不動前すし岩澤
求人募集・採用情報

個人経営
月８日休↑
社保完備
独立
寮・家⼿当
賞与

求人情報掲載期間：2020/11/26～2020/12/10 掲載終了

寿司職人、調理見習い、ホールスタッフなど、不動前すし岩澤の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

【ミシュラン1ッ星獲得】おまかせコース
一本の鮨店で職人の技術を学びませんか？
お試し入社もあり。寮や入社日も応相談！

◎不動前すし岩澤について
25歳までSEとして勤務し、その後、寿司職人の道へ進んだ店主。
2店舗で計15年の経験を経て独立。
「すし岩澤」を開業後3年目からミシュラン1ッ星獲得し続けています。

店内はカウンター8席のみ。鮨の味だけでなく職人の手元の「仕事」も楽しめるカウンター席が魅力のお店です。

前半後半の2部制で運営。現在も予約で“ほぼ満席”です。
若手でも、板場に立てる機会をしっかりとつくり、鮨を学びたい方を歓迎しています。

また、鮨店での経験をお持ちの方には、
早い段階で板場に立っていただくなど、経験に応じた仕事をお任せしています。

◎すし岩澤の「鮨」について
提供するのは、おまかせコース一本のみ。
旬の素材を使用した「握り」と「一品料理」の約30品を楽しんでいただきます。

見習いの方には、調理場での一品料理（焼き物や蒸し物）から担当していただきます。
その後、順を追って板場での仕事もお教えしていきます。
“見て覚えろ”などの根性論ではなく、
「○○だから、□□という結果になる」といったように、原因と結果を明確にお伝えしています。
未経験の方もご安心を！

◎「お客様に選ばれるお店」だからこその安定性。
連日ご予約をいただき、1日2回転のお店が“ほぼ満席”です。
年1回の決算では、しっかりと賞与（ボーナス）を支給しています。
給与面でも、仕事への頑張りをしっかりと評価しています。

◎寮も応相談。体験入社もあり！
地方から上京を目指す方もお気軽にご相談ください。
既に一人暮らしの方には家賃手当もあります。
また2週間～1か月の体験入社制度を取り入れています。
日給1万円～1万5000円で実際に働き、
仕事内容や勤務体制を確認した上で、月給制での勤務に進んでください。

◎月8日休みも魅力
定休日＋シフト休みの月8日休み。
仕事もプライベートも、両方楽しめる環境をつくっています。

本当に鮨をやりたいなら、年齢なんて関係ない！寿司学校へ通う学生さんや、鮨以外の飲食経験者も歓迎しています。
寿司経験をお持ちの方には、板場での仕事もお願いしていきます。一品料理と鮨の両方を経験することができます。
ミシュラン一つ星の評価をいただくお店の技術を学べるめったにないチャンス。独立を目指す方、大歓迎です。

不動前すし岩澤求人

店主からメッセージ

私は25歳で鮨の業界に入りました。
SE（システムエンジニア）からの転身だったので、この仕事に戸惑うことも多かったですが、長年の修行を経て現在にいたります。
だからこそ私のお店では、年齢に関係なく「本物の鮨を学びたい」とお考えの方に、ぜひ応募してもらいたいと思っています。

もちろん、厳しいこともあるかもしれませんが、
寿司職人として独立を目指すなら、技術・知識がしっかりと身につく環境を提供することができます。

学歴や今までの経験は全く関係ありません。
未経験から寿司職人を目指す方も、まずはお気軽にご相談ください！

企業情報

会社名	不動前　すし岩澤
所在地	〒141-0031 東京都品川区西五反田5-6-11 NSVビル1F
HP	食べログ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	不動前駅／五反田駅
勤務地詳細	東京都品川区西五反田5-6-11 NSVビル1F 東急目黒線／不動前駅　徒歩６分 JR山手線／五反田駅a2出口　徒歩９分東急池上線／五反田駅a2出口　徒歩９分

不動前すし岩澤の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

寿司職人

　23万円～35万円

月８日休↑
社保完備
独立
寮・家⼿当
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人（見習い経験者～寿司経験者）
仕込みから営業中の調理まで、調理の仕事全般を担当いただきます。
経験に合わせて、仕事をお願いしていきます。
未経験からでも丁寧に仕事をお伝えしていきます。ご安心ください。

＜勤務シフト例について＞
・9:00（10:00～もあり）～13:00／仕込み
・13:00～15:30／休憩
・15:30～17:30／店内整備などの営業準備
・17:30～23:00／営業開始
※営業中はカウンターや焼き場に立ち、焼き物や一品料理、つまみなどの調理補助をお願いします。
・23:00～23:30／閉店作業

payments 給与: 　23万円～35万円
★年齢・経験・前職給与により、上記内でスタート給与を決定します
未経験者：23万円～＋決算賞与
経験者：30万円～35万円＋決算賞与

person 求める人物像・資格: ■経験が浅い方、業界未経験の方も大歓迎
■いずれはカウンターに立ち、調理をしたい方歓迎
■調理師学校、寿司学校などの学生さんも大歓迎
※年令不問です

sunny 休日・休暇: ■月8日休み（水曜定休＋シフト制）
■GW
■夏季休暇
■冬季休暇
ほか

schedule 勤務時間: 9:00～23:30（休憩2時間～2時間半）
※週3日は10:00～の勤務です

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■昇給年1回
■決算賞与年1回
※毎年1か月分以上の支給実勢あり
■住宅手当（月3万円～）
■家族手当（例：奥様が扶養対象のスタッフ1万円／お子様1人につき1万円）
■制服貸与
■食事付き
■寮応相談
■独立支援制度
ほか

