KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA（ノッククッチーナボーナイタリアーナ）／株式会社マザーレストランツ
求人募集・採用情報

KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA（ノッククッチーナボーナイタリアーナ）／株式会社マザーレストランツ求人情報

個人経営
残40時間↓
中途50％↑
女性活躍中
社保完備
月８日休↑
海外研修
時短可
賞与
独立

求人情報掲載期間：2022/09/15～2022/09/29 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフ、調理見習いなど、KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA（ノッククッチーナボーナイタリアーナ）／株式会社マザーレストランツの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

六本木ヒルズに移転リニューアルOPEN！
明るく開放的な店内で自分らしく働けます！
KNOCK恒例の海外研修旅行も再開予定。

飲食店の常識を覆す働き方！自分の時間がたっぷり取れるから、楽しく働けます。

【カフェの様なお洒落な空間。心地よいサービスと美味しいイタリア料理で大人気】
KNOCKは10年間で多くのお客さまに愛されるレストランとなりました。これからも末長く通っていただけるお店であり続けるためにも、時代や流行に乗るだけではなく自分たちのオリジナリティを常に求め、進化していきます。「スパゲティ1000本ノック」をテーマにこれまで1000種類以上のスパゲティを作り続け、今もスタッフ全員が料理開発にチャレンジしています。KNOCKでは、年齢や経験に関係なくいつでもクリエイティブな精神を忘れずに仕事を行うことを大切にしています。

☆気の良い仲間と楽しく真剣に働きたい方皆さんWelcomeです！イタリアが好き、日本一美味しいスパゲティを学びたい、ソムリエを目指したいなど前向きに成長したい方からのご応募お待ちしています。

KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA（ノッククッチーナボーナイタリアーナ）／株式会社マザーレストランツ求人

チャレンジできる機会がたくさん！

◆KNOCK Made In Japan Project
日本全国の生産者さんを現地訪問して勉強しています！訪問先はワイナリー、食肉・スパゲティ麺・パン工場など年々増加。「KNOCK」では基本的に国産食材で安心・安全なものを使用することをモットーとしてきました。使用する食材、飲料、食器は全てスタッフが選び抜いたもの。生産者さん、職人さんのストーリーや想いを大切にしています。

◆お店の外でもたくさん経験を！
イタリア・オーストラリア・NYなど海外研修も実施します。また予約困難な東京のお店を訪問し、外食経験を積む機会があります。

◆社内講習会でスキルアップ！
定期的に社内講習会を開催。知らないことや苦手なことをクリアにできる時間を設けています。スパゲティの作り方、お肉の捌き方、料理開発、東京のレストラン勉強やソムリエ試験対策、ワイン講習会など、様々なジャンルの講習会を実施しています。

◆徹底的な労務環境の改善を継続中！
全スタッフに共通する働き方改革を徹底。完全週休2日制、月間の労働時間を厳守する、労働時間を管理をしています。有休・産休・育休制度も整い、ワークライフバランスを大切にできる環境です。

・若手のスタッフが多数活躍中です！成長したい意欲がある人を応援するチーム作りを進めています。
飲食未経験で最初は不安でしたが、先輩スタッフの丁寧なサポートのおかげで自信を持ってお店に立っています！
・スタッフ全員参加で毎月メニュー開発をしています。継続してインプット・アウトプットできるので成長に繋がります。

◆マザーレストランツプロフィール
2011年12月に1号店となる『KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA　六本木本店』をオープンしました。「何度も通いたくなるレストラン」をコンセプトにイタリアの陽気な空気感をキッチン・ホールが一体となりお客様に提供してきました。「KNOCKに来たら元気になれる！」とたくさんのお客様にご来店いただき、その後も“本物だけどカジュアル”なお店を増やしてきました。現在『KNOCK』ブランドは東京ミッドタウン店、恵比寿店、田町店の4店舗。また、スパゲッティー専門店『MOM&POP’S SPAGHETTI』を虎ノ門ヒルズに出店しています。1号店のオープンより10周年を迎え、2022年4月29日に六本木ヒルズに六本木店を拡張移転オープン。同時に新しいオリジナルジェラートショップ『MOM&POP’S GELATO』をオープン。これまで以上に『その街の人に愛されるレストラン』を目指します。

