魚家グループ
求人募集・採用情報

中途50％↑
女性活躍中
社保完備
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/02/26～2026/03/26 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、寿司職人、ホールスタッフなど、魚家グループの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

料理の自由度が高い環境で、和食や寿司の
経験を存分に活かしませんか？年齢不問＆
人柄重視！休日＆勤務時間も選べます◎

豊洲市場の目利きを活かした鮮魚専門店を展開する飲食企業「魚家グループ」。
「築地すし鮮」をはじめ、「いけす道場魚家」など、都内・首都圏を中心に多彩な寿司、和食・居酒屋を展開！チェーン店のようなセントラルキッチンを持たず、その日の仕入れで献立を各店舗で考案。料理人の技術や知識が活きるお店づくりを実践しています。

【納得して働ける環境を！】
しっかり稼ぎたい方、休日を重視したい方、バランスよく働きたい方…etc。
「100人いれば、100通りの働き方を」と考え、働き方の多様性にも取り組み、納得して働ける環境を整備しています。
飲食経験を活かして、長く働ける環境を選びませんか！

▶魚家グループの多彩なお店！
豊洲市場から仕入れる、その日いちばん状態の良い鮮魚や珍しい魚を扱えることは大きな魅力。
本格的な江戸前寿司を楽しめる寿司店を中心に、生け簀のある和食居酒屋や、まぐろの解体をおこなうお店、寿司と天ぷらを楽しめるお店など、“仕入れの力”と“寿司・和食のノウハウ”を活かした様々なブランド。親しみやすく美味しいお店ばかりです！

▶自由度が高さも魅力！
自社の購買部や契約農家から日々様々な食材が各店舗に届きます。グランドメニュー以外は各店舗で考案しています。料理以外の自由度も高く、例えば「様々な日本酒を仕入れて飲み放題をやってみたい！」と社長に相談をしたら「よし！やってみよう！」と背中をおしてくれるような、様々なことにチャレンジできる社風です。

▶メンバーも多彩！
年齢・性別・雇用形態は一切関係なく、新卒から頑張っている社員から60代のスタッフまで幅広く活躍中！堅苦しい上下関係を感じない環境です。年齢不問＆人柄の採用をおこなっているので、まだまだ元気に活躍したいベテランさんも大歓迎です！

▶一人ひとりが納得できる環境を。
◎選べる勤務時間（実働8.5h／実働10.5h など）
◎選べる休日（月4～5日／月6日／週休2日制）
残業・深夜手当など働いた分は全額支給。しっかり稼ぎたい方も大歓迎！
週休制であれば、月給50万円以上も可能です！

【築地すし鮮】本格的な江戸前寿司を提供！板前が握る本物の寿司を楽しめます。
【いけす道場魚家】いけすで泳ぐ魚を取って捌く、海鮮が大人気！鮮魚の技術がしっかりと磨けます。
【築地すし一番】四季の味わいや銘酒を楽しめる寿司店。毎週土曜日はまぐろの解体ショーも実施しています！

魚家グループ求人

人柄を重視した採用です！

当社では、多様性のある働き方が認められています。
月6日休みの人もいれば、月8日休みの人もいる…。
ラストまで働く人もいれば、終電が早くて帰る人もいる…。
それぞれのライフスタイルを認め、協力し合える関係が築けています。休日や勤務時間のご希望はお気軽にご相談ください。

選考基準は人柄重視。年齢で採用するようなことは一切しませんし、経験が浅いからと言ってキャリアアップができないということもありません。個人の想いや考えを尊重し、それぞれが自分らしく働ける職場でありたいと考えています。これから一緒に会社を盛り上げてくださる方、ぜひ、ご応募ください！

企業情報

会社名	魚家株式会社
所在地	〒130-0026 東京都墨田区緑2-17-6渡辰ビル3・4階
設　立	平成元年7月
資本金	5000万円
代表者	青山茂
HP	魚家株式会社 HP

