鮨いつみ
求人募集・採用情報

個人経営
中途50％↑
月８日休↑
社保完備
賞与

求人情報掲載期間：2023/01/12～2023/02/09 掲載終了

寿司職人、調理師・キッチンスタッフ、調理見習いなど、鮨いつみの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

家族時間を大切にしつつ短期間で成長できる
完全週休2日制・土日の優先取得制度
鮨スクール・英会話研修無料

現在、寿司職人は20代4名、30代4名、40代4名、50代2名が在籍。うち女性寿司職人が3名活躍している当店。前職もOL、居酒屋調理、回転寿司店、大手多店舗寿司店など様々。みんなバラバラだから気後れは不要です。常に「握る場」を用意し実践を大切にしながら、様々な研修も用意。「鮨スクール」は社員はもちろん無料で受講できます。（一般:3000円/一回）。学校行事(運動会など)や誕生日には、土日の休日優先取得ができます。(半休も選べます)

言いづらい希望給与額は面接時のアンケートにご記入下さい。職場の雰囲気を知りたい方は、グルメキャリー内の店舗情報にあるHPのURLをクリックして下さい。

企業情報

所在地	〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-23-10 ヒルサイドレジデンスB1
HP	HP

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	赤坂・赤坂見附、恵比寿
勤務地詳細	【赤坂】鮨いつみ東京都港区赤坂3‐20‐9 赤坂千切屋ビル B1F 【恵比寿】鮨くりや川東京都渋谷区恵比寿4-23-10 ヒルサイドレジデンスB1 【恵比寿】鮨日進月歩東京都渋谷区恵比寿4-23-10 ヒルサイドレジデンスB1

鮨いつみの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

寿司職人

　30万円～50万円

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 「基礎からもう1度学びたい」「ワンランク上の技術を身につけたい」「カウンターで握りたい」など面接でご要望をお伝え下さい。

payments 給与: 　30万円～50万円
+賞与年2回※前職給与を考慮します。（前給+1万円～3万円）

person 求める人物像・資格: ●年齢不問（経験1～3年以上）
●家族時間・自分時間を大切にしつつも成長意欲のある方
●本格江戸前鮨を基本に、流行る店のつまみも学びたい方
●カウンターで握りたい方
●地方の方も歓迎します
●居酒屋調理経験者・回転寿司経験者・高級寿司店未経験者、歓迎します

sunny 休日・休暇: 完全週休2日制月8日～9日、夏季・冬季など、年間約114日間休み
月6日～7日休みも選べます。(収入重視したい方はこちらを）

schedule 勤務時間: 8:00～20:00/10:30～22:30/11:30～23:30（休憩1ｈ）
※実働8ｈも選べます（未経験者給料22万円～）

volunteer_activism 待遇: ●交通費全額支給
●昇給随時
●賞与年2回（8月・1月）
●家族手当(1万円支給)
●各種社会保険完備
●英会話研修制度英会話の先生がお店で高級鮨店用のオーダーメイドカリキュラムで指導（希望者のみ）
●鮨スクール※希望者は無料で受講可（一般:3000円/一回）
●資格応援（ソムリエ・利酒師・河豚免許など）
●食事付
●制服貸与

【ア】寿司職人

　1800円～

receipt_long 仕事内容: これまでの経験をいかしてカウンターで握っていただきます。（お試し入店をしたい方も歓迎）

payments 給与: 　1800円～

person 求める人物像・資格: ●年齢不問
●カウンターで握りたい方
●仕込みのみをしたい方
●本格江戸前鮨を基本に、流行る店のつまみも学びたい方
●回転寿司経験者等・高級寿司店未経験者、歓迎します

sunny 休日・休暇: シフトに準ずる　週3日～

schedule 勤務時間: シフトに準ずる　8:00～20:00/10:30～22:30/11:30～23:30（休憩1ｈ）

volunteer_activism 待遇: ●交通費全額支給
●食事付
●制服貸与

調理師・キッチンスタッフ

　30万円～50万円

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 「基礎からもう1度学びたい」「ワンランク上の技術を身につけたい」「カウンターで握りたい」など面接でご要望をお伝え下さい。

