■オーナーシェフ 石井博光のプロフィール
1973年、八王子市生まれ。専門学校を卒業後、地元のイタリア料理店で6年間勤務。
その後、北イタリアの星付きリストランテ「RISTORANTE AL GAMBERO」で経験を積み帰国。
有名イタリアンでシェフを3年間勤め、2007年「AL GAMBERINO」を開業。
「注文のする時に値段で食べたい料理を諦めてほしくない」と、美味しいイタリアンを、カジュアルに提供し、予約でいっぱいの人気店に。

趣味はラーメンの食べ歩き、釣り、ドライブ、ライブやフェスを観に行くこと。
「THE YELLOW MONKEY」の大ファンで、お店を閉めてライブへ行ってしまうことも・・・。
一児の父で、子供が好き。仕事も大切だけれど、家族との時間を大事にしたいと、
これまでも定休日を増やしたり、営業時間を短くするなど、自分自身もスタッフも、みんなが働きやすい職場を作っています。

■まったくの未経験者、大歓迎！
これまでも多くのスタッフが未経験からキャリアをスタートしています。包丁の握り方が怪しくても大丈夫(笑)！
前菜からピッツァ、パスタ、肉・魚、ドルチェまですべて手作りで、幅広いイタリア料理を学べます。
ここを卒業後、独立したり、イタリア留学に行ったスタッフも多数！自信を持ってキャリアアップできる環境です！