日本橋だし場はなれ／株式会社にんべん
求人募集・採用情報

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金

求人情報掲載期間：2022/11/24～2022/12/22 掲載終了

ホールスタッフ、調理師・キッチンスタッフ、調理見習いなど、日本橋だし場はなれ／株式会社にんべんの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

食品企業が直営するカフェ＆レストラン！
飲食の経験を新しい場所で活かしませんか？
残業代支給、賞与年２回、福利厚生も充実★

1699年（元禄12年）創業。
私たち「にんべん」は320年以上の歴史をもつ鰹節等だし専門の食品メーカーです。
「鰹節」「だし」を通じた価値を拡げるため、幅広い事業を展開しています。

お吸い物などの日本料理に欠かすことのできない “だし” は、日本の食文化そのもの…。
時代のニーズに合わせた形で “だし” を提供すべく、新たな日本の食文化を発信する場所として、直営レストラン『日本橋だし場はなれ』をオープンしました。

私たちならではの最高の出汁を使った料理を中心に、ランチやカフェ、ディナーを通じて気軽に“本物のだし”を楽しんでいただけるお店です。

食品企業が直営する新しいお店で飲食経験を活かしませんか？
気軽で、親しみやすいスタイルのお店なので、飲食経験が浅い方も安心して働けます。

日本橋だし場はなれ／株式会社にんべん求人

残業代支給、賞与年２回支給など、福利厚生も充実！

ランチ～カフェの利用が中心のカフェ＆レストランです。
しっかりとシフトを組んでいるので、月の残業時間も15時間ほど。
日々のシフトは、9時間拘束8時間勤務。飲食店にありがちな休憩が2～3時間のようなスタイルではありません。
8:00～17:00、10:00～19:00、11:00～20:00（休憩1時間）などの、シフト制が基本です。

繁忙などで残業が発生した場合も、実働分を支給。
コロナ禍であっても、賞与を年2回しっかりと支給！食品メーカー直営ならではの、安心して働ける職場づくりを実践しています。

◎ホールスタッフ・キッチンスタッフ共に、新規メンバーを積極採用！
本枯鰹節を使ったこだわりの「汁物」をはじめ、和テイストのスイーツや四季折々の新メニューも次々と生み出しています。
ホールスタッフは接客を中心に店舗運営全般に参加してください。
キッチンスタッフは調理を中心にメニュー開発にも携わっていただきます。
安心て働ける環境で、レストランにいらっしゃるお客様に最高のサービス・接客・お料理を提供していきましょう！

★☆経験が浅い方も働きやすい環境です！
『だし場はなれ』は、誰もが気軽に「本物のだし」を体験できるお店としてオープンしました。飲食店での高度な経験は必要ありません。社員経験がなくてもOK！飲食店でのアルバイト経験も活かせる仕事内容です。

ホールスタッフはお客様と自然に接して、お席へ案内したり、オーダーを聞いたり、料理を運んだり…、そんな簡単な業務が中心なので、経験が浅い方も安心して働けます！
キッチンスタッフはまずは洗い場や盛り付けからはじめ、職場に馴染んできたらだしを引くことや仕込みに挑戦していきましょう。経験豊富な方はオペレーションやメニュー提案などの改善にも経験を活かしてください。

★☆資格取得支援制度を利用してキャリアUP！
業務内容に応じた資格取得やセミナー受講にかかる費用を会社が負担・補助。他部署での必要資格なども補助があるため、入社後キャリアUPを目指すこともできます。

「飲食店の経験を活かし、将来を見据えた転職をしたい」
「安定して働ける環境で、今までの経験を活かしたい」
「食に関われる企業で、キャリアUPを目指したい」
そんな希望にも応えることができる環境です。

★☆店舗での商品開発などにも参加してください！
基本はキッチンメンバーが中心に季節ごとの新メニューを考案しますが、お客様の“声”を聞くことが多いホールの方の意見も取り入れています。お店全体で、料理やスイーツ、カフェメニューなどを考案しています。あなたの意見やアイデアを商品に活かす機会もあります！

日本橋だし場はなれ／株式会社にんべん求人

日本の文化を世界へ発信！

「にんべん」は、「鰹節」や「つゆの素」など、誰もが知る加工食品を提供し続けている企業です。
総合スーパーや百貨店、業務用での国内での販売だけでなく、北米や東南アジア、ヨーロッパなど、世界中へ商品を提供しています。

