SALONE GROUP（サローネ グループ）
求人募集・採用情報
料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフ、調理見習いなど、SALONE GROUP（サローネ グループ）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
ミシュラン・ビブグルマンのトラットリア～
最高峰のリストランテまで。SALONE
ならではの“イタリアン”を経験しよう！
ミシュラン・ビブグルマンのトラットリア～
最高峰のリストランテまで。SALONE
ならではの“イタリアン”を経験しよう！
食べログアワード・イタリアン部門で全国第一位に選出された「SALONE2007」。イタリア料理ランキング全国第一位に上り詰め、⼤阪を代表するイタリアンとなった「QUINTOCANTO」。ミシュラン・ビブグルマンに4年連続選出される、「L'ottocento」。豪快な薪焼きイタリア料理を提供する渋谷「biodinamico」。
当社では、最上級のリストランテからカジュアルなお店まで、イタリア郷土料理に、新しい技法を取り入れ再構築する「クチーナクレアティーバ」をコンセプトに、多彩なお店を展開。料理とワインと真摯に向き合うSALONEグループでの経験が、料理人、サービスマンとしての更なる成長につながります！
会員登録12万人を超えるYouTubeチャンネル「ユゲチューブ」の運営など、新しい取り組みもおこなっています！
イタリアンの楽しさがギュッとつまった環境で経験を活かしませんか？
当社では、イタリアから帰国したスタッフも多数在。国内に居ながら、本場イタリアの仕事を学ぶことができる環境です。
トラットリアからリストランテまで、イタリアンの中でも幅広いジャンルを展開しています。イタリアンの全てが学べると言っても過言ではありません！イタリアンを学びたい方、経験を活かしたい方に最適な環境です。
また、イタリアのレストランへの留学サポートなどもおこなっています。当社からイタリアでの修行にいく料理人も多数！イタリアでシェフとなり活躍している料理人もいます。
▶イタリアン以外の経験者も歓迎しています
「SALONE2007」のシェフも、フランス料理の出身者。イタリア現地の料理をそのまま再現して提供するのではなく、イタリアの郷土料理を元に、再構築したイタリア料理を生み出す…。そんな「クチーナクレアティーバ」をコンセプトとする当店では、イタリアン以外の料理の経験者も歓迎しています。フレンチや日本料理、中華など、イタリアン以外の様々な発想からも、新しい料理が生まれると考えています。今までにないイタリア食文化を、私たちと一緒に日本に提案していきませんか？
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イタリアの星付きリストランテと肩を並べるレベルの料理とワインが楽しめるお店。最高峰のイタリアンを経験しませんか？
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ワイワイ楽しめるカジュアルイタリアンも展開！お料理に合わせた自然派ワインも提案するサローネのスタイルは同じです。
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2015年からワイナリー会社も設⽴し、⾃然派イタリアワインを中⼼に、⾃社オリジナルブランドのワインも製造しています
「有名店は休めない」というイメージもあるかもしれませんが、
サローネグループは全店舗で毎月７日休み、冬・夏の休暇など休日体制も整えています。
最高のパフォーマンスを発揮するため、
家族や友人との時間、勉強する時間など、リフレッシュ＆インプットの時間を大切にしています。
また、古典的なレストランのような上下関係もありません！
ポジションを問わず、料理やサービスに関する意見・アイデアを出し合っています。
◎全員参加型のレストランづくり
毎月の料理は、各店舗、全メンバーで話し合って決めています。イタリア現地での調理方法や表現方法を活かした意見・アイデアも積極的に取り入れています。経験の浅い方も参加することで、学べる場をつくっています！価格帯やスタイルのお店を展開しているので、あなたのできることの幅も広がります。
◎イタリアと日本をつなぐ「レストラン」
コロナ禍では中々難しいですが、スタッフからの希望があれば、必要最小限の費用でイタリアに滞在する為の情報提供や、働きたいレストランとの労働交渉も行っています。グループ内には、イタリア帰りの料理人も在籍。現在もイタリア帰りの料理人を歓迎しています。
レストランでの調理・サービスだけでなく、「イタリアと日本をつなぐ」をコンセプトとした、「料理」と「食」を通じた幅広い活動に参加できることも、サローネグループの魅力です！
イタリアンをもっと楽しもう！
応募をお考えの方は、食べログやホームページなども合わせてご覧になるかと思います。
しかし、まずはどんなお店なのか、実際にお店を見に来てください。応募を兼ねたお店の見学も歓迎です。
最高峰のリストランテを自負していますが、「大らかさ」や「アットホームさ」「自由さ」など、イタリアンならではの家庭的な雰囲気も大切にしています！
イタリアン未経験の方、経験の浅い方も、私達のお店にご興味をお持ちであれば、ぜひご連絡ください。
真面目に、真摯に、イタリアンに向き合いたい方とお会いできることを楽しみにしています！
企業情報
| 会社名 | SALONE GROUP（サローネ グループ） |
|---|---|
| 所在地 | 〒107-0062 東京都港区南青山7-11-5 HOUSE7115 B1F |
| 会社情報 |
【事業内容】 ・イタリア料理店（リストランテ、トラットリア、オステリア）経営 ・ワイナリー事業（株式会社グレープリパブリック）山形県 ・パスタ粉やレトルト食品・パンの開発事業 ・飲食・イベントの企画運営 |
| HP |
SALONE TOKYO （サローネ トウキョウ） SALONE 2007 （サローネ ドゥエミッレセッテ） biodinamico （ビオディナミコ） |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 日比谷、横浜、渋谷、広尾（南青山）、日本橋、大阪 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
■SALONE TOKYO（日比谷） 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 3F ■IL TEATRINO DA SALONE（南青山） 東京都港区南青山7-11-5 HOUSE7115 B1 ■biodinamico（渋谷） 東京都渋谷区神南1-19-14 クリスタルポイントビル 3F ■L'ottocento（日本橋） 東京都中央区日本橋小網町11-9 ザ・パークレックス小網町第2ビル1F ■SALONE 2007（横浜） 神奈川県横浜市中区山下町36-1 B1 ■QUINTOCANTO（大阪 中之島） 大阪府大阪市北区中之島3-6-32 ダイビル本館1F |
SALONE GROUP（サローネ グループ）の求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2022/07/28～2022/08/11
求人情報掲載期間：2022/07/28～2022/08/11
SALONE GROUP（サローネ グループ）
個性あるイタリアンを展開する“サローネグループ”。
2022年秋、東京都内に新店オープン！
本場イタリアのレストランとのコラボで作り上げる、時差のないイタリア料理を提供します！
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求人情報掲載期間：2022/07/14～2022/07/28
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2022年秋、東京都内に新店オープン！
本場イタリアのレストランとのコラボで作り上げる、時差のないイタリア料理を提供します！
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求人情報掲載期間：2022/06/30～2022/07/14
求人情報掲載期間：2022/06/30～2022/07/14
SALONE GROUP（サローネ グループ）
個性あるイタリアンを展開する“サローネグループ”。
2022年秋、東京都内に新店オープン！
本場イタリアのレストランとのコラボで作り上げる、時差のないイタリア料理を提供します！
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