神で開催の大江戸日本酒まつりにも出店！
◆バイク通勤可
◆引越し代負担
◆上京サポート ※遠方の方
（物件探し・初期費用負担）

料理長・料理長候補

　30円～

月８日休↑
社保完備
独立
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ◆料理部門の責任者として調理全般をお願いします。
焼鳥以外の調理・メニュー開発などを中心にお任せし、
状況により焼き鳥の仕込みなどもお願いしていきます。
繊細な技術・日本酒・経営までトータルで学べます！

＜焼鳥・調理＞
毎日鳥取の大山鶏を丸で仕入れて捌いているので、希少部位も多数扱えます！入社3ヶ月で鶏の解体を習得したスタッフもいます。紀州備長炭でひとつひとつ丁寧に焼き上げる焼鳥を一から学べます。鶏肉以外の食材は毎日店主が市場で仕入れるなど、焼鳥を引き立てる逸品料理にもこだわりあり！

＜日本酒＞
蔵元から直接仕入れる日本酒40種は、他では手に入らない品揃えのものばかり。日本酒のプロが在籍しているので、毎日試飲をしながら自然と知識が身に付きます。酒造見学も年に数回行っています。

＜経営＞
小さなお店で店主との距離が近いので、興味がある方は店舗運営全般が学べます。独立を希望するスタッフの背中を押していきたいという思いで、過去には5名の独立者を輩出しました！

☆現在の仲間は「鶏を丸から捌けるお店を探していた」「味や雰囲気に魅了された」といった理由で入社しています。また、過去にはテレビ東京「世界！ニッポン行きたい人応援団」で紹介され、焼鳥の奥深さをお伝えしたこともあります。ご興味を持っていただいた方は、まずはお店を見に来てください！

payments 給与: 　30円～

詳細

基本給・残業代が含まれたスタート給与です。
月8日休／月給30～32万円
月6日休／月給33～35万円

※経験・能力・前職給与・人柄などを考慮し決定します

初年度想定年収: 年収　380万円～450万円

詳細

月給×12ヶ月分に初年度想定賞与を加算した目安年収です。

person 求める人物像・資格: ※調理経験がある方（経験ジャンル・料理長経験不問）

＼こんな方にピッタリの職場です／
・1つのセクションを責任もって担当したい方
・自由度の高い環境で経験を活かしたい方
・メニュー開発に携わりたい方
・「焼鳥職人」の技術に興味がある方
・将来居酒屋・焼鳥屋で独立したい方

sunny 休日・休暇: ◆月8日休み（火曜＋隔週水曜定休）
※月6日休みの働き方もご相談ください。
◆GW・お盆・年末年始（各7日間の大型連休）
◆慶弔休暇

schedule 勤務時間: 12:00～23:00（シフト制/休憩有）

volunteer_activism 待遇: ◆各社会保険完備
◆交通費全額支給
◆賞与年2回
◆昇給随時
◆独立制度
◆資格支援
◆制服貸与
◆食事付き（まかないビールもあり）
→和洋中何でもあり！商品以外の食材も使用可能
仕事上がりに皆で「お疲れ～」と一杯飲むことも♪
◆試飲・試食会
◆酒造見学
◆養鶏所見学
◆イベント出店
→神田明神で開催の大江戸日本酒まつりにも出店！
◆バイク通勤可
◆引越し代負担
◆上京サポート ※遠方の方
（物件探し・初期費用負担）

ホールスタッフ

　27万円～

社保完備
独立
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ◆接客サービス・ホール業務を担当していただきます。
日本酒の知識や経営に関する事をトータルで学べます！

＜日本酒＞
蔵元から直接仕入れる日本酒40種は、他では手に入らない品揃えのものばかり。日本酒のプロが在籍しているので、毎日試飲をしながら自然と知識が身に付きます。酒造見学も年に数回行っています。

＜経営＞
小さなお店で店主との距離が近いので、興味がある方は店舗運営全般が学べます。独立を希望するスタッフの背中を押していきたいという思いで、過去には5名の独立者を輩出しました！

☆過去にはテレビ東京「世界！ニッポン行きたい人応援団」で紹介され、焼鳥の奥深さをお伝えしました。ご興味を持っていただいた方は、まずはお店を見に来てください！

payments 給与: 　27万円～

詳細

基本給・残業代が含まれたスタート給与です。
月8日休／月給27万円～
月6日休／月給30万円～

※経験・能力・前職給与・人柄などを考慮し決定します

初年度想定年収: 年収　380万円～

詳細

月給×12ヶ月分に初年度想定賞与を加算した目安年収です。

person 求める人物像・資格: ※業界未経験者大歓迎

＼こんな方にピッタリの職場です／
・人と接することが好きな方
・日本酒が好き、学びたい方
・アットホームな雰囲気で働きたい方

sunny 休日・休暇: ◆週休2日制/月8日休み（火曜＋隔週水曜定休）
※月6日休みの働き方もご相談ください。
◆GW・お盆・年末年始（各7日間の大型連休）
◆慶弔休暇

schedule 勤務時間: 12:00～23:00（シフト制/休憩有）

volunteer_activism 待遇: ◆各社会保険完備
◆交通費全額支給
◆賞与年2回
◆昇給随時
◆独立制度
◆資格支援
◆制服貸与
◆食事付き（まかないビールもあり）
→和洋中何でもあり！商品以外の食材も使用可能
仕事上がりに皆で「お疲れ～」と一杯飲むことも♪
◆試飲・試食会
◆酒造見学
◆養鶏所見学
◆イベント出店
→神田明神で開催の大江戸日本酒まつりにも出店！
◆バイク通勤可
◆引越し代負担
◆上京サポート ※遠方の方
（物件探し・初期費用負担）