今後、海外からのお客様の増加が予想されることもあり、『日本橋だし場はなれ』が日本の“だし”文化を世界へ発信する場になると考えています。また、直営レストランだけでなく、惣菜店などの事業展開も進めています。

食品企業の新たな挑戦に、飲食経験を活かして参加しませんか？「株式会社にんべん」ならではの経験を積んでいきましょう。

企業情報

会社名	株式会社にんべん
所在地	〒103-0022 東京都中央区日本橋室町一丁目5番5号室町ちばぎん三井ビルディング12F
設　立	1918年（大正7年）11月20日
代表者	髙津伊兵衛
従業員数	249名（2022年4月現在）
HP	株式会社にんべん日本橋だし場日本橋だし場はなれ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	日本橋
勤務地詳細	日本橋だし場はなれ東京都中央区日本橋室町2-3-1 COREDO室町2 1F

日本橋だし場はなれ／株式会社にんべんの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

ホールスタッフ

　24万円～31万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 【正社員】ホールサービス

こだわりのだしを使った料理を通じ、新たな日本の食文化を発信する『日本橋だし場はなれ』での接客・サービスをお任せします。

【具体的には】
◇フロアでの接客
◇物販販売
◇アルバイトスタッフの管理・教育
◇売上管理
◇食材・飲料等の発注
◇サービス企画・改善　など

【『日本橋だし場はなれ』って、どんなお店？】
だしの旨味を活かした日本料理の“古典技”と、だしの新たな魅力を引き出す創作料理の“はなれ技”で、
新たな日本の食文化を発信するお店。
接客においても、お客様に上質な空間と時間を提供しています。

――★独創的なメニュー
本枯鰹節を使ったこだわりの「汁物」、魯山人も好んだと言われる「かつぶしめし」をはじめ、
和テイストのスイーツや四季折々の新メニューも次々と生み出しています。

――★抜群のロケーション
お店は日本橋の「COREDO室町2」内。客層は幅広いですが、
品の良いお客様が多く、接客もしやすい環境です。

payments 給与: 　24万円～31万円
※上記は、残業が全くなかった場合の給与です（残業代は別途支給いたします）
※経験・年齢を考慮して決定いたします
※地域手当月額2万円、祝祭日手当月額2万円含む
※試用期間3ヶ月（待遇に変更なし）

person 求める人物像・資格: カフェやレストランでホールスタッフの経験がある方を歓迎いたします
キッチン補助の経験もあれば尚可
※業界未経験者も歓迎いたします

sunny 休日・休暇: 月8日休み（シフト制／完全週休2日制）
※シフトは希望を考慮して決定します。
夏季休暇（3日）
有給休暇
慶弔休暇
産休・育休制度
育児・介護休業制度
ほか

schedule 勤務時間: 9:00～23:00の中で実働8時間（休憩1時間）のシフト制です
※時間外労働昨年度月平均 15 時間ほど（残業代は実費支給）
※現在は、9:00～20:30の中で実働8時間（休憩1時間）

＜シフト例＞
9:00～18:00（休憩1時間）
11:00～20:00（休憩1時間）など

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
通勤手当（月額上限50,000円）
昇給／年1回（4月）
賞与／年2回（6月・11月）
役職手当
家族手当
超過勤務手当
地域手当
祝祭日手当（販売・飲食店勤務の場合）
催事手当
正月出勤手当
制服貸与
食事補助
財形貯蓄
従業員持株会
慶弔見舞金
貸付金制度
退職金制度
自社製品購入割引制度
悠和会（社員親睦会）
契約保養施設有
住宅手当制度（現住所からの通勤が困難な場合）
一流店飲食奨励補助金制度
健康増進スポーツ活動奨励補助金制度
ほか

調理師・キッチンスタッフ

　24万円～31万円

月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 【正社員】キッチンスタッフ

こだわりのだしを使った料理を通じ、新たな日本の食文化を発信する『日本橋だし場はなれ』での調理、メニュー開発をお任せします。

【具体的には】
◇仕込み、だしを引く、盛り付け、洗い場などの調理業務
◇メニュー開発
◇アルバイトスタッフの管理・教育
◇売上管理
◇食材・飲料等の発注
◇改善　など

