礼華
求人募集・採用情報

個人経営
中途50％↑
月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与
退職金

求人情報掲載期間：2019/10/17～2019/11/07 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、調理見習い、店長・店長候補など、礼華の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

「中華×フレンチ」ヌーベルシノワの名店
中華料理を経験し、更にワンランク上を目指
したい方必見！年令・前職経験業態不問！

ヌーベルシノワの名店が話題の商業施設「東京ミッドタウン日比谷」に出店中。
ワンランク上を目指したい方必見！
中国料理の伝統をベースにしながらその枠にとらわれず、新たな感覚も盛り込み、常に食材、産地、技法などを追求し続け食材の個性を最大限に引き出し、油脂分を控えめにした繊細な味わいを提供しています。

ヌーベルシノワとは？
伝統的な中華料理よりも油脂の使用を減らし、食材を活かす日本料理やフランス料理の技法を取り入れ、フランス料理の様に盛り付けコース料理を1品ずつ提供する中国料理。

充実の福利厚生
希望シフトでお休みを調整するので、プライベート充実！長期・有給休暇が取りやすい環境。
ソムリエなどの資格支援・引越し補助金（10万円）・独立開業支援など！

年令に関係なく活躍可能
現在活躍中のスタッフは18才～73才と幅広い年齢層の方が活躍中！
いくつになっても飲食人でありたい…という方の声に応え、
ご自身が無理なく長く続けられる時間・休日日数で採用いたします。
実働8時間・完全週休2日制なども対応可能ですので、お気軽にご相談ください。

中華未経験の方も心配いりません！
在職中のスタッフ全員が中華経験を経ての入社ではありません！
イタリアン・フレンチなど経験業態は様々。
あなたの経験を活かすことのできる職場です。

当店のこだわりを紹介
①食材
代表がフカヒレで有名な筑紫楼の料理長を務めていた事もあり、
メイン料理のフカヒレには特に拘りがあります。
素材に徹底的に拘り、自社農園から、新鮮な無農薬野菜が定期的に届きます。

②200を超えるワイン
フランスワインを中心に、「中国料理とワイン」という新しい味わいを追求していきます。
中国料理店には珍しくシニアソムリエ1名・ソムリエ6名が在籍しており、
資格取得を目指すスタッフも多く在籍しております。

毎年、新たなソムリエを輩出しております！
「日比谷店」は駅直結。「青山店」「新宿御苑店」は徒歩2分と駅の近くです。
若手スタッフも活躍中！未経験の方も多数いらっしゃいます！

礼華求人

オーナーシェフ新山の紹介

東條會舘（1980年～）、キャピトル東急ホテル（1986年～）等を経て、立川リーセントパークホテル「楼蘭」において脇屋友司氏のもとで副料理長を務め、1991年には同店の料理長に就任。
横浜パンパシフィックホテル「中国料理　トゥーランドット游仙境」「魚翅海鮮酒家　筑紫樓」恵比寿本店の料理長を経て、オーナーシェフとして「礼華」オープン。
「チューボーですよ！」「ウチくる」「ぐるナイゴチになります」など多数のＴⅤ番組、雑誌の取材があります。デパートのギフト、おせち商品、食品メーカーの監修などでも活躍中！

企業情報

所在地	〒160-0022 東京都新宿区新宿1-3-12　壱丁目参番館1F
HP	会社HP

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	日比谷・表参道・新宿御苑
勤務地詳細	【東京ミッドタウン日比谷】東京都千代田区有楽町1-1-2東京ミッドタウン日比谷 3F 【新宿御苑】東京都新宿区新宿1-3-12　壱丁目参番館1F 【青山店】東京都港区南青山2-27-18　パサージュ青山1F

礼華の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　26万円～50万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: ※基本的な調理業務

payments 給与: 　26万円～50万円
※経験、年齢等考慮の上優遇

person 求める人物像・資格: ■飲食業界未経験者歓迎
■将来独立したい方
■ワインを学びたい方
■ヌーベルシノワを学びたい方
■高級食材（アワビ・フカヒレ・ナマコなど）の調理を学びたい方
■薬膳料理を学びたい方
■ホスピタリティーに溢れ・マニュアルに縛られない接客をしたい方
■山東料理・四川料理・広東料理・上海料理経験問わず歓迎

sunny 休日・休暇: ■月6～8日休み（休日選択制）
■特別休暇
■夏季休暇
■GW休暇
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 10:00～23:00（シフト制・終電考慮）

volunteer_activism 待遇: ■各社会保険完備
■昇給（4月）
■賞与（8月）
■交通費支給（上限3万円／月）
■海外研修あり※勤続5年ごとに
（2016年はシンガポールマリーナベイサンス3泊4日）
（2017年は台湾3泊4日）
（2018年は四川4泊5日）
（2019年は四川4泊5日）
■資格支援制度（ソムリエなど）
■健康診断（毎年）
■慶弔祝金・見舞金
■大入り手当
■食事会（年3回）
■研究費（年間2万円支給）
■住宅手当（10万円）※遠方から入社する場合の住宅補助金
■独立開業支援
■退職金制度
■食事（2～3食付き）
■制服支給