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	両国、ほか

魚家グループの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　43万7093円～58万2750円

社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【正社員】和食調理スタッフ

＜仕事内容＞
仕込みから営業中の調理全般をお願いします。

当店では、多種多様な料理を手づくりで提供しているので、経験を活かした創作料理など、新たなことにも挑戦できます！

ゆくゆくは、調理責任者候補としてスタッフ育成や管理業務にも携わり、キャリアアップを目指せます。
※ご経験やスキルに応じて徐々にお任せしていきます。

payments 給与: 　43万7093円～58万2750円

詳細

※固定残業代を含みます
※固定残業代は、残業の有無に関わらず全額支給いたします

※経験・能力等を考慮の上、決定します。
※試用期間3か月（同条件）

★上記は、週1日休み　12時間拘束（実働10.5時間）での働き方です
※その他、希望に合わせ、休日数・勤務時間が選べます！
休日／月6日休み、週休2日制など
勤務時間／10時間拘束（実働8.5時間）、10時間拘束（実働9時間）など、シフトはご相談ください

person 求める人物像・資格: ・和食調理経験者（経験10年以上目安）
・料理が好きな方、探求心がある方
・様々な経験を積みスキルアップしたい方
・これからキャリアアップを目指したい方

☆調理師免許の有無は問いません。
☆シニア活躍中・ブランクがある方も歓迎！

sunny 休日・休暇: シフト制、有給休暇あり

＜下記より選択できます＞
・週休制（月4～5日休み）
・月6日休み
・週休2日制（月8～9日休み）

schedule 勤務時間: 実働10.5時間（12時間拘束）
※シフト制です
※早番・遅番のご希望は考慮いたします

※その他
・実働8.5時間（10時間拘束）
・実働9時間（10時間拘束）　
などの働き方もあります

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（上限3万円/月）
時間外手当
深夜手当
休日手当
役職手当
昇給随時
食事付き
制服貸与
ほか

寿司職人

　43万7093円～58万2750円

社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人

＜仕事内容＞
仕込みから営業中の握りまで、寿司職人として板場での業務を担当いただきます。
ゆくゆくは、調理責任者候補としてスタッフ育成や管理業務にも携わり、キャリアアップを目指せます。
※ご経験やスキルに応じて徐々にお任せしていきます。

payments 給与: 　43万7093円～58万2750円

詳細

※固定残業代を含みます
※固定残業代は、残業の有無に関わらず全額支給いたします

※経験・能力等を考慮の上、決定します。
※試用期間3か月（同条件）

★上記は、週1日休み　12時間拘束（実働10.5時間）での働き方です
※その他、希望に合わせ、休日数・勤務時間が選べます！
休日／月6日休み、週休2日制など
勤務時間／10時間拘束（実働8.5時間）、10時間拘束（実働9時間）など、シフトはご相談ください

person 求める人物像・資格: ・寿司職人として経験をお持ちの方
・料理が好きな方、探求心がある方
・様々な経験を積みスキルアップしたい方
・これからキャリアアップを目指したい方

☆調理師免許の有無は問いません。
☆シニア活躍中・ブランクがある方も歓迎！

sunny 休日・休暇: シフト制、有給休暇あり

＜下記より選択できます＞
・週休制（月4～5日休み）
・月6日休み
・週休2日制（月8～9日休み）

schedule 勤務時間: 実働10.5時間（12時間拘束）
※シフト制です
※早番・遅番のご希望は考慮いたします

※その他
・実働8.5時間（10時間拘束）
・実働9時間（10時間拘束）　
などの働き方もあります

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（上限3万円/月）
時間外手当
深夜手当
休日手当
役職手当
昇給随時
食事付き
制服貸与
ほか

ホールスタッフ

　39万6948円～43万7093円

社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【正社員】ホールスタッフ

＜仕事内容＞
接客をはじめ、ホール業務全般をお願いします。

店長へのキャリアアップも目指せる環境です。これから管理業務を学びたい方も歓迎します！
※ご経験やスキルに応じてお任せしていきます。

payments 給与: 　39万6948円～43万7093円

詳細

※固定残業代を含みます
※固定残業代は、残業の有無に関わらず全額支給いたします

※経験・能力等を考慮の上、決定します。
※試用期間3か月（同条件）

★上記は、週1日休み　12時間拘束（実働10.5時間）での働き方です
※その他、希望に合わせ、休日数・勤務時間が選べます！
休日／月6日休み、週休2日制など
勤務時間／10時間拘束（実働8.5時間）、10時間拘束（実働9時間）など、シフトはご相談ください