【『日本橋だし場はなれ』って、どんなお店？】
だしの旨味を活かした日本料理の“古典技”と、だしの新たな魅力を引き出す創作料理の“はなれ技”で、
新たな日本の食文化を発信するお店。
接客においても、お客様に上質な空間と時間を提供しています。

――★独創的なメニュー
本枯鰹節を使ったこだわりの「汁物」、魯山人も好んだと言われる「かつぶしめし」をはじめ、
和テイストのスイーツや四季折々の新メニューも次々と生み出しています。

――★抜群のロケーション
お店は日本橋の「COREDO室町2」内。客層は幅広いですが、
品の良いお客様が多く、接客もしやすい環境です。

payments 給与: 　24万円～31万円
※上記は、残業が全くなかった場合の給与です（残業代は別途支給いたします）
※経験・年齢を考慮して決定いたします
※地域手当月額2万円、祝祭日手当月額2万円含む
※試用期間3ヶ月（待遇に変更なし）

person 求める人物像・資格: カフェやレストランで調理の経験がある方を歓迎いたします
※業界未経験者も歓迎いたします

sunny 休日・休暇: 月8日休み（シフト制／完全週休2日制）
※シフトは希望を考慮して決定します。
年末年始休暇
夏季休暇（3日）
有給休暇
慶弔休暇
産休・育休制度
育児・介護休業制度
ほか

schedule 勤務時間: 8:00～23:00の中で実働8時間（休憩1時間）のシフト制です
※時間外労働昨年度月平均 15 時間ほど（残業代は全額実費支給）
※現在は、8:00～20:00の中で実働8時間（休憩1時間）

＜シフト例＞
8:00～17:00（休憩1時間）
11:00～20:00（休憩1時間）など

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
通勤手当（月額上限50,000円）
昇給／年1回（4月）
賞与／年2回（6月・11月）
役職手当
家族手当
超過勤務手当
地域手当
祝祭日手当（販売・飲食店勤務の場合）
催事手当
正月出勤手当
制服貸与
食事補助
財形貯蓄
従業員持株会
慶弔見舞金
貸付金制度
退職金制度
自社製品購入割引制度
悠和会（社員親睦会）
契約保養施設有
住宅手当制度（現住所からの通勤が困難な場合）
一流店飲食奨励補助金制度
健康増進スポーツ活動奨励補助金制度
ほか

【ア】ホールスタッフ

　1150円～1300円

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】ホールサービス

ホール内での作業全般と接客をお願いします。
(ご案内/オーダー/お料理の提供/レジ/片付け/清掃etc.)

◎“日本橋だし場はなれ”
鰹節専門店「にんべん」初の飲食業態！
だしの旨味の可能性にチャレンジしたお店です。
かしこまらずに、おだしを使った料理が楽しめるのが最大の特長。
和の雰囲気が心地よいとってもキレイな店内で働きませんか。

◎初めての方でも安心
丁寧な研修があるので、経験がなくてもご安心ください。
先輩スタッフもやさしくフォローするので
スグに慣れることができますよ。

◎こんな経験を活かせます
飲食店、カフェ、喫茶店、レストラン、ダインニングバー、居酒屋、小売販売、アパレル販売、雑貨販売、飲食店での接客販売、など

payments 給与: 　1150円～1300円
※研修期間(3ヶ月程度)は時給1,100円
※17：00以降は時給150円UPし、時給1300円

person 求める人物像・資格: ・土日祝勤務可能な方大歓迎
・しっかり働きたい方も歓迎
・ランチタイムまたはディナータイムに勤務できる方歓迎
・扶養内勤務OK/Wワーク(副業)OKです

sunny 休日・休暇: シフト制です
※週1日・2日～でOKです

schedule 勤務時間: 希望シフト制です
＜シフト例＞
10:00～14:00
14:00～20:30
16:00～20:30
17:00～20:30など時間応相談

volunteer_activism 待遇: 昇給あり
交通費全額支給
社会保険完備
深夜手当あり
制服貸与
COREDO室町内に休憩所有
まかないあり
にんべん商品購入時、飲食店利用時のアルバイト割引あり（一部店舗）
社員登用あり
ほか

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1150円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】調理スタッフ