調理見習い

　23.5万円～26万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: ※基本的な調理業務

payments 給与: 　23.5万円～26万円
※経験、年齢等考慮の上優遇

person 求める人物像・資格: ■飲食業界未経験者歓迎
■将来独立したい方
■ワインを学びたい方
■ヌーベルシノワを学びたい方
■高級食材（アワビ・フカヒレ・ナマコなど）の調理を学びたい方
■薬膳料理を学びたい方
■ホスピタリティーに溢れ・マニュアルに縛られない接客をしたい方
■山東料理・四川料理・広東料理・上海料理経験問わず歓迎

sunny 休日・休暇: ■月6～8日休み（休日選択制）
■特別休暇
■夏季休暇
■GW休暇
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 10:00～23:00（シフト制・終電考慮）

volunteer_activism 待遇: ■各社会保険完備
■昇給（4月）
■賞与（8月）
■交通費支給（上限3万円／月）
■海外研修あり※勤続5年ごとに
（2016年はシンガポールマリーナベイサンス3泊4日）
（2017年は台湾3泊4日）
（2018年は四川4泊5日）
（2019年は四川4泊5日）
■資格支援制度（ソムリエなど）
■健康診断（毎年）
■慶弔祝金・見舞金
■大入り手当
■食事会（年3回）
■研究費（年間2万円支給）
■住宅手当（10万円）※遠方から入社する場合の住宅補助金
■独立開業支援
■退職金制度
■食事（2～3食付き）
■制服支給

店長・店長候補

　35万円～50万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: ※接客業務及びアルバイト・スタッフの管理など

payments 給与: 　35万円～50万円
※経験、年齢等考慮の上優遇

person 求める人物像・資格: ■飲食業界未経験者歓迎
■将来独立したい方
■ワインを学びたい方
■ヌーベルシノワを学びたい方
■高級食材（アワビ・フカヒレ・ナマコなど）の調理を学びたい方
■薬膳料理を学びたい方
■ホスピタリティーに溢れ・マニュアルに縛られない接客をしたい方
■山東料理・四川料理・広東料理・上海料理経験問わず歓迎

sunny 休日・休暇: ■月6～8日休み（休日選択制）
■特別休暇
■夏季休暇
■GW休暇
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 10:00～23:00（シフト制・終電考慮）

volunteer_activism 待遇: ■各社会保険完備
■昇給（4月）
■賞与（8月）
■交通費支給（上限3万円／月）
■海外研修あり※勤続5年ごとに
（2016年はシンガポールマリーナベイサンス3泊4日）
（2017年は台湾3泊4日）
（2018年は四川4泊5日）
（2019年は四川4泊5日）
■資格支援制度（ソムリエなど）
■健康診断（毎年）
■慶弔祝金・見舞金
■大入り手当
■食事会（年3回）
■研究費（年間2万円支給）
■住宅手当（10万円）※遠方から入社する場合の住宅補助金
■独立開業支援
■退職金制度
■食事（2～3食付き）
■制服支給

ソムリエ

　25万円～50万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: ※ワインの提案及び接客

payments 給与: 　25万円～50万円
※経験、年齢等考慮の上優遇

person 求める人物像・資格: ■飲食業界未経験者歓迎
■将来独立したい方
■ワインを学びたい方
■ヌーベルシノワを学びたい方
■高級食材（アワビ・フカヒレ・ナマコなど）の調理を学びたい方
■薬膳料理を学びたい方
■ホスピタリティーに溢れ・マニュアルに縛られない接客をしたい方
■山東料理・四川料理・広東料理・上海料理経験問わず歓迎

sunny 休日・休暇: ■月6～8日休み（休日選択制）
■特別休暇
■夏季休暇
■GW休暇
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 10:00～23:00（シフト制・終電考慮）

volunteer_activism 待遇: ■各社会保険完備
■昇給（4月）
■賞与（8月）
■交通費支給（上限3万円／月）
■海外研修あり※勤続5年ごとに
（2016年はシンガポールマリーナベイサンス3泊4日）
（2017年は台湾3泊4日）
（2018年は四川4泊5日）
（2019年は四川4泊5日）
■資格支援制度（ソムリエなど）
■健康診断（毎年）
■慶弔祝金・見舞金
■大入り手当
■食事会（年3回）
■研究費（年間2万円支給）
■住宅手当（10万円）※遠方から入社する場合の住宅補助金
■独立開業支援
■退職金制度
■食事（2～3食付き）
■制服支給

