SMAAK(スマーク)/株式会社グラナダ
求人募集・採用情報
料理長・料理長候補、店長・店長候補、調理師・キッチンスタッフなど、SMAAK(スマーク)/株式会社グラナダの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
【Opening Staff】オランダを
代表するスターシェフが生み出す、
新感覚イノベーティブ・レストラン。
【Opening Staff】オランダを
代表するスターシェフが生み出す、
新感覚イノベーティブ・レストラン。
フランスとベルギーに次ぐ美食の地と言われ、ミシュラン星付きレストランが100店舗程存在するオランダ。その中でも3軒しかない3つ星レストランの1つ『De Leest』(デ・リースト)のオーナーシェフであるヤコブ・ヤン・ボエルマシェフがプロデュースする全く新しいレストランが横浜へグランドオープン。
自身のレストランは2019年その伝説に幕を下ろしましたが、2013年以降3つ星を維持し続けたオランダを代表するレストランの1つ。現在は食に関わる様々な案件や星付きレストランを複数プロデュースし、世界中を飛び回るスターシェフの1人です。
シェフ独自の感性や素材への向き合い方、新しい調理法など、オープン前のメニュー試案の段階から携わることの出来る大きなチャンスです。
本国より加わるオランダ人シェフと共に、新しい場所で新しいことに挑戦しませんか?オープニングスタッフとして、他では出来ない経験を積みましょう!
オープニングで参画出来るのは今だけです。
世界各国をまわりながら、最新・最高の調理技術や食材について学び
自身の国際的でクリエイティブな料理スタイルを確率。
その彼が横浜で新しくプロデュースするレストランが『SMAAK』です。
酸味・スパイス・野菜の扱いを得意とするシェフが地元の食材や四季の豊かな
日本の旬の素材を使用し提案するお任せコースをご用意。
シェフをはじめ、様々な経験を持つメンバーと共に【最高のレストランを創る】、
【料理の可能性を追求する】、ここでしか出来ない”経験”を積みませんか?
日本では未だ浸透していない調理法や表現方法を学び、
共に創り上げる経験はきっとこれからの将来にプラスとして働くはずです。
高度な調理技術やサービス経験をお持ちの方だけではなく、
様々な経験やスキルを持った方と働けることを期待しております。
世界の食シーンを牽引するシェフと意見を交わし合い仕事が出来る環境、
これからの新しいレストラン体験を最前線で経験したい方、
将来的に海外での経験を積みたい方の期待にも応えることが可能です。
-
世界のTOPシェフの調理技法やセンス、レストランへの考え方を学ぶことができる環境です。
-
オープン予定は2022年12月。ブライダルにも対応できるカフェスペースもあります。
-
同フロアのTHE YOKOHAMA BAYは既にオープンしており、バーとしての利用も。
あなたの成長のキッカケとなる出会いが待っています。
今回の新店は、世界のレストラン界を代表するシェフと弊社が共に取り組む新しいプロジェクトです。
海外レストランでの就業経験をお持ちの方や、英語等語学が堪能な方は優遇をしておりますが、上記の経験やスキルがない方も【一緒にプロジェクトを創り上げたい!】、そんな意欲的な方であればどなたでも大歓迎です。
最高峰の料理や空間、サービスを通して今まで以上に成長したい方であれば多くの経験やスキルは問いません。2022年12月のグランドオープンに向け、オープニングスタッフとして参画できるチャンスです。
私たちと一緒に、今までにない新しいレストラン体験を提案していきましょう!
★☆★Jacob Jan Boerma(ヤコブ・ヤン・ボエルマ)
2010年に世界的な美食ガイドのGault&Millauから満点(20点)に近い19.5点を受け今年のシェフに選出。
2013年にはLechef(ル・シェフ)において世界最高のシェフ50名に挙げられて、同年にオランダ人シェフの最高タイトルである「SVH Master Chef」も獲得。オランダのLekker Top 500において2019年3位に選出されました。
また彼のレストラン『De Leest』(デ・リースト)は、開店から6か月で1つ星、2007年に2つ星、2013年には3つ星を獲得しその名声を維持し続けました。
世界のシェフや食材とつながる。
今回の新店以外にも、今後も様々なシェフとのレストランプロジェクトや新しい出店計画が多数進行しています。
食材や料理・レストランへの意識を高く持ち、上を目指したい料理人、サービススタッフの方と出会い新しいレストランをこれからも生み出していきます。皆さまからのご応募お待ちしています!
企業情報
会社名 | 株式会社 グラナダ |
---|---|
所在地 | 〒104-0041 東京都中央区新富1-9-6 ザ・パークレックス新富町6階 |
設 立 | 2000年6月12日 |
資本金 | 4億9495万円 |
代表者 | 代表取締役 下山雄司 |
従業員数 | 450名(正社員300名) |
会社情報 |
年商:33億円 事業内容:レストラン経営、外食コンサルティング事業(業態開発、開業支援、業務委託など) |
HP |
株式会社 グラナダ ホームページ |
勤務地情報
勤務地エリア・最寄駅 |
馬車道・みなとみらい その他、系列店舗も同時募集中です |
---|---|
勤務地詳細 |
神奈川県横浜市中区北仲通5-57-2 横浜北仲ノット 46階 その他、系列店舗も同時募集中です |
SMAAK(スマーク)/株式会社グラナダの求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
-
-
求人情報掲載期間:2024/05/16~2024/06/13
求人情報掲載期間:2024/05/16~2024/06/13
株式会社グラナダ ※レストラン新規メンバー採用部門
最高峰のグランメゾン、本場さながらのピッツェリア、カジュアルなバルや小粋な和食店…、個性ある専門店を展開するレストランカンパニー!
ポリピッツァの『ISOLA』、スペインバル『BAR de Espana Pero』... -
求人情報掲載期間:2023/09/21~2023/10/19
求人情報掲載期間:2023/09/21~2023/10/19
株式会社グラナダ ※レストラン採用部門
最高峰のグランメゾン、本場さながらのピッツェリア、カジュアルなバルや小粋な和食店…、個性あふれる専門店を展開するレストランカンパニー!
ミシュラン2つ星のRESTAURANT SANT PAU(レストラン... -
求人情報掲載期間:2023/08/10~2023/09/14
求人情報掲載期間:2023/08/10~2023/09/14
CYCLE(スィクル)/株式会社グラナダ
世界No.1のレストラン、日本上陸。
オープニングスタッフ募集。
地中海に面した小さな田舎町マントン。海と山が近く生物の多様性に富んだこの地で、食材の命を輝かせる料理を提供している...
-