キッチン内での簡単な調理補助をお願いします。
■だし取り
■食材のカット
■盛り付け
■食器洗浄　など

鰹節専門店「にんべん」初の飲食業態『日本橋だし場はなれ』。
”だし”の旨味を存分に活かした料理にチャレンジしています。
気取らずにこだわりの和食を楽しめるのが最大の魅力です♪
和モダンな雰囲気で、居心地の良いキレイな店内で働きませんか？

◎丁寧な研修でしっかりレクチャーします。
先輩スタッフもやさしくフォローするので、
キッチンの経験が浅い方も安心して始められますよ！

◎こんな経験を活かせます
飲食店、カフェ、レストラン、ダインニングバー、居酒屋
調理師、お弁当製造、日本料理、和食調理、パティシエ、給食

payments 給与: 　1150円～
※研修期間(3ヶ月程度)は時給1,100円
※6ヶ月ごとの試験に合格すれば時給UP
・シニアクラス時給1300円～
・エキスパートクラス時給1500円～

person 求める人物像・資格: ・土日祝勤務可能な方大歓迎
・しっかり働きたい方も歓迎
・ランチタイムまたはディナータイムに勤務できる方歓迎
・扶養内勤務OK/Wワーク(副業)OKです

sunny 休日・休暇: シフト制です
※週1日・2日～でOKです

schedule 勤務時間: 希望シフト制です
＜シフト例＞
9:00～15:00
14:00～20:00
16:00～20:00
17:00～20:00など時間応相談

volunteer_activism 待遇: 昇給あり
交通費全額支給
社会保険完備
深夜手当あり
制服貸与
COREDO室町内に休憩所有
まかないあり
にんべん商品購入時、飲食店利用時のアルバイト割引あり（一部店舗）
社員登用あり
ほか

【ア】調理見習い

　1150円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】調理見習い・調理補助

キッチン内での簡単な調理補助をお願いします。
■だし取り
■食材のカット
■盛り付け
■食器洗浄　など

鰹節専門店「にんべん」初の飲食業態『日本橋だし場はなれ』。
”だし”の旨味を存分に活かした料理にチャレンジしています。
気取らずにこだわりの和食を楽しめるのが最大の魅力です♪
和モダンな雰囲気で、居心地の良いキレイな店内で働きませんか？

◎丁寧な研修でしっかりレクチャーします。
先輩スタッフもやさしくフォローするので、
キッチンの経験が浅い方も安心して始められますよ！

◎こんな経験を活かせます
飲食店、カフェ、レストラン、ダインニングバー、居酒屋
調理師、お弁当製造、日本料理、和食調理、パティシエ、給食

payments 給与: 　1150円～
※研修期間(3ヶ月程度)は時給1,100円
※6ヶ月ごとの試験に合格すれば時給UP
・シニアクラス時給1300円～
・エキスパートクラス時給1500円～

person 求める人物像・資格: ・土日祝勤務可能な方大歓迎
・しっかり働きたい方も歓迎
・ランチタイムまたはディナータイムに勤務できる方歓迎
・扶養内勤務OK/Wワーク(副業)OKです

sunny 休日・休暇: シフト制です
※週1日・2日～でOKです

schedule 勤務時間: 希望シフト制です
＜シフト例＞
9:00～15:00
14:00～20:00
16:00～20:00
17:00～20:00など時間応相談

volunteer_activism 待遇: 昇給あり
交通費全額支給
社会保険完備
深夜手当あり
制服貸与
COREDO室町内に休憩所有
まかないあり
にんべん商品購入時、飲食店利用時のアルバイト割引あり（一部店舗）
社員登用あり
ほか

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2025/04/10～2025/05/08

求人情報掲載期間：2025/04/10～2025/05/08

日本橋だし場はなれ／株式会社にんべん

日本の食文化を支える鰹節メーカー「にんべん」。
“だし”を新たなカタチで楽しめる、私たちならではのお店を一緒につくりませんか。

「鰹節」をはじめ、「つゆの素」や「白だし」など、ス...
求人情報掲載期間：2025/03/13～2025/04/10

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求人情報掲載期間：2025/02/13～2025/03/13

求人情報掲載期間：2025/02/13～2025/03/13

日本橋だし場はなれ／株式会社にんべん

日本の食文化を支える鰹節メーカー「にんべん」。
直営カフェ＆レストランの新規メンバーを積極採用！

320年以上の歴史をもつ鰹節等だし専門の食品メーカー「にんべん」。
「鰹節」...