Morceau（モルソー）
求人募集・採用情報
調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフ、調理見習いなど、Morceau（モルソー）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
１年目から最前線で働ける職場！最短距離で
成長でき、『全員が主役』になれる好環境！
体験入店OK！入社時期も柔軟に対応します
１年目から最前線で働ける職場！最短距離で
成長でき、『全員が主役』になれる好環境！
体験入店OK！入社時期も柔軟に対応します
元キャビンアテンダントという異色の経歴を持つさくらシェフが手掛ける、
“美味しい料理”と“気持ちの良い接客”が詰まった料理店。
女性シェフならではの繊細な味・盛り付けの料理と、世界中のワインにはファンが多数！
ダイナミックなオープンキッチンの前には8席のカウンター席があり、
店舗全体でスタッフとお客様とのコミュニケーションを大切に営業中。
肩ひじ張らずに気軽に楽しめる料理はどれも絶品！
〇さくらシェフからひとこと
写真などを見ると高級そうなイメージとよく思われますが、
実際は笑顔と笑い声があふれるフランス家庭料理店です。
それにお客様との距離がとても近い為、思いっきり楽しんで働けるはず！
明るく元気な方であれば、料理や接客がもっともっと楽しいと思えるお店だと思います。
また、せっかく入社してもらうならミスマッチの無い選択をしてほしいから、体験入店制度も導入！最大限ご納得の上でご入社してくださいね！
▶1年目でもスペシャリテをお任せ！◀
まかないで…なんて事はなく、実際に厨房内に立ちお客様に提供していただきます。
無理やり「やってみて！」という訳でなく、あくまで「やってみたい！」という意欲のある方になりますが、実際にお任せしているスタッフや実績も多く、実践の中で成長していってもらっています。
失敗したとしても大丈夫！シェフを始め、頼りになる先輩スタッフがいるのでご安心を！
全員が同じような道を辿り、今や戦力として活躍中だから、新人さんの気持ちも理解し、
最大限サポートをしながら、着実にスキルアップしてもらえる様な環境づくりを推進。
厨房内の全ポジションを1年ですべて経験する…なんてこともできるから、
文字通り“最短距離”で成長していく事が可能！
若いうちこそ、沢山の経験・失敗をしながら大きくなってもらいたいと思っています！
▶独立エピソード◀
独立を目標にしていた女性スタッフが「火入れを覚えたい」と入社し、2年働いた後に火入れを覚え地元でラーメン店を開店！SNS等で好評を得る人気店の店主になっています！ラーメン修行のスタッフも全力でサポート！学べる技術の幅の広さが垣間見える直近の独立者実例！
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シェフ自身が妊娠・出産を経験している事もあり、そういった部分への理解がほんっとうに深い！ご相談は随時歓迎！
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20代のスタッフも多数活躍中！経験は一切不問！まっさらな意欲ある方も歓迎しています。（女性スタッフ多数活躍中★）
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昨年末に独立を果たした服部さんとの1ショット！1番の常連として通いつつも常にサポートを忘れないさくらシェフです。
▶若手が最前線で活躍できる職場！◀
スタッフ平均年齢は20代（シェフ・マネージャーを除く）となっており、男女比は5：5！
シェフ自身が明るく元気で、スタッフ1人ひとりの事を考える性格だから、
スタッフ達も『笑顔』で働けているんです。
シェフや先輩にビクビクしながら働く…そんな環境では楽しくないですよね？
ウチはオープンキッチンですし、全員の力が必要不可欠だから、
“みんなが主役”になれる環境づくりをしています。
…と、マネージャーも語っている通り、各々が主張し助け合いながら、
のびのび働ける雰囲気ができており、時には雑談を交えながら仕込みを行い、
営業中はもちろん真剣…でも、どこか余裕を持ちながら働く事ができる職場です！
▶学べる量と幅が段違い！
例えば、このお店にはソムリエが5人在籍！
揃っているワインのラインナップなどにはこだわりが多く、
ソムリエ資格を取りたい方には、全面的にバックアップをしてくれるみたいです！
また、店内調理にこだわり、食材を活かす料理を、
全員で考えて試作し、作り上げているのでずっと下積み…なんてことはありません。
入社3ヵ月の子が考えた「フォアグラのクリスピーサンド」は、
実際に当店のメニューとして、ラインナップに加わっているんです！
NHK番組を始め、シェフと色々なところに行ける機会も多いので、
他ではできない体験をすることも可能です！
グルキャリ担当が見たモルソー！
いつも感じているのがモルソーの皆さんはいつ行っても全員“笑顔”なんです！
仕込みの朝の時間も…営業中の時間も…まったりしているアイドルタイムも、
どの時間でもみんな笑顔で働いていたり、お話したりしているのって実はとんでもなく凄い事だと思います。
仕事の内容は勿論、実は1番難しい人間関係などの部分まで本当に納得の上で楽しく働ける業界でも稀有な職場！
独立したスタッフさんともずっとつながっていたりする所も、良い職場の確かな証。
転職をお考えなら1番にお勧めしたいお店ですね！
企業情報
| 会社名 | 株式会社アニマート |
|---|---|
| 所在地 | 〒100-0006 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷2F |
| HP |
morceau HP |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 東京ミッドタウン日比谷 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷2F →各線「日比谷駅」より徒歩5分 |
Morceau（モルソー）の求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2026/01/08～2026/02/12
求人情報掲載期間：2026/01/08～2026/02/12
Morceau（モルソー）etc.／株式会社アニマート
元キャビンアテンダントという異色の経歴を持つさくらシェフが手掛け、
“美味しい料理”と“気持ちの良い接客”を提供する笑顔と笑い声が詰まった料理店。
女性シェフならではの細やかな気遣... -
求人情報掲載期間：2025/12/11～2026/01/08
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求人情報掲載期間：2025/11/13～2025/12/11
求人情報掲載期間：2025/11/13～2025/12/11
Morceau（モルソー）etc.／株式会社アニマート
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