関西・中四国版
最終更新日 2026年02月05日
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おやじ最後の握り
店長・店長候補 / 正社員

  • 個人経営
  • 残40時間↓
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 賞与
  • まかないあり

求人情報掲載期間:2026/02/05~2026/03/05

キープ

求人情報

おやじ最後の握り

店舗の特徴 寿司居酒屋
住 所 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-19-8
交 通

大阪メトロ御堂筋線「心斎橋」駅より徒歩3分

大阪メトロ長堀鶴見緑地線「心斎橋」駅より徒歩3分

大阪メトロ堺筋線「長堀橋」駅より徒歩3分

大阪メトロ長堀鶴見緑地線「長堀橋」駅より徒歩3分

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URL https://www.instagram.com/oyaji_saigono_nigiri/
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大将自ら目利きをした旬の食材を楽しめる寿司居酒屋

【店長兼職人としての裁量とヤリガイ】
心斎橋駅からすぐ、大衆以上高級店未満の寿司居酒屋です。
自分の店のように、運営を担う方求む。月8回休み&高収入!ヤリガイ抜群です!
これまでの経験や技術、人柄など総合的に判断し
きちんとご本人と話した上で勤務店舗は決めていく予定です。

【「月給50万円・月8休」飲食業界の常識を変える、圧倒的な待遇】
「良い店は、スタッフが満たされてこそ創れる」——これが当社の信念です。今回の募集では、店長候補に対して月給50万円以上、サブスタッフでも月給40万円以上という、業界トップクラスの給与体系を用意しました。

店舗の特徴
  • お酒が学べる
  • 魚が学べる
  • 調理師免許を活かせる
  • IUターン・リゾート・その他
receipt_long 仕事内容
北新地新店・又は心斎橋のお店で寿司調理兼店舗責任者のお仕事となります。
経験や能力、人柄など総合的に判断し、話し合いの上勤務店舗は決定します。

寿司調理以外にも様々なお仕事をお任せします。
■仕入れ:毎朝、市場で一級品の天然物を厳選。北新地の客層が求める「希少部位」や「最高級のウニ・本マグロ」を独自のルートで確保します。
■仕込:熟成のタイミング、酢飯(シャリ)の温度管理、切り付けの角度など、「おやじ最後の握り」の伝統と北新地の洗練を融合させた仕込みを指導・実践。
■接客:カウンターでの「一期一会」: 接待や記念日など、お客様の利用シーンに合わせた最高のタイミングでの提供。会話を通じて、その日一番の食材をプレゼンテーションします。
心斎橋店は、居酒屋テイストも感じるお店。寿司+一品料理などの調理もお任せします。テンポよく料理を提供していただく「司令塔」的な役割です。

店長兼職人の大切なポジションです。責任感を持って、自分の店のような感覚で、一人ひとりに接してください。
payments 給与

月給 50万円~

詳細

※給与には固定残業代を含みます

※経験・能力等考慮します
※上記給与と頑張りに応じた賞与を支給します。


【年収例】店長:年収700万円(給与+賞与合計)
初年度想定年収

年収 700万円~

詳細

■年収内訳:給与(月給50万円)+賞与

person 求める人物像・資格
★料理長・店長・店舗管理経験をお持ちで寿司調理ができる方
★人とのコミュニケーションが得意な方
★実力に応じて収入で還元してほしい方
★キャリアアップできる場所をお探しの方
★ベテランさんも歓迎です
sunny 休日・休暇
月8回(シフト制)
年末年始休暇有り
有給休暇
schedule 勤務時間
シフト制
volunteer_activism 待遇
交通費支給
制服貸与
昇給随時
賞与支給(年1回)
各種社会保険完備
食事付
残業代支給(固定残業超過分)
バイク通勤OK
研修期間有

企業情報

会社名 株式会社アンド・アイ
所在地 〒553-0003
大阪府大阪市福島区福島5-13-11
HP

ホームページ

同社の特徴
  • 個人経営
  • 残業月40時間以下
  • 未経験者歓迎
  • 学歴・資格不問
  • ブランクOK
  • 40代・50代活躍中

応募情報

電話番号/受付時間 080-1402-7671
受付時間/14時以降
担当/東原
応募方法 応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。
お電話での応募も受け付けております。

【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ
経歴などを拝見しご返信させていただきます。

※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。
面接地/交通 面接地/大阪市中央区東心斎橋1-19-8(おやじ最後の握り)
交通/地下鉄「心斎橋駅」より徒歩3分

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