株式会社鮨源（すしげん）
求人募集・採用情報

個人経営
中途50％↑
月８日休↑
社保完備

求人情報掲載期間：2018/08/23～2018/09/05 掲載終了

寿司職人、調理師・キッチンスタッフ、店長・店長候補など、株式会社鮨源（すしげん）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

週休2日制でこの好条件◎有給休暇も積極的
に取得しています。手間をかけて落ち着いて
仕事のできる、職人にとって嬉しい環境です

3店舗の寿司店を展開する堅実企業。各店舗の単価は1万円～1万5000円。昼は1回転、夜は1回転半から2回転のペースのため、お客様の滞在時間が長く、落ち着いた仕事を心がけることができます。

◎全店22時半の退勤時間が正確！（閉店時間を過ぎてお客様がいることは殆どなし）
◎全店休憩スペース完備！（横になって仮眠できるスペース有）
◎月額給与と別途各諸手当を支給します！（個々の状況に応じて月給を決定）

一人仕事のできる方や、高級店にてカウンター経験の長い方など、カウンター内の仕事ができる見込みのある方は給与を考慮します。HPでは各店舗の雰囲気をご覧いただけます。

株式会社鮨源（すしげん）求人

こんな内容の面接をしています

面接では履歴書を拝見してご経歴について聞くこともありますが、何年も前の過去を根掘り葉掘り聞くことはありません。こちらから基本的な質問をすることはありますが、それよりも質問を受けることを大切にしています。仮に入社したことを想定し、気になることがあれば丁寧にお答えしています。どんな些細なことでも遠慮せず質問してくださいね。また配属地もできる限りご希望を考慮しています。入社後も、仕事のことでもプライベートなことでも何か困ったことがあればどんなに小さなことでも耳を傾け、社長が中心となって解決するようにしています。それは3店舗という規模ならではの風通しの良さだと自負しております。

企業情報

会社名	株式会社鮨源
所在地	〒169-0075 東京都新宿区高田馬場2-18-4 鮨源ビル9F
会社情報	■資本金／1000万円 ■創業／1968年 ■事業所高田馬場店／東京都新宿区高田馬場２－１８－４鮨源ビル帝国ホテル店／東京都千代田区内幸町１－１－１インペリアルタワー地下１階 ■事業内容店舗の営業、帝国ホテル東京やリーガロイヤルホテル東京とビジネスパートナーとなり、ケータリング事業も行っております。
HP	会社ホームページ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	高田馬場・日比谷・立川
勤務地詳細	高田馬場店／東京都新宿区高田馬場2-18-4 帝国ホテル店／東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京インペリアルタワーB1F 高島屋立川店／東京都立川市曙町2-39-3 立川高島屋9F ※勤務地は、ご住所やご希望を考慮し決定 ※役職候補は、帝国ホテル店のみで募集

株式会社鮨源（すしげん）の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

寿司職人

　30万円～40万円

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 仕込みや開店準備、カウンターを中心とした調理
※場合によっては宴会場での調理も有

payments 給与: 　30万円～40万円
月給30万円～40万円の間で決定＋諸手当
※経験・実績によってスタート給与を考慮
※経験次第で月給40万円以上のスタートも可
※寿司での見合った経験が少ない場合は月給28万円スタート
※未経験で見習いは応相談
※週休制・隔週休2日制の場合は応相談

【給与実績】寿司職人（入社1年目・50代）
月給36万円＋食事手当（1200円×出勤日数）＋交通費全額＋大入手当（月の売上によって）

person 求める人物像・資格: ◇年齢不問（寿司職人）
◇寿司店での裏方経験者も歓迎

sunny 休日・休暇: 週休2日制または隔週休2日制・週休制の選択、その他休暇有
※有給休暇を積極的に取得しています

【現状の有給取得率】
板前：90％
ホール：100％ ※パート・アルバイト含む

schedule 勤務時間: 9:00～22:30（休憩有）
※休憩スペース有（体を横にしての仮眠を推奨しています）
※殆どの場合、上記定刻とおりに帰社

volunteer_activism 待遇: 交通費別途支給（1日1000円／20日以上2万円迄）※宴会スタッフは対象外
制服貸与（白衣）
昇給有（能力により、試用期間後に昇給有）
社会保険完備
各種手当（食事手当、大入手当、役職手当、正月手当）