person 求める人物像・資格: ・業界未経験者歓迎
・人と接することが好きな方
・様々な経験を積みスキルアップしたい方

☆飲食店での接客経験者は優遇いたします。
☆シニア活躍中・ブランクがある方も歓迎！

sunny 休日・休暇: シフト制、有給休暇あり

＜下記より選択できます＞
・週休制（月4～5日休み）
・月6日休み
・週休2日制（月8～9日休み）

schedule 勤務時間: 実働10.5時間（12時間拘束）
※シフト制です
※早番・遅番のご希望は考慮いたします

※その他
・実働8.5時間（10時間拘束）
・実働9時間（10時間拘束）　
などの働き方もあります

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（上限3万円/月）
時間外手当
深夜手当
休日手当
役職手当
昇給随時
食事付き
制服貸与
ほか

その他

　37万9115円～46万3340円

社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【正社員】ホールスタッフ

＜勤務地＞
キャスバル錦糸町店

＜仕事内容＞
接客をはじめ、ホール業務全般をお願いします。

店長へのキャリアアップも目指せる環境です。これから管理業務を学びたい方も歓迎します！
※ご経験やスキルに応じてお任せしていきます。

payments 給与: 　37万9115円～46万3340円

詳細

※固定残業代を含みます
※固定残業代は、残業の有無に関わらず全額支給いたします

※経験・能力等を考慮の上、決定します。
※試用期間3か月（同条件）

★上記は、週1日休み　10時間拘束（実働8.5時間）での働き方です
※その他、希望に合わせ、休日数・勤務時間が選べます！
休日／月6日休み、週休2日制など
勤務時間／10時間拘束（実働8.5時間）、10時間拘束（実働9時間）など、シフトはご相談ください

person 求める人物像・資格: ・業界未経験者歓迎
・人と接することが好きな方
・様々な経験を積みスキルアップしたい方

☆飲食店での接客経験者は優遇いたします。
☆シニア活躍中・ブランクがある方も歓迎！

sunny 休日・休暇: シフト制、有給休暇あり

＜下記より選択できます＞
・週休制（月4～5日休み）
・月6日休み
・週休2日制（月8～9日休み）

schedule 勤務時間: 19:00～翌5:00
※実働8.5時間（10時間拘束）
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（上限3万円/月）
時間外手当
深夜手当
休日手当
役職手当
昇給随時
食事付き
制服貸与
ほか

店長・店長候補

　39万6948円～43万7093円

社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【正社員】ホールスタッフ（店長候補）

＜仕事内容＞
接客をはじめ、ホール業務全般をお願いします。

店長へのキャリアアップも目指せる環境です。これから管理業務を学びたい方も歓迎します！
※ご経験やスキルに応じてお任せしていきます。

payments 給与: 　39万6948円～43万7093円

詳細

※固定残業代を含みます
※固定残業代は、残業の有無に関わらず全額支給いたします

※経験・能力等を考慮の上、決定します。
※試用期間3か月（同条件）

★上記は、週1日休み　12時間拘束（実働10.5時間）での働き方です
※その他、希望に合わせ、休日数・勤務時間が選べます！
休日／月6日休み、週休2日制など
勤務時間／10時間拘束（実働8.5時間）、10時間拘束（実働9時間）など、シフトはご相談ください

person 求める人物像・資格: ・業界未経験者歓迎
・人と接することが好きな方
・様々な経験を積みスキルアップしたい方

☆飲食店での接客経験者は優遇いたします。
☆シニア活躍中・ブランクがある方も歓迎！

sunny 休日・休暇: シフト制、有給休暇あり

＜下記より選択できます＞
・週休制（月4～5日休み）
・月6日休み
・週休2日制（月8～9日休み）

schedule 勤務時間: 実働10.5時間（12時間拘束）
※シフト制です
※早番・遅番のご希望は考慮いたします

※その他
・実働8.5時間（10時間拘束）
・実働9時間（10時間拘束）　
などの働き方もあります

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（上限3万円/月）
時間外手当
深夜手当
休日手当
役職手当
昇給随時
食事付き
制服貸与
ほか

