熟成の鰻専門店井筒屋／有限会社井筒屋
求人募集・採用情報

残40時間↓
月８日休↑
社保完備
賞与

求人情報掲載期間：2023/01/26～2023/02/23 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、店長・店長候補など、熟成の鰻専門店井筒屋／有限会社井筒屋の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

地方移住体験！老後の備えに貯金もバッチリ
山梨県の有名店で、新しい人生を考える。
完全週休２日＆各種手当有＋引越費用相談可

★日本全国からお客様が訪れる山梨の名店
北欧アンティーク家具が揃った和洋折衷の内装は、家具屋を兼業するオーナーのこだわり空間。「熟成の鰻専門店井筒屋」では、美味しさを追求し辿り着いたのが“熟成”という調理法。東京進出を夢見て、新しい鰻料理を提供しています。

【貯蓄型労働】で第二第三の人生を！
老後の生活資金、独立の資金、など貯金したい方にも最適！一時的な地方移住でこれからの人生を考えませんか？

★夢は東京進出！あとは共に歩める仲間を探すだけ。
希望があれば、将来の出店計画の「東京店」の責任者としてUターン上京もOKです！

企業情報

会社名	有限会社井筒屋
所在地	〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町1035
HP	公式サイト

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	【IUターン歓迎求人】山梨県北杜市
勤務地詳細	山梨県北杜市小淵沢町1035 JR各線「小淵沢駅」より徒歩3分

熟成の鰻専門店井筒屋／有限会社井筒屋の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　30万円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】調理スタッフ

山梨県北杜市にある鰻料理店の調理スタッフとして調理全般をお任せします。
※鰻調理の経験は特別必要ありませんが、和食や魚調理の経験はあると活かせると思います

★☆★ 積極的に改革を！新しいチャレンジに挑む ★☆★
昔ながらの鰻屋として始まった当店ですが、おかげさまで全国から多くのお客様が訪れるお店となりました。
それでもまだまだ夢は大きく、「次世代」「店舗拡大」を見据えたときに、このままではいけないと、それまで積み上げてきた一つの成功を一度すべて壊しました。
そして、2021年10月、大きなリニューアルを行いました。

【熟成の鰻専門店井筒屋】
辿り着いたのが、「熟成」という調理技法でした。
従来の鰻屋では、どうしても熟練の鰻職人に頼った料理でしかお客様の満足度を上げられない。
しかし、「熟成の鰻」はそうではありません。
熟成させた鰻は、それそのものがすでに “ 旨み ” の高まった「最高の鰻」に仕上がっています。
ですので、従来ほどの高い技術を要せず、最高級の鰻料理を提供することが可能になりました。

我々が目指すのは、美味しい鰻料理をたくさんの人に食べて頂くこと。
熟練の鰻職人に頼ったビジネスモデルでは将来は小さく小さくしぼんでいくだけと考え、一大決心し成し遂げたリニューアル。型はできた。あとは仲間を増やすこと。
“ 美味しい ” を作るのは鍛錬ではななく、アイデアと技術、そして情熱。
これが私たちが目指す新しいカタチです。
私たちと一緒に新しい鰻料理でチャレンジしませんか？

payments 給与: 　30万円～
<給与補足>
※年収としては360万円～＋インセンティブ＋ボーナスとなります
※月給30万円（年収360万円）はあくまで採用時の最低保証額であり、経験・能力・前職給与に応じて上記の給与幅の中で採用を行います。

person 求める人物像・資格: ■飲食事業で安定的に稼ぎ、心落ち着く環境で働きたい方大募集！
■「熟成鰻専門店」として大幅リニューアルを行った第二創業期。
今後の新店舗などを任せられるようなコアメンバーを募集です！
■和食の調理経験をお持ちの方歓迎！
※特に魚料理や魚を扱った経験をお持ちの方は歓迎します。
■山梨県内にお住まいの方、首都圏からの転職の方、どちらも歓迎！

sunny 休日・休暇: ○完全週休2日制（火曜・水曜定休）
○夏季休暇
○年末年始休暇
○有給、他

schedule 勤務時間: 9:00〜20:00（休憩2時間）

volunteer_activism 待遇: ○交通費全額支給
○各社会保険完備
○賞与年1回
○昇給年1回
○残業手当
○食事付き
○制服貸与
○車通勤・バイク通勤可

<転居・住宅について>
○住宅手当支給
※転居費用や住宅についての詳細は個別にご説明致します

店長・店長候補

　25万円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】店長・店長候補

山梨県北杜市にある鰻料理店のホールスタッフ（店長候補）として接客業務や管理業務全般をお任せします。

★☆★ 積極的に改革を！新しいチャレンジに挑む ★☆★
昔ながらの鰻屋として始まった当店ですが、おかげさまで全国から多くのお客様が訪れるお店となりました。
それでもまだまだ夢は大きく、「次世代」「店舗拡大」を見据えたときに、このままではいけないと、それまで積み上げてきた一つの成功を一度すべて壊しました。
そして、2021年10月、大きなリニューアルを行いました。

【熟成の鰻専門店井筒屋】
辿り着いたのが、「熟成」という調理技法でした。
従来の鰻屋では、どうしても熟練の鰻職人に頼った料理でしかお客様の満足度を上げられない。
しかし、「熟成の鰻」はそうではありません。
熟成させた鰻は、それそのものがすでに “ 旨み ” の高まった「最高の鰻」に仕上がっています。
ですので、従来ほどの高い技術を要せず、最高級の鰻料理を提供することが可能になりました。

我々が目指すのは、美味しい鰻料理をたくさんの人に食べて頂くこと。
熟練の鰻職人に頼ったビジネスモデルでは将来は小さく小さくしぼんでいくだけと考え、一大決心し成し遂げたリニューアル。型はできた。あとは仲間を増やすこと。
“ 美味しい ” を作るのは鍛錬ではななく、アイデアと技術、そして情熱。
これが私たちが目指す新しいカタチです。
私たちと一緒に新しい鰻料理でチャレンジしませんか？

payments 給与: 　25万円～
<給与補足>
※飲食店での接客未経験20万円～
※年収としては300万円～＋インセンティブ＋ボーナスとなります
※月給25万円（年収300万円）はあくまで採用時の最低保証額であり、経験・能力・前職給与に応じて上記の給与幅の中で採用を行います。

person 求める人物像・資格: ■飲食事業で安定的に稼ぎ、心落ち着く環境で働きたい方大募集！
■「熟成鰻専門店」として大幅リニューアルを行った第二創業期。
今後の新店舗などを任せられるようなコアメンバーを募集です！
■和食の調理経験をお持ちの方歓迎！
※特に魚料理や魚を扱った経験をお持ちの方は歓迎します。
■山梨県内にお住まいの方、首都圏からの転職の方、どちらも歓迎！

sunny 休日・休暇: ○完全週休2日制（火曜・水曜定休）
○夏季休暇
○年末年始休暇
○有給、他

schedule 勤務時間: 9:00〜20:00（休憩2時間）

volunteer_activism 待遇: ○交通費全額支給
○各社会保険完備
○賞与年1回
○昇給年1回
○残業手当
○食事付き
○制服貸与
○車通勤・バイク通勤可

<転居・住宅について>
○住宅手当支給
※転居費用や住宅についての詳細は個別にご説明致します

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求人情報掲載期間：2023/11/23～2023/12/28

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