銀座鮨佑（ぎんざすしゆう）／株式会社Mdining
求人募集・採用情報

月８日休↑
社保完備

求人情報掲載期間：2023/06/29～2023/07/27 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、寿司職人、調理見習いなど、銀座鮨佑（ぎんざすしゆう）／株式会社Mdiningの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

銀座の高級寿司店で新しい経験を積もう。
簡単な調理経験があれば、月給30万円～◎
若手にもしっかりと“投資”する会社です★

2022年11月1日、東銀座にオープンした新しい本格江戸前寿司店「銀座鮨佑」（ぎんざすしゆう）。
上質なネタと職人技が紡ぎ出す江戸前寿司。その時々の仕入れで、旬の食材を中心に内容を変えながら、お酒とともに“至高の鮨”を楽しめるお店を目指しています。

大将は40代。2番手は30代。若いメンバーが活躍して、これからの“鮨”をリードしていく、野心と夢のある寿司店です！
看板メニューは「鮪」。豊洲市場の初競りで有名なやま幸さんより仕入れており、仕入れ困難店との取引も多数ございます！

今後の展開を見据え、新たなメンバーを大募集！銀座エリアで、ミシュラン★獲得も目指しています。
ミシュランを獲得する為にも日々試行錯誤を行い、運営を行っております。

未経験から本格的な江戸前寿司の経験を積みませんか。どこでも通用する技術と知識が身につく環境です！

銀座鮨佑（ぎんざすしゆう）／株式会社Mdining 求人

★★★開業時に大将候補を年収900万円で募集した話題のお店。
これから参加するメンバーにも、同様のチャンスがあります！
当店では、オープニングスタッフとして大将候補を年収900万円（月給75万円）で採用。現在も大将として活躍いただいています。
「実力や経験を持つ方には、相応の評価あるべき。」という考えのもと、飲食業界の地位向上も目指し、人材を高く評価しています！

若手の方や経験の浅い方も、これからの“成長性”をしっかりと評価しています。
見習いから一人前の寿司職人や料理人として成長することはもちろん、
今後新店舗を出店する際の板長候補としての昇格などのチャンスもあります。

日々の成長とその評価で、“やりがい”を感じることができる環境が私たちのお店の魅力のひとつ。
将来の新店の大将も目指すことができます。

★★★月8日休み。働きやすさもしっかりと整った環境です！
社員全員がしっかりと月8日休みを取得。土曜・日曜・祝日は基本的に定休です。
仮に会食などの予約が入った際にも、必ず代休を取得しています。
働きやすい環境で、本格的な経験・技術を積んで、成長していける…。そんな環境で、新しいお店を一緒につくっていきましょう！

寿司職人が活躍する本格寿司店。寿司職人として上を目指したい方に、またとないチャンスです！
“握り”と“一品料理”を楽しめる、おまかせコースが基本。季節ごとの素材を提案していきましょう。
創作性ある逸品も提供したいと考えています。新店のメニュー考案から参加してください。

▶早い段階で“握り”を経験できるチャンスも！
若手にもチャンスがある環境を作りたいと考えています。修行の様な感覚ではなく、一から丁寧に仕事をお伝えしていきます！

仕込みから関われるので、どこでも通用する技術・知識がしっかりと身につきます。
「まずは基礎から学びたい…」
「鮨・和食を学び直したい…」
そんな希望にも応えることができる環境です。

若手が握りを担当する日をつくることや、季節ごとのメニュー考案を出来る機会をつくるなど、日々の仕事だけでなく、技術や経験を積める場を積極的に作りたいと考えています。
これから寿司を学びたい方、和食を学びたい方にもチャンスが多数あります。

【株式会社DYMについて】
経営母体となる、株式会社DYMは医療事業を中心に、web事業や人材事業など、多岐にわたる事業を国内外で展開するグローバル企業。
今回、銀座にオープンする寿司店は、株式会社DYMのお取引のある企業様とのお食事に同店を利用させていただくことも想定しています。

一定数の利用は自社グループで見込めますので、集客や売上などの心配はありません。日々の食材の仕入れや仕込み、営業中の板場での仕事に集中できる環境です。
寿司職人として、最高の握りと一品料理を提供することに注力してください。

銀座鮨佑（ぎんざすしゆう）／株式会社Mdining 求人

“今のまま”で満足ですか…？

当店では、一流の寿司職人を目指す方に「より大きなチャンスを与えたい！」という思いを大きくもっています。

「経験は積んでいるけど、上が詰まっていて板場に立てない…」
「人よりも早く成長したい、独立を目指せるチャンスがほしい…」
「自分の実力を試してみたい、短期間で寿司職人になりたい…」

例えば、そんな希望をお持ちの方を大歓迎！“今”以上の環境やチャンスを求めて、上を目指したい寿司職人にチャンスが多数あります。

私達の新しい寿司店づくりに参加しながら、他ではできない経験を積みませんか。

企業情報

会社名	株式会社Mdining（エムダイニング）
所在地	〒141-0032 東京都品川区大崎1-11-1　ゲートシティ大崎B1
HP	https://www.osaki-nikuzuki.com/ https://suyu.jp/ https://dym.asia/

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	東銀座（銀座）
勤務地詳細	東京都中央区銀座3-14-17 コビキス銀座B1（歌舞伎座裏）

銀座鮨佑（ぎんざすしゆう）／株式会社Mdiningの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　30万円～

