『銀座くろ寿』『銀座もちふじ』／株式会社銀座くろ寿
求人募集・採用情報

月８日休↑
社保完備
賞与

求人情報掲載期間：2024/01/25～2024/02/22 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、店長・店長候補、寿司職人など、『銀座くろ寿』『銀座もちふじ』／株式会社銀座くろ寿の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

＜気さくな店主が営む銀座の本気の寿司店＞
学び…活かせる環境で寿司職人を募集中！
海外展開・上場も見据えたプロジェクトも有

■今回の募集について
ご予約を中心に8席のカウンターで上質な時間を銀座で提供する『銀座くろ寿』。
そんな寿司店を営む当社の新たな挑戦がスタートする為、
新規プロジェクトを一緒に進めていく、事業立ち上げメンバーを募集しています。

☆『銀座くろ寿』にて寿司職人も同時募集中！

■どんなお店ができるのか
新規事業として立ち上げるブランドジャンルは『カスタマイズできるお雑煮屋+餅専門店』。
つきたてのお餅をお客様の好みに合わせたお雑煮に仕立てて提供を予定。
シンプルだからこそ奥深く、朝・昼・夜…とシーンに合わせてメニューを変更し、1日に何度もご来店いただける…そんなブランドとしても楽しんでいただければと思っています。

【例】
・朝／お雑煮と五島うどんのセット
・カフェタイム／きなこ餅やあずき餅と抹茶のセット
・夜／お餅のメニューと一品料理+お酒

餅の可能性を追求し、クオリティを極限まで高めた品を提供予定です。

『銀座くろ寿』『銀座もちふじ』／株式会社銀座くろ寿求人

ーー入社からグランドオープンまでの流れについて
現在物件準備は進行しており、後はスタッフの入社を待つばかり！
無理なくご入社いただけるスケジュールを立てていきたいと考えている為、
現職の都合などを含め、事前面接時にしっかりと話し合いをさせていただければと思います。

ーーこんな事をお任せします！
オープニングスタッフとしてご入社いただいた後は、店舗責任者に就いていただき、
接客や販売業務は勿論、アルバイトを含めたスタッフ管理や売上管理業務をお任せ！
営業開始後には、ブラッシュアップをしていくべくオペレーションやその他の部分での開発・考案・アイデア出しも含めて一緒に行っていければと思います。
※調理スタッフがおりますので調理業務はございません

ーー意欲・経験に応じた給与を支給！
スタート月給は40～45万円の中で決定！その後月商売上見込み（詳細は給与備考欄）を達成した後、月給60万円以上の支給を予定しています。
良い仕事には対価をしっかりとお支払する…既存店である寿司店においても同様の考えを持つオーナー（大将）がココを大切にしているから、月給・年収ベースでの現状以上をお約束させていただきます！

新ブランドについては順次店舗展開を進めた後、会社として株式上場を目指しており、事業創業期に携わる希少な時期の募集！
新卒や第二新卒者も歓迎！経験者だけでなく経験が浅い若手の方にもチャンスが溢れるレア募集☆（寿司店＆新ブランド共に）
「まずはお話だけ」という方も歓迎！当社の考えや働き方を説明するのでその上でご検討いただいてOK！（写真は当社代表）

＜ブランドとしての今後について＞
まずは銀座の地での開業となりましたが、今後の目標としては都内23店舗出店（各区に1店舗）を目指し順次事業展開を進めていき、その先の事業計画としては海外事業展開を見据えています。
人ありきで進めていく為、旗艦店の店舗責任者は勿論、今後現実的に予定している新店舗の店舗責任者候補も同時に募集を行っているので、現状よりも未来をリアルに見据えた採用活動を実施中！

年齢や経験ジャンルは不問で採用活動を実施しているのも、
海外も視野に入れたプロジェクトを一緒に拡大していける新メンバーを広い視野で集めていきたいと考えているから！

