直島旅館「ろ霞」／A&C株式会社
求人募集・採用情報

中途50％↑
女性活躍中
社保完備
月８日休↑
寮・家⼿当
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2025/09/04～2025/10/02 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、調理見習い、ホールスタッフなど、直島旅館「ろ霞」／A&C株式会社の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

年収400万円以上可！即戦力者歓迎☆経験
ジャンル不問！リフレッシュ休暇5連休有！
世界的観光地『直島』が働く舞台！■寮無料

■代表挨拶■
当館料理長の牧嶋は、2015年から2020年の5年間、星のや京都にて当時の料理長久保田一郎氏のもと、副料理長を勤めた料理人です。久保田氏は「世界が尊敬する日本人100人」に選ばれた程の料理人で、実家は京都の「割烹八寸」、大阪「今橋つる家本店」で日本料理を修行した後、コルシカ島へ渡りフレンチを学び、ロンドンで会席料理「Umu」の総料理長に就任した人物です。牧嶋は久保田氏の料理「五味自在」を発展させ「伝統と現代の調和」をテーマに、瀬戸内の食材を使った会席料理、地産地消の料理を仲間達と共に昇華させています。食材は瀬戸内のものにこだわり、出来合いの食材は使わず、全て手作りです。

企業情報

会社名	A&C株式会社
所在地	〒707-0062 岡山県美作市湯郷180
資本金	1,600万円
代表者	佐々木慎太郎
従業員数	130名（グループ全体）
会社情報	【運営施設】湯郷温泉季譜の里［岡山・湯郷］直島旅館ろ霞［香川・直島］イノベーティブフュージョン白土［東京・六本木］フレンチバル OTSUKARESUN［大阪・肥後橋］祇園鮨ひら［京都・祇園］
HP	HP

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	香川県・直島
勤務地詳細	◆直島旅館ろ霞住所/香川県香川郡直島町1234 交通/［本州から］岡山 ― 宇野港 ― 宮浦港 ― （宿泊送迎車） ― 当館［四国から］高松 ― 高松港 ― 宮浦港 ― （宿泊送迎車） ― 当館

直島旅館「ろ霞」／A&C株式会社の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　28万円～40万円

社保完備
月８日休↑
寮・家⼿当
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 食材管理、仕込み、調理、盛り付けなど調理業務全般の仕事をお任せします。
瀬戸内海の魚を使った寿司・会席料理のコース料理などをご提供しております。

【私達の目指すところ】
私達の料理を楽しみにしている人々が、世界中にあふれている。
みんなを腹の底から幸せにしたい。
和を基に粋で雅、実直に我が道を行く『ろ霞』でありたい。
そして、直島はもちろん、瀬戸内の繁栄に貢献したい。
私達はそんな思いで一丸となり、同じ方向をむきながら、
今日も『真心の料理』をこしらえます。

【私達の大切なこと】
『共有・共感・共鳴・共創』するワンチーム、ワンハート。
仲間達と理解し合う心をもち、個性と創造性を活かし合う。
真っすぐな情熱と意思の高揚による、ガッツと向上心。
メリハリある環境で、ポジティブな仲間達と笑い合える空気感。
基礎基本と洗練された技術を土台とした、『真・善・美』とオリジナリティーの融合。
私達の幸せは、関わるみんなの力、みんなのおかげです。

payments 給与: 　28万円～40万円

詳細

※残業時は残業代支給いたします。

※経験・能力等考慮の上、決定いたします。
※試用期間3ヶ月あり（スキルに応じて期間短縮の場合あり）
※想定年収 3,600,000円～ 4,550,000円
雇用条件は本採用時と同じ

person 求める人物像・資格: 〇ジャンル(和・洋・中)不問で調理経験者大歓迎です
〇和食経験者優遇します
〇寿司経験者優遇します
〇旅館で調理経験者
〇調理経験3年以上の方
〇和食や寿司・懐石料理を真剣に学びたいという若手の方大歓迎！
〇一流の和食プロ料理人を目指したいという方
〇料理の腕はすでに一人前で自分の力を社会に役立てたいという方
〇チームワークを大事にする方

sunny 休日・休暇: ・月8日休み
・有給休暇：10日（入社半年後に付与）
・リフレッシュ休暇：5連休（半年に1回）

schedule 勤務時間: 6：30～22：00の間で交替制
※シフト制
※実働9.5時間、休憩60分～120分

volunteer_activism 待遇: 〇各種社会保険完備
〇昇給年1回
〇賞与年2回
〇決算賞与年1回(業績による)
〇役職手当
〇リーダー手当
〇能力手当
〇社員寮完備（無料/単身向けワンルーム）
〇制服貸与
〇健康診断
〇まかないあり
〇ステップアップトレーニング
〇年に2回、リフレッシュ休暇(5連休) あり
〇館内売店の商品を社員割にて購入可
〇宿泊や食事が社員割にて利用可
〇講師によるおもてなし研修あり（年4回）
※詳細は面談にて
※体験入店制度もございますので、お気軽にご相談下さい。