◆私たちの考える店舗運営
「KNOCK」では正社員比率を高め、各店余裕を持った人数で運営しています。だからこそ、美味しい料理の開発に時間を作れたり、オーダーに追われるのではなく、一人・一皿を大切にした良いサービスを実現できています。営業をただ回すのではなく、レストランが本来大切にしたい料理を作ること、おもてなしすることを楽しむ余裕が持てる運営を心掛けています。

KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA（ノッククッチーナボーナイタリアーナ）／株式会社マザーレストランツ求人

代表からのメッセージ

マザーレストランツでは働く上でふたつのことを大切にしています。ひとつは『クリエイティブな集団であること』です。自分達のアイデアで勝負できるチームでありたいから、インプットとアウトプットの機会を絶やしません。生産者交流や海外研修を行ってきたのもその為です。ふたつめが『心にゆとりを持つこと』です。勉強する意欲、休日に遠出することや美味しいご飯を食べに行くことなど、時間に余裕があってはじめて実現できると思います。だからこそ、働き方や労働環境の整備に力を注ぎます。私たちと共に仕事に楽しむことに挑戦できる方、元気いっぱいで働きましょう！

企業情報

所在地	〒106-0031 東京都港区西麻布3-2-11 1F
設　立	2011年８月
代表者	横山剛
会社情報	○レストラン事業 ○プライベートブランド事業 ○ケータリングサービス ○Made in Japanプロジェクト立ち上げ ○料理教室の開催 ○出版 ○社内講習会（料理・ワインなど）
HP	ホームページはこちらより。

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	田町・六本木・恵比寿 ※希望勤務地考慮します。
勤務地詳細	【KNOCK六本木ヒルズ店】東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ　ヒルサイド B2F 【KNOCK田町店】東京都港区芝浦3-1-21 msb Tamachi内【KNOCK東京ミッドタウン店】東京都港区赤坂9-7-1（東京ミッドタウン内）【KNOCK恵比寿店】東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 1F 【MOM&POP SPAGHETTI'S】東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズビジネスタワー B1F

勤務地エリア・最寄駅

田町・六本木・恵比寿
※希望勤務地考慮します。

勤務地詳細

【KNOCK六本木ヒルズ店】
東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ　ヒルサイド B2F

【KNOCK田町店】
東京都港区芝浦3-1-21 msb Tamachi内

【KNOCK東京ミッドタウン店】
東京都港区赤坂9-7-1（東京ミッドタウン内）

【KNOCK恵比寿店】
東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 1F

【MOM&POP SPAGHETTI'S】
東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズビジネスタワー B1F

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掲載当時に募集された職種と条件

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1400円～1800円

社保完備

receipt_long 仕事内容: 簡単な仕込み作業からスタート。包丁をもったことがなくても問題ありません！お店をサポートしていただくお仕事です。

payments 給与: 　1400円～1800円
※経験・能力等考慮し、優遇いたします

person 求める人物像・資格: ●飲食店がはじめての方も歓迎します！
●レストランで働いてみたい方。
●オシャレな厨房に興味のある方。
●食べることが好きな方。
●美味しい賄いをお腹いっぱい食べたい方。

sunny 休日・休暇: シフト制になります。

schedule 勤務時間: 10:00〜24:00内でシフト制
※休憩あり
※終電考慮します

volunteer_activism 待遇: ■交通費全額支給
■昇給あり
■各種社会保険完備
※アルバイトの方も労働時間により社会保険適用します！
■食事付
■制服貸与
■アルバイトから正社員への登用制度あり