【ア】焼鳥職人

　1350円～

まかないあり

receipt_long 仕事内容: ◆焼き鳥の仕込み・調理のサポート業務
経験が浅い方や未経験の方には包丁の使い方からお教えします！

毎日鳥取の大山鶏を丸で仕入れて捌いているので、希少部位も多数扱えます！紀州備長炭でひとつひとつ丁寧に焼き上げる焼鳥を一から学べます。鶏肉以外の食材は毎日店主が市場で仕入れるなど、焼鳥を引き立てる逸品料理にもこだわりあり！

☆過去にはテレビ東京「世界！ニッポン行きたい人応援団」で紹介され、焼鳥の奥深さをお伝えしたこともあります。ご興味を持っていただいた方は、まずはお店を見に来てください！

payments 給与: 　1350円～
※経験・能力・前職給与・人柄などを考慮し決定します

person 求める人物像・資格: ※業界未経験者大歓迎
※メイン勤務できる方・フリータ―歓迎

＼こんな方にピッタリの職場です／
・ゆくゆくは正社員を目指したい方
・調理技術をイチから身に付けたい方
・「焼鳥職人」の技術を学びたい方
・鶏の解体からひと通り経験を積みたい方
・将来居酒屋・焼鳥屋で独立したい方

sunny 休日・休暇: シフト制週（3日～応相談）
※火曜＋隔週水曜定休

schedule 勤務時間: 12:00～23:00（シフト制）
※勤務時間はご相談ください。

volunteer_activism 待遇: ◆交通費支給
◆昇給随時
◆制服貸与
◆食事付き
◆バイク通勤可
◆試飲・試食会
◆イベント出店
→神田明神で開催の大江戸日本酒まつりにも出店！
◆社員登用制度

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1350円～

まかないあり

receipt_long 仕事内容: ◆焼き鳥の仕込み・調理のサポート業務
経験が浅い方や未経験の方には包丁の使い方からお教えします！

毎日鳥取の大山鶏を丸で仕入れて捌いているので、希少部位も多数扱えます！紀州備長炭でひとつひとつ丁寧に焼き上げる焼鳥を一から学べます。鶏肉以外の食材は毎日店主が市場で仕入れるなど、焼鳥を引き立てる逸品料理にもこだわりあり！

☆過去にはテレビ東京「世界！ニッポン行きたい人応援団」で紹介され、焼鳥の奥深さをお伝えしたこともあります。ご興味を持っていただいた方は、まずはお店を見に来てください！

payments 給与: 　1350円～
※経験・能力・前職給与・人柄などを考慮し決定します

person 求める人物像・資格: ※業界未経験者大歓迎
※メイン勤務できる方・フリータ―歓迎

＼こんな方にピッタリの職場です／
・ゆくゆくは正社員を目指したい方
・調理技術をイチから身に付けたい方
・「焼鳥職人」の技術を学びたい方
・鶏の解体からひと通り経験を積みたい方
・将来居酒屋・焼鳥屋で独立したい方

sunny 休日・休暇: シフト制週（3日～応相談）
※火曜＋隔週水曜定休

schedule 勤務時間: 12:00～23:00（シフト制）
※勤務時間はご相談ください。

volunteer_activism 待遇: ◆交通費支給
◆昇給随時
◆制服貸与
◆食事付き
◆バイク通勤可
◆試飲・試食会
◆イベント出店
→神田明神で開催の大江戸日本酒まつりにも出店！
◆社員登用制度

【ア】ホールスタッフ

　1350円～

まかないあり

receipt_long 仕事内容: ◆接客サービス・ホール業務・調理補助（仕込み）
接客スキルはもちろん、日本酒の知識も学べます！

☆過去にはテレビ東京「世界！ニッポン行きたい人応援団」で紹介され、焼鳥の奥深さをお伝えしました。ご興味を持っていただいた方は、まずはお店を見に来てください！

payments 給与: 　1350円～
※経験・能力・前職給与・人柄などを考慮し決定します

person 求める人物像・資格: ※業界未経験者大歓迎
※人と接することが好きな方

sunny 休日・休暇: シフト制
※火曜＋隔週水曜定休

schedule 勤務時間: 17:00～23:00（終電考慮）

volunteer_activism 待遇: ◆交通費支給
◆昇給随時
◆制服貸与
◆食事付き
◆バイク通勤可
◆試飲・試食会
◆イベント出店
→神田明神で開催の大江戸日本酒まつりにも出店！

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2026/01/08～2026/02/05

求人情報掲載期間：2026/01/08～2026/02/05

株式会社はちまん

【小さなこだわりを当たり前に大切にすること】をモットーに、炭・塩・わさび・野菜、そして焼き加減ひとつまで妥協なく価格以上の美味しさを追求する当社。鶏の解体が学べる数少ないお店として本気で焼き鳥をや...
求人情報掲載期間：2025/12/11～2026/01/08

求人情報掲載期間：2025/12/11～2026/01/08

株式会社はちまん

【小さなこだわりを当たり前に大切にすること】をモットーに、炭・塩・わさび・野菜、そして焼き加減ひとつまで妥協なく価格以上の美味しさを追求する当社。鶏の解体が学べる数少ないお店として本気で焼き鳥をや...
求人情報掲載期間：2025/10/30～2025/11/27

求人情報掲載期間：2025/10/30～2025/11/27

焼鳥はちまん

口コミ高評価の人気店【焼鳥はちまん】
素材は最高の物を最も新鮮な状態で、価格以上の品質をご提供したい。そんな想いで、炭・塩・わさび・野菜、そして焼き加減ひとつまで、小さなこだわりを当たり前に...