ひとひら
求人募集・採用情報

個人経営
中途50％↑
独立

求人情報掲載期間：2019/08/22～2019/09/05 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、調理見習い、料理長・料理長候補など、ひとひらの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

【初の正社員募集】ランチ無・午後出勤！
9坪で月商750万円・1日3～4回転する
繁盛店のノウハウがバッチリ身に付きます！

オーナーは27歳まで大手アパレル企業で営業マンとした活躍した後、焼き鳥店6年を含め10年間修業。2016年に学芸大学に「ひとひら」をオープンしました。
元々は「天ぷらで呑めたらいいなぁ」からスタートし、一品から選べるお好み天ぷら、多数のおばんざい、超新鮮な刺身がリーズナブル（客単価3500円）に楽しめる店として大ヒット。9坪で月商750万円・1日3～4回転するお店へと成長。お客様がお店に入れない状況が続き、今年5月に2号店「目黒ひとひら」をオープン。学芸大学よりはゆっくり呑めて・ゆっくり料理を楽しむことができる店として早くも人気。3号店出店を見据え、初めて正社員を募集します！

●人ありきでの出店
当社には寿司職人歴10年のスタッフがいます。その人を生かすお店を作りたいと考えた結果できたお店が「目黒ひとひら」。おまかせ5貫握りは好評で、当店のウリである原始焼を超える人気にもなっています。今後も「物件」ではなく、「人」「個性」を生かせるお店を作っていきたいと考えています。皆さんもやりたいお店や業態があれば、その夢が叶うかもしれません！

●今後の展望について
上記のように展開するのは、ただ儲かるためではありません。実はオーナーは10年以内に湘南でのんびり商売をしたいと考えています。つまり今後はお店をオープンし、繁盛店にした後には、大好きなスタッフたちに譲る（売却する）と常々話しています。だからこそスタッフたちは自分のお店だと思い、愛着を持って日々の業務に取り組んでいます。ローリスクで独立できる、独立希望者には見逃せない環境！

●業界未経験者大歓迎です
オーナーが27歳まで異業種で働いていたこともあり、業界未経験者大歓迎のスタンスです。実際にオーナー以外にもアパレル出身のスタッフが働いています！

●もちろん経験者も大歓迎
仕入れによって毎日変わるメニューは常時50～70種類。料理経験者であれば、即日メニュー企画に参加できますので、どんどん提案してください。また経験のジャンルは問いません！和食・寿司だけでなく、中華出身者も活躍しています。

常時50～70種類の料理を提供しているため、様々な調理に携わることができます。
料理長の幼馴染から仕入れるマグロは絶品！居酒屋のレベルを超越した鮮度のマグロを、リーズナブルに提供しています。
女性料理人も当社には在籍しています。女性のお客様も多いので、オープンキッチンでは女子トークで盛り上がることも！

ひとひら求人

採用担当者より一言

●働くスタッフについて
年令層は30代前半～40代前半がメイン。将来独立したいスタッフだったり、元寿司職人だったり、元アパレルだったりバラエティ豊かなスタッフたちが働いています。

●働く環境について
忙しいお店ですが、正直儲けがだいぶ出ている状況なので、人を増やして一人ひとりの負担を減らしたいというのが今回の募集の狙いの一つでもあります。また深夜勤務がありますので、近くに住んでいる方には出勤時間を遅らせたり、遠方にお住いの方には終電迄の勤務や原付バイクの支給をしたり、近くに引っ越したい方には費用の負担をしたりなど、各自の諸事情を考慮し個別に対応しています。

企業情報

所在地	〒141-0002 東京都品川区上大崎2-14-3 三笠ビルB1F
HP	Facebook Instagram（学芸大学） Instagram（目黒）

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	目黒、学芸大学
勤務地詳細	【目黒ひとひら】東京都品川区上大崎2-14-3 三笠ビル B1F 各線「目黒駅」より徒歩2分【学芸大学ひとひら】東京都目黒区鷹番3-3-19 YKⅡビル1F 東急東横線「学芸大学駅」より徒歩1分

