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最終更新日 2026年10月01日
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鮨まくなし
求人募集・採用情報

  • 個人経営
  • 中途50%↑
  • 社保完備
  • 賞与
  • まかないあり

求人情報掲載期間:2026/09/17~2026/10/15

寿司職人、調理師・キッチンスタッフ、調理見習いなど、鮨まくなしの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

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鮨まくなしの採用情報

寿司職人を大切にする当店☆
銀座で高級寿司を握りたい方には最適!
国内と海外展開を視野に入れています

  • 鮨まくなし 求人

寿司職人を大切にする当店☆
銀座で高級寿司を握りたい方には最適!
国内と海外展開を視野に入れています

銀座の激戦区で“価値ある一貫”を追求し、カウンター鮨店を2店舗展開。
「2万円以上の価値を1万円台で提供」というコンセプトが支持され、
予約の絶えない人気店へ成長しました。
今後は国内3店舗の出店に加え、
タイ・中国・シンガポールなど海外進出も計画中。
経験者の方には技術をさらに高められる環境を、
未経験の方には基礎から丁寧に学べる育成体制をご用意。
世界で通用する職人を目指せる成長環境です。

銀座に誕生する新しい江戸前寿司店
2026年4月7日、東京・銀座に『鮨まくなし』がオープン。
コンセプトは「寿司をカジュアルに、ファッショナブルに」です。

鮨まくなし 求人

オーナーよりメッセージ!

新しいお店なので、これから決めていくことがたくさんあります。
メニュー開発やオペレーションの構築など、立ち上げならではの貴重な経験ができますよ。
「こうしたらもっと良くなる!」というあなたのアイデアがお店のカタチになります。
チームで創り上げる面白さを、ぜひ味わってください!
『鮨まくなし』の第一期メンバーとして、新しい歴史を創っていきませんか?
私たちが重視するのは、経験よりも「学びたい」「挑戦したい」という気持ちです。
未経験の方も大歓迎なので、安心してご応募くださいね。
あなたと一緒にお店を盛り上げていける日を楽しみにしています!

企業情報

会社名 鮨まくなし
所在地 〒104-0061
東京都中央区銀座8-11-5 正金ビル 1F
HP

食べログ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅 銀座・新橋・東銀座
勤務地詳細 東京都中央区銀座8-11-5 正金ビル 1F

鮨まくなしの求人情報

現在募集中の職種と条件

寿司職人

月給 45万円~
  • 社保完備
  • 賞与
  • まかないあり
receipt_long 仕事内容
寿司調理および接客業務、付随する店内業務全般。

主な業務
仕込み
切り付け
握り
カウンター接客

特徴
各料理には明確なレシピあり
コース前菜はスタッフ考案メニューも幅広く採用
メニュー開発に興味のある方も歓迎
経験の浅い方は、まずホール業務でお客様のニーズを学ぶ(約3ヶ月〜半年程度)
未経験でも3年でカウンターに立てる育成カリキュラムあり
payments 給与

月給 45万円~

詳細

みなし残業含む

研修期間1〜3ヶ月間(給与変動なし)
経験や熟練度により期間は異なる
月7日程度休み
月8日程度休みの勤務形態も選択可能
新卒・第二新卒の方は26万円〜
経験の浅い方は応相談
person 求める人物像・資格
年齢不問
握り経験者優遇
シニア・中高年も活躍中
未経験者、新卒、第二新卒もOK
20代〜60代まで幅広い年齢層が活躍中
飲食店未経験、見習い希望、元寿司職人でブランクがある方も歓迎
sunny 休日・休暇
日曜定休
月平均7日程度休み(年間休日84日)
月平均8日程度休み(年間休日96日)も選択可
夏季・年末年始に連休あり
有給休暇(初年度10日)
schedule 勤務時間
10:00〜22:00
上記時間帯でシフト勤務
volunteer_activism 待遇
昇給年1回
賞与年2回(業績による)
交通費全額支給
社会保険完備
食事補助あり
制服貸与
従業員割引制度あり

調理師・キッチンスタッフ

月給 45万円~
  • 社保完備
  • 賞与
  • まかないあり
receipt_long 仕事内容
寿司調理および接客業務、付随する店内業務全般。

主な業務
仕込み
切り付け
握り
カウンター接客

特徴
各料理には明確なレシピあり
コース前菜はスタッフ考案メニューも幅広く採用
メニュー開発に興味のある方も歓迎
経験の浅い方は、まずホール業務でお客様のニーズを学ぶ(約3ヶ月〜半年程度)
未経験でも3年でカウンターに立てる育成カリキュラムあり
payments 給与