調理見習い

　22万円～25万円

社保完備
月８日休↑
寮・家⼿当
賞与

receipt_long 仕事内容: 食材管理、仕込み、調理、盛り付けなど調理業務全般の仕事をお任せします。
瀬戸内海の魚を使った寿司・会席料理のコース料理などをご提供しております。

payments 給与: 　22万円～25万円

詳細

※残業時は残業代別途支給

※経験・能力等考慮の上、決定いたします。
※試用期間3ヶ月あり（スキルに応じて期間短縮の場合あり）
雇用条件は本採用時と同じ

person 求める人物像・資格: 〇飲食未経験者の方も大歓迎
〇調理経験が浅い方も大歓迎
〇和食や寿司・会席料理を真剣に学びたいという若手の方大歓迎！
〇調理師資格がなくてもOK
〇料理が好きな方
〇調理に興味がある方

当館では、調理経験がない方、経験浅い方でもステップアップしていただくために、和食調理の五法（生・煮る・焼く・揚げる・蒸す）を段階に分けて研修制度がございますので、安心して下さい。

sunny 休日・休暇: ・月8日休み
・有給休暇：10日（入社半年後に付与）
・リフレッシュ休暇：5連休（半年に1回）

schedule 勤務時間: 6：30～22：00の間で交替制
※シフト制
※実働9.5時間、休憩60分～120分

volunteer_activism 待遇: 〇各種社会保険完備
〇昇給年1回
〇賞与年2回
〇決算賞与年1回(業績による)
〇役職手当
〇リーダー手当
〇能力手当
〇社員寮完備（無料/単身向けワンルーム）
〇制服貸与
〇健康診断
〇まかないあり
〇ステップアップトレーニング
〇年に2回、リフレッシュ休暇(5連休) あり
〇館内売店の商品を社員割にて購入可
〇宿泊や食事が社員割にて利用可
〇講師によるおもてなし研修あり（年4回）
※詳細は面談にて
※体験入店制度もございますので、お気軽にご相談下さい。

ホールスタッフ

　207,000円～350,000円

社保完備
月８日休↑
寮・家⼿当
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【直島旅館　ろ霞　サービススタッフ仕事内容】
お客様を「おもてなし」の向こう側へといざないます。
サービススタッフは館内をアテンドしたり、レストランでのお食事を提供しながらのコミュニケーションをとうして、お客様にとっての至福の時間を提供するお仕事です。また、非日常の世界を演出することができる、新しいアイデアを提案して頂くことができれば嬉しいです。

【日本にいながら海外で仕事をしている気分に！】
ろ露を利用されるお客様の8割くらいが外国の方。
直島自体が世界的な観光地として認知されており、欧米諸国、シンガポール、中国、カナダ、オーストラリア、タイなど、世界中から観光客が来訪します。
直島で唯一の高級旅館ろ霞はオープン4年目にして『世界のろ霞』として認知されてます。

ろ露のスタッフも、日本人以外にタイ、スリランカ、ネパール、ベルギーなど多国籍。
日本にいながら世界中の人々と交流ができる国際的な職場です♪

payments 給与: 　207,000円～350,000円

詳細

※残業時は残業代支給いたします。

※能力・経験により決定します。

person 求める人物像・資格: ◆日常英会話が可能な方優遇(英会話できなくてもOK)
◆英会話能力を本気で身に付けたい方
◆英会話を実践できるように勉強中の方
◆英語を趣味として学んでいる方
◆サービス経験はあるが旅館・ホテル勤務未経験者も歓迎
◆旅館やホテル勤務の経験がある方歓迎
◆飲食業・接客業の経験がある方歓迎
◆介護士・保育士・営業・販売スタッフ等の異業種からの転職も歓迎
◆コミュニケーションが得意な方

sunny 休日・休暇: ・月8日休み
・有給休暇：10日（入社半年後に付与）
・リフレッシュ休暇：5連休（半年に1回）

schedule 勤務時間: ※7：00～22：00の間でシフト交代制
1日実働9時間

volunteer_activism 待遇: 〇各種社会保険完備
〇昇給年1回
〇賞与年2回
〇決算賞与年1回(業績による)
〇役職手当
〇リーダー手当
〇能力手当
〇社員寮完備（無料/単身向けワンルーム）
〇制服貸与
〇健康診断
〇まかないあり
〇ステップアップトレーニング
〇年に2回、リフレッシュ休暇(5連休) あり
〇館内売店の商品を社員割にて購入可
〇宿泊や食事が社員割にて利用可
〇講師によるおもてなし研修あり（年4回）
※詳細は面談にて
※体験入店制度もございますので、お気軽にご相談下さい。

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2025/09/04～2025/10/02

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求人情報掲載期間：2025/08/07～2025/09/04

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当館料理長の牧嶋は、2015年から2020年の5年間、星のや京都にて当時の料理長久保田一郎氏のもと、副料理長を勤めた料理人です。久保田氏は「世界が尊敬する日本人100人」に選ばれた程の料理人...
求人情報掲載期間：2025/07/03～2025/08/07

求人情報掲載期間：2025/07/03～2025/08/07

直島旅館「ろ霞」／A&C株式会社

■代表挨拶■
当館料理長の牧嶋は、2015年から2020年の5年間、星のや京都にて当時の料理長久保田一郎氏のもと、副料理長を勤めた料理人です。久保田氏は「世界が尊敬する日本人100人」に選ばれた程の料理人...