【ア】ホールスタッフ

　1400円～1800円

社保完備

receipt_long 仕事内容: お客様のお迎え、オーダーテイク、料理の提供など簡単なホール業務をお任せします！

payments 給与: 　1400円～1800円
※経験・能力等考慮し、優遇いたします

person 求める人物像・資格: ●飲食店未経験の方、大歓迎！
●サービスに興味のある方、お待ちしています。
●食べることが好きな方。
●美味しい賄いをお腹いっぱい食べたい方。

sunny 休日・休暇: シフト制になります。

schedule 勤務時間: 10:00〜24:00内でシフト制
※休憩あり
※終電考慮します

volunteer_activism 待遇: ■交通費全額支給
■昇給あり
■各種社会保険完備
※アルバイトの方も労働時間により社会保険適用します！
■食事付
■制服貸与
■アルバイトから正社員への登用制度あり

【ア】調理見習い

　1400円～1800円

社保完備

receipt_long 仕事内容: 簡単な仕込み作業からスタート。包丁をもったことがなくても問題ありません！お店をサポートしていただくお仕事です。

payments 給与: 　1400円～1800円
※経験・能力等考慮し、優遇いたします

person 求める人物像・資格: ●飲食店がはじめての方も歓迎します！
●レストランで働いてみたい方。
●オシャレな厨房に興味のある方。
●食べることが好きな方。
●美味しい賄いをお腹いっぱい食べたい方。

sunny 休日・休暇: シフト制になります。

schedule 勤務時間: 10:00〜24:00内でシフト制
※休憩あり
※終電考慮します

volunteer_activism 待遇: ■交通費全額支給
■昇給あり
■各種社会保険完備
※アルバイトの方も労働時間により社会保険適用します！
■食事付
■制服貸与
■アルバイトから正社員への登用制度あり

調理見習い

　22万円～30万円

月８日休↑
社保完備
海外研修
時短可
賞与

receipt_long 仕事内容: 簡単な仕込み作業からスタート。包丁を持ったことがない方も問題ありません。仕込みに慣れてきたら、前菜場にチャレンジ！側でしっかり先輩がフォローします。

payments 給与: 　22万円～30万円
■時間外手当別途支給いたします
■役職手当支給

《年収例》
▼副料理長（入社2年目）/月給32万円
▼料理長　（入社3年目）/月給36万円

person 求める人物像・資格: ●飲食店がはじめての方も歓迎します！
●レストランで働いてみたい方。
●オシャレな厨房に興味のある方。
●食べることが好きな方。
●美味しい賄いをお腹いっぱい食べたい方。

sunny 休日・休暇: ○完全週休2日制（月9日休み）
○夏季休暇
○冬季休暇
○特別休暇
○慶弔休暇
○有給休暇
○他
※年間休日が108日になります。

schedule 勤務時間: 10:00～23:00の間でシフト制（実働10h以内/休憩1h）

《シフト例》
早番/10:00～17:00（休憩1h)
遅番/16:00～23:00（休憩1h）

volunteer_activism 待遇: ■交通費全額支給
■定期昇給年1回
■賞与年2回
■各種社会保険完備
■インセンティブ
■残業手当
■食事付
■制服貸与
■健康診断
■生産者訪問
■独立支援制度
■資格支援（ソムリエ・調理師免許など）
■社員旅行
■イタリア研修旅行(コロナ前は毎年実施！2018年実績イタリア＆オーストラリアに行きました！)
■時短社員制度
■有給休暇
■試用期間有

調理師・キッチンスタッフ

　25万円～35万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
時短可
賞与

receipt_long 仕事内容: 仕込み、オーダー調理、厨房内の清掃など、基本のキッチン業務をお任せいたします。慣れてきたら、前菜場→焼き場→パスタの調理と徐々にスキルアップいただき、ゆくゆくは在庫管理や発注業務などもお任せしていきます。

payments 給与: 　25万円～35万円
■時間外手当別途支給いたします
■役職手当支給

《年収例》
▼副料理長（入社2年目）/月給32万円
▼料理長　（入社3年目）/月給36万円

person 求める人物像・資格: ●イタリアンの調理経験は全く問いません。
●飲食業界未経験者や経験の浅い方も大歓迎。
●時短勤務も可能です。
●食べることが好きな方。
●美味しい賄いをお腹いっぱい食べたい方。
☆即日勤務可能な方はもちろん、在職中の方は入社時期ご相談に応じます。