順次店舗展開を進めた後は、会社として株式上場を目指しており、
本当の意味でのブランド・事業創業期に携われる希少な時期の募集となっています。

＜今このタイミングだからこそのチャンスがあり！＞
創業期を共に過ごしたメンバーにこそ、会社の中核として活躍してほしいと考えている為、
今回ご入社いただく方にはご希望があれば、幹部候補としてご入社いただく事も可能！
展開に伴い、店長だけでなく“統括ポジション”も必要になってくるので、
今の段階からノウハウを蓄積していっていただき、管理職にてご活躍を…と考えています。

キャリアアップを見据えた転職先をお探しの方は勿論ですが、
事業を一緒に大きくしていき、創業メンバーとして将来的に本部ポジションに就きたい方…などにもご納得いただける希少な募集となっています！

『銀座くろ寿』『銀座もちふじ』／株式会社銀座くろ寿求人

寿司職人として輝きたい方も歓迎

銀座くろ寿にてご活躍いただける寿司職人・見習いの方も積極採用中！
新卒の女性スタッフが入社したり…など、
20代前半の職人を含め、若手～中堅層が活躍する当店では、
基礎から技術や知識をじっくりと学んでいける環境が揃っています！

頭ごなしに怒る怖い店主…の相対的な笑顔に溢れ、
スタッフやお客様とのトークが大好きな店主のもとでこそ、
最短距離で成長していけるのではないでしょうか？

「他のお店が合わなかった…？でも、ウチは合うかもしれませんよ！」
そんな考えも持っているから、まずは体験入店から…など柔軟なフローを用意してお待ちしています！

企業情報

会社名	株式会社銀座くろ寿
所在地	〒104-0061 東京都中央区銀座6-7-6　西六ビル2階
HP	『銀座くろ寿』ホームページはコチラ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	銀座・東銀座・銀座一丁目
勤務地詳細	＜銀座くろ寿＞☆『寿司職人』職種タブ募集のみ東京都中央区銀座6-7-6 西六ビル2Ｆ →各線「銀座駅」より徒歩6分　各線「東銀座駅」より徒歩6分　各線「銀座一丁目駅」より徒歩9分　各線「有楽町駅」より徒歩9分＜銀座もちふじ＞☆2024年2月までにOPEN予定東京都中央区銀座3-11-16 VORTイーストB1F →各線「銀座駅」より徒歩8分　各線「東銀座駅」より徒歩1分　各線「銀座一丁目駅」より徒歩5分

勤務地エリア・最寄駅

銀座・東銀座・銀座一丁目

勤務地詳細

＜銀座くろ寿＞☆『寿司職人』職種タブ募集のみ
東京都中央区銀座6-7-6 西六ビル2Ｆ
→各線「銀座駅」より徒歩6分
　各線「東銀座駅」より徒歩6分
　各線「銀座一丁目駅」より徒歩9分
　各線「有楽町駅」より徒歩9分

＜銀座もちふじ＞☆2024年2月までにOPEN予定
東京都中央区銀座3-11-16 VORTイーストB1F
→各線「銀座駅」より徒歩8分
　各線「東銀座駅」より徒歩1分
　各線「銀座一丁目駅」より徒歩5分

『銀座くろ寿』『銀座もちふじ』／株式会社銀座くろ寿の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　30万円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 基本的な調理業務を経験・希望に合わせてお任せ致します
→仕込み・和食調理など

☆配属は『銀座もちふじ』

payments 給与: 　30万円～

詳細

※上記にはみなし残業代は含まれておりません

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします

person 求める人物像・資格: ■飲食業界での勤務経験がある方は優遇
■経験ジャンル不問
■年齢不問

sunny 休日・休暇: 〇月8日休暇（シフト制）
〇夏季休暇（5日間）
〇年末年始休暇（5日間）
〇慶弔休暇
〇有給休暇

schedule 勤務時間: ☆完全シフト制にて勤務いただきます（下記3シフトを想定）
→8：00～22：00の間

【勤務シフト】
・8：00～17：00（休憩有）
・10：00～21：00（休憩有）
・13：00～22：00（休憩有）

volunteer_activism 待遇: 〇各種社会保険完備
〇賞与年2回（業績）
〇昇給有
〇交通費全額支給
〇残業手当（労働基準法に則り支給）
〇自転車・徒歩通勤手当
→駐輪場代なども会社負担
〇制服貸与
〇まかない（店の商品だけでなく多様な料理を食べていただけます）
〇試用期間3ヵ月

