「難波鉄板焼き Sublime」「鮨みや川/よこ田梅田別邸」「大阪京橋黒潮海閤」etc.
求人募集・採用情報

中途50％↑
社保完備
賞与
まかないあり
月８日休↑

求人情報掲載期間：2024/08/01～2024/09/05 掲載終了

料理長・料理長候補、店長・店長候補、寿司職人など、「難波鉄板焼き Sublime」「鮨みや川/よこ田梅田別邸」「大阪京橋黒潮海閤」etc.の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

難波・梅田・京橋エリアで高級業態を展開中
和食・寿司・天ぷら・鉄板焼の合同募集★
分かりやすい評価制度で手取り50万以上可

自社ビル開業など、事業拡張に向けて新規メンバー募集！
系列グループの各会社で、「難波鉄板焼き Sublime」「鮨みや川/よこ田梅田別邸」「大阪京橋黒潮海閤」などのブランドを展開しています。好調な業績をキープするなか、事業拡大を目指していく上で、各ジャンルの経験者の力が必要不可欠です。料理長・中堅クラスから見習の方まで、それぞれのキャリアステージで新メンバーを募集します。

お休み重視の方は、月8日休みも選択可★

展開するジャンルは、和食・寿司・天ぷら・鉄板焼が中心です。各店舗がグルメサイトでも確かな評価を獲得しています。料理長や中堅クラスの方には調理全般をお任せします。見習の方にとっても技術習得に繋がる絶好の環境となっています。

すべてのお店で業績好調だからこそ、経験者から未経験者まで全員がしっかり稼げます！

「難波鉄板焼き Sublime」「鮨みや川/よこ田梅田別邸」「大阪京橋黒潮海閤」etc. 求人

【実績に基づく分かりやすい給与制度】
現在、責任者クラスで手取り50万円以上、2番手クラスで手取り45万円を狙えるほどの水準で実績があります。基本給そのものが高く、なおかつランチ歩合・売上歩合のインセンティブ制度がしっかり付いてきます。そして、インセンティブの金額には上限がありませんので、頑張れば頑張った分だけ稼げる給与制度となっています。年収1000万円プレイヤーも珍しくない、夢のある環境です！

【離職率の低さも自慢です】
正当で分かりやすい給与制度は、従業員のモチベーションアップにもつながっています。そして、いずれのお店も業績が好調だからこそ、配属先によって差が生じにくく平等性が保たれています。こうした環境だからこそ、入社した後に納得して働き続けるスタッフがほとんどです。

【代表ブランドの紹介】
■難波鉄板焼き Sublime（鉄板焼）
イノベーテイブキュイジーヌと鉄板焼のコラボレーション。
愛情とこだわりを注ぎ育てられた、最高級神戸牛使用！自慢の食材を鉄板焼きでご提供！

■鮨みや川（寿司）
銘店の味を引継ぎ梅田に出店。
東京都内でも屈指の名店で修業を重ねた職人が情熱を込めて握る江戸前鮨！

■大阪京橋黒潮海閤（和食・会席）
本格江戸前寿司と会席料理のお店。
鮨のネタは極上の天然物を使用。その時期にしか味わえない旬の食材を丁寧に作り上げた逸品料理が自慢！

■難波鮨よこ田（寿司・天ぷら）
進化し続ける天冨良と鮨を。
料理長厳選の食材から作る美しい鮨と天ぷらを併せたコースをご提供！

ほか、系列店舗での募集も行っています！

「難波鉄板焼き Sublime」「鮨みや川/よこ田梅田別邸」「大阪京橋黒潮海閤」etc. 求人

採用担当者より

会社としては設立したばかりの若いチームです。そして、これから事業拡大のフェーズに入る絶好のタイミングでご入社いただけます。今回の募集では、役職者に限らず経験の浅い方も積極的に採用します。未経験からでも仕事をどんどん覚えて、早くから昇給・昇格を果たしたメンバーが多数います。幅広いキャリアステージの、多くの方からのご応募をお待ちしております。

