Morceau（モルソー）
求人募集・採用情報
調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフ、調理見習いなど、Morceau（モルソー）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
１年目から最前線で働ける職場！最短距離で
成長でき、『全員が主役』になれる好環境！
女性社長（独立者）を多数輩出する人気店！
１年目から最前線で働ける職場！最短距離で
成長でき、『全員が主役』になれる好環境！
女性社長（独立者）を多数輩出する人気店！
元キャビンアテンダントという異色の経歴を持つさくらシェフが手掛ける、
“美味しい料理”と“気持ちの良い接客”が詰まった料理店。
女性シェフならではの繊細な味・盛り付けの料理と、世界中のワインにはファンが多数！
ダイナミックなオープンキッチンの前には8席のカウンター席があり、
店舗全体でスタッフとお客様とのコミュニケーションを大切に営業中。
肩ひじ張らずに気軽に楽しめる料理はどれも絶品！
〇さくらシェフからひとこと
写真などを見ると高級そうなイメージとよく思われますが、
実際は笑顔と笑い声があふれるフランス家庭料理店です。
それにお客様との距離がとても近い為、思いっきり楽しんで働けるはず！
明るく元気な方であれば、料理や接客がもっともっと楽しいと思えるお店だと思います。
また、せっかく入社してもらうならミスマッチの無い選択をしてほしいから、体験入店制度も導入！最大限ご納得の上でご入社してくださいね！
当店のこれまでの実績・実例の一部をここで紹介！
▶エピソード１
ーさくらシェフの右腕として8年間活躍してくれた女性スタッフの服部さんの場合ー
店舗在籍時には“料理長”として店舗を任され、厨房を元気に統括してくれていました。
飲食業界に入って2年目の頃に当店に入社し、基礎から学び少しずつ成長を続け、
2022年の12月に武蔵小山にて『ボンクルール』をオープン！
昼はカレー／夜はフレンチ…と、土地柄に合わせた2つの顔を見せるジャンルとなり、近隣の方を含め沢山の方にご来店いただける人気店となっており、さくらシェフも常連として通っているんですよ！
そんな服部さんの独立に伴い、Morceauは全面的なサポートをしており、各方面の業者紹介からメニュー構成などへのアドバイスに至るまで万全の体制で開業し、皆様に愛されるお店になる様に最後の最後まで真剣にバックアップ！
「大切なことは全部、さくらシェフから教わりました！」と服部さんも語っており、基本的な技術や知識だけでなく、運営ノウハウや開業した後の部分までしっかりと学ぶことができる好環境！
一般的な独立支援…以上の手厚いサポートがウチにはあり！
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シェフ自身が妊娠・出産を経験している事もあり、そういった部分への理解がほんっとうに深い！ご相談は随時歓迎！
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20代のスタッフも多数活躍中！経験は一切不問！まっさらな意欲ある方も歓迎しています。（女性スタッフ多数活躍中★）
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昨年末に独立を果たした服部さんとの1ショット！1番の常連として通いつつも常にサポートを忘れないさくらシェフです。
ー地方からの挑戦！技術・ノウハウを覚え地元で開業を果たしたYさん（女性）の場合ー
独立を目標にしていたYさんは、「火入れを覚えたい」と当店に入社し、2年働いた後に当初の目標であった火入れを覚え、地元でラーメン店を開店し、今では各種SNSでも紹介される人気店へ成長！
夢のカタチは人それぞれ！「〇〇になりたい！」なんて目標を明確に持っている方は、
たとえ別ジャンルであろうと全力で応援しており、学べる技術の幅の広さが垣間見える独立実例となっています。
▶エピソード3
ーフロアスタッフの挑戦！夢の独立が目前に迫るSさんの場合ー
4年間当店で活躍してくれているSさんには、当店が運営する目黒のBarブランドを今年中を目途に譲渡予定。
現在も営業中のお店ですが、店舗を任せて1年目のうちは慣れない事も多いと思うので、
経営面を含めてフルサポート予定となり、1年経過後は器具などもそのままSさんへ！
物件探しや器具の調達…オープン後にはお客様の獲得…etc
何かとリスクも多い独立だからローリスクで叶えられるように最大限の独立支援をします！
上記以外にも当店で3年活躍後、さくらシェフの繋がりで旦那さんと出会い、結婚→開業。
ミシュラン星を獲得して現在女将として活躍中のスタッフや、
某超有名スイーツ店の女性社長を始め、多数の起業・独立・ご縁をサポート！
ロイヤリティなどは一切無く、損得ではなくみんなの笑顔の為に色々やっているんです！
グルキャリ担当が見たモルソー！
いつも感じているのがモルソーの皆さんはいつ行っても全員“笑顔”なんです！
仕込みの朝の時間も…営業中の時間も…まったりしているアイドルタイムも、
どの時間でもみんな笑顔で働いていたり、お話したりしているのって実はとんでもなく凄い事だと思います。
仕事の内容は勿論、実は1番難しい人間関係などの部分まで本当に納得の上で楽しく働ける業界でも稀有な職場！
独立したスタッフさんともずっとつながっていたりする所も、良い職場の確かな証。
転職をお考えなら1番にお勧めしたいお店ですね！
企業情報
| 会社名 | 株式会社アニマート |
|---|---|
| 所在地 | 〒100-0006 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷2F |
| HP |
morceau HP |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 東京ミッドタウン日比谷 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷2F →各線「日比谷駅」より徒歩5分 |
Morceau（モルソー）の求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2026/01/08～2026/02/12
求人情報掲載期間：2026/01/08～2026/02/12
Morceau（モルソー）etc.／株式会社アニマート
元キャビンアテンダントという異色の経歴を持つさくらシェフが手掛け、
“美味しい料理”と“気持ちの良い接客”を提供する笑顔と笑い声が詰まった料理店。
女性シェフならではの細やかな気遣... -
求人情報掲載期間：2025/12/11～2026/01/08
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求人情報掲載期間：2025/11/13～2025/12/11
求人情報掲載期間：2025/11/13～2025/12/11
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