店長・店長候補

　40万円～45万円

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 店舗責任者としての業務を経験や希望に合わせてお任せいたします
→接客・販売・スタッフや売上管理業務など

☆配属は『銀座もちふじ』

payments 給与: 　40万円～45万円

詳細

※上記にはみなし残業代は含まれておりません

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
※上記にはみなし残業代は含まれておりません

☆店舗目標達成後、月給60万円以上を支給予定！
→現段階での月商見込は1000万円～1500万円を想定（一緒に決定していきましょう）

person 求める人物像・資格: ■役職ポジションでの勤務経験がある方は優遇
■経験ジャンル不問
■年齢不問
■「役職ポジションでの勤務経験は無いが挑戦したい」という方も歓迎

sunny 休日・休暇: 〇月8日休暇（シフト制）
〇夏季休暇（5日間）
〇年末年始休暇（5日間）
〇慶弔休暇
〇有給休暇

schedule 勤務時間: ☆完全シフト制にて勤務いただきます（下記3シフトを想定）
→8：00～22：00の間

【勤務シフト】
・8：00～17：00（休憩有）
・10：00～21：00（休憩有）
・13：00～22：00（休憩有）

volunteer_activism 待遇: 〇各種社会保険完備
〇賞与年2回（業績）
〇昇給有
〇交通費全額支給
〇残業手当（労働基準法に則り支給）
〇自転車・徒歩通勤手当
→駐輪場代なども会社負担
〇制服貸与
〇まかない（店の商品だけでなく多様な料理を食べていただけます）
〇試用期間3ヵ月

寿司職人

　30万円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 基本的な寿司職人・見習いとしての仕事を経験や希望に合わせてお任せいたします
→仕込み・握り・カウンター内での簡単な接客など

☆配属は『銀座くろ寿』

payments 給与: 　30万円～

詳細

※上記にはみなし残業代は含まれておりません

※経験・能力・前職給与を考慮し決定致します
※上記にはみなし残業代は含まれておりません

person 求める人物像・資格: ■寿司・和食の経験がある方は優遇いたします
■年齢・経験業態不問
■新卒・第二新卒者・飲食業界未経験者も歓迎です

sunny 休日・休暇: 〇月8日休暇
→日曜・祝日定休をベースに祝日が無い週は日曜定休+シフトとなります
〇お盆休暇（1週間程度）
〇年末年始休暇（1週間程度）
〇慶弔休暇
〇有給休暇

schedule 勤務時間: ☆完全シフト制にて勤務いただきます
→9：00～23：00の間（休憩有）

【勤務シフト例】
・9：00～18：00（休憩有）
・10：00～21：00（休憩有）
・14：00～23：00（休憩有）

volunteer_activism 待遇: 〇各種社会保険完備
〇賞与年2回（業績）
〇昇給有
〇交通費全額支給
〇残業手当（労働基準法に則り支給）
〇自転車・徒歩通勤手当
→駐輪場代なども会社負担
〇制服貸与
〇まかない（店の商品だけでなく多様な料理を食べていただけます）
〇試用期間3ヵ月