ホールスタッフ

　23万円～50万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: ※接客業務など

payments 給与: 　23万円～50万円
※経験、年齢等考慮の上優遇

person 求める人物像・資格: ■飲食業界未経験者歓迎
■将来独立したい方
■ワインを学びたい方
■ヌーベルシノワを学びたい方
■高級食材（アワビ・フカヒレ・ナマコなど）の調理を学びたい方
■薬膳料理を学びたい方
■ホスピタリティーに溢れ・マニュアルに縛られない接客をしたい方
■山東料理・四川料理・広東料理・上海料理経験問わず歓迎

sunny 休日・休暇: ■月6～8日休み（休日選択制）
■特別休暇
■夏季休暇
■GW休暇
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 10:00～23:00（シフト制・終電考慮）

volunteer_activism 待遇: ■各社会保険完備
■昇給（4月）
■賞与（8月）
■交通費支給（上限3万円／月）
■海外研修あり※勤続5年ごとに
（2016年はシンガポールマリーナベイサンス3泊4日）
（2017年は台湾3泊4日）
（2018年は四川4泊5日）
（2019年は四川4泊5日）
■資格支援制度（ソムリエなど）
■健康診断（毎年）
■慶弔祝金・見舞金
■大入り手当
■食事会（年3回）
■研究費（年間2万円支給）
■住宅手当（10万円）※遠方から入社する場合の住宅補助金
■独立開業支援
■退職金制度
■食事（2～3食付き）
■制服支給

【ア】ソムリエ

　1300円～1600円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: ※ワインの提案及び接客

payments 給与: 　1300円～1600円
※経験、年齢等考慮の上優遇

person 求める人物像・資格: ■飲食業界未経験者歓迎
■将来独立したい方
■ワインを学びたい方
■ヌーベルシノワを学びたい方
■高級食材（アワビ・フカヒレ・ナマコなど）の調理を学びたい方
■薬膳料理を学びたい方
■ホスピタリティーに溢れ・マニュアルに縛られない接客をしたい方
■山東料理・四川料理・広東料理・上海料理経験問わず歓迎

sunny 休日・休暇: ■希望シフト制
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 10:00～15:00 17:30～22:00の中で週1～3日OK

volunteer_activism 待遇: ■各社会保険完備
■昇給年1回
■交通費支給（1200円／日）
■健康診断（毎年）
■慶弔祝金・見舞金
■大入り手当
■食事会（年3回）
■食事（2～3食付き）
■制服支給

【ア】ホールスタッフ

　1200円～1500円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: ※接客業務

payments 給与: 　1200円～1500円
※経験、年齢等考慮の上優遇

person 求める人物像・資格: ■飲食業界未経験者歓迎
■将来独立したい方
■ワインを学びたい方
■ヌーベルシノワを学びたい方
■高級食材（アワビ・フカヒレ・ナマコなど）の調理を学びたい方
■薬膳料理を学びたい方
■ホスピタリティーに溢れ・マニュアルに縛られない接客をしたい方
■山東料理・四川料理・広東料理・上海料理経験問わず歓迎

sunny 休日・休暇: ■希望シフト制
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 10:00～15:00 17:30～22:00の中で週1～3日OK

volunteer_activism 待遇: ■各社会保険完備
■昇給年1回
■交通費支給（1200円／日）
■健康診断（毎年）
■慶弔祝金・見舞金
■大入り手当
■食事会（年3回）
■食事（2～3食付き）
■制服支給

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2020/02/06～2020/02/20

求人情報掲載期間：2020/02/06～2020/02/20

礼華

ヌーベルシノワの名店が話題の商業施設「東京ミッドタウン日比谷」に出店中。
ワンランク上を目指したい方必見！
中国料理の伝統をベースにしながらその枠にとらわれず、新たな感覚も盛り込み、常...
求人情報掲載期間：2020/01/23～2020/02/06

求人情報掲載期間：2020/01/23～2020/02/06

礼華

ヌーベルシノワの名店が話題の商業施設「東京ミッドタウン日比谷」に出店中。
ワンランク上を目指したい方必見！
中国料理の伝統をベースにしながらその枠にとらわれず、新たな感覚も盛り込み、常...
求人情報掲載期間：2019/12/19～2020/01/09

求人情報掲載期間：2019/12/19～2020/01/09

礼華

ヌーベルシノワの名店が話題の商業施設「東京ミッドタウン日比谷」に出店中。
ワンランク上を目指したい方必見！
中国料理の伝統をベースにしながらその枠にとらわれず、新たな感覚も盛り込み、常...