月給 45万円~

詳細

みなし残業含む

研修期間1〜3ヶ月間(給与変動なし)
経験や熟練度により期間は異なる
月7日程度休み
月8日程度休みの勤務形態も選択可能
新卒・第二新卒の方は26万円〜
経験の浅い方は応相談
person 求める人物像・資格
年齢不問
握り経験者優遇
シニア・中高年も活躍中
未経験者、新卒、第二新卒もOK
20代〜60代まで幅広い年齢層が活躍中
飲食店未経験、見習い希望、元寿司職人でブランクがある方も歓迎
sunny 休日・休暇
日曜定休
月平均7日程度休み(年間休日84日)
月平均8日程度休み(年間休日96日)も選択可
夏季・年末年始に連休あり
有給休暇(初年度10日)
schedule 勤務時間
10:00〜22:00
上記時間帯でシフト勤務
volunteer_activism 待遇
昇給年1回
賞与年2回(業績による)
交通費全額支給
社会保険完備
食事補助あり
制服貸与
従業員割引制度あり

調理見習い

月給 30万円~45万円
  • 社保完備
  • 賞与
  • まかないあり
receipt_long 仕事内容
寿司調理および接客業務、付随する店内業務全般。

主な業務
仕込み
切り付け
握り
カウンター接客

特徴
各料理には明確なレシピあり
コース前菜はスタッフ考案メニューも幅広く採用
メニュー開発に興味のある方も歓迎
経験の浅い方は、まずホール業務でお客様のニーズを学ぶ(約3ヶ月〜半年程度)
未経験でも3年でカウンターに立てる育成カリキュラムあり
payments 給与

月給 30万円~45万円

詳細

みなし残業含む

研修期間1〜3ヶ月間(給与変動なし)
経験や熟練度により期間は異なる
月7日程度休み
月8日程度休みの勤務形態も選択可能
新卒・第二新卒の方は26万円〜
経験の浅い方は応相談
person 求める人物像・資格
年齢不問
握り経験者優遇
シニア・中高年も活躍中
未経験者、新卒、第二新卒もOK
20代〜60代まで幅広い年齢層が活躍中
飲食店未経験、見習い希望、元寿司職人でブランクがある方も歓迎
sunny 休日・休暇
日曜定休
月平均7日程度休み(年間休日84日)
月平均8日程度休み(年間休日96日)も選択可
夏季・年末年始に連休あり
有給休暇(初年度10日)
schedule 勤務時間
10:00〜22:00
上記時間帯でシフト勤務
volunteer_activism 待遇
昇給年1回
賞与年2回(業績による)
交通費全額支給
社会保険完備
食事補助あり
制服貸与
従業員割引制度あり

ホールスタッフ

月給 26万円~
  • 社保完備
  • 賞与
  • まかないあり
receipt_long 仕事内容
寿司調理および接客業務、付随する店内業務全般。

主な業務
仕込み
切り付け
握り
カウンター接客
寿司調理および接客業務、付随する店内業務全般。

主な業務
仕込み
切り付け
握り
カウンター接客
payments 給与

月給 26万円~

詳細

みなし残業含む

研修期間1〜3ヶ月間(給与変動なし)
経験や熟練度により期間は異なる
月7日程度休み
月8日程度休みの勤務形態も選択可能
新卒・第二新卒の方は26万円〜
経験の浅い方は応相談
person 求める人物像・資格
年齢不問
握り経験者優遇
シニア・中高年も活躍中
未経験者、新卒、第二新卒もOK
20代〜60代まで幅広い年齢層が活躍中
飲食店未経験、見習い希望、元寿司職人でブランクがある方も歓迎
sunny 休日・休暇
日曜定休
月平均7日程度休み(年間休日84日)
月平均8日程度休み(年間休日96日)も選択可
夏季・年末年始に連休あり
有給休暇(初年度10日)
schedule 勤務時間
10:00〜22:00
上記時間帯でシフト勤務
volunteer_activism 待遇
昇給年1回
賞与年2回(業績による)
交通費全額支給
社会保険完備
食事補助あり
制服貸与
従業員割引制度あり

【ア】ホールスタッフ

時給 1500円~
  • 社保完備
  • 賞与
  • まかないあり
receipt_long 仕事内容
あなたにはホールスタッフとしてお仕事をお任せします。
お客様のご案内やオーダー対応からスタートしましょう。

お料理やドリンクを最高のタイミングでご提供してください♪
お会計など、お客様を丁寧におもてなしするお仕事です。
payments 給与

時給 1500円~

研修期間14日間:時給変動なし
person 求める人物像・資格
未経験者歓迎
sunny 休日・休暇
シフトによる
schedule 勤務時間
18:00〜22:00(1日3〜4h)
volunteer_activism 待遇
エプロン貸与

募集中の店舗から探す

同社の特徴
  • 個人経営
  • 中途入社率50%以上
  • 学歴・資格不問
  • 新卒歓迎
  • 即管理職採用

応募情報

電話番号/受付時間 050-5285-5111 10時以降※日祝除く
応募方法 応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。
お電話での応募も受け付けております。担当/採用係

【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ
経歴などを拝見しご返信させていただきます。

※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。
面接地/交通 東京都中央区銀座8-11-5 正金ビル 1F
銀座線銀座駅徒歩5分 
各線新橋駅徒歩8分 
各線東銀座駅徒歩7分
※道に迷われましたらお気軽にご連絡ください
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