「澤いち」／「澤いち別亭」／「炭屋」
求人募集・採用情報

社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
賞与

求人情報掲載期間：2022/01/27～2022/02/10 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、女将・和装ホール、調理見習いなど、「澤いち」／「澤いち別亭」／「炭屋」の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

正統派日本料理店でこそ磨かれる技術がある
スタッフの活躍の場を増やす為出店も計画中
寮・独立支援完備などサポート体制も充実！

ー正統派日本料理店で本物の体験をー
「素材にこだわる・持ち味を活かす」をコンセプトに、
旬の食材のポテンシャルを活かす料理を提供する隠れた名店。

旨い食材を求め、全国の漁港より食材を仕入れ、
その時期一番の食材に、必要以上に手を加えずシンプルに提供する料理から、
ひと手間加え、更にもう1段階上の味を出し提供する料理まで、
固定概念にとらわれず、良い意味で自由な料理が大人気！

◇募集背景
今回は今後の更なる店舗クオリティ向上に向けた募集。
ご納得いただいてご入社いただきたいと思っている為、
当店が求める人物像を下記に記載いたします！

＜こんな方を積極採用中！＞
▶調理スタッフ：将来的に独立希望があり、本格的に料理を習いたい方
▶女将：近い将来に1店舗の女将として店舗を任せられる方
▶見習い：「将来料理の道を進みたい」と考えている方や学生もOKです

■20代活躍中の笑い声の絶えない明るい職場
22才の若手～中堅のスタッフまで、幅広い年齢層のスタッフが、
各々の経験・長所を活かして活躍中！
「基礎から技術を学びたい」そんな方も歓迎しています。

■頑張りは絶対に見逃しません
現在の系列店の料理長は、全てウチで頑張ってくれたスタッフ！
今後もその姿勢は崩さずに、既存のスタッフに店を任せていく…、
もしくは活躍できる店舗を創っていくことで、展開を考えているので、
独立志向のある方には最適！
店を任せた後は本当に好きにやってもらっているので、自由度も満載！
1組に集中し、落ち着いて働ける環境が揃っているからこそ、
学べる幅が段違いです。

■寮完備・引越し費用一部負担…など魅力多数
既存の寮・店舗近くに物件を借りる…等、幅広い方法で住居の部分をサポート！
面接まで交通費や引越し費用の一部負担等も、ご用意しております。

旬の食材を活かす、本格志向の料理を提供しています。
【炭屋】昨年誕生した新ブランド！カウンター10席のみの店内で串焼きの他、妥協のない、懐石料理や海鮮料理も提供中。
未経験で入社し、今では調理場で戦力として活躍し、先日お友達を招待した若手スタッフだっているんです！

「澤いち」／「澤いち別亭」／「炭屋」求人

当店の今後について※担当者より

現状3店舗運営していますが、スタッフの活躍の場を増やそうとしていたら、
いつの間にか増えていたんです。

だって、頑張った分、
いつかは報われないと、頑張る意欲が出ませんし、
実際に頑張ったから、“こんな風に自分に良いことがあった”…。
って実績が無いと、正直信じないでしょ？（笑）

だから、私は本当に頑張ってくれた人には、
頑張りを見逃さず、しっかりと頑張ってくれた分、
色々なことで還元していきたいと思い、実行してきたんです！

勉強がてらみんなで京都に食事に行ったり…など、
スタッフ同士の仲も本当にいいので楽しい職場だと思いますよ！

企業情報

所在地	〒106-0032 東京都港区六本木3-9-11 メインステージ六本木 1階
HP	澤いちホームページ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	六本木
勤務地詳細	＜澤いち＞東京都港区六本木3-9-11 メインステージ六本木 1階 →各線「六本木駅」より徒歩1分＜澤いち別亭＞六本木（住所非公開のため面接時に説明）ーー下記ブランドも同時募集中ーー ※ご希望の方は応募時にお伝えください＜炭屋＞東京都港区六本木3-9-12

「澤いち」／「澤いち別亭」／「炭屋」の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　25万円～35万円

