ABURI 百貫／株式会社サイプレス
求人募集・採用情報

中途50％↑
月８日休↑
社保完備
賞与

求人情報掲載期間：2020/02/06～2020/02/20 掲載終了

寿司職人、料理長・料理長候補、店長・店長候補など、ABURI 百貫／株式会社サイプレスの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

業界注目の成長企業サイプレスが手掛ける
グルメ回転寿司ブランドが2月・4月下旬に
連続OPEN☆オープニングスタッフ募集！

上場を目標に成長著しい（株）サイプレスの、グルメ回転寿司ブランド「ABURI 百貫」。2月1日にイオン新浦安にて、そして4月下旬には有明ガーデンにてNEWオープン！今回、両店舗のオープニングスタッフを募集します。経験内容はどんな形態の寿司でもOK！寿司店長（板長クラス）は、年収550万円のスタートとなります。

【ABURI 百貫について】
朝獲れ鮮魚を使用した江戸前仕込みのネタはもちろん、手の込んだ「炙り寿司」がキーワードのグルメ回転寿司ブランド。秋葉原（1号店）オープンを皮切りに、新浦安駅前の「イオン新浦安」に2号店を出店。そして4月下旬には、有明ガーデン内へ3号店のオープンが決定しました。

在職中で計画的に転職活動したい方も、入社時期はご相談ください。

ABURI 百貫／株式会社サイプレス求人

【サイプレスについて】
営業力と店舗開発力を武器に、堅実に成長を続けています。和食・居酒屋・寿司・洋食など既存ブランドの展開、外部から受託する店舗立て直し、新ブランド出店の3つを大きな軸として成長中！現在、約20ブランド・約80店舗で年商90億円に到達しています。利益をきちんと残す、「驚異の新規出店成功率」を誇る成長企業です。

【毎日届く採れたて鮮魚を、店舗仕込みで調理】
サイプレスの仕入部は毎朝豊洲市場に行き、直接魚を自分達の目で見て仲卸業者さんとやりとりをして仕入をしています。仕入れた魚は、場内の自社加工場にて一次加工をし各店舗へ届けられます。この規模の会社で、自社で仕入をしていることは珍しく、その日に採れた魚をその日のうちにお客様に召し上がっていただきたいという思いから、敢えて手間暇かかるスタイルを続けています。

職人の「技」を堪能しながら味わえるグルメ回転寿司
研修の1つとして豊洲市場の見学を行っています
江戸前仕込みのネタはもちろん、さらに手を加える「炙り寿司」がキー

【SV・店長への取材より】

◎SV（49才）調理人出身 ※中途入社
・ポストに就いた経緯…調理人としての経験と実績が認められSVのポストに就任しました。調理からSVになれるのも特徴的です！

・SVの仕事とは…イチ調理人から経営面、数字・人・食材の管理と店舗運営、運用のすべてを学ぶようになりました！

・会社の魅力…やる気のある人間には経験を問わず大きなポストが用意され、お給料に直に反映される評価の仕組みがあることが魅力！

◎店長（29才）※中途入社
・仕事のモットー…「楽しく仕事をしたい」です。リラックスした「楽しい」雰囲気が、結果、いい仕事を生むと思っています。

・納得の評価基準…金銭的な昇給または昇進という必ず目に見える形で評価されますから、大きなやりがいにつながっています。

・次に目指していること…次はSVということになりますが、まだ自分には見えていないですね。でも目指しますよ、もちろん、楽しく！

ABURI 百貫／株式会社サイプレス求人

成長性◎の会社

既存ブランドは、「築地食堂源ちゃん」の代表ブランドのほか、カフェ＆ダイナー、ビアレストラン、フィッシュバル、ステーキ＆グリルといった洋食ブランドも手掛けています。また2019年には、グルメ回転寿司の新ブランド「炙り百貫」の立ち上げにも成功しました。お店を出せば必ずといっていい程の確率で繁盛し、利益をきちんと残しています。外部関係者からは「財務上でこんなにクリーンな会社は珍しい」と評価されています。最近では、社屋が「アークヒルズ仙石山森タワー」に移転したことも高い成長性を物語っています。