企業情報

会社名	株式会社 FIERTE、ほか系列会社

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	京橋、難波、梅田 ※難波で新規開業予定あり
勤務地詳細	「鉄板焼き神戸牛 Sublime」大阪府大阪市都島区東野田町3-4-13 クレール京橋2F-B 「難波鉄板焼き Sublime」大阪府大阪市中央区難波3-4-13 味わいばしビル 6-D 「鮨みや川/よこ田梅田別邸」大阪府大阪市北区曾根崎2-8-7 コーストスタジョーネ 5F・6F 「大阪京橋黒潮海閤」大阪府大阪市都島区東野田町3-4-13 クレール京橋2F-B 「難波鮨よこ田」大阪府大阪市中央区難波3-4-16 ECS第32ビル7F 「難波寿司まつもと」大阪府大阪市中央区難波3-4-13 味わいばしビル6F 他、愛知・東京の店舗も同時募集★

勤務地エリア・最寄駅

京橋、難波、梅田
※難波で新規開業予定あり

勤務地詳細

「鉄板焼き神戸牛 Sublime」
大阪府大阪市都島区東野田町3-4-13 クレール京橋2F-B

「難波鉄板焼き Sublime」
大阪府大阪市中央区難波3-4-13 味わいばしビル 6-D

「鮨みや川/よこ田梅田別邸」
大阪府大阪市北区曾根崎2-8-7 コーストスタジョーネ 5F・6F

「大阪京橋黒潮海閤」
大阪府大阪市都島区東野田町3-4-13 クレール京橋2F-B

「難波鮨よこ田」
大阪府大阪市中央区難波3-4-16 ECS第32ビル7F

「難波寿司まつもと」
大阪府大阪市中央区難波3-4-13 味わいばしビル6F

他、愛知・東京の店舗も同時募集★

「難波鉄板焼き Sublime」「鮨みや川/よこ田梅田別邸」「大阪京橋黒潮海閤」etc.の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

料理長・料理長候補

　35万円～45万円

社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: いずれかの業態・店舗において、料理長ポジションで採用となります。
経験ジャンルを活かし、調理責任者として調理全般を担当します。

payments 給与: 　35万円～45万円

詳細

上記給与は、固定給＋みなし残業代の金額です。

経験・能力など考慮の上優遇

初年度想定月収: 月収　38万円～68万円

詳細

内訳：固定給＋売上インセンティブ（平均額をもとに試算）

※当社規定に準じて、店舗売上に応じ変動

＜責任者クラス＞
売上1500万円の場合…想定月収65万円〜70万円
・固定給／45万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均23万円

売上1000万円の場合…想定月収55万円〜65万円
・固定給／45万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均15万円

＜二番手クラス＞
売上1000万の場合…想定月収38万円〜47万円
・固定給／35万円〜40万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均3万円〜5万円

person 求める人物像・資格: ○経験ジャンル不問（和食・寿司・天ぷら・鉄板焼・フレンチなど）
○年齢不問（ベテランさんも歓迎）

sunny 休日・休暇: 月6日＋長期連休取得可
有給休暇
慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～23:00（休憩2h）
※終電考慮
※勤務時間の相談は受け付けます

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
昇給年4回
売上インセンティブ（業績賞与／上限なし）
ランチ歩合給
交通費支給（1万8000円まで／月）
食事付
引越し支援
社員旅行
資格支援
講習制度
誕生日祝
健康診断
試用期間あり

店長・店長候補

　35万円～45万円

社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: いずれかの業態・店舗において、店長ポジションで採用となります。
経験ジャンルを活かし、店舗責任者として運営全般を担当します。

payments 給与: 　35万円～45万円

詳細

上記給与は、固定給＋みなし残業代の金額です。

経験・能力など考慮の上優遇

初年度想定月収: 月収　38万円～68万円

詳細

内訳：固定給＋売上インセンティブ（平均額をもとに試算）

※当社規定に準じて、店舗売上に応じ変動

＜責任者クラス＞
売上1500万円の場合…想定月収65万円〜70万円
・固定給／45万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均23万円

売上1000万円の場合…想定月収55万円〜65万円
・固定給／45万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均15万円

