『銀座 くろ寿』『銀座 もちふじ』／株式会社 銀座くろ寿
求人募集・採用情報
寿司職人、調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフなど、『銀座 くろ寿』『銀座 もちふじ』／株式会社 銀座くろ寿の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
＜気さくな店主が営む銀座の本気の寿司店＞
学び…活かせる環境で寿司職人を募集中！
海外展開・上場も見据えたプロジェクトも有
＜気さくな店主が営む銀座の本気の寿司店＞
学び…活かせる環境で寿司職人を募集中！
海外展開・上場も見据えたプロジェクトも有
ご予約のお客様を中心に営業しており、夜はおまかせコースのみを提供中。
カウンター席と個室を用意し、高級店が立ち並ぶ特別な立地により、
一層高まったお客様の期待に、味と雰囲気で100％応える銀座の名店です。
もちろん、当店の人気は味だけではありません。
店主の黒須氏も大人気！初めてのお客様も肩肘張らず食事ができる…。
そんな高級店では一見考えられない、温かい雰囲気も当店の魅力のひとつ！
店主の軽快なトークと共に、お客様に注目しながら機敏な動きで提供される寿司。
そんな動きを見ながら、五感で楽しめる…、
そういった部分も、当店が長く愛される理由だと思います。
当店は良い意味での個人店としての魅力が詰まったお店なので、
学べること・感じられること・活かせることが、他店に比べても段違いに多いと思います！
仕入れ～提供までの流れを大切に営業をしている当店では、
食材の目利きの仕方から、寿司の握り方までしっかりとした技術を伝授いたします。
「なかなか食材に触れることができない…」というイメージは捨ててください！
もちろん経験の浅い方が、いきなりお客様の目の前で握る…ということはできません。
ですが、いち早く握れるように幅広い面でサポートをさせていただきます！
豊洲への仕入れについてくるのも自由！
余ったシャリ・ネタ・こんにゃくなどで練習するのも自由！
基礎から固めることができるので、業界の経験が浅い・未経験の方には嬉しい環境！
経験者の方は実力に応じてスタートラインが変わりますが、
今まであまり気にしていなかったことや、新たな発見など、
きっと無駄にならない経験をすることができるはずです！
そしてゆくゆくは、戦力として当店で活躍し、
更にその先は…誰もが夢見る自分の城を構えてくれてもOK！
その為に必要なものが全て手に入る環境です。
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新ブランドについては順次店舗展開を進めた後、会社として株式上場を目指しており、事業創業期に携わる希少な時期の募集！
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新卒や第二新卒者も歓迎！経験者だけでなく経験が浅い若手の方にもチャンスが溢れるレア募集☆（寿司店＆新ブランド共に）
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「まずはお話だけ」という方も歓迎！当社の考えや働き方を説明するのでその上でご検討いただいてOK！（写真は当社代表）
公休は月8日間となり日祝定休をベースにプラスでシフトにて休暇を取得してもらっています。
各種長期休暇も1週間程度しっかり取得しており、勤務時間も完全シフト制にて管理されている為、メリハリをつけて働ける勤務環境を用意し、お迎えさせていただいております。
＜じっくりと学んでいける職場だからこんなスタッフが活躍中＞
現状の当店は、新卒の女性スタッフが入社したり…など、
20代前半の職人を含め、若手～中堅層が最前線で活躍中！
店主自身も営業については“人ありき”と考えているから、
基礎から技術や知識をじっくりと学んでいける環境を揃えてスタッフ募集を実施しています。
＜店主より皆さまへ！＞
Aと言ったのに、Bとして伝わってしまう。
そこで怒ってもなんの解決にもなりません。
大切なことは、どうすればちゃんと想いが伝わるのかを考えること。
私は、その部分をしっかりと考え、
なるべく丁寧に、順序立ててスタッフに伝えています。
聞きたいことが聞けない…そんな環境では伸びる部分も絶対に伸びない！
聞くべき点はその場で聞けるような職場環境も、のびのび働ける秘密のひとつです。
寿司職人を目指す方も、和食料理人を目指す方も、
当店で更にレベルアップし、いつかは貴方の店に私を招待してください！(笑)
それも私は楽しみにしているんです！
新規プロジェクトも始動中！
つきたてのお餅をお客様の好みに合わせたお雑煮に仕立てて提供を予定。
シンプルだからこそ奥深く、朝・昼・夜…とシーンに合わせてメニューを変更し、1日に何度もご来店いただける…そんなブランドとしても楽しんでいただければと思っています。
まずは銀座の地での開業となりましたが、今後の目標としては都内23店舗出店（各区に1店舗）を目指し順次事業展開を進めていき、その先の事業計画としては海外事業展開を見据えている為、経験ジャンルや年齢は不問で募集を実施しています！
企業情報
| 会社名 | 株式会社 銀座くろ寿 |
|---|---|
| 所在地 | 〒104-0061 東京都中央区銀座6-7-6 西六ビル2階 |
| HP |
『銀座 くろ寿』ホームページはコチラ |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 銀座・東銀座・銀座一丁目 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
＜銀座 くろ寿＞☆『寿司職人』職種タブ募集のみ 東京都中央区銀座6-7-6 西六ビル2Ｆ →各線「銀座駅」より徒歩6分 各線「東銀座駅」より徒歩6分 各線「銀座一丁目駅」より徒歩9分 各線「有楽町駅」より徒歩9分 ＜銀座 もちふじ＞☆2024年2月までにOPEN予定 東京都中央区銀座3-11-16 VORTイーストB1F →各線「銀座駅」より徒歩8分 各線「東銀座駅」より徒歩1分 各線「銀座一丁目駅」より徒歩5分 |
『銀座 くろ寿』『銀座 もちふじ』／株式会社 銀座くろ寿の求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2025/05/22～2025/06/19
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求人情報掲載期間：2024/10/24～2024/11/28
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ーー今回の募集についてーー
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求人情報掲載期間：2024/09/26～2024/10/24
求人情報掲載期間：2024/09/26～2024/10/24
『銀座 もちふじ』／株式会社 銀座くろ寿
ーー今回の募集についてーー
ご予約を中心に8席のカウンターで上質な時間を銀座で提供する人気店、
『銀座くろ寿』を営む企業のセカンドブランドにて、厨房スタッフを募集中！
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