Morceau（モルソー）
求人募集・採用情報
調理師・キッチンスタッフ、パティシエ・製菓、調理見習いなど、Morceau（モルソー）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
元CAという経歴の女性シェフが手掛ける
優しく楽しいほっこりとしたビストロ。
女性シェフならではの働きやすさが魅力！
元CAという経歴の女性シェフが手掛ける
優しく楽しいほっこりとしたビストロ。
女性シェフならではの働きやすさが魅力！
元キャビンアテンダントという異色の経歴を持つ女性シェフ・秋元さくらが手掛けるビストロ。元々は目黒で小さなビストロを運営していましたが、このたび注目の新商業施設・東京ミッドタウン日比谷に移転OPEN。女性シェフならではの美しく繊細な料理と、世界中のワイン、優しさあふれる接客で多くのお客様をおもてなししています。ダイナミックなオープンキッチンの前にはカウンターが8席あり、シェフやスタッフとの会話を楽しみながら食事をできるのも特徴の一つ。現在のスペシャリテは【パテをはさんだマスタードマカロン】や【ふんわりチーズオムレツ】。
■募集背景
今まではシェフのSNSや紹介などで採用をしていましたが、このたびめでたくスタッフが妊娠し休職するため、また頑張ってきたスタッフが独立したため、さらには11月に目黒にワインバーをオープンするため、新メンバーをする事となりました。経験者はもちろん、今回は業界未経験という方まで幅広く受け入れます！
●職場の雰囲気
シェフ・スーシェフがいずれも女性という業界でも珍しいお店です！これは秋元シェフのもとで学びたいと集まったスタッフがたまたま女性だっただけで、女性にこだわっている訳ではないとの事（実際に正社員の男女比は5:5です）
ただ、女性シェフだからこその働きやすさは絶対にあると思います。昔ながらの上下関係などはなく、取材中もスタッフたちが楽しそうに仕込みをしているのが印象的でした。
●秋元シェフについて
明るく元気という言葉がピッタリ。お店に入った瞬間「こんにちは！お世話になりまーす！」と、とても気さくに迎えてくれたのが印象的でした。こういう明るく元気なシェフだからこそ、みんな楽しそうに仕事をして、長く定着しているのだと思います。
●学べること
なんとソムリエが5人在籍しているとのこと！美味しいワインを世界中から集めたそうで、ソムリエ資格を取りたい方には全面的にバックアップしてくれるみたいです。またフランス人スタッフも在籍しており、インターナショナルな環境に身を置く事で、成長できるのだと思います。
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やわらかい日差しが差し込む、開放感あふれる店内。白を基調とした落ち着いた空間です。
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和食や蕎麦経験者など、他ジャンルの経験者も活躍しているのが特徴の一つです。
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さくらシェフの、美しく繊細な世界観が表現された料理の数々を提供しています
実はこのたび当社で2年勤めた女性スタッフが独立します！
元々独立したいという想いがある中、短期間で技術を取得したいと当社に入社。
2年間しっかりと勉強し、地元に帰ってなんとラーメン屋をオープンします。
今回独立するスタッフのように「短期間で集中して学びたい」という方も大歓迎です！
■女性シェフならではの優しさが詰まっています
元々の明るく優しい性格に加え、シェフ自身が妊娠・出産を経験している事もあり、
特に働く女性スタッフの気持ちがわかっていますので安心してください。
またセクハラ・パワハラなどは一切なく、楽しく料理に集中する事ができると思います。
■他ではできない経験ができるかも！
シェフは現在NHKの番組をはじめ、様々なイベントに参加していますが、
1人ではなく、スタッフと一緒に色々なところに行って仕事をしています！
レストラン営業だけに留まらず、様々な経験を積めるお店です。
■こんな方に
「明るく元気なら誰でも受け入れる！」（シェフ）
つまり、年令・性別・経験値は一切不問！
明るさと元気が必要なのは、Morceauが肩肘張らないカジュアルなお店だからこそ。
写真などを見ると高級そうなイメージとよく思われますが、実際は笑顔と笑い声があふれるビストロです。
それにお客様との距離がとても近いため、いちスタッフであってもお客様との会話は日常です。
明るく元気な方であれば、料理や接客がもっともっと楽しいと思えるお店だと思います。
担当者より一言
無理なく勤務できるよう、シフトを上手く組めるよう、ちゃんと休日を取得できるようにスタッフを増やしたいと思っています。
※「今すぐには転職できないけど、興味はある」という方も歓迎！即入社も先々の入社にも対応します！
＜アルバイトも募集中です！＞
☆短期で働きたい方・長期で働きたい方 どちらもOK！
☆学生さんや主婦（夫）も歓迎です
☆週1日・1日3時間～OK！フルタイムで働けば月給20万円以上は稼げます
企業情報
| 会社名 | 株式会社アニマート |
|---|---|
| 所在地 | 〒100-0006 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷2F |
| HP |
morceau HP |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 東京ミッドタウン日比谷 |
|---|---|
| 勤務地詳細 | 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷2F |
Morceau（モルソー）の求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2026/01/08～2026/02/12
求人情報掲載期間：2026/01/08～2026/02/12
Morceau（モルソー）etc.／株式会社アニマート
元キャビンアテンダントという異色の経歴を持つさくらシェフが手掛け、
“美味しい料理”と“気持ちの良い接客”を提供する笑顔と笑い声が詰まった料理店。
女性シェフならではの細やかな気遣... -
求人情報掲載期間：2025/12/11～2026/01/08
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求人情報掲載期間：2025/11/13～2025/12/11
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