＜二番手クラス＞
売上1000万の場合…想定月収38万円〜47万円
・固定給／35万円〜40万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均3万円〜5万円

person 求める人物像・資格: ○経験ジャンル不問（和食・寿司・天ぷら・鉄板焼・フレンチなど）
○年齢不問（ベテランさんも歓迎）

sunny 休日・休暇: 月6日＋長期連休取得可
有給休暇
慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～23:00（休憩2h）
※終電考慮
※勤務時間の相談は受け付けます

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
昇給年4回
売上インセンティブ（業績賞与／上限なし）
ランチ歩合給
交通費支給（1万8000円まで／月）
食事付
引越し支援
社員旅行
資格支援
講習制度
誕生日祝
健康診断
試用期間あり

寿司職人

　35万円～45万円

社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 寿司業態において大将あるいは2番手ポジションで採用となります。

payments 給与: 　35万円～45万円

詳細

上記給与は、固定給＋みなし残業代の金額です。

経験・能力など考慮の上優遇

初年度想定月収: 月収　38万円～68万円

詳細

内訳：固定給＋売上インセンティブ（平均額をもとに試算）

※当社規定に準じて、店舗売上に応じ変動

＜責任者クラス＞
売上1500万円の場合…想定月収65万円〜70万円
・固定給／45万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均23万円

売上1000万円の場合…想定月収55万円〜65万円
・固定給／45万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均15万円

＜二番手クラス＞
売上1000万の場合…想定月収38万円〜47万円
・固定給／35万円〜40万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均3万円〜5万円

person 求める人物像・資格: ○寿司経験者優遇
○年齢不問（ベテランさんも歓迎）

sunny 休日・休暇: 月6日＋長期連休取得可
有給休暇
慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～23:00（休憩2h）
※終電考慮
※勤務時間の相談は受け付けます

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
昇給年4回
売上インセンティブ（業績賞与／上限なし）
ランチ歩合給
交通費支給（1万8000円まで／月）
食事付
引越し支援
社員旅行
資格支援
講習制度
誕生日祝
健康診断
試用期間あり

天ぷら職人

　35万円～45万円

社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 天ぷら業態において、料理長あるいは2番手ポジションで採用となります。

payments 給与: 　35万円～45万円

詳細

上記給与は、固定給＋みなし残業代の金額です。

経験・能力など考慮の上優遇

初年度想定月収: 月収　38万円～68万円

詳細

内訳：固定給＋売上インセンティブ（平均額をもとに試算）

※当社規定に準じて、店舗売上に応じ変動

＜責任者クラス＞
売上1500万円の場合…想定月収65万円〜70万円
・固定給／45万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均23万円

売上1000万円の場合…想定月収55万円〜65万円
・固定給／45万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均15万円

＜二番手クラス＞
売上1000万の場合…想定月収38万円〜47万円
・固定給／35万円〜40万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均3万円〜5万円

person 求める人物像・資格: ○天ぷら経験者優遇
○年齢不問（ベテランさんも歓迎）

sunny 休日・休暇: 月6日＋長期連休取得可
有給休暇
慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～23:00（休憩2h）
※終電考慮
※勤務時間の相談は受け付けます

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
昇給年4回
売上インセンティブ（業績賞与／上限なし）
ランチ歩合給
交通費支給（1万8000円まで／月）
食事付
引越し支援
社員旅行
資格支援
講習制度
誕生日祝
健康診断
試用期間あり

鉄板調理

　35万円～45万円

社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 鉄板焼業態において、料理長あるいは2番手ポジションで採用となります。

payments 給与: 　35万円～45万円

詳細

上記給与は、固定給＋みなし残業代の金額です。

経験・能力など考慮の上優遇

初年度想定月収: 月収　38万円～68万円

詳細

内訳：固定給＋売上インセンティブ（平均額をもとに試算）

※当社規定に準じて、店舗売上に応じ変動

＜責任者クラス＞
売上1500万円の場合…想定月収65万円〜70万円
・固定給／45万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均23万円

売上1000万円の場合…想定月収55万円〜65万円
・固定給／45万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均15万円

＜二番手クラス＞
売上1000万の場合…想定月収38万円〜47万円
・固定給／35万円〜40万円（みなし残業代含む）
・売上インセンティブ／平均3万円〜5万円

person 求める人物像・資格: ○鉄板焼経験者優遇
○年齢不問（ベテランさんも歓迎）

sunny 休日・休暇: 月6日＋長期連休取得可
有給休暇
慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～23:00（休憩2h）
※終電考慮
※勤務時間の相談は受け付けます