sunny 休日・休暇: ○完全週休2日制（月9日休み）
○夏季休暇
○冬季休暇
○特別休暇
○慶弔休暇
○有給休暇
○他
※年間休日が108日になります。

schedule 勤務時間: 10:00～23:00の間でシフト制（実働10h以内/休憩1h）

《シフト例》
早番/10:00～17:00（休憩1h)
遅番/16:00～23:00（休憩1h）

volunteer_activism 待遇: ■交通費全額支給
■定期昇給年1回
■賞与年2回
■各種社会保険完備
■インセンティブ
■残業手当
■食事付
■制服貸与
■健康診断
■生産者訪問
■独立支援制度
■資格支援（ソムリエ・調理師免許など）
■社員旅行
■イタリア研修旅行(コロナ前は毎年実施！2018年実績イタリア＆オーストラリアに行きました！)
■時短社員制度
■有給休暇
■試用期間有

ホールスタッフ

　24万円～40万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
時短可
賞与

receipt_long 仕事内容: お客様のご案内、オーダー取り、配膳、ドリンク作成、お会計対応など、基本のホール業務をお任せいたします。慣れてきたら、在庫管理や発注業務などもお任せしていきます。

payments 給与: 　24万円～40万円
■時間外手当別途支給いたします
■役職手当支給

《年収例》
▼副店長（入社2年目）/月給32万円
▼店長　（入社3年目）/月給36万円

person 求める人物像・資格: ●イタリアンの勤務経験は全く問いません。
●ワインの知識を身につけたい方も歓迎。
●飲食業界未経験者や経験の浅い方も大歓迎。
●時短勤務も可能です。
☆即日勤務可能な方はもちろん、在職中の方は入社時期ご相談に応じます。
●食べることが好きな方。
●美味しい賄いをお腹いっぱい食べたい方。

sunny 休日・休暇: ○完全週休2日制（月9日休み）
○夏季休暇
○冬季休暇
○特別休暇
○慶弔休暇
○有給休暇
○他
※年間休日が108日になります。

schedule 勤務時間: 10:00～23:00の間でシフト制（実働10h以内/休憩1h）

《シフト例》
早番/10:00～17:00（休憩1h)
遅番/16:00～23:00（休憩1h）

volunteer_activism 待遇: ■交通費全額支給
■定期昇給年1回
■賞与年2回
■各種社会保険完備
■インセンティブ
■残業手当
■食事付
■制服貸与
■健康診断
■生産者訪問
■独立支援制度
■資格支援（ソムリエ・調理師免許など）
■社員旅行
■イタリア研修旅行(コロナ前は毎年実施！2018年実績イタリア＆オーストラリアに行きました！)
■時短社員制度
■有給休暇
■試用期間有

バリスタ

　22万円～35万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
時短可
賞与

receipt_long 仕事内容: 接客・ホール、バリスタ業務メインにお任せいたします。慣れてきたら、在庫管理や発注業務などもお任せしていきます。

payments 給与: 　22万円～35万円
■時間外手当別途支給いたします
■役職手当支給

《年収例》
▼副料理長（入社2年目）/月給32万円
▼料理長　（入社3年目）/月給36万円

person 求める人物像・資格: ●飲食店未経験の方、大歓迎！
●オシャレなお店で働いてみたい！
●食べることが好きな方。
●美味しい賄いをお腹いっぱい食べたい方。

sunny 休日・休暇: ○完全週休2日制（月9日休み）
○夏季休暇
○冬季休暇
○特別休暇
○慶弔休暇
○有給休暇
○他
※年間休日が108日になります。

schedule 勤務時間: 10:00～23:00の間でシフト制（実働10h以内/休憩1h）

《シフト例》
早番/10:00～17:00（休憩1h)
遅番/16:00～23:00（休憩1h）

volunteer_activism 待遇: ■交通費全額支給
■定期昇給年1回
■賞与年2回
■各種社会保険完備
■インセンティブ
■残業手当
■食事付
■制服貸与
■健康診断
■生産者訪問
■独立支援制度
■資格支援（ソムリエ・調理師免許など）
■社員旅行
■イタリア研修旅行(コロナ前は毎年実施！2018年実績イタリア＆オーストラリアに行きました！)
■時短社員制度
■有給休暇
■試用期間有