調理見習い

　23万円～35万円

月８日休↑
社保完備
独立
寮・家⼿当
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人（見習い経験者～寿司経験者）
仕込みから営業中の調理まで、調理の仕事全般を担当いただきます。
経験に合わせて、仕事をお願いしていきます。
未経験からでも丁寧に仕事をお伝えしていきます。ご安心ください。

＜勤務シフト例について＞
・9:00（10:00～もあり）～13:00／仕込み
・13:00～15:30／休憩
・15:30～17:30／店内整備などの営業準備
・17:30～23:00／営業開始
※営業中はカウンターや焼き場に立ち、焼き物や一品料理、つまみなどの調理補助をお願いします。
・23:00～23:30／閉店作業

payments 給与: 　23万円～35万円
★年齢・経験・前職給与により、上記内でスタート給与を決定します
未経験者：23万円～＋決算賞与
経験者：30万円～35万円＋決算賞与

person 求める人物像・資格: ■経験が浅い方、業界未経験の方も大歓迎
■いずれはカウンターに立ち、調理をしたい方歓迎
■調理師学校、寿司学校などの学生さんも大歓迎
※年令不問です

sunny 休日・休暇: ■月8日休み（水曜定休＋シフト制）
■GW
■夏季休暇
■冬季休暇
ほか

schedule 勤務時間: 9:00～23:30（休憩2時間～2時間半）
※週3日は10:00～の勤務です

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■昇給年1回
■決算賞与年1回
※毎年1か月分以上の支給実勢あり
■住宅手当（月3万円～）
■家族手当（例：奥様が扶養対象のスタッフ1万円／お子様1人につき1万円）
■制服貸与
■食事付き
■寮応相談
■独立支援制度
ほか

【ア】寿司職人

　10000円～15000円

月８日休↑

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】寿司職人（見習い経験者～寿司経験者）
仕込みから営業中の調理まで、調理の仕事全般を担当いただきます。
経験に合わせて、仕事をお願いしていきます。
未経験からでも丁寧に仕事をお伝えしていきます。ご安心ください。

＜勤務シフト例について＞
・9:00（10:00～もあり）～13:00／仕込み
・13:00～15:30／休憩
・15:30～17:30／店内整備などの営業準備
・17:30～23:00／営業開始
※営業中はカウンターや焼き場に立ち、焼き物や一品料理、つまみなどの調理補助をお願いします。
・23:00～23:30／閉店作業

payments 給与: 　10000円～15000円
※年齢・経験・前職給与により考慮します

person 求める人物像・資格: ■経験が浅い方、業界未経験の方も大歓迎
■いずれはカウンターに立ち、調理をしたい方歓迎
■調理師学校、寿司学校などの学生さんも大歓迎
※年令不問です

sunny 休日・休暇: ■月8日休み（水曜定休＋シフト制）
■GW
■夏季休暇
■冬季休暇
ほか

schedule 勤務時間: 9:00～23:30（休憩2時間～2時間半）
※週3日は10:00～の勤務です

volunteer_activism 待遇: ■交通費全額支給
■昇給あり
■制服貸与
■食事付き
ほか

【ア】ホールスタッフ

　1200円～1400円

月８日休↑

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】ホールサービス
接客、ドリンクづくり、お会計などをお願いしていきます。
１０名ほど在籍、１日３名が出勤。未経験からでもはじめやすい仕事内容です。

payments 給与: 　1200円～1400円
※年齢・経験を考慮します

person 求める人物像・資格: ■経験が浅い方、業界未経験の方も大歓迎
■接客が好きな方、大歓迎

sunny 休日・休暇: シフト制です※水曜日定休
※週2日〜で応相談
ほか

schedule 勤務時間: 17:00〜23:30
※まかない休憩あり

volunteer_activism 待遇: ■交通費全額支給
■昇給あり
■制服貸与
■食事付き
ほか

【ア】調理見習い

　1200円～1400円

月８日休↑

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】調理見習い・調理補助
午前中の勤務は、仕込みをお願いいたします。
魚の骨抜き、洗い物、大根や生姜をおろす、などの簡単な調理内容です。

営業中は調理補助をお願いいたします。
焼き物や蒸し料理などの調理も担当いただきます。
希望に応じて、通しシフトもOKです。

payments 給与: 　1200円～1400円
※年齢・経験を考慮します

person 求める人物像・資格: ■経験が浅い方、業界未経験の方も大歓迎
■業態・ジャンルを問わず、調理経験者を歓迎いたします
※年令不問です

sunny 休日・休暇: シフト制です
※水曜日定休
※週3日、4日〜で応相談
ほか

schedule 勤務時間: 9:00〜13:00もしくは、17:00〜23:30
※通しシフトもOKです
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: ■交通費全額支給
■昇給あり
■制服貸与
■食事付き
ほか

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