社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
賞与

receipt_long 仕事内容: 基本的な厨房業務を経験や希望に合わせてお任せいたします

payments 給与: 　25万円～35万円
→上記給与に年2回の賞与（業績）がプラスされます
※経験・能力・前職給与を考慮し決定

＜支給例＞
〇調理スタッフ（熟練者）→月給35万円以上+年2回の賞与（業績）
〇調理スタッフ（飲食業界未経験者・経験の浅い方）→月給23万円〜＋年2回の賞与（業績）

person 求める人物像・資格: ■飲食業界の経験がある方は優遇いたします
■飲食業界未経験者・新卒者も歓迎
■将来的に独立希望があり、本格的に料理を習いたい方

sunny 休日・休暇: 日祝定休
ゴールデンウイーク休暇
夏季休暇
年末年始休暇
慶弔休暇、他

schedule 勤務時間: 11：00～24：00の間

※休憩有
※終電考慮

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費全額支給
賞与年2回（業績）
昇給年1回
寮完備
独立支援制度完備
社員旅行（グアム・京都などの実績多数）
食事付き
制服貸与
試用期間有

※遠方・地方からのご応募の場合は面接地までの交通費・引越し費用一部負担（応相談）

女将・和装ホール

　25万円～35万円

社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
賞与

receipt_long 仕事内容: 基本的な接客業務を経験や希望に合わせてお任せいたします

payments 給与: 　25万円～35万円
→上記給与に年2回の賞与（業績）がプラスされます
※経験・能力・前職給与を考慮し決定

※経験の浅い方は月給23万円〜

person 求める人物像・資格: ■飲食業界の経験がある方は優遇いたします
■近い将来に1店舗の女将として店舗を任せられる方

sunny 休日・休暇: 日祝定休
ゴールデンウイーク休暇
夏季休暇
年末年始休暇
慶弔休暇、他

schedule 勤務時間: 11：00～24：00の間

※休憩有
※終電考慮

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費全額支給
賞与年2回（業績）
昇給年1回
寮完備
独立支援制度完備
社員旅行（グアム・京都などの実績多数）
食事付き
制服貸与
試用期間有

※遠方・地方からのご応募の場合は面接地までの交通費・引越し費用一部負担（応相談）

調理見習い

　23万円～

社保完備
独立
海外研修
寮・家⼿当
賞与

receipt_long 仕事内容: 基本的な厨房業務を経験や希望に合わせてお任せいたします

payments 給与: 　23万円～
→上記給与に年2回の賞与（業績）がプラスされます
※経験・能力・前職給与を考慮し決定

person 求める人物像・資格: ■飲食業界の経験がある方は優遇いたします
■飲食業界未経験者・新卒者も歓迎
■経験ジャンル不問
■「将来料理の道を進みたい」と考えている方や学生もOKです

sunny 休日・休暇: 日祝定休
ゴールデンウイーク休暇
夏季休暇
年末年始休暇
慶弔休暇、他

schedule 勤務時間: 11：00～24：00の間

※休憩有
※終電考慮

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費全額支給
賞与年2回（業績）
昇給年1回
寮完備
独立支援制度完備
社員旅行（グアム・京都などの実績多数）
食事付き
制服貸与
試用期間有

※遠方・地方からのご応募の場合は面接地までの交通費・引越し費用一部負担（応相談）

【ア】ホールスタッフ

　1300円～1600円

receipt_long 仕事内容: 基本的な接客業務を経験や希望に合わせてお任せいたします

payments 給与: 　1300円～1600円
※経験・能力を考慮し決定

person 求める人物像・資格: ■飲食業界の経験がある方は優遇いたします
■飲食業界未経験者・新卒者も歓迎
■「まずはバイトから…」という方も歓迎

sunny 休日・休暇: シフトにより決定

※曜日・日数は相談の上決定いたします

schedule 勤務時間: 11：00～24：00の間でシフト制

※休憩有
※終電考慮
※時間帯・時間数は相談の上決定いたします

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
食事付き
制服貸与
試用期間有

【ア】その他

　1200円～

receipt_long 仕事内容: 基本的な洗い場業務を経験や希望に合わせてお任せいたします

payments 給与: 　1200円～
※経験・能力を考慮し決定

person 求める人物像・資格: ■飲食業界の経験がある方は優遇いたします
■飲食業界未経験者・新卒者も歓迎
■「まずはバイトから…」という方も歓迎

sunny 休日・休暇: シフトにより決定

※曜日・日数は相談の上決定いたします

schedule 勤務時間: 11：00～24：00の間でシフト制

※休憩有
※終電考慮
※時間帯・時間数は相談の上決定いたします

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
食事付き
制服貸与
試用期間有

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