日本料理　櫻川
求人募集・採用情報

個人経営
中途50％↑
女性50％↑
社保完備
独立
産休・育休
時短可
賞与
退職金
月８日休↑

求人情報掲載期間：2018/10/04～2018/10/17 掲載終了

料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフ、調理見習いなど、日本料理　櫻川の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

【グルメキャリー初登場】～１つ星獲得店～
料理技術・食材・器全てにこだわり学べる
敷居は高くなく、笑いの絶えない職場です！

マンダリンオリエンタルホテルが入る三井タワー２階に2005年にオープンした「日本料理　櫻川」。日本特有の四季に応じた旬な食材を厳選し、素材の味を活かした料理を提供。
某有名レストランガイドにはオープン以降連続で一つ星を頂いております。
現在厨房をまとめるのは、27年間「吉兆」一筋で修業した本物の和食料理人「倉橋祥晃」とオープン当初に飲食未経験で入社した「東山」などが中心となって営業中。

専属の和装スタッフも数名在籍しておりますが、ごく稀にお客様の前でお料理の説明をする事もあります！多くはない機会ですが、今後独立などお考えの方には良い経験となるでしょう！

料理について
四季折々の旬の素材を使い、松茸の土瓶蒸しなど高級食材を惜しみなく使用した本格的な懐石料理を提供しております。また、デザートの和菓子にも力を入れ1つひとつ手作りにこだわり提供しております。

料理長「倉橋」に櫻川について聞きました！
■櫻川の料理に関して大切にしている事はありますか？
日本料理は世界中の料理と比較しとても奥深い業態です！料理は勿論、扱うお皿などは四季に応じて変化します。また、悲しい事に近年は和食離れが進んでおりますが、私は、もっともっと身近な物にしたいと思っています！なので、「櫻川」では、高級食材を惜しみなく！を大切にしております！

■新たに入社された方にはどのように教えていきますか？
経験にもよりますが、未経験の方には包丁の持ち方からしっかり教えます！その後は、野菜・魚の仕込み方・だしの取り方などどんどん教えます！ずっと洗い物やサポートをしていても面白くないと思うんです。だから、どんどん実践を通してスキルアップして頂きます！

旬の食材を惜しみなく！丁寧な仕事で作り上げられた料理は高く評価されています！
10年以上前に業界未経験で入社！ふぐ調理師免許を取得するまでに成長しました！
和装スタッフも同時募集中！お客様の満足気な笑顔を見られるのもやりがいです！

日本料理　櫻川求人

担当から一言

最後までご覧いただきましてありがとうございます！

「一つ星獲得店」と聞くと敷居が高そうに感じられるかもしれません！
しかし、今までの経験は全くの不問です！
なぜなら、既存スタッフがベテラン揃いと言う点・未経験の方をたくさん育ててきた経験が料理長にはあるからです！
今や調理長の右腕的な「東山さん」は実は元々ドイツでお医者さんをしていました。
「櫻川」に食事をしに来た時、「手が料理人に向いている」と言われ、薄造りに挑戦。
「できるやん」と言われたので、「じゃあ雇って下さい」と答え入社したそうです！

明るいスタッフが在籍する櫻川で一流を目指しませんか？

企業情報

HP	店舗HP

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	三越前
勤務地詳細	東京都中央区日本橋室町2-1-1 日本橋三井タワー　２Ｆ

日本料理　櫻川の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

料理長・料理長候補

　28万円～

社保完備
独立
産休・育休
時短可
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 基本的な調理業務

payments 給与: 　28万円～
※経験、年令等考慮の上給与決定
【経験者】月給25万円～＋賞与年2回
【経験の浅い方】月給21万円～＋賞与年2回

person 求める人物像・資格: ■飲食業界未経験者歓迎
■調理経験者優遇
■しっかり和食を学びたい歓迎
■高級食材を扱いたい方
■今後独立を考えてる方歓迎
■器を学びたい方・関心がある方歓迎

sunny 休日・休暇: ■月5日休み　
■夏季休暇
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 9:00～22:30（シフト制・休憩有り）

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給
■賞与年2回（昨年実績約20万円程度の支給になります）
■交通費全額支給
■制服支給
■まかない
■独立支援制度有
■退職金制度有
■産休・育児休暇あり
■時短社員制度有

調理師・キッチンスタッフ

　25万円～

社保完備
独立
産休・育休
時短可
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 基本的な調理業務

payments 給与: 　25万円～
※経験、年令等考慮の上給与決定
【経験者】月給25万円～＋賞与年2回
【経験の浅い方】月給21万円～＋賞与年2回

person 求める人物像・資格: ■飲食業界未経験者歓迎
■調理経験者優遇
■しっかり和食を学びたい歓迎
■高級食材を扱いたい方
■今後独立を考えてる方歓迎
■器を学びたい方・関心がある方歓迎

sunny 休日・休暇: ■月5日休み　
■夏季休暇
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 9:00～22:30（シフト制・休憩有り）

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給
■賞与年2回（昨年実績約20万円程度の支給になります）
■交通費全額支給
■制服支給
■まかない
■独立支援制度有
■退職金制度有
■産休・育児休暇あり
■時短社員制度有

