「鮨源高島屋立川店」「鮨源帝国ホテル店」／株式会社鮨源
求人募集・採用情報

個人経営
中途50％↑
月８日休↑
社保完備

求人情報掲載期間：2021/02/25～2021/03/11 掲載終了

寿司職人など、「鮨源高島屋立川店」「鮨源帝国ホテル店」／株式会社鮨源の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

【健全経営◎】無理のない営業がモットー！
余裕を持った仕事を続ける為、通年で採用中
充実の諸手当│正確な勤務時間│休日選択制

人員のキャパに合わせて、無理なくお客様をお迎え入れ
都内に3店舗を展開する「鮨源」の、高島屋立川店と帝国ホテル店における募集。お客様の滞在時間は、1時間半〜2時間でゆっくりとお食事をされていく方が多く、昼は1回転、夜は1～1.5回転のペースのため、落ち着いた仕事を心がけることができます。各店舗ともに職人さんとホール社員の人員が充実しており、洗い場担当やパートの板前も在籍。社員の休みが重なったとしても、無理に満席にすることはありません。

【職人社員の年令構成（帝国ホテル店の場合）】
＜20代／1名＞＜30代／1名＞＜40代／3名＞＜50代／4名＞＜60代／1名＞

【募集背景】
現在、店舗の営業に差支えが出る人員状況ではありませんが、職人1人ひとりがもっと仕事に余裕を持てる環境づくりを目指し、更には5年・10年後と、その環境が維持できるよう通年採用を行っています（入社時期は、緊急事態宣言明けのタイミングとなります）。一人仕事のできる方や高級店にてカウンター経験の長い方など、カウンター内の仕事ができる見込みのある方は給与を考慮します。HPでは各店舗の雰囲気をご覧いただけます。

【求人のポイント】
▶退勤時間が正確！
…ラストオーダーをきちんと取る為、閉店時間を過ぎてお客様がいることは殆どありません。

▶全店休憩スペース完備！
…横になって仮眠できるスペースがあり、身体を休めることを推奨しています。

▶月額給与と別に各諸手当を支給！
…個々の生活状況に応じて月給と休日数を決定する上、交通費や食事手当などを別途支給しています。

【会社と従業員の程良い距離感】
鮨源では仕事とプライベートの線引きをはっきりとする為に、従業員との程良い距離感を大切にしています。勤務時間外の連絡は極力避け、現在は定期的な会社行事も一切行っていません。従業員同士の交流は歓迎していますが、会社と従業員という関係の中では、適正で良好な関係づくりを心掛けています。

感染拡大防止策として、現在はカウンター前面にビニールカーテンを設置

四季折々の新鮮な魚介類が堪能できるお寿司屋『鮨源』。
ビニールカーテン設置時の写真です。アルコール消毒や検温、勤務中はマスクを着用（マスク支給）。
手間をかけて落ち着いた仕事のできる、職人にとって嬉しい環境。

「鮨源高島屋立川店」「鮨源帝国ホテル店」／株式会社鮨源求人

こんな内容の面接をしています

面接ではご経歴について聞くこともありますが、何年も前の過去を根掘り葉掘り聞くことはありません。こちらから基本的な質問をすることはありますが、それよりも質問を受けることを大切にしています。入社した後のことを想定し、気になることがあれば丁寧にお答えしています。どんな些細なことでも遠慮せず質問してくださいね。また配属地もできる限りご希望を考慮しています。入社後も、仕事のことでもプライベートなことでも何か困ったことがあればどんなに小さなことでも耳を傾け、社長が中心となって解決するようにしています。それは3店舗という規模ならではの風通しの良さだと自負しております。

企業情報

会社名	株式会社鮨源
所在地	〒169-0075 東京都新宿区高田馬場2-18-4 鮨源ビル9F
会社情報	■資本金／1000万円 ■創業／1968年 ■事業所高田馬場店／東京都新宿区高田馬場２－１８－４鮨源ビル帝国ホテル店／東京都千代田区内幸町１－１－１インペリアルタワー地下１階 ■事業内容店舗の営業、帝国ホテル東京やリーガロイヤルホテル東京とビジネスパートナーとなり、ケータリング事業も行っております。
HP	会社ホームページ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	立川、日比谷
勤務地詳細	◇鮨源高島屋立川店東京都立川市曙町2-39-3 立川タカシマヤ9F └JR「立川駅」北口より徒歩5分 ◇鮨源帝国ホテル店東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京インペリアルタワーB1F └地下鉄各線「日比谷駅」より徒歩4分 └各線「有楽町駅」より徒歩6分 └地下鉄「内幸町駅」より徒歩7分 └各線「新橋駅」より徒歩8分