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
昇給年4回
売上インセンティブ（業績賞与／上限なし）
ランチ歩合給
交通費支給（1万8000円まで／月）
食事付
引越し支援
社員旅行
資格支援
講習制度
誕生日祝
健康診断
試用期間あり

調理師・キッチンスタッフ

　25万円～35万円

月８日休↑
社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: いずれかの業態において、調理スタッフで採用となります。
基本的な調理業務を担当します。

payments 給与: 　25万円～35万円

詳細

上記給与は、固定給＋みなし残業代の金額です。

経験・能力など考慮の上優遇

person 求める人物像・資格: ○業界未経験・ブランクOK！
○調理をこれから学びたい方も可
○異業種・他業界からのキャリアチェンジも大歓迎♪

sunny 休日・休暇: 月8日休み
有給休暇
慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～23:00（休憩2h）
※終電考慮
※勤務時間の相談は受け付けます

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
昇給年4回
交通費支給（1万8000円まで／月）
食事付
引越し支援
社員旅行
資格支援
講習制度
誕生日祝
健康診断
試用期間あり

ホールスタッフ

　25万円～35万円

月８日休↑
社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: いずれかの業態において、ホールスタッフで採用となります。
サービススタッフとして基本的な接客業務を担当します。

payments 給与: 　25万円～35万円

詳細

上記給与は、固定給＋みなし残業代の金額です。

経験・能力など考慮の上優遇

person 求める人物像・資格: ○業界未経験・ブランクOK！
○接客をこれから学びたい方も可
○異業種・他業界からのキャリアチェンジも大歓迎♪

sunny 休日・休暇: 月8日休み
有給休暇
慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～23:00（休憩2h）
※終電考慮
※勤務時間の相談は受け付けます

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
昇給年4回
交通費支給（1万8000円まで／月）
食事付
引越し支援
社員旅行
資格支援
講習制度
誕生日祝
健康診断
試用期間あり

ソムリエ

　25万円～35万円

月８日休↑
社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: いずれかの業態において、ソムリエ及びホールスタッフで採用となります。
サービススタッフとして基本的な接客業務を担当します。

payments 給与: 　25万円～35万円

詳細

上記給与は、固定給＋みなし残業代の金額です。

経験・能力など考慮の上優遇

person 求める人物像・資格: ○業界未経験・ブランクOK！
○ワインをこれから学びたい方も可
○異業種・他業界からのキャリアチェンジも大歓迎♪

sunny 休日・休暇: 月8日休み
有給休暇
慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～23:00（休憩2h）
※終電考慮
※勤務時間の相談は受け付けます

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
昇給年4回
交通費支給（1万8000円まで／月）
食事付
引越し支援
社員旅行
資格支援
講習制度
誕生日祝
健康診断
試用期間あり

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2026/01/01～2026/02/05

求人情報掲載期間：2026/01/01～2026/02/05

「鮨海味」「鉄板焼き海味」

伝統の「暖簾」を守りながら、新たな美食のステージへ。
多くの美食家に愛され、数々の栄誉に輝いてきた「鮨海味」。私たちは今、その看板にあぐらをかくことなく、新たな挑戦をスタートさせます。それは...
求人情報掲載期間：2026/01/01～2026/02/05

求人情報掲載期間：2026/01/01～2026/02/05

株式会社 FIERTE（和食・新規開業プロジェクトチーム）

有名和食業態を数多く展開するグループで、今後予定している新規出店のプロジェクトを牽引するメンバーを募集。関東の一都三県をはじめ、大阪・名古屋・札幌など地方にも拡大していきます。展開予定のブランドは...
求人情報掲載期間：2026/01/01～2026/02/05

求人情報掲載期間：2026/01/01～2026/02/05

株式会社 FIERTE（洋食・新規開業プロジェクトチーム）

ミシュランの星付き店など、知名度の高い洋食ブランドを展開する成長企業。今後予定している新規出店のプロジェクトを牽引するメンバーを募集します。展開予定のブランドは、フレンチ・鉄板焼などを計画中。全国...