代官山 韻
求人募集・採用情報
代官山 韻の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
1日5組限定の代官山にある寿司割烹店。寿
司＆和食経験者に大切なオファー！夜のみ営
業！正社員・APを数年ぶりに一般公募！
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代官山の住宅街の中にひっそりと佇み、1日5組限定の完全予約制のスタイルで、完全なる美食空間を提供。2001年開店して以来、業界人や食通の方々が足繁く通い、長年愛され続けているお店です。ルイヴィトンに掲載され、世界各地の方たちもご来店されています。店名は「隠れ家」という意味も込め大人のためのお店として、少し贅沢をしたいと思う特別な日や、接待や会食等にも使用されています。店内は料理の様子が見えるカウンター席や、プライベートで楽しめる個室があり、和のモダンのテイストで居心地が良くゆったりと落ち着ける時が流れます。
2003年から料理長として活躍する料理長が、現在、店舗営業に加え毎月5日程、店舗以外でのケータリングの仕事を受け、お店を閉める日もある状況に。そこで、料理長がいなくてもお店を空けられるよう、この度、当店をお任せ出来る方を募集します。
今回のポジションで、独立を考える方は最後の仕上げとして練習場所にして頂いてＯＫ！必ず貴方の成長に繋がりますよ！
料理長は有名寿司店を皮切りに、茶懐石からカウンター割烹まで、30年以上の経験を積み重ね、日本料理を知り尽くしています。自身の経験幅を広げたい方には、技術も余すことなくお教えします。
◆こんな方を求めています
寿司と和食の2本柱が料理の要なので、両方の経験をお持ちの方は即戦力として期待します！慣れてくれば今までの当店の良さは引き継いで頂きながらも、貴方自身の経験を活かした料理も提案可能です。
◆料理について
その日の仕入れによってメニューを決める「おまかせコース」の4種類が中心。各コースの料理は懐石料理と寿司で、10種類程度で構成しています。食材は築地からは一切仕入れず、全て産地直送にこだわり。全国各地から四季に合わせ最高の食材を仕入れ、食材が活きるよう旬の美味しさを余すところなく、料理長の遊び心溢れる料理で表現。お客様に合わせ、リクエストで料理のアレンジにも対応しています。
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常に新しい美味しさを生み出す感性と技術でお客様の心を掴んでいます。ワンランク上の環境で貴方自身の腕が試せるチャンス
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品格の中に憩いと安らぎを感じる空間をスタッフの真心と共に提供。料理に合う全国から取寄せる銘酒・地酒・ワイン等も豊富
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寿司と和食の技術を融合させた人気の「生うにの焼めし」。うにとしゃりを合わせ生クリームとバターを加え焼きあげた逸品
担当者より読者の皆さんへ
店内の雰囲気から、敷居が高い印象もあるかと思いますが、決して堅苦しい雰囲気はなく、お客様の憩いの場としてなれるようスタッフ一同日々精進しています。和食特集の上下関係の厳しさもありません！温厚な大将を中心に、若女将や20代の若手のスタッフが、和気あいあいと笑顔溢れる職場です。お客様に楽しんで頂くため、スタッフ全員が力を合わせて、心を込めたおもてなしをしています。そんな温かみあるお店なので、入社後すぐに馴染めると思いますので、安心してご入社ください！
お会い出来ることをスタッフ一同、心よりお待ちしております。
企業情報
| 会社名 | 代官山 韻／株式会社 代官山ヴィクトリー |
|---|---|
| 所在地 | 〒150-0033 東京都渋谷区猿楽町22-3 代官山テラス1F |
| HP |
当店を紹介して頂きました 食べログ ＨＰ |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 代官山 |
|---|---|
| 勤務地詳細 | 東京都渋谷区猿楽町22-3 代官山テラス1F |
代官山 韻の求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2018/06/14～2018/06/27
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