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1350円～

receipt_long 仕事内容: 厨房スタッフとしての業務を経験や希望に合わせてお任せいたします
→仕込み・調理業務など

☆配属は『銀座もちふじ』

payments 給与: 　1350円～
※経験・能力を考慮し決定いたします

person 求める人物像・資格: ■飲食業界での勤務経験がある方は優遇
■経験ジャンル不問
■年齢不問
■新卒・第二新卒者や主婦（夫）・飲食業界未経験者も歓迎

sunny 休日・休暇: 希望シフト制

※曜日・日数は相談の上決定いたします

schedule 勤務時間: 9：00～22：00の間でシフト制

※休憩有
※時間帯・時間数は相談の上決定いたします

volunteer_activism 待遇: 〇各種社会保険完備（勤務時間に応じて希望者は加入）
〇昇給有
〇交通費全額支給
〇自転車・徒歩通勤手当
→駐輪場代なども会社負担
〇制服貸与
〇まかない（店の商品だけでなく多様な料理を食べていただけます）
〇試用期間3ヵ月
〇正社員登用制度

【ア】ホールスタッフ

　1350円～

receipt_long 仕事内容: ホールスタッフとしての業務を経験や希望に合わせてお任せいたします

☆配属は『銀座もちふじ』

payments 給与: 　1350円～
※経験・能力を考慮し決定いたします

person 求める人物像・資格: ■飲食業界での勤務経験がある方は優遇
■経験ジャンル不問
■年齢不問
■新卒・第二新卒者や主婦（夫）・飲食業界未経験者も歓迎

sunny 休日・休暇: 希望シフト制

※曜日・日数は相談の上決定いたします

schedule 勤務時間: 9：00～22：00の間でシフト制

※休憩有
※時間帯・時間数は相談の上決定いたします

volunteer_activism 待遇: 〇各種社会保険完備（勤務時間に応じて希望者は加入）
〇昇給有
〇交通費全額支給
〇自転車・徒歩通勤手当
→駐輪場代なども会社負担
〇制服貸与
〇まかない（店の商品だけでなく多様な料理を食べていただけます）
〇試用期間3ヵ月
〇正社員登用制度

【ア】その他

　1350円～

receipt_long 仕事内容: 洗い場スタッフとしての業務を経験や希望に合わせてお任せいたします

☆配属は『銀座もちふじ』

payments 給与: 　1350円～
※経験・能力を考慮し決定いたします

person 求める人物像・資格: ■飲食業界での勤務経験がある方は優遇
■経験ジャンル不問
■年齢不問
■新卒・第二新卒者や主婦（夫）・飲食業界未経験者も歓迎

sunny 休日・休暇: 希望シフト制

※曜日・日数は相談の上決定いたします

schedule 勤務時間: 9：00～22：00の間でシフト制

※休憩有
※時間帯・時間数は相談の上決定いたします

volunteer_activism 待遇: 〇各種社会保険完備（勤務時間に応じて希望者は加入）
〇昇給有
〇交通費全額支給
〇自転車・徒歩通勤手当
→駐輪場代なども会社負担
〇制服貸与
〇まかない（店の商品だけでなく多様な料理を食べていただけます）
〇試用期間3ヵ月
〇正社員登用制度

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2025/05/22～2025/06/19

求人情報掲載期間：2025/05/22～2025/06/19

『銀座くろ寿』『銀座くろ寿東銀座店』／株式会社銀座くろ寿

ご予約を中心にカウンター・個室で上質な時間を銀座で提供する『銀座くろ寿』。
銀座の隠れ家的人気寿司ブランドを営む当社の新たな挑戦！
新店舗開業に伴い、オープニングスタッフを募集致します...
求人情報掲載期間：2024/10/24～2024/11/28

求人情報掲載期間：2024/10/24～2024/11/28

『銀座もちふじ』／株式会社銀座くろ寿

ーー今回の募集についてーー
ご予約を中心に8席のカウンターで上質な時間を銀座で提供する人気店、
『銀座くろ寿』を営む企業のセカンドブランドにて、厨房スタッフを募集中！

ブラ...
求人情報掲載期間：2024/09/26～2024/10/24

求人情報掲載期間：2024/09/26～2024/10/24

『銀座もちふじ』／株式会社銀座くろ寿

ーー今回の募集についてーー
ご予約を中心に8席のカウンターで上質な時間を銀座で提供する人気店、
『銀座くろ寿』を営む企業のセカンドブランドにて、厨房スタッフを募集中！

ブラ...