ひとひらの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　25万円～40万円

独立

receipt_long 仕事内容: 調理業務全般を担当していただきます

payments 給与: 　25万円～40万円
※上記給与は基本給。基本給に加えて大入手当（月1～4万円）があります
※経験・能力等考慮し優遇します

＜給与例 33歳スタッフ＞
入社時月給30万円 → 入社1年月給37万円

person 求める人物像・資格: ※調理経験のジャンル不問（中華出身者なども活躍中）
※異業種からの転職も歓迎（アパレル出身者も活躍中）

sunny 休日・休暇: 月6～8日
夏季休暇
冬季休暇
他

schedule 勤務時間: 【目黒】13:00～翌1:00の間で休憩有
【学芸大学】14:00～翌2:00の間で休憩有

※終電までしか勤務ができない、という方にも対応いたします
※今回の募集で人が揃い次第、早番・遅番のシフト制に移行する予定です

volunteer_activism 待遇: ●交通費全額支給
●昇給随時
●雇用保険・労災保険
●組合国保
●独立支援制度
●大入手当（基準値を超えた分をスタッフで毎月分配 ※月1～4万円）
●引越費用応相談（勤務地近くに引っ越しをする場合、初期費用を一部負担します）
●原付バイク支給（規定があります）
●社員旅行年1回
●食事会・研修（31日ある月に、1日お店を休みにして食事などに行きます）

調理見習い

　20万円～40万円

独立

receipt_long 仕事内容: 調理業務全般を担当していただきます（レベルに合わせた仕事をお任せします）

payments 給与: 　20万円～40万円
※上記給与は基本給。基本給に加えて大入手当（月1～4万円）があります
※業界未経験者は月給20万円以上。経験・能力等考慮し優遇します

＜給与例 33歳スタッフ＞
入社時月給30万円 → 入社1年月給37万円

person 求める人物像・資格: ※業界未経験者大歓迎（オーナーも27歳までアパレル業界で働いていました）

sunny 休日・休暇: 月6～8日
夏季休暇
冬季休暇
他

schedule 勤務時間: 【目黒】13:00～翌1:00の間で休憩有
【学芸大学】14:00～翌2:00の間で休憩有

※終電までしか勤務ができない、という方にも対応いたします
※今回の募集で人が揃い次第、早番・遅番のシフト制に移行する予定です

volunteer_activism 待遇: ●交通費全額支給
●昇給随時
●雇用保険・労災保険
●組合国保
●独立支援制度
●大入手当（基準値を超えた分をスタッフで毎月分配 ※月1～4万円）
●引越費用応相談（勤務地近くに引っ越しをする場合、初期費用を一部負担します）
●原付バイク支給（規定があります）
●社員旅行年1回
●食事会・研修（31日ある月に、1日お店を休みにして食事などに行きます）

料理長・料理長候補

　35万円～40万円

独立

receipt_long 仕事内容: 調理業務全般に加え、メニュー開発・数字管理・スタッフ育成など料理長候補として幅広い業務を担当していただきます

payments 給与: 　35万円～40万円
※上記給与は基本給。基本給に加えて大入手当（月1～4万円）があります
※経験・能力等考慮し優遇します

＜給与例 33歳スタッフ＞
入社時月給30万円 → 入社1年月給37万円

person 求める人物像・資格: ※調理経験のジャンル不問（中華出身者なども活躍中）

sunny 休日・休暇: 月6～8日
夏季休暇
冬季休暇
他

schedule 勤務時間: 【目黒】13:00～翌1:00の間で休憩有
【学芸大学】14:00～翌2:00の間で休憩有

※終電までしか勤務ができない、という方にも対応いたします
※今回の募集で人が揃い次第、早番・遅番のシフト制に移行する予定です

volunteer_activism 待遇: ●交通費全額支給
●昇給随時
●雇用保険・労災保険
●組合国保
●独立支援制度
●大入手当（基準値を超えた分をスタッフで毎月分配 ※月1～4万円）
●引越費用応相談（勤務地近くに引っ越しをする場合、初期費用を一部負担します）
●原付バイク支給（規定があります）
●社員旅行年1回
●食事会・研修（31日ある月に、1日お店を休みにして食事などに行きます）