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1500円～1800円

社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】和食調理スタッフ

＜仕事内容＞
仕込みから営業中の調理業務をお願いします。
経験・スキルに応じて、お任せしていきます。

payments 給与: 　1500円～1800円
※経験・能力等考慮の上、優遇します
※22時以降は時給1875～2500円（深夜手当含む）
※研修期間150時間（同条件）

person 求める人物像・資格: ・和食調理経験者（10年以上）
・活魚の経験者優遇
・人と接することが好きな方
・様々な経験を積みスキルアップしたい方

★調理師免許の有無は問いません
★シニア活躍中・ブランクがある方も歓迎

sunny 休日・休暇: シフト制です
※週2日～で応相談
★週末に入れる方は優遇します！
有給休暇（法定通り）

schedule 勤務時間: シフト制です
※1日4時間～で応相談
※詳細は店舗により異なります

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（上限1.5万円）
昇給随時
社員登用
食事付き
制服貸与
ほか

【ア】寿司職人

　1500円～1800円

社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】和食調理スタッフ

＜仕事内容＞
すし板前の経験者の募集です。
寿司職人として、調理をお願いします。
経験・スキルに応じて、お任せしていきます。

payments 給与: 　1500円～1800円
※経験・能力等考慮の上、優遇します
※22時以降は時給1875～2500円（深夜手当含む）
※研修期間150時間（同条件）

person 求める人物像・資格: ・すし板前経験者（10年以上）
・人と接することが好きな方
・様々な経験を積みスキルアップしたい方

★調理師免許の有無は問いません
★シニア活躍中・ブランクがある方も歓迎

sunny 休日・休暇: シフト制です
※週2日～で応相談
★週末に入れる方は優遇します！
有給休暇（法定通り）

schedule 勤務時間: シフト制です
※1日4時間～で応相談
※詳細は店舗により異なります

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（上限1.5万円）
昇給随時
社員登用
食事付き
制服貸与
ほか

【ア】ホールスタッフ

　1500円～

社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】ホールスタッフ

＜勤務地＞
浅草すし若　雷門店

＜仕事内容＞
接客・ホール業務全般をお願いします。

未経験の方には親切・丁寧にお教えいたします。
経験・スキルに応じて無理なくお任せしていきます。

payments 給与: 　1500円～
※経験・能力等考慮の上、優遇します
※研修期間150時間（研修期間中は、時給1400円～）

person 求める人物像・資格: ・飲食店での経験者優遇いたします
・人と接することが好きな方
・様々な経験を積みスキルアップしたい方

★シニア活躍中・ブランクがある方も歓迎

sunny 休日・休暇: シフト制です
※週40時間以内（曜日・時間固定でのシフトです）
有給休暇（法定通り）

schedule 勤務時間: シフト制です

＜シフト例＞
10:00～18:00の間で6時間以上
18:00～22:00の4時間固定
22:00～翌5時の間で6時間以上
※週40時間以内（曜日・時間固定でのシフトです）

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（上限1.5万円）
昇給随時
社員登用
食事付き
制服貸与
ほか

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2026/02/26～2026/03/26

求人情報掲載期間：2026/02/26～2026/03/26

魚家グループ

豊洲市場の目利きを活かした鮮魚専門店を展開する飲食企業「魚家グループ」。
「築地すし鮮」をはじめ、「いけす道場魚家」など、都内・首都圏を中心に多彩な寿司、和食・居酒屋を展開！チェーン店のよう...
求人情報掲載期間：2025/08/28～2025/09/25

求人情報掲載期間：2025/08/28～2025/09/25

Chanko Dining 安美両国総本店

【両国のちゃんこ鍋店で料理長候補を大募集】培った和食の経験で新境地にチャレンジしませんか？ボトムアップ経営の職場で、楽しみながら自由度高く働けます！

相撲部屋直伝の"ちゃんこ鍋&qu...
求人情報掲載期間：2024/06/13～2024/07/11

求人情報掲載期間：2024/06/13～2024/07/11

「鰻家元禄」他／魚家株式会社

◆和食・寿司業態を中心に12ブランド19店舗を展開
魚家グループは「しあわせとまごころを感じるお店」を合言葉に、活魚を中心とした“親しみやすく美味しい和食”を提供しています。上からの指示で動くのでは...