NOHGA HOTEL UENO／野村不動産ホテルズ株式会社
求人募集・採用情報
調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフなど、NOHGA HOTEL UENO／野村不動産ホテルズ株式会社の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
野村不動産が手掛ける新ホテルブランド 。
上野に誕生した１号店のスターティング
メンバーとなるレストラン経験者を大募集！
野村不動産が手掛ける新ホテルブランド 。
上野に誕生した１号店のスターティング
メンバーとなるレストラン経験者を大募集！
2018年11月1日、上野に第1号ホテル「NOHGA HOTEL UENO」がオープンいたしました。
【地域の価値を高めるホテル】
ホテル内の食事や内装のテクスチャーに、地場の産業が生み出すプロダクトや、文化に根差した食材・調味料を取り入れ、ホテルをご利用されるお客様により地域のことを知ってもらう。そうすることで、地域の文化的価値もより高めることができるのが「NOHGA HOTEL」です。
「このホテルに来ると、そこでしか味わえない思いがけない経験ができる」
ガイドブックには載っていない、人や地元文化がつくる地域の魅力と 「出会う」「発見する」「触れる」「体験する」。
そんな地域ならではの文化に触れ、体験してもらうことをコンセプトとしたホテルブランドです。
今までにないユニークなホテルを、私たちと一緒につくりませんか？
NOHGA HOTELのレストランは、世界の人々・地域の人々が気軽に集える街中に溶け込めるお店をイメージしています。
四季を感じられる、旬を活かしたフレンチベースのメニュー。地域のお店で取り扱われるこだわりの食材含め、生産者の顔が見えて、なるべく自然な製法で作られた新鮮な厳選素材を使用していきます。実際に産地を巡る機会もつくっていきます。
食材以外にも国産の自然派ワインやクラフトビール、日本酒などを料理と組み合わせた、新しい楽しみ方を提案。
食器は地域の職人やデザイナーが作るグラスと器。海外からのお客様に日本のモノづくりのすばらしさを伝えていきます。
◎野村不動産の新事業に、スタートラインから参加するチャンス。
1号店オープン前ですが、2020年にはNOHGA HOTEL2号店の立ち上げを予定しています。
これから10年で首都圏・関西で展開予定の大きなプロジェクトです。
1号店のスタートメンバーとして参加するチャンスは今だけ。
1号店から参加いただく方には、2号店、3号店の立ち上げの中心メンバーとして仕事をお任せしていく機会も増えていきます。
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オープニングスタッフとして参加するめったにないチャンスです。
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フランス料理をベースに、地元の名産なども取り入れた料理を提供します。
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自然派ワインをはじめ、作り方や生産者にこだわった逸品を取り揃えます。
海老原シェフ （48歳）
若い頃から、ホテルよりも街場のレストランの方がおいしいって思ってました。
でも、私自身がホテルレストランにて勤務することになり、
今までのホテルレストランに対する「自分の中での見方」を変えたいと思っています。
Bistro NOHGAでは、ホテルであっても街場のレストランと同様か、それ以上のクオリティを提供していきます。
在籍するメンバーが、料理人として技術と知識を磨ける場所にしてきたいと考えています。
厨房は10名体制。早番・遅番のシフトを組んで、1日を通じて常時8名が厨房に立つオペレーションを想定しています。
僕だけが料理を考えるんじゃなくて、若手のメンバーや他店で経験を持つメンバーの
アイデア・意見も聞きながら、みんなで話し合って一皿を作っていくイメージですね！
料理、お酒共に、作り方や生産者の考えも大切にしていきます。
いい食材を探して料理する。そんなレストランにしていきたいです。
ディナーはアラカルト中心に、7000円～8000円のおまかせコースも提供します。
新ホテルブランドのレストラン立ち上げというのは、中々できる経験ではないので、
興味をもっていただいた方には、経験を問わず、ぜひ詳しいお話を聞きに来てほしいと思っています。
2号店、3号店も計画しているので、シェフとしてこれからキャリアを積んでいきたい方にも、いいステージになると思います。
これからが本当に楽しみです。
福利厚生なども整っています。
ホテル近隣地域の魅力を知るためや、食材を探すための調査費用の支援もおこなっています。新事業のホテルですが、若手の方やこれからご結婚をお考えの方にも腰を据えて働きキャリアUPを目指していただける環境です。
2019年に卒業される専門学生の方は、来年4月からの正社員希望で、アルバイト（インターン）としてオープニングから参加いただくこともできます。
まずは、お気軽にお問合せください。
企業情報
| 所在地 | 〒110-0015 東京都台東区東上野2-21-10 NOHGA HOTEL UENO |
|---|---|
| 設 立 | 2017 年 10 月 17 日 |
| 資本金 | 1億円 |
| 代表者 | 青木 秀友 |
| 会社情報 | ホテルの企画・運営・管理 |
| HP |
NOHGA HOTEL UENO |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 上野駅 |
|---|---|
| 勤務地詳細 | 東京都台東区東上野2-21-10「NOHGA HOTEL UENO」 |
NOHGA HOTEL UENO／野村不動産ホテルズ株式会社の求人情報
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