ホールスタッフ

　25万円～40万円

独立

receipt_long 仕事内容: 接客業務全般を担当していただきます

payments 給与: 　25万円～40万円
※上記給与は基本給。基本給に加えて大入手当（月1～4万円）があります
※経験・能力等考慮し優遇します

＜給与例 33歳スタッフ＞
入社時月給30万円 → 入社1年月給37万円

person 求める人物像・資格: ※経験のジャンル不問
※異業種からの転職も歓迎（アパレル出身者も活躍中）

sunny 休日・休暇: 月6～8日
夏季休暇
冬季休暇
他

schedule 勤務時間: 【目黒】13:00～翌1:00の間で休憩有
【学芸大学】14:00～翌2:00の間で休憩有

※終電までしか勤務ができない、という方にも対応いたします
※今回の募集で人が揃い次第、早番・遅番のシフト制に移行する予定です

volunteer_activism 待遇: ●交通費全額支給
●昇給随時
●雇用保険・労災保険
●組合国保
●独立支援制度
●大入手当（基準値を超えた分をスタッフで毎月分配 ※月1～4万円）
●引越費用応相談（勤務地近くに引っ越しをする場合、初期費用を一部負担します）
●原付バイク支給（規定があります）
●社員旅行年1回
●食事会・研修（31日ある月に、1日お店を休みにして食事などに行きます）

店長・店長候補

　35万円～40万円

独立

receipt_long 仕事内容: 接客業務に加え、マネジメント業務全般をを担当していただきます

payments 給与: 　35万円～40万円
※上記給与は基本給。基本給に加えて大入手当（月1～4万円）があります
※経験・能力等考慮し優遇します

＜給与例 33歳スタッフ＞
入社時月給30万円 → 入社1年月給37万円

person 求める人物像・資格: ※経験のジャンル不問

sunny 休日・休暇: 月6～8日
夏季休暇
冬季休暇
他

schedule 勤務時間: 【目黒】13:00～翌1:00の間で休憩有
【学芸大学】14:00～翌2:00の間で休憩有

※終電までしか勤務ができない、という方にも対応いたします
※今回の募集で人が揃い次第、早番・遅番のシフト制に移行する予定です

volunteer_activism 待遇: ●交通費全額支給
●昇給随時
●雇用保険・労災保険
●組合国保
●独立支援制度
●大入手当（基準値を超えた分をスタッフで毎月分配 ※月1～4万円）
●引越費用応相談（勤務地近くに引っ越しをする場合、初期費用を一部負担します）
●原付バイク支給（規定があります）
●社員旅行年1回
●食事会・研修（31日ある月に、1日お店を休みにして食事などに行きます）

【ア】調理見習い

　1000円～1300円

receipt_long 仕事内容: 調理業務や仕込み、調理補助などを担当していただきます

payments 給与: 　1000円～1300円
※経験・能力等考慮し優遇します

person 求める人物像・資格: ※経験者・未経験者ともに歓迎

sunny 休日・休暇: シフト制

schedule 勤務時間: 13:00～翌2:00の間で1日5時間以上・週2日以上の勤務となります

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
昇給随時
制服貸与
食事付

その他詳細は面接にて

【ア】ホールスタッフ

　1000円～1300円

receipt_long 仕事内容: 接客業務を担当していただきます

payments 給与: 　1000円～1300円
※経験・能力等考慮し優遇します

person 求める人物像・資格: ※経験者・未経験者ともに歓迎

sunny 休日・休暇: シフト制

schedule 勤務時間: 13:00～翌2:00の間で1日5時間以上・週2日以上の勤務となります

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
昇給随時
制服貸与
食事付

その他詳細は面接にて

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2019/08/22～2019/09/05

求人情報掲載期間：2019/08/22～2019/09/05

ひとひら

オーナーは27歳まで大手アパレル企業で営業マンとした活躍した後、焼き鳥店6年を含め10年間修業。2016年に学芸大学に「ひとひら」をオープンしました。
元々は「天ぷらで呑めたらいいなぁ」からスタートし...
求人情報掲載期間：2019/08/08～2019/08/22

求人情報掲載期間：2019/08/08～2019/08/22

ひとひら

オーナーは27歳まで大手アパレル企業で営業マンとした活躍した後、焼き鳥店6年を含め10年間修業。2016年に学芸大学に「ひとひら」をオープンしました。
元々は「天ぷらで呑めたらいいなぁ」からスタートし...