調理見習い

　21万円～

社保完備
独立
産休・育休
時短可
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 基本的な調理業務

payments 給与: 　21万円～
※経験、年令等考慮の上給与決定
【経験者】月給25万円～＋賞与年2回
【経験の浅い方】月給21万円～＋賞与年2回

person 求める人物像・資格: ■飲食業界未経験者歓迎
■調理経験者優遇
■しっかり和食を学びたい歓迎
■高級食材を扱いたい方
■今後独立を考えてる方歓迎
■器を学びたい方・関心がある方歓迎

sunny 休日・休暇: ■月5日休み　
■夏季休暇
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 9:00～22:30（シフト制・休憩有り）

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給
■賞与年2回
■交通費全額支給
■制服支給
■まかない
■独立支援制度有
■退職金制度有
■産休・育児休暇あり
■時短社員制度有

女将・和装ホール

　31万円～

月８日休↑
社保完備
独立
産休・育休
時短可
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: ご来店時のお席のご案内・ご注文・お料理の提供等、接客全般をお願いします。
櫻川はコース料理のみの提供で、担当になったお客様は、
お席までのご案内から始まり、食事が済まれるまで担当します。
1日に2～3組を担当することになります。

payments 給与: 　31万円～
※経験、年令等考慮の上給与決定

person 求める人物像・資格: ■飲食業界未経験者歓迎
■しっかり和食を学びたい歓迎
■接客が好きな方
■今後独立を考えてる方歓迎
■器を学びたい方・関心がある方歓迎

sunny 休日・休暇: ■月7日休み＋半休2回
（月8日休みも選択可）　
■夏季休暇
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 10:30～22:30（シフト制・休憩有り）

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給
■賞与年2回（昨年実績約20万円程度の支給になります）
■交通費全額支給
■制服支給
■まかない
■独立支援制度有
■退職金制度有
■産休・育児休暇あり
■時短社員制度有

ホールスタッフ

　31万円～

月８日休↑
社保完備
独立
産休・育休
時短可
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: ご来店時のお席のご案内・ご注文・お料理の提供等、接客全般をお願いします。
櫻川はコース料理のみの提供で、担当になったお客様は、
お席までのご案内から始まり、食事が済まれるまで担当します。
1日に2～3組を担当することになります。

payments 給与: 　31万円～
※経験、年令等考慮の上給与決定

person 求める人物像・資格: ■飲食業界未経験者歓迎
■しっかり和食を学びたい歓迎
■接客が好きな方
■今後独立を考えてる方歓迎
■器を学びたい方・関心がある方歓迎

sunny 休日・休暇: ■月7日休み＋半休2回
（月8日休みも選択可）　
■夏季休暇
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 10:30～22:30（シフト制・休憩有り）

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給
■賞与年2回（昨年実績約20万円程度の支給になります）
■交通費全額支給
■制服支給
■まかない
■独立支援制度有
■退職金制度有
■産休・育児休暇あり
■時短社員制度有

【ア】女将・和装ホール

　1500円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: ご来店時のお席のご案内・ご注文・お料理の提供等、接客全般をお願いします。
櫻川はコース料理のみの提供で、担当になったお客様は、
お席までのご案内から始まり、食事が済まれるまで担当します。
1日に2～3組を担当することになります。

payments 給与: 　1500円～
※経験、年令等考慮の上時給1200円～1700円の中で給与決定
【昼のみ】時給1200円～
【夜のみ】時給1400円～
【通し】時給1500円～
※土日勤務可能な方：時給1500円～

person 求める人物像・資格: ■飲食業界未経験者歓迎
■接客が好きな方歓迎
■和装経験者歓迎

sunny 休日・休暇: 週2日～OK

schedule 勤務時間: 【昼番】10:30～15:30
【夜番】17:15～22:30
【通し】10:30～22:30

【ア】ホールスタッフ

　1500円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: ご来店時のお席のご案内・ご注文・お料理の提供等、接客全般をお願いします。
櫻川はコース料理のみの提供で、担当になったお客様は、
お席までのご案内から始まり、食事が済まれるまで担当します。
1日に2～3組を担当することになります。

payments 給与: 　1500円～
※経験、年令等考慮の上時給1200円～1700円の中で給与決定
【昼のみ】時給1200円～
【夜のみ】時給1400円～
【通し】時給1500円～
※土日勤務可能な方：時給1500円～

person 求める人物像・資格: ■飲食業界未経験者歓迎
■接客が好きな方歓迎
■和装経験者歓迎

sunny 休日・休暇: 週2日～OK

schedule 勤務時間: 【昼番】10:30～15:30
【夜番】17:15～22:30
【通し】10:30～22:30

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2019/02/07～2019/02/21

求人情報掲載期間：2019/02/07～2019/02/21

日本料理　櫻川

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某有名レストランガイドで一つ...
求人情報掲載期間：2019/01/24～2019/02/07

求人情報掲載期間：2019/01/24～2019/02/07

日本料理　櫻川

マンダリンオリエンタルホテルが入る三井タワー２階に2005年にオープンした「日本料理　櫻川」。日本特有の四季に応じた旬な食材を厳選し、素材の味を活かした料理を提供。
某有名レストランガイドで一つ...
求人情報掲載期間：2018/10/04～2018/10/17

求人情報掲載期間：2018/10/04～2018/10/17

日本料理　櫻川

マンダリンオリエンタルホテルが入る三井タワー２階に2005年にオープンした「日本料理　櫻川」。日本特有の四季に応じた旬な食材を厳選し、素材の味を活かした料理を提供。
某有名レストランガイドにはオ...