※各種手当は、上記給与と別途支給（規定あり）

調理師・キッチンスタッフ

　30万円～40万円

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 焼き物・煮物を随時1～2種類ずつ用意して提供

payments 給与: 　30万円～40万円
月給30万円～40万円の間で決定＋諸手当
※経験・実績によってスタート給与を考慮
※経験次第で月給40万円以上のスタートも可
※週休制・隔週休2日制の場合は応相談

【給与実績】寿司職人（入社1年目・50代）
月給36万円＋食事手当（1200円×出勤日数）＋交通費全額＋大入手当（月の売上によって）

person 求める人物像・資格: ◇魚に触れたことのある程度の経験でもOK
◇寿司店での裏方経験者も歓迎

sunny 休日・休暇: 週休2日制または隔週休2日制・週休制の選択、その他休暇有
※有給休暇を積極的に取得しています

【現状の有給取得率】
板前：90％
ホール：100％ ※パート・アルバイト含む

schedule 勤務時間: 9:00～22:30（休憩有）
※休憩スペース有（体を横にしての仮眠を推奨しています）
※殆どの場合、上記定刻とおりに帰社

volunteer_activism 待遇: 交通費別途支給（1日1000円／20日以上2万円迄）※宴会スタッフは対象外
制服貸与（白衣）
昇給有（能力により、試用期間後に昇給有）
社会保険完備
各種手当（食事手当、大入手当、役職手当、正月手当）

※各種手当は、上記給与と別途支給（規定あり）

店長・店長候補

　30万円～40万円

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: レジ周りの業務や予約管理、そして各ポジションを担当するホールスタッフを束ねるポジション

payments 給与: 　30万円～40万円
月給30万円～40万円の間で決定＋諸手当
※経験・実績によってスタート給与を考慮
※経験次第で月給40万円以上のスタートも可
※役職候補者は、上記提示金額が初任給の目安（昇進後に役職手当を別途支給）

【給与実績】寿司職人（入社1年目・50代）
月給36万円＋食事手当（1200円×出勤日数）＋交通費全額＋大入手当（月の売上によって）

person 求める人物像・資格: ◇店舗管理の職務経験者優遇

sunny 休日・休暇: 週休2日制または隔週休2日制・週休制の選択、その他休暇有
※有給休暇を積極的に取得しています

【現状の有給取得率】
板前：90％
ホール：100％ ※パート・アルバイト含む

schedule 勤務時間: 12:00～22:30（休憩有）
※休憩スペース有（体を横にしての仮眠を推奨しています）
※殆どの場合、上記定刻内に帰社

volunteer_activism 待遇: 交通費別途支給（1日1000円／20日以上2万円迄）※宴会スタッフは対象外
制服貸与
昇給有（能力により、試用期間後に昇給有）
社会保険完備
各種手当（食事手当、大入手当、役職手当、正月手当）

※各種手当は、上記給与と別途支給（規定あり）

【ア】寿司職人

　1万円～

月８日休↑

receipt_long 仕事内容: ホテル内にある宴会場の特設屋台での対面調理（準備や片付けも含む）
※拘束時間4時間（目安）の中で1名4個×100人前が業務量の基準