勤務地エリア・最寄駅

立川、日比谷

勤務地詳細

◇鮨源高島屋立川店
東京都立川市曙町2-39-3 立川タカシマヤ9F
└JR「立川駅」北口より徒歩5分

◇鮨源帝国ホテル店
東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京インペリアルタワーB1F
└地下鉄各線「日比谷駅」より徒歩4分
└各線「有楽町駅」より徒歩6分
└地下鉄「内幸町駅」より徒歩7分
└各線「新橋駅」より徒歩8分

「鮨源高島屋立川店」「鮨源帝国ホテル店」／株式会社鮨源の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

寿司職人

　35万円～40万円

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 仕込みや開店準備、カウンターを中心とした調理
※場合によっては宴会場での調理も有

payments 給与: 　35万円～40万円
■週休制／月給35万～40万円の間で決定＋諸手当
■月6日休み／月給30万～36万円の間で決定＋諸手当
■週休2日制／月給30万～33万円の間で決定＋諸手当
※経験・実績によってスタート給与を考慮
※経験次第で月給40万円以上のスタート可
※寿司での見合った経験が少ない場合、月給27万円前後スタート（例：調理師専門学校卒など）
※未経験で見習いは応相談

【給与実績モデル】寿司職人（入社1年目）
月給36万円＋食事手当（1200円×出勤日数）＋交通費全額＋大入手当（月の売上によって）

person 求める人物像・資格: ◇年齢不問
◇寿司店での裏方経験者も歓迎
◇見習の方や業界未経験者も歓迎

sunny 休日・休暇: 週休制／月6日休み／週休2日制の選択
その他休暇有
※休日数の選択は、働きながら変更も可能

schedule 勤務時間: 9:00～22:30（休憩有）
※現在は、21:30退勤（年末年始は元に戻ります）
※休憩スペース有（体を横にしての仮眠を推奨しています）
※殆どの場合、上記定刻とおりに帰社

volunteer_activism 待遇: 交通費別途支給（1日1000円／20日以上2万円迄）※宴会スタッフは対象外
制服貸与（白衣）
昇給有（能力により、試用期間後に昇給有）
社会保険完備
各種手当（食事手当、大入手当、役職手当、正月手当）

※各種手当は、上記給与と別途支給（規定有）
※現在、飲み会や食事会など定期的な会社行事は一切なし

【ア】寿司職人

　1200円～1500円

社保完備

receipt_long 仕事内容: 寿司職人アルバイトとして、開店準備や店舗内における通常の調理・接客業務、片付けなどを担当
※シフト時間帯によって業務内容は異なります

payments 給与: 　1200円～1500円

person 求める人物像・資格: ※寿司店での裏方経験者も歓迎
※カウンターにおける接客業務の経験が豊富な方
※年齢不問（ベテラン・シニア層も歓迎）

sunny 休日・休暇: 週4日～5日程度

schedule 勤務時間: 【基本的なシフト例】
8:30～17:00（休憩計1時間）
9:00～17:00（休憩計1時間）
15:00～22:30
16:00～22:30
など

◎時節柄21:00閉店の場合は、勤務時間が短縮します。
◎上記シフト以外のご希望も相談に応じます。

volunteer_activism 待遇: ● 交通費支給
出勤が、
⇒月20日以内（週4日以下）は1日の往復交通費（上限1000円）×出勤日数
⇒月21日以上（週5日）は1ヶ月分の定期代支給（上限2万円）

● 制服貸与
ワイシャツと白衣

●社会保険完備
勤務時間に応じて加入

※大入手当・正月手当あり

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2024/12/19～2025/01/16

求人情報掲載期間：2024/12/19～2025/01/16

株式会社鮨源（宴会部門）

鮨源は高田馬場にお店を構える人気寿司店です。今回、帝国ホテル内の宴会部門で寿司の握り手を募集します。

お仕事の具体的な内容は、帝国ホテル内にある宴会場の特設屋台での対面調理です。登録...
求人情報掲載期間：2024/01/25～2024/02/22

求人情報掲載期間：2024/01/25～2024/02/22

「鮨源高田馬場店」「鮨源帝国ホテル店（宴会部門）」／株式会社鮨源

高田馬場・帝国ホテルにお店構える「鮨源」の新規採用。現在、営業に差支えが出る状況ではありませんが、1人ひとりが仕事に余裕を持てる環境を維持していく為の増員募集です。

お客様の滞在時間は...
求人情報掲載期間：2023/11/16～2023/12/14

求人情報掲載期間：2023/11/16～2023/12/14

「鮨源高田馬場店」「鮨源帝国ホテル店」／株式会社鮨源

高田馬場・帝国ホテルにお店構える「鮨源」の新規採用。現在、営業に差支えが出る状況ではありませんが、1人ひとりが仕事に余裕を持てる環境を維持していく為の増員募集です。

お客様の滞在時間は...