企業情報

会社名	株式会社サイプレス
所在地	〒106-0032 東京都港区六本木1-9-10　アークヒルズ仙石山森タワー40階
会社情報	会社名／株式会社サイプレス設　立／平成6年代表者／東稔哉資本金／4500万円売上高／年商73億円（令和元年8月31日決算）事業内容／全28業態・全国92店舗の飲食経営（2021年8月末時点） [築地食堂源ちゃん] 1.SC(ショッピングセンター)内和食レストラン 2.SCフードコート内海鮮丼店 3.路面･商業施設内海鮮居酒屋 [すし屋の源さん]1.江戸前寿司イートイン･デリバリー複合店 2.江戸前寿司デリバリー専門店 [築地すし源本店]本格的江戸前寿司店 [地鶏と鮮魚よかたい]地鶏、鮮魚 [和食飛賀屋]1.SC内高級和食店 2.高級個室割烹 [伊吹や製麺]店内で製麺する本格讃岐うどん店 [つけめん潤や]SCフードコート内つめけん専門店 [BAKER's DINER]洋食、カフェ、ファストフード、パンケーキダイナー [Jackson Farm & Grill ]ステーキ＆グリル
HP	本社ホームページ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	有明、新浦安 ※共に新店舗 ※希望優先
勤務地詳細	【ABURI 百貫有明ガーデン店】東京都江東区有明2丁目1番203 ゆりかもめ「有明テニスの森駅」より徒歩6分ゆりかもめ「有明駅」より徒歩8分りんかい線「国際展示場駅」より徒歩10分【ABURI 百貫新浦安店】千葉県浦安市入船1-4-1 イオン新浦安店 JR京葉線「新浦安駅」より徒歩2分

ABURI 百貫／株式会社サイプレスの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

寿司職人

　550万円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 寿司板長には寿司調理全般をお任せします。
寿司板前には基本的な寿司の調理をお任せします。
見習には寿司調理の基礎を覚えていただきます。

payments 給与: 　550万円～
寿司板長／年収550万円以上
寿司板前／月給32万円以上
寿司見習／月給25万円以上
※経験・能力・前職給与を考慮

【給与モデル】
年収580万円（月給40万＋賞与60万＋業績給40万）

person 求める人物像・資格: ※経験の寿司形態は不問
※年令不問

sunny 休日・休暇: 【休日】
寿司板長／週休制（管理職の場合）
寿司板前／隔週休2日制（月6～7日）
寿司見習／週休2日制（月8～9日）

【休暇】
夏季・冬季休暇（計10日）
慶弔休暇
有給休暇
メモリアル休暇
産休・育休制度

schedule 勤務時間: 10:00～22:00（休憩1.5h）

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
食事付
制服貸与
随時昇給制
賞与年2回
業績給（毎月）
残業代支給
社会保険完備
教育制度（テストキッチン新設、CS研修、衛生・管理講習会）
入社時研修（豊洲市場見学）
調理講習
ホスピタリティ講習
役職毎のキャリアアップ研修
健康診断
☆2020年1月より研修センター設立（両国）

料理長・料理長候補

　550万円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 寿司板長には寿司調理全般をお任せします。
寿司板前には基本的な寿司の調理をお任せします。
見習には寿司調理の基礎を覚えていただきます。

payments 給与: 　550万円～
寿司板長／年収550万円以上
寿司板前／月給32万円以上
寿司見習／月給25万円以上
※経験・能力・前職給与を考慮

【給与モデル】
年収580万円（月給40万＋賞与60万＋業績給40万）

person 求める人物像・資格: ※経験の寿司形態は不問
※年令不問

sunny 休日・休暇: 【休日】
寿司板長／週休制（管理職の場合）
寿司板前／隔週休2日制（月6～7日）
寿司見習／週休2日制（月8～9日）

【休暇】
夏季・冬季休暇（計10日）
慶弔休暇
有給休暇
メモリアル休暇
産休・育休制度

schedule 勤務時間: 10:00～22:00（休憩1.5h）

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
食事付
制服貸与
随時昇給制
賞与年2回
業績給（毎月）
残業代支給
社会保険完備
教育制度（テストキッチン新設、CS研修、衛生・管理講習会）
入社時研修（豊洲市場見学）
調理講習
ホスピタリティ講習
役職毎のキャリアアップ研修
健康診断
☆2020年1月より研修センター設立（両国）