payments 給与: 　30万円～50万円
+賞与年2回※前職給与を考慮します。（前給+1万円～3万円）

person 求める人物像・資格: ●年齢不問（経験1～3年以上）
●家族時間・自分時間を大切にしつつも成長意欲のある方
●本格江戸前鮨を基本に、流行る店のつまみも学びたい方
●カウンターで握りたい方
●地方の方も歓迎します
●居酒屋調理経験者・回転寿司経験者・高級寿司店未経験者、歓迎します

sunny 休日・休暇: 完全週休2日制月8日～9日、夏季・冬季など、年間約114日間休み
月6日～7日休みも選べます。(収入重視したい方はこちらを）

schedule 勤務時間: 8:00～20:00/10:30～22:30/11:30～23:30（休憩1ｈ）
※実働8ｈも選べます（未経験者給料22万円～）

volunteer_activism 待遇: ●交通費全額支給
●昇給随時
●賞与年2回（8月・1月）
●家族手当(1万円支給)
●各種社会保険完備
●英会話研修制度英会話の先生がお店で高級鮨店用のオーダーメイドカリキュラムで指導（希望者のみ）
●鮨スクール※希望者は無料で受講可（一般:3000円/一回）
●資格応援（ソムリエ・利酒師・河豚免許など）
●食事付
●制服貸与

【ア】調理見習い

　1300円～

receipt_long 仕事内容: 寿司店だけでなく日本料理店で研鑽を積んだ大将から本格江戸前寿司・和食の小皿料理まで幅広く身につけることができます。

payments 給与: 　1300円～

person 求める人物像・資格: ●年齢不問
●本格江戸前鮨を基本に、流行る店のつまみも学びたい方
●回転寿司経験者等歓迎します
●未経験者も歓迎

sunny 休日・休暇: シフトに準ずる　週3日～

schedule 勤務時間: シフトに準ずる　18:00～23:00 実働5ｈ又は12:00～22:30の中で実働8h（休憩1.5ｈ）

volunteer_activism 待遇: ●交通費全額支給
●食事付
●制服貸与

【ア】ホールスタッフ

　1200円～

receipt_long 仕事内容: 接客を中心としたお仕事と皿洗い、清掃を中心とした仕事から選択できます。興味があれば魚の知識も学べます。（お美味しいまかない付き）

payments 給与: 　1200円～

person 求める人物像・資格: ●年齢不問、学生さん・主婦も歓迎
●サービス経験のジャンル問わず歓迎
●人に喜んでもらえることが好きな方

sunny 休日・休暇: シフトに準ずる　週3日～

schedule 勤務時間: シフトに準ずる　8:00～11:00/21:00～23:30/18:00～23:30

volunteer_activism 待遇: ●交通費全額支給
●食事付
●制服貸与

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2026/01/22～2026/02/19

求人情報掲載期間：2026/01/22～2026/02/19

鮨くりや川/鮨いつみ

◆高級寿司の繁盛店鮨くりや川大将が講師。
学校では学べない1ヶ月でカウンターに立つためのカリキュラム。
豊洲市場に同行する仕入れ実践研修あり！常に「握る場」も用意しています！
求人情報掲載期間：2025/12/25～2026/01/22

求人情報掲載期間：2025/12/25～2026/01/22

鮨くりや川/鮨いつみ

◆高級寿司の繁盛店鮨くりや川大将が講師。
学校では学べない1ヶ月でカウンターに立つためのカリキュラム。
豊洲市場に同行する仕入れ実践研修あり！常に「握る場」も用意しています！
求人情報掲載期間：2025/11/27～2025/12/25

求人情報掲載期間：2025/11/27～2025/12/25

鮨くりや川/鮨いつみ

◆高級寿司の繁盛店鮨くりや川大将が講師。
学校では学べない1ヶ月でカウンターに立つためのカリキュラム。
豊洲市場に同行する仕入れ実践研修あり！常に「握る場」も用意しています！