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 【正社員】調理スタッフ

仕込みから営業中の調理までキッチンでの業務全般に参加いただきます

payments 給与: 　30万円～
★基本的な調理経験をお持ちの方の場合です
（未経験者）月給25万円～
※経験・能力を考慮の上優遇いたします、希望月給など面接時にお伝えください

person 求める人物像・資格: ■寿司・和食を学びたい方
■基本的な調理経験をお持ちの方
（包丁を握ったことがあれば大丈夫です）

sunny 休日・休暇: ■月8日休み（週休2日制）
※土曜、日曜、祝日は基本的にお休みです
※シフトで土日休みも可能です
■有給休暇
■慶弔休暇
ほか

schedule 勤務時間: 10:00～23:00（休憩あり）
※シフト制

volunteer_activism 待遇: ■交通費支給
■各種社会保険完備
（健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険、介護保険）
■昇給あり
■まかないあり
■制服貸与
■定期健康診断
■試用期間2ヶ月
ほか

寿司職人

　30万円～

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人（見習い）

仕込みから営業中の調理までキッチンでの業務全般に参加いただきます

payments 給与: 　30万円～
★基本的な調理経験をお持ちの方の場合です
（未経験者）月給25万円～
※経験・能力を考慮の上優遇いたします、希望月給など面接時にお伝えください

person 求める人物像・資格: ■寿司・和食を学びたい方
■基本的な調理経験をお持ちの方
（包丁を握ったことがあれば大丈夫です）

sunny 休日・休暇: ■月8日休み（週休2日制）
※土曜、日曜、祝日は基本的にお休みです
※シフトで土日休みも可能です
■有給休暇
■慶弔休暇
ほか

schedule 勤務時間: 10:00～23:00（休憩あり）
※シフト制

volunteer_activism 待遇: ■交通費支給
■各種社会保険完備
（健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険、介護保険）
■昇給あり
■まかないあり
■制服貸与
■定期健康診断
■試用期間2ヶ月
ほか

調理見習い

　25万円～

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 【正社員】調理見習い・調理補助

仕込みから営業中の調理までキッチンでの業務全般に参加いただきます

payments 給与: 　25万円～
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします。

person 求める人物像・資格: ■寿司・和食を学びたい方
■全くの未経験者も歓迎いたします

sunny 休日・休暇: ■月8日休み（週休2日制）
※土曜、日曜、祝日は基本的にお休みです
※シフトで土日休みも可能です
■有給休暇
■慶弔休暇
ほか

schedule 勤務時間: 10:00～23:00（休憩あり）
※シフト制

volunteer_activism 待遇: ■交通費支給
■各種社会保険完備
（健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険、介護保険）
■昇給あり
■まかないあり
■制服貸与
■定期健康診断
■試用期間2ヶ月
ほか

ホールスタッフ

　28万円～

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 【正社員】ホールサービス

開店準備から営業中の接客まで、ホールでの業務全般に参加いただきます

payments 給与: 　28万円～
★基本的な飲食経験をお持ちの方の場合です
（未経験者）月給25万円～
※経験・能力を考慮の上優遇いたします、希望月給など面接時にお伝えください

person 求める人物像・資格: ■業態を問わず、接客経験者歓迎いたします

sunny 休日・休暇: ■月8日休み（週休2日制）
※土曜、日曜、祝日は基本的にお休みです
※シフトで土日休みも可能です
■有給休暇
■慶弔休暇
ほか

schedule 勤務時間: 10:00～23:00（休憩あり）
※シフト制

volunteer_activism 待遇: ■交通費支給
■各種社会保険完備
（健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険、介護保険）
■昇給あり
■まかないあり
■制服貸与
■定期健康診断
■試用期間2ヶ月
ほか

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1500円～

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 【正社員】調理スタッフ

仕込みから営業中の調理までキッチンでの業務全般に参加いただきます

payments 給与: 　1500円～
※経験・能力・年令・家族構成等考慮の上優遇します

person 求める人物像・資格: ■和食・寿司を学びたい方

sunny 休日・休暇: シフト制
週3日～で応相談

schedule 勤務時間: 10:00～23:00の中でシフト制
1日4時間～で応相談

volunteer_activism 待遇: ■交通費支給
■各種社会保険完備
■昇給あり
■まかないあり
■制服貸与
ほか

【ア】ホールスタッフ

　1300円～

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】ホールサービス

ホールでの接客・サービス全般を担当いただきます。

payments 給与: 　1300円～
※経験・能力・年令・家族構成等考慮の上優遇します

person 求める人物像・資格: ■業界未経験者の方も大歓迎です

sunny 休日・休暇: シフト制
週3日～で応相談

schedule 勤務時間: 10:00～23:00の中でシフト制
1日4時間～で応相談

volunteer_activism 待遇: ■交通費支給
■各種社会保険完備
■昇給あり
■まかないあり
■制服貸与
ほか

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2024/10/17～2024/11/21

求人情報掲載期間：2024/10/17～2024/11/21

株式会社Mdining （エムダイニング）

★株式会社Mdiningについて…
銀座の高級寿司店や最高級の和牛をカジュアルに楽しめる肉業態などを展開する「株式会社Mdining」。経営母体となる株式会社DYMは医療事業を中心に、web事業や人材事業など、多...
求人情報掲載期間：2024/09/19～2024/10/17

求人情報掲載期間：2024/09/19～2024/10/17

株式会社Mdining （エムダイニング）

★株式会社Mdiningについて…
銀座の高級寿司店や最高級の和牛をカジュアルに楽しめる肉業態などを展開する「株式会社Mdining」。経営母体となる株式会社DYMは医療事業を中心に、web事業や人材事業など、多...
求人情報掲載期間：2024/08/15～2024/09/19

求人情報掲載期間：2024/08/15～2024/09/19

株式会社Mdining （エムダイニング）

★株式会社Mdiningについて…
銀座の高級寿司店や最高級の和牛をカジュアルに楽しめる肉業態などを展開する「株式会社Mdining」。経営母体となる株式会社DYMは医療事業を中心に、web事業や人材事業など、多...