料理長・料理長候補

　30万円～50万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与

receipt_long 仕事内容: 仕込み、オーダー調理、厨房内の清掃など、基本のキッチン業務をメインに、料理長としてスタッフ教育やオペレーション管理などもお任せいたします。慣れてきたら、在庫管理や発注業務などもお任せしていきます。

payments 給与: 　30万円～50万円
■時間外手当別途支給いたします
■役職手当支給

《年収例》
▼副料理長（入社2年目）/月給32万円
▼料理長　（入社3年目）/月給36万円

person 求める人物像・資格: ●イタリアンの経験はまったく問いません。
☆即日勤務可能な方はもちろん、在職中の方は入社時期ご相談に応じます。
●食べることが好きな方。
●美味しい賄いをお腹いっぱい食べたい方。

sunny 休日・休暇: ○完全週休2日制（月9日休み）
○夏季休暇
○冬季休暇
○特別休暇
○慶弔休暇
○有給休暇
○他
※年間休日が108日になります。

schedule 勤務時間: 10:00～23:00の間でシフト制（実働10h以内/休憩1h）

《シフト例》
早番/10:00～17:00（休憩1h)
遅番/16:00～23:00（休憩1h）

volunteer_activism 待遇: ■交通費全額支給
■定期昇給年1回
■賞与年2回
■各種社会保険完備
■インセンティブ
■残業手当
■食事付
■制服貸与
■健康診断
■生産者訪問
■独立支援制度
■資格支援（ソムリエ・調理師免許など）
■社員旅行
■イタリア研修旅行(コロナ前は毎年実施！2018年実績イタリア＆オーストラリアに行きました！)
■時短社員制度
■有給休暇
■試用期間有

店長・店長候補

　30万円～50万円

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与

receipt_long 仕事内容: お客様のご案内、オーダー取り、配膳、ドリンク作成、お会計対応など、基本のホール業務をメインに、店長としてお店のマネジメント全般もお任せいたします。慣れてきたら、在庫管理や発注業務などもお任せしていきます。

payments 給与: 　30万円～50万円
■時間外手当別途支給いたします
■役職手当支給

《年収例》
▼副店長（入社2年目）/月給32万円
▼店長（入社3年目）/月給36万円

person 求める人物像・資格: ●イタリアンの経験はまったく問いません。
●ワインの知識のある方も歓迎。
☆即日勤務可能な方はもちろん、在職中の方は入社時期ご相談に応じます。
●食べることが好きな方。
●美味しい賄いをお腹いっぱい食べたい方。

sunny 休日・休暇: ○完全週休2日制（月9日休み）
○夏季休暇
○冬季休暇
○特別休暇
○慶弔休暇
○有給休暇
○他
※年間休日が108日になります。

schedule 勤務時間: 10:00～23:00の間でシフト制（実働10h以内/休憩1h）

《シフト例》
早番/10:00～17:00（休憩1h)
遅番/16:00～23:00（休憩1h）

volunteer_activism 待遇: ■交通費全額支給
■定期昇給年1回
■賞与年2回
■各種社会保険完備
■インセンティブ
■残業手当
■食事付
■制服貸与
■健康診断
■生産者訪問
■独立支援制度
■資格支援（ソムリエ・調理師免許など）
■社員旅行
■イタリア研修旅行(コロナ前は毎年実施！2018年実績イタリア＆オーストラリアに行きました！)
■時短社員制度
■有給休暇
■試用期間有

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