店長・店長候補

　32万円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: ホール業務全般をお任せします。

payments 給与: 　32万円～
※経験・能力・前職給与を考慮

person 求める人物像・資格: ※経験ジャンル不問
※年令不問

sunny 休日・休暇: 【休日】
隔週休2日制（月6～7日）

【休暇】
夏季・冬季休暇（計10日）
慶弔休暇
有給休暇
メモリアル休暇
産休・育休制度

schedule 勤務時間: 10:00～22:00（休憩1.5h）

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
食事付
制服貸与
随時昇給制
賞与年2回
業績給（毎月）
残業代支給
社会保険完備
教育制度（テストキッチン新設、CS研修、衛生・管理講習会）
入社時研修（豊洲市場見学）
調理講習
ホスピタリティ講習
役職毎のキャリアアップ研修
健康診断
☆2020年1月より研修センター設立（両国）

ホールスタッフ

　27万円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: ホールスタッフとして接客やドリンクをお任せします。

payments 給与: 　27万円～
※経験・能力・前職給与を考慮

person 求める人物像・資格: ※経験ジャンル不問

sunny 休日・休暇: 【休日】
週休2日制（月8～9日）

【休暇】
夏季・冬季休暇（計10日）
慶弔休暇
有給休暇
メモリアル休暇
産休・育休制度

schedule 勤務時間: 10:00～22:00（休憩1.5h）

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
食事付
制服貸与
随時昇給制
賞与年2回
業績給（毎月）
残業代支給
社会保険完備
教育制度（テストキッチン新設、CS研修、衛生・管理講習会）
入社時研修（豊洲市場見学）
調理講習
ホスピタリティ講習
役職毎のキャリアアップ研修
健康診断
☆2020年1月より研修センター設立（両国）

調理師・キッチンスタッフ

　27万円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: キッチンスタッフとして簡単な調理をお任せします。

payments 給与: 　27万円～
※経験・能力・前職給与を考慮

person 求める人物像・資格: ※経験ジャンル不問

sunny 休日・休暇: 【休日】
週休2日制（月8～9日）

【休暇】
夏季・冬季休暇（計10日）
慶弔休暇
有給休暇
メモリアル休暇
産休・育休制度

schedule 勤務時間: 10:00～22:00（休憩1.5h）

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
食事付
制服貸与
随時昇給制
賞与年2回
業績給（毎月）
残業代支給
社会保険完備
教育制度（テストキッチン新設、CS研修、衛生・管理講習会）
入社時研修（豊洲市場見学）
調理講習
ホスピタリティ講習
役職毎のキャリアアップ研修
健康診断
☆2020年1月より研修センター設立（両国）

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2023/10/12～2023/11/09

求人情報掲載期間：2023/10/12～2023/11/09

株式会社サイプレス／「グルメ回転寿司炙り百貫」「ABURI百貫」

時代背景に左右されない会社基盤を持つサイプレス。数々の逆境をはねのけ、今もなお驚異の成長を見せています。‟笑顔になれる美味しさを、一人でも多くのお客様にお届けする”を使命に、30以上の多彩なブランド展...
求人情報掲載期間：2023/06/15～2023/07/13

求人情報掲載期間：2023/06/15～2023/07/13

株式会社サイプレス／「グルメ回転寿司炙り百貫」「ABURI百貫」

時代背景に左右されない会社基盤を持つサイプレス。数々の逆境をはねのけ、今もなお驚異の成長を見せています。‟笑顔になれる美味しさを、一人でも多くのお客様にお届けする”を使命に、30以上の多彩なブランド展...
求人情報掲載期間：2023/04/20～2023/05/18

求人情報掲載期間：2023/04/20～2023/05/18

株式会社サイプレス／「ぐるめ回転寿司炙り百貫」「ABURI百貫」

時代背景に左右されない会社基盤を持つサイプレス。数々の逆境をはねのけ、今もなお驚異の成長を見せています。‟笑顔になれる美味しさを、一人でも多くのお客様にお届けする”を使命に、30以上の多彩なブランド展...