payments 給与: 　1万円～
寿司宴会スタッフ／日給1万円

person 求める人物像・資格: ◇年齢不問（寿司職人）
◇寿司店での裏方経験者も歓迎
※宴会部門は、鮨は握れるがカウンターに立つのは苦手などという方も歓迎

sunny 休日・休暇: 宴会調理のある日に合わせて希望日に出勤（宴会はほぼ毎日有）
※週1日勤務も可

schedule 勤務時間: 1日の拘束時間目安:4ｈ

volunteer_activism 待遇: 制服貸与（白衣）

調理見習い

　25万円～

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 和食調理人のサポート業務、寿司の仕込みの手伝い

payments 給与: 　25万円～
月給25万円スタート（アルバイトは1300円前後スタート）

person 求める人物像・資格: ◇魚に触れたことのある程度の経験でもOK
◇寿司店での裏方経験者も歓迎
◇見習の場合は業界未経験者も歓迎

sunny 休日・休暇: 週休2日制または隔週休2日制・週休制の選択、その他休暇有
※有給休暇を積極的に取得しています

【現状の有給取得率】
板前：90％
ホール：100％ ※パート・アルバイト含む

schedule 勤務時間: 9:00～22:30（休憩有）
※休憩スペース有（体を横にしての仮眠を推奨しています）
※殆どの場合、上記定刻とおりに帰社
※アルバイトは、週3日/週4日～OK（勤務時間は応相談）

volunteer_activism 待遇: 交通費別途支給（1日1000円／20日以上2万円迄）※宴会スタッフは対象外
制服貸与（白衣）
昇給有（能力により、試用期間後に昇給有）
社会保険完備
各種手当（食事手当、大入手当、役職手当、正月手当）

※各種手当は、上記給与と別途支給（規定あり）

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1300円～1500円

月８日休↑

receipt_long 仕事内容: 朝の開店準備、朝の1日の仕込み、早朝からの宴会がある場合はそれに対応するシャリ炊きの担当

payments 給与: 　1300円～1500円
時給1300円～1500円

person 求める人物像・資格: ◇年齢不問
◇魚に触れたことのある程度の経験でもOK
◇寿司店での裏方経験者も歓迎

sunny 休日・休暇: 週3日～勤務可

schedule 勤務時間: 8:00～13:00 ※多少の時間前後あり

volunteer_activism 待遇: 交通費別途支給（1日1000円／20日以上2万円迄）※宴会スタッフは対象外
制服貸与（白衣）
昇給有（能力により、試用期間後に昇給有）
各種手当（食事手当、大入手当、役職手当、正月手当）

※各種手当は、上記給与と別途支給（規定あり）
※食事手当は、正社員のみ支給（1日1200円）

【ア】その他

　1000円～1200円

月８日休↑

receipt_long 仕事内容: 洗い場・パントリー・ドリンクを1日の中でローテーションで担当

payments 給与: 　1000円～1200円
時給1000円～1200円

person 求める人物像・資格: 業界未経験者も歓迎

sunny 休日・休暇: 週2日～勤務可

schedule 勤務時間: 高田馬場店：16:00～22:00
帝国ホテル店：10:00～14:00、10:00～16:00、16:00～22:00、12:00～22:00（休憩2h）
※時間や日数は柔軟に対応いたします

volunteer_activism 待遇: 交通費別途支給（1日1000円／20日以上2万円迄）
制服貸与（男性・女性ともに白衣）
昇給有（能力により、試用期間後に昇給有）
各種手当（食事手当、大入手当、役職手当、正月手当）

※各種手当は、上記給与と別途支給（規定あり）

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2024/12/19～2025/01/16

求人情報掲載期間：2024/12/19～2025/01/16

株式会社鮨源（宴会部門）

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お仕事の具体的な内容は、帝国ホテル内にある宴会場の特設屋台での対面調理です。登録...
求人情報掲載期間：2024/01/25～2024/02/22

求人情報掲載期間：2024/01/25～2024/02/22

「鮨源高田馬場店」「鮨源帝国ホテル店（宴会部門）」／株式会社鮨源

高田馬場・帝国ホテルにお店構える「鮨源」の新規採用。現在、営業に差支えが出る状況ではありませんが、1人ひとりが仕事に余裕を持てる環境を維持していく為の増員募集です。

お客様の滞在時間は...
求人情報掲載期間：2023/11/16～2023/12/14

求人情報掲載期間：2023/11/16～2023/12/14

「鮨源高田馬場店」「鮨源帝国ホテル店」／株式会社鮨源

高田馬場・帝国ホテルにお店構える「鮨源」の新規採用。現在、営業に差支えが出る状況ではありませんが、1人ひとりが仕事に余裕を持てる環境を維持していく為の増員